文|Foodaily每日食品 Sabrina Li
Foodaily研究院以“全球視野，本土落地，創(chuàng)新解決”為研究思路，深度研究食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，發(fā)布產(chǎn)品解讀、月度/年度新品報(bào)告等研究?jī)?nèi)容，幫助激發(fā)食品創(chuàng)新靈感；并以企業(yè)咨詢創(chuàng)新培訓(xùn)等方式助力企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐落地，策劃創(chuàng)新公開(kāi)課、創(chuàng)新私享會(huì)等創(chuàng)新活動(dòng)，鏈接產(chǎn)業(yè)資源、推動(dòng)創(chuàng)新實(shí)踐。
在食品飲料上新平臺(tái)「每日新品」10月所收錄的200+國(guó)內(nèi)新品中，F(xiàn)oodaily研究院從飲料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類中洞察到不少趨勢(shì)共性，也依次盤(pán)點(diǎn)了各品類的上新情報(bào)。
以下是趨勢(shì)重點(diǎn)：
1、邁入秋冬養(yǎng)生局，滋補(bǔ)養(yǎng)顏按時(shí)上線
2、恐怖不是主題，可愛(ài)搞怪成為萬(wàn)圣節(jié)新主流
3、HMO正式獲批，奶粉企業(yè)爭(zhēng)相推新
4、芝士崛起
5、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試，積極升級(jí)
6、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角
01 趨勢(shì)洞察
趨勢(shì)一、邁入秋冬養(yǎng)生局，滋補(bǔ)養(yǎng)顏按時(shí)上線
天氣逐漸轉(zhuǎn)涼降溫，養(yǎng)生也逐漸被提上日程。不少品牌也是早早推出養(yǎng)生新品，為消費(fèi)者的養(yǎng)生需求操碎了心。
「cococean」上新「秋冬養(yǎng)生椰」系列茶飲新品，將桃膠、紅棗、小黃姜、枸杞和薏米與椰子強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，推出紅棗椰椰茶、元?dú)饨獥椧?、椰椰桃膠燉奶等5款產(chǎn)品?！负旭R」上新「老姜生榨厚椰汁」，采用鮮椰肉融合生姜汁，入口回甘，滑細(xì)膩，帶著醇厚生姜味。從場(chǎng)景營(yíng)銷角度，「康師傅無(wú)糖冰紅茶」也開(kāi)發(fā)出養(yǎng)生喝法，準(zhǔn)備去皮新鮮桂圓和小塊雪梨，在無(wú)糖冰紅茶中浸泡后就得到一杯秋冬養(yǎng)生快樂(lè)水。
圖片來(lái)源：cococean、盒馬、康師傅
「唐餅家」推出佛系糕點(diǎn)，包含「秋耳黑米養(yǎng)糕」和「黑芝麻暖糕」，主打食暖糕養(yǎng)暖身?！竿躏栵枴雇瞥觥付谷樯剿幇坠★柾搿梗a(chǎn)品選用山藥、白果、豆乳、薏仁米和燕麥米五種溫潤(rùn)食材，杯體可以直接放進(jìn)微波爐加熱，隨時(shí)隨地喝到熱粥。
除了滋補(bǔ)外，養(yǎng)顏產(chǎn)品也相繼上線。新茶飲里面，「百分茶」和「雷允上」聯(lián)名，推出「元?dú)鈰深伕喾斤嫛?，選用雷允上四物嬌顏膏，內(nèi)含人參、阿膠、黃精、重瓣紅玫瑰，非遺膏方搭配養(yǎng)生小料，綿軟香甜，一杯暖心暖胃?！赶膊琛雇瞥觥钢ブツ叹G輕乳茶」，特別添加膠原蛋白肽。
圖片來(lái)源：百分茶、大江生醫(yī)、喜茶
解決方案層面，「大江生醫(yī)」推出「櫻花抗糖植萃精華飲」，添加超過(guò)90%的抗糖植萃精華，抗糖持續(xù)八小時(shí)有效抑制糖化物質(zhì)產(chǎn)生，幫助肌膚膠原結(jié)構(gòu)修復(fù)幫助改善細(xì)紋、泛紅等肌膚問(wèn)題，深度抗老。
