文丨壹覽商業(yè) 胡杰斌
編輯丨木魚
2023年消費正在逐漸復(fù)蘇。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年1—7月份社會消費品零售總額為264348億元，同比增長7.3%，消費正在逐步向好發(fā)展。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示零售相關(guān)企業(yè)今年共新注冊794.94萬家，同比增長23.87%。與此同時零售相關(guān)企業(yè)共注銷吊銷225.09萬家，同比增長45.03%，但部分行業(yè)實體店未能走出2023年上半年。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，2023年上半年實體零售中有至少4181家實體店沒能進入到下半年。從閉店業(yè)態(tài)來看其中超市便利店692家、百貨購物中心14家、服飾1851家、餐飲相關(guān)564家、其他行業(yè)1060家。
就閉店品牌來看，從家樂福、沃爾瑪、蘇寧易購再到便利蜂、太平鳥，各種品牌都有閉店。
從閉店原因上來看，實體店閉店原因是多種多樣的，既有經(jīng)營不善導(dǎo)致的虧損、也有自身發(fā)展所做出的調(diào)整，如果是自身原因所致，在整個實體經(jīng)濟穩(wěn)步向好的現(xiàn)在，閉店也難以避免。
商超閉店仍在繼續(xù)
整體超市行業(yè)在2023年上半年的發(fā)展并不算好，根據(jù)2023年上半年消費品零售總額顯示超市零售額同比下降0.5%,是所有業(yè)態(tài)中唯一下降的行業(yè)。在營收下降的大環(huán)境下，不少超市迎來了閉店。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計2023年上半年便利店超市行業(yè)至少有692家超市閉店，涵蓋22個超市品牌。其中，家樂福106家、聯(lián)華超市131家、中百集團66家、步步高65家等等。
從閉店原因來看，閉店原因主要有，戰(zhàn)略調(diào)整、租約到期、虧損、業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)、門店調(diào)整等5個原因。
其中虧損是大部分超市閉店的主要原因，家樂福是因門店虧損閉店最多的品牌。
事實上，自壹覽商業(yè)統(tǒng)計閉店起，家樂福的閉店一直就在發(fā)生，據(jù)公開資料顯示2019年至2022年，家樂福凈虧損分別為3.04億元、7.95億元、33.37億元、28.32億元，在逐年虧損的情況下，閉店實屬無奈之舉。截止發(fā)稿，有消息稱家樂福已經(jīng)退出北京以及廣州市場，整個中國只剩40多家店。
除虧損以外，門店調(diào)整也是大賣場超市閉店的主要原因。超市行業(yè)的式微并不代表這些企業(yè)就會坐以待斃，于是門店調(diào)整成為了超市行業(yè)自救的首選方法。
例如永輝超市在2023年4月針對新時期超市行業(yè)的變化提出了門店優(yōu)化戰(zhàn)略，通過對門店的商品擺放、銷售區(qū)域、商品智能化管理等方面多措并舉提升品牌自身競爭力，而此次關(guān)閉的29家門店中永輝閉店主要原因分別為門店調(diào)整與另開新店。
另外，同為超市品牌的沃爾瑪由于旗下山姆會員店的良好發(fā)揮以至于沃爾瑪針對超市業(yè)務(wù)進行了一定調(diào)整，體現(xiàn)在閉店上面，沃爾瑪此次因戰(zhàn)略調(diào)整、門店租約到期關(guān)閉了13家門店。
另一方面，租約到期也是今年上半年超市行業(yè)大規(guī)模關(guān)店的又一誘因，連鎖零售行業(yè)專家林鑫告訴壹覽商業(yè)：大賣場超市的閉店自身的發(fā)展和大環(huán)境的變化有很大關(guān)聯(lián)，由于傳統(tǒng)大賣場超市選擇的地段都是屬于商業(yè)核心地段，而在租金到期后，租方會根據(jù)租地價值提高租金，租地合同一簽又是十幾年，而如今的大賣場超市品牌的生存現(xiàn)狀并不能支持超市續(xù)租，閉店在所難免。
便利店方面，2023年上半年便利店零售額同比增長了7.5%，雖然便利店業(yè)態(tài)整體在增長但仍有品牌難逃閉店。
便利蜂成為了便利店中閉店最多的品牌，共有約100家門店關(guān)閉。早年的便利蜂想要通過蜂巢模式來打通買東西的最后100米，然而，在線買菜、社區(qū)團購這些扁平化購買方式的沖擊讓便利蜂的優(yōu)勢變成了劣勢再加上疫情影響，便利蜂大規(guī)模的門店數(shù)量反而成為了品牌的累贅，到了2022年4月，便利蜂高級副總裁、運營CEO王紫對媒體表示，便利蜂在內(nèi)部提出了“冬眠計劃”，讓部分門店、運營、供應(yīng)鏈等板塊暫時“靜默”，從而最大程度減少損失。
顯然冬眠計劃并沒能阻止閉店的發(fā)生。
百貨購物中心，老店頻關(guān)
根據(jù)2023年1-7月社會消費品零售總額顯示，百貨零售總額同比增長8.2%，整體行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢，但對于部分老牌百貨購物中心來說依舊無法擺脫閉店命運。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，上半年百貨購物中心共關(guān)閉了14家門店，涉及13個品牌，其中閉店原因主要為經(jīng)營不善、虧損、租約到期，其中經(jīng)營不善為絕大部分閉店品牌閉店的主要原因。
開店15年的永旺夢樂城北京昌平店，因租賃到期不再續(xù)約，成為近半年來閉店名聲最大的購物中心，雖然門店閉店原因為租約到期，但永旺集團近些年逐年下降的業(yè)績?nèi)ツ晏潛p近兩億的事實說明永旺夢樂城的虧損已無法在繼續(xù)維持下去。
另外平和堂在百貨與購物中心的閉店數(shù)目是最多的共有2家門店發(fā)生了閉店，地點都是湖南株洲。
平和堂是長沙市、株洲市唯一一座由日資控股的商場，其中60%由日本控股(現(xiàn)在已經(jīng)屬于日本全資企業(yè))。隨著株洲兩家門店的關(guān)閉，目前平和堂在湖南僅剩長沙市的一家門店。
從關(guān)店品牌來看，大部分關(guān)店的百貨或購物超市基本上是十幾年的老企業(yè)。例如大洋百貨成立于2002年距今已有21年的歷史，而此前提到的平和堂成立時間更早為1994年。
這些老牌百貨隨著時代的發(fā)展，經(jīng)營理念仍舊采用以往的觀念進行管理，同時百貨的入駐品牌對于消費者來說缺乏吸引力，在這些原因的加持下，老牌百貨企業(yè)閉店在所難免。
產(chǎn)業(yè)空間研究院主任潮成林告訴壹覽商業(yè)：老牌百貨商場關(guān)店除了租約到期外，最主要的原因是當(dāng)下的傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)已經(jīng)遠遠跟不上當(dāng)下新消費群體的消費習(xí)慣，加上線上購物已經(jīng)完全成熟，原來日常進百貨購買的貨品，現(xiàn)在通過各類電商平臺就能滿足需求。傳統(tǒng)的百貨業(yè)態(tài)被市場淘汰是必然的趨勢。
除此之外，缺乏新興品牌入駐，營業(yè)方式落后也是老百貨購物中心沒落的重要原因。
面對這些情況產(chǎn)業(yè)空間研究院主任潮成林認為：當(dāng)下百貨購物中心要保持競爭力，可以采取以下措施：提供多元化的商品選擇，滿足不同消費者的需求?？梢砸胄鲁逼放啤⑼瞥霆毺氐淖杂衅放?，豐富商品種類。加強線上線下融合，提供便捷的購物體驗。
建立電子商務(wù)平臺，提供在線購物、送貨上門等服務(wù)，實現(xiàn)在實體店一樣享受線上購物的一樣便捷服務(wù)。提供沉浸式個性化服務(wù)，實現(xiàn)與線上完全不同的購物體驗。通過場景的IP化、互動化；服務(wù)的定制化等，來增加消費者的粘性。加強與品牌商的合作，推出獨家合作款式或產(chǎn)品，提供獨特的購物體驗。加強營銷活動，吸引消費者的關(guān)注和參與。舉辦促銷活動、舉辦主題展覽等，增加消費者的購物欲望。
傳統(tǒng)服飾加快線上轉(zhuǎn)型步伐
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示2023年1-7月份服裝、鞋帽、針紡織品類零售額為7776億元同比增長11.4%，雖然服飾行業(yè)整體向好，但線下服飾品牌的閉店不容小覷。
服飾是閉店發(fā)生最多的行業(yè)共閉店1851家，共有18個品牌閉店，其中太平鳥、森馬及海瀾之家三個傳統(tǒng)品牌關(guān)店數(shù)量超過1400家。服飾的閉店原因主要為租約到期、門店調(diào)整以及虧損，其中戰(zhàn)略調(diào)整為服飾閉店的主要原因。
一方面，如今的服飾行業(yè)新品迭出，越來越多的新興品牌正在吸引著消費者的目光，如白小T等新興品牌正沖擊著傳統(tǒng)服飾品牌的市場地位。