趨勢(shì)二：恐怖不是主題，可愛(ài)搞怪成為萬(wàn)圣節(jié)新主流
起源于西方的萬(wàn)圣節(jié)，節(jié)日風(fēng)格以“暗黑”、“搗蛋”著稱，近年來(lái)憑借其包容度極高的換裝活動(dòng)和輕松好玩的節(jié)日氛圍在國(guó)內(nèi)流行開(kāi)來(lái)。深諳消費(fèi)者心理的品牌們，推出的產(chǎn)品也不強(qiáng)調(diào)“恐怖”和“怪異”，而是以“可愛(ài)”、“搞怪”為主要元素。
「好利來(lái)」與「Hello Kitty」推出「可愛(ài)鬼鬼」和「可愛(ài)幽靈」甜品，產(chǎn)品呈現(xiàn)出可愛(ài)的幽靈和骷髏形狀?！窪Q」推出「小幽靈造型蛋糕冰淇淋」，采用巧克力翻糖“外衣”，好吃好玩?！竿雇瞥鋈f(wàn)圣節(jié)元素「趣味QQ糖」，糖體是可愛(ài)的南瓜頭、骷髏頭和小幽靈形狀，包裝也充滿萬(wàn)圣色彩?！高_(dá)美樂(lè)」推出「萬(wàn)圣黑魔法小食」，三款產(chǎn)品都是黑色外殼，由墨魚(yú)汁制成，主打黑色幽默。
圖片來(lái)源：DQ、旺旺、達(dá)美樂(lè)
此外，不少新茶飲品牌也采取更本土化的方式，選取萬(wàn)圣節(jié)中最經(jīng)典的黑色和南瓜色，推出類似色系的產(chǎn)品，參與到萬(wàn)圣氛圍中。
「益禾堂」與「pop子和pipi美的日常」聯(lián)名，推出「奶磚奧利奧」，創(chuàng)新奧利奧喝法，拍一拍、攪一攪、吸一吸，香甜奶磚搭配香脆奧利奧。「茉酸奶」推出「菠蘿蜜芝士玉米酸奶奶昔」，將3款不搭邊的黃色食材匯聚到一杯飲料中，空降成為萬(wàn)圣新品，同時(shí)搭配南瓜捏捏樂(lè)周邊?！笜?lè)樂(lè)茶」推出「雪酪奇妙夜系列」，采用奶油頂紫薯和黃油脆片的搭配，富含新意。
圖片來(lái)源：益禾堂、茉酸奶、樂(lè)樂(lè)茶
趨勢(shì)三、HMO正式獲批，奶粉企業(yè)爭(zhēng)相推新
自10月7日，2種母乳低聚糖（HMO）在國(guó)內(nèi)獲批后，奶粉企業(yè)們迅速發(fā)力，爭(zhēng)奪HMO市場(chǎng)，搶占消費(fèi)者心智。
「伊利金領(lǐng)冠」推出「珍護(hù)鉑萃兒童成長(zhǎng)配方奶粉」，采用0.1%伊利專屬牧場(chǎng)鮮活A(yù)2型生牛乳，含有HMOs、珍稀乳鐵蛋白和超級(jí)三代OPO?！革w鶴星飛帆卓睿4段」，同樣添加HMOs。「君樂(lè)寶」推出「小小魯班“詮維愛(ài)未來(lái)”HMO奶粉」，采用HMO-2’-巖藻糖基乳糖，配方中還含有乳鐵蛋白、玉米黃質(zhì)、雙益生元FOS+GOS、DHA等營(yíng)養(yǎng)元素?！竿赀_(dá)山」則推出首款有機(jī)A2奶源HMO兒童奶粉，與前三者打出差異化。
圖片來(lái)源：伊利、飛鶴、君樂(lè)寶
「合生元」推出「合生元HMO乳鐵蛋白調(diào)制乳粉」，搶占國(guó)內(nèi)首款HMO兒童營(yíng)養(yǎng)品占位，產(chǎn)品采用5倍高含量的活性乳鐵蛋白+益生菌+免疫球蛋白+乳橋蛋白組合。「宜品蓓康僖」推出「兒童羊奶粉4段」，是國(guó)內(nèi)首款HMO兒童羊奶粉，在配方上還含有益生元和Bb-12益生菌、燕窩酸、DHA、ARA、牛磺酸和膽堿等。
圖片來(lái)源：完達(dá)山、合生元、宜品蓓康僖
此外，「蒙?！棺灾餮邪l(fā)的HMO獲批，成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國(guó)本土企業(yè)。
趨勢(shì)四、芝士崛起
本月，以芝士為主要元素的產(chǎn)品成為不少品牌創(chuàng)新的方向，從口味的豐富到新品類的出現(xiàn)，從咖啡到烘焙，芝士在各品類中頻頻現(xiàn)身。
1）濃郁芝士與秋冬熱飲更適配
「瑞幸」聯(lián)名「貓和老鼠」，推出「馬斯卡彭生酪拿鐵」，該品是對(duì)生酪拿鐵的升級(jí)煥新，馬斯卡彭芝士讓奶香風(fēng)味提升約24%，具有芝士香&咖啡香&奶香三重香氣。「COSTA COFFE」上線「酪酪風(fēng)味系列」，包含巖燒、甜酒兩款酪酪風(fēng)味拿鐵和甜酒酪酪風(fēng)味牛乳茶，咸甜搭配，熱飲加深奶酪風(fēng)味體驗(yàn)?！复鷶?shù)學(xué)家」與「三聯(lián)中讀」聯(lián)名推出「芝士系列」，以“喝芝士得知識(shí)”的諧音梗加深消費(fèi)者與產(chǎn)品間的建聯(lián)。
圖片來(lái)源：瑞幸、COSTA COFFE、代數(shù)學(xué)家
2）芝士開(kāi)拓新品類，探索更多消費(fèi)場(chǎng)景
「華樂(lè)?！蛊煜履汤移放啤赶穆蹇恕雇瞥觥改汤覐棥?，產(chǎn)品為小巧彈珠形狀的奶酪腸，口味為芝芝莓莓味和混合水果味，瞄準(zhǔn)5-12歲兒童的甜味奶酪零食市場(chǎng)，適用于佐餐，零食等多場(chǎng)景。「夏洛克」推出的另一款新品「脆皮奶酪」，腸衣包裹奶酪，脆脆糯糯，芝士滿滿，其原料中新西蘭車達(dá)干酪含量≥70%，口味為原味和黑椒味，是一款適用于聚會(huì)小酌、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給、佐餐搭配等多場(chǎng)景的成人咸味零食。
「光明」推出「芝士乳酪餐包」，內(nèi)陷為滿滿芝士乳酪?jiàn)A心，適配早餐、下午茶、加班等多重場(chǎng)景?！改汤也┦俊雇瞥鲂缕贰感》侥汤摇?，據(jù)品牌方介紹是第一塊來(lái)自中國(guó)品牌、自己的工廠研發(fā)生產(chǎn)出來(lái)的小方奶酪，打破了海外品牌在此品類上的區(qū)隔。
圖片來(lái)源：夏洛克、光明、奶酪博士
趨勢(shì)五、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試，積極升級(jí)
近年來(lái)，伴隨消費(fèi)者對(duì)燕麥奶的逐漸認(rèn)可，燕麥奶在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，產(chǎn)品也趨于同質(zhì)化。Foodaily研究院注意到，本月不少品牌圍繞燕麥奶進(jìn)行了多樣的創(chuàng)新嘗試，通過(guò)創(chuàng)新工藝、原料、產(chǎn)品劑型等方式，為消費(fèi)者提供多元的燕麥奶選擇。
「旺旺Fix X Body」推出「烤香味燕麥奶」，原料燕麥粉中80%燕麥粉采用烘烤工藝，再經(jīng)酶解技術(shù)，口味更香醇，為燕麥奶帶來(lái)別樣風(fēng)味體驗(yàn)?！窸ATLY」推出「芭樂(lè)味燕麥乳酸菌」，產(chǎn)品含有副干酪乳酪桿菌和膳食纖維，0脂肪、0乳糖、0膽固醇配方，擴(kuò)大燕麥奶范圍?！赶泔h飄」推出「如鮮燕麥奶茶」，產(chǎn)品設(shè)計(jì)為現(xiàn)泡現(xiàn)制，包含燕麥奶杯、原葉茶包和甜度杯，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地獲得現(xiàn)泡奶茶，優(yōu)化奶茶體驗(yàn)。
圖片來(lái)源：旺旺Fix X Body、OATLY、香飄飄
趨勢(shì)六、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角
在新中式浪潮下，新中式糕點(diǎn)、新中式茶飲層出不窮，相關(guān)品牌和產(chǎn)品的熱度在近幾年也居高不下。在本月，F(xiàn)oodaily研究院發(fā)現(xiàn)，不少中式調(diào)味料也在向外延，成為當(dāng)仁不讓的口味主角。