另一方面，作為線上化誠度最高的品類之一，電商已經(jīng)成為服飾的主要銷售渠道。在太平鳥之前曾被譽為國內(nèi)快時尚品牌第一的拉夏貝爾6月已經(jīng)破產(chǎn)清算，同為快時尚品牌的美特斯邦威業(yè)績下滑到不得不靠售賣物業(yè)求生，由于服飾高標(biāo)性的特點使得在電商平臺上服飾品牌更易發(fā)展，而這些傳統(tǒng)快時尚服飾品牌也開始持續(xù)關(guān)閉門店轉(zhuǎn)而向線上渠道進行轉(zhuǎn)型。
根據(jù)知衣科技發(fā)布的618男裝店鋪銷售排名中，太平鳥男裝排名第四而關(guān)店第二多的海瀾之家排名第三，在這種情況下關(guān)閉線下門店轉(zhuǎn)而通過線上渠道發(fā)展自然就成為了這些品牌自救的首選，就關(guān)店后的成效來看，情況還是不錯的，太平鳥雖然關(guān)閉了653家門店，但由于關(guān)閉的門店基本上是低效門店，太平鳥2023年上半年的凈利潤也因此上漲，漲幅達88.1%。
除了國內(nèi)品牌，國外快時尚品牌的門店數(shù)量也在下降，ZARA關(guān)閉門店2家、H&M關(guān)閉門店2 家。
除了以上品牌，服裝行業(yè)還有Dr.Martens關(guān)閉了全國所有的加盟商店，維多利亞的秘密全國旗艦店關(guān)閉以及進入中國五年的法國品牌THE KOOPLES退出中國市場，關(guān)閉了其在全國的6家線下門店并在5月關(guān)閉了天貓店鋪，宣布正式退出中國市場。
明星餐飲、國潮點心輝煌不再
餐飲行業(yè)是新消費行業(yè)中競爭較為激烈的賽道，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)今年上半年共新注冊211.65萬家，同比增長28.25%，共注銷吊銷55.85萬家，同比增長33.68%。
而2023年上半年的餐飲業(yè)也是零售額增長速度最快的行業(yè)，根據(jù)2023年上半年中國消費品零售額報告顯示，1—7月餐飲零售額為28606億元，同比增長20.8，整體行業(yè)呈快速發(fā)展趨勢，但在激烈的競爭之下，許多企業(yè)無法避免業(yè)績下滑導(dǎo)致閉店。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計餐飲行業(yè)閉店達564家，共有15個品牌發(fā)生閉店，其中閉店最多的為五爺拌面，閉店原因主要為虧損與門店調(diào)整。今年上半年明星餐飲、國潮點心成為了閉店趨勢。
五爺拌面作為中式連鎖面館中的佼佼者，2021年時門店數(shù)量就已經(jīng)達到了1000家店，但由于其堅持的平價路線導(dǎo)致門店利潤相對較低，再加上高額的運營成本，五爺拌面在經(jīng)歷了大規(guī)模擴張后，大規(guī)模閉店也成為品牌常態(tài)。
明星投資做餐飲近些年成為了娛樂圈吸金的慣例，早些年的賢合莊憑借著陳赫的明星光環(huán)成長迅速。全國門店最多時曾達到738家，但是隨著賢合莊加盟店食品問題頻發(fā)，賢合莊自身的品牌美譽度迅速下跌，再加上后續(xù)陳赫退出股東行列，這些事件加速了賢合莊的閉店。根據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，目前賢合莊全國門店僅存210家店。
而同為“跑男”的鄭愷代言的火鍋火鳳祥也難逃閉店。今年上半年北京關(guān)閉了三家門店。截止發(fā)稿火鳳祥北京地區(qū)僅剩一家門店。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為：“明星更多的是利用自身的流量、影響力和品牌力去通過餐飲實現(xiàn)快速的變現(xiàn)，但卻沒有時間和精力，也沒有專業(yè)的技能、經(jīng)驗去匹配做餐飲，這就導(dǎo)致明星餐飲往往“一地雞毛”。
國外炸雞品牌Popeyes在今年4月關(guān)閉了旗下上海市淮南路店，這也是Popeyes全國剩余唯一一家門店，Popeyes在國外非常出品，創(chuàng)立于1974年的Popeyes在全球擁有4100多家門店，其最早于1999年便進入了中國市場，但擴張速度一直很緩慢，在去年P(guān)opeyes關(guān)閉了江浙地區(qū)的所有門店僅剩上海一家門店，而隨著4月上海店的關(guān)門，Popeyes暫時宣布退出中國市場。
截止發(fā)稿前Popeyes又在上海開出來首家店，不過這次Popeyes背后的公司改換成了Tims天好，Tims天好在中國良好的發(fā)展，相信能夠給Popeyes帶來不少的幫助，不過最終結(jié)果如何還得看市場如何對待Popeyes.
國潮點心一度是網(wǎng)紅經(jīng)濟重要的發(fā)生地，此前爆火的臟臟包、肉松小貝均是與烘焙有關(guān)，而這種現(xiàn)象則引發(fā)了大量玩家入局。而烘焙市場規(guī)模也在逐年增長，根據(jù)《艾媒咨詢 | 2023年中國烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢研究報告》顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達2853億元，同比增長9.7%。
然而，此前火熱的烘焙行業(yè)在今年上半年卻迎來了閉店潮，昂司蛋糕、墨茉點心局、若可甜品、虎頭局、許留山、LEN TRE雷諾特紛紛進入了閉店模式，其中閉店最多的為虎頭局，上半年累計閉店62家。
今年三月底虎頭局就發(fā)生了閉店風(fēng)波，隨后欠薪、缺貨、總部無人等問題開始在虎頭局身上輪番出現(xiàn)?；㈩^局作為曾經(jīng)爆火的“國潮點心品牌”卻淪落到這般地步，很大程度上與自身擴大規(guī)模后缺乏良好的經(jīng)營戰(zhàn)略有關(guān)，在加上烘焙行業(yè)產(chǎn)品的復(fù)制門檻比較低，虎頭局的競爭優(yōu)勢在進入全國市場后變得蕩然無存，此前所獲的融資在公司逐漸虧損的情況下已無法支撐虎頭局，閉店成為了虎頭局縮小開支的選擇之一。
除了虎頭局，墨茉點心局在2023年上半年的關(guān)店值得關(guān)注。3月杭州湖濱in77門店關(guān)閉，6月湖北武漢15家門店全關(guān)，似乎墨茉點心局也和虎頭局一樣陷入了相同的困境。
實則不然，早在2022年底墨茉點心局創(chuàng)始人就表明將會減少全國門店數(shù)量進而專注于湖南本地市場的發(fā)展，今年上半年的閉店大多與這一戰(zhàn)略有關(guān)。
一方面墨茉點心局雖然并未像虎頭局一樣落魄，但不可否認的是二者同為“國潮點心品牌”和“湖南品牌”的標(biāo)簽在全國擴張中的結(jié)局目前來說基本保持一致，這也一定程度上說明了本地企業(yè)如果想要朝著全國連鎖發(fā)展，什么時候開店、怎樣制定適合經(jīng)營方式這對每一個連鎖品牌都是一個不小的挑戰(zhàn)。
另一方面，二者身上的“國潮點心”熱度逐漸消散也成為兩家品牌相繼閉店的原因之一，價格貴、名不符實等一系列質(zhì)疑讓“國潮點心們”褪去了昔日的熱度。
除了“國潮點心”，高端烘焙品牌也是閉店主力。昂司蛋糕、LEN TRE雷諾特是高端烘焙閉店的代表，前者作為國內(nèi)定位高端烘焙的烘焙品牌，巔峰時期擁有30家門店，而隨著2月閉店公告的發(fā)布，昂司蛋糕已然倒閉。國外高端烘焙品牌LEN TRE雷諾特也同樣如此，作為“法式甜點天花板”的LEN TRE雷諾特在5月關(guān)閉了它在中國的最后一家門店，深圳萬象城店。
高端烘焙品牌或倒閉或退出中國市場，是近些年見怪不怪的新聞了，前有克莉絲汀倒閉破產(chǎn)，后有昂司蛋糕宣布停業(yè)，高端烘焙幾乎成了倒閉的代言詞，價不對味、新品太少這是許多消費者在購買高端烘焙的直觀感受，再加之點心、蛋糕并不屬于必需品，這讓一眾高端烘焙品牌的客單量急劇下降，進而帶來了是無法承擔(dān)的房租和烘焙成本問題，在種種壓力之前高端烘焙品牌倒閉則成為自然而然的事了。
零食、家店、早教及健身情況不容忽視
根據(jù)2023年上半年國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示2023年上半年專業(yè)店零售額同比增長為4.5%，整體呈緩慢增長趨勢，但由于自身發(fā)展問題部分行業(yè)門店2023年上半年迎來大幅關(guān)店。
在專業(yè)店方面上半年閉店數(shù)量約為1101家其中涉及了9個不同類型專業(yè)店，涵蓋20個不同品牌，其中虧損、門店調(diào)整、門店升級、退出中國市場是這些品牌的閉店原因。
早教店在上半年的閉店新聞時常發(fā)生，這一現(xiàn)象也在表明早教行業(yè)情況并不好，以美吉姆為例，其近三年的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示美吉姆都是在虧損狀態(tài)，2022年凈利潤為-4.4億、2021年凈利潤為-1.98億、2020年凈利潤率為-4.78億，在連年虧損的狀況下美吉姆對大量門店進行了關(guān)停，截止6月已關(guān)停109家門店。
事實上，在前幾年早教行業(yè)的問題就屢見不鮮。入門門檻低使得早教機構(gòu)們良莠不齊，再加上備受詬病的預(yù)付款式的消費模式，再加上早期行業(yè)發(fā)展缺乏監(jiān)管，種種因素加持之下早教機構(gòu)圈錢跑路時有發(fā)生，不僅小的早教機構(gòu)頻頻發(fā)生，大的早教機構(gòu)諸如金寶貝、美吉姆也不時傳來閉店的消息。
8月福建金寶貝旗下門店被爆出線下門店人去樓空、預(yù)付卡無法兌換的情況，這樣看來早教行業(yè)亂象依舊在持續(xù)。
健身行業(yè)閉店乃是常事，預(yù)付卡的消費模式和早教行業(yè)如出一轍，再加上健身機構(gòu)不健康的現(xiàn)金流，即用辦卡的資金去開下一家店，卻不計其中的利潤盲目擴張，資金鏈斷裂也是遲早的事。
作為上市公司的海倫司閉店數(shù)量也值得關(guān)注，作為國內(nèi)連鎖酒館的第一品牌，海倫司2023年閉店達109家。
家電專業(yè)店近些年在電商平臺以及新興消費方式的沖擊下也迎來了閉店潮蘇寧易購、國美電器的閉店數(shù)量至少為236家，其中蘇寧易購則是有著196家的閉店數(shù)量。
零食行業(yè)隨著量販零食店的入局，傳統(tǒng)零食店的生存空間進一步被擠壓目前所統(tǒng)計的三家零食專業(yè)店閉店總數(shù)已達492家，其中良品鋪子閉店250家三只松鼠閉店222家。目前的零食行業(yè)已經(jīng)進入了并購時期，許多小品牌開始被大品牌所收購形成規(guī)模更大的零食品牌，而在未來隨著零食市場的增速進一步放緩，零食品牌門店的閉店將會進一步擴大。
除此之外，美妝專業(yè)店也有著不同程度的閉店，與其他行業(yè)相比情況相對較好，但從品牌上來看不少國際品牌都在宣布退出中國市場，例如國外美妝品牌Amplitude、e.l.f紛紛關(guān)閉了自己在中國的最后一家門店宣告退出中國市場。
最后，雖然目前的經(jīng)濟在復(fù)蘇，但商場如戰(zhàn)場，新人出現(xiàn)舊人淘汰乃是常事，唯有不斷更新業(yè)態(tài)，積極調(diào)整品牌戰(zhàn)略，才是企業(yè)能夠長久發(fā)展之道。
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