「百力滋」推出「南北蘸醬禮盒」，餅干棒有麻辣炸醬面味+桂花龍井蝦仁味，北方經(jīng)典口味碰撞傳統(tǒng)江南風(fēng)味，同時(shí)配有南北代表的麻醬和桂花蜜醬，諧音“就醬吃（就這樣吃）”，拿捏消費(fèi)者喜好?！窶 Stand」推出「麻醬拿鐵」，產(chǎn)品中含有芝麻醬和花生醬，為拿鐵帶來(lái)不一樣的中式味道?！耕湲?dāng)勞」推出「麻醬芝士風(fēng)味板燒雞腿堡」，產(chǎn)品中加入中式麻醬和西式芝士，在口味上兩者融合協(xié)調(diào)，麻醬風(fēng)味突出。
圖片來(lái)源：格力高、M Stand、麥當(dāng)勞
02 乳及乳制品上新觀察
10月份，每日新品發(fā)布平臺(tái)共收錄20余款乳制品新品，除了上文提到的趨勢(shì)點(diǎn)外，以下新品也值得關(guān)注。
牛奶
「新希望」聯(lián)名「黃天鵝」推出「雙蛋白牛奶」，采用黃天鵝可生食鮮雞蛋，其中雞蛋白蛋白質(zhì)添加量≥0.1%，乳蛋白質(zhì)添加量≥3.9%，每100ml含優(yōu)質(zhì)蛋白高達(dá)4g，高出國(guó)標(biāo)66%，優(yōu)質(zhì)高鈣含量也高達(dá)120mg/100ml。新希望以創(chuàng)新雙蛋白配方，跳出乳蛋白的單一性，既實(shí)現(xiàn)了蛋白質(zhì)互補(bǔ)，也讓整體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也得到優(yōu)化，并與傳統(tǒng)牛奶形成差異化。
此外，「盒馬」上線「娟姍牛奶」，加入高品質(zhì)小眾奶源爭(zhēng)奪。
酸奶
「天潤(rùn)」上線「杏運(yùn)棘了酸奶」，沙棘醬+金太陽(yáng)杏醬+優(yōu)質(zhì)奶源，三重搭配強(qiáng)調(diào)高維C?！负孟肽恪蛊煜隆感黾Z」推出「那么酥凍干酸奶塊」，擴(kuò)大酸奶食用方式。
圖片來(lái)源：新希望、天潤(rùn)、小凍糧
03 飲料上新觀察
在10月的新品中，每日新品平臺(tái)共收錄90余款現(xiàn)制及包裝飲料新品，其中40%是現(xiàn)制茶飲，這與前兩月的上新占比類似。此外，咖啡品類、包裝茶飲、果汁品類等都有不少新品上線。
現(xiàn)制茶飲
在現(xiàn)制茶飲中，桂花、石榴、芋泥仍是不少品牌推新的重點(diǎn)元素，延續(xù)了前兩個(gè)月Foodaily研究院對(duì)這些趨勢(shì)的判斷和洞察。
「茶百道」推出「桂花系列」飲品，選用安溪鐵觀音與桂花搭配，更添自然蘭花香?！赶膊琛雇瞥觥?.8超厚芋泥」，定制雙拼芋頭泥，粉糯綿密的芋頭泥融入香甜芋頭丁，加深芋頭體驗(yàn)。「Linlee」 ×「Vivicat」推出「多多汁石榴冰檸茶」，同步上新貓鴨系列周邊。
圖片來(lái)源：茶百道、喜茶、百分茶
此外，「樂(lè)樂(lè)茶」和「百分茶」均推出「山楂系列」新品，以酸甜口感為秋冬帶來(lái)清爽體驗(yàn)。
「順時(shí)而飲」推出「驢打滾牛乳茶」，是一杯可以嚼著喝的“驢打滾”，挖掘地道老北京風(fēng)味?！敢恢凰崮膛！箘t在云南推出「地域限定老派酸角系列」，酸奶昔中加入酸角果粒，是小眾水果乳茶飲的又一次嘗試。
圖片來(lái)源：順時(shí)而飲、一只酸奶牛、喜茶
在芭比熱逐漸減退后，「喜茶」推出與「芭比」聯(lián)名的「芭比粉·水仙」，產(chǎn)品選用定制玲瓏水仙烏龍茶和自帶清甜的3.8源牧甄奶，杯身為限量芭比粉配色，引發(fā)新一輪芭比熱潮。
包裝茶飲
在包裝茶飲中，「星巴克」推出「果汁茶」，產(chǎn)品靈感源自門(mén)店明星產(chǎn)品，真茶真果汁，擴(kuò)大品牌即飲產(chǎn)品線。「香飄飄」和「康師傅」均推出「大紅袍奶茶」，都采用武夷山大紅袍和低糖配方，分別選用澳大利亞和新西蘭奶源，值得長(zhǎng)線關(guān)注。
圖片來(lái)源：星巴克、香飄飄、CHALI
繼脫因咖啡后，「CHALI」推出「脫因蜜桃烏龍茶」，脫除了85%以上的咖啡因，咖啡因含量約為4.56mg/3g，同時(shí)保留原葉風(fēng)味，減少了苦澀感，適合咖啡因不耐受的人群?！缸尣琛雇瞥觥父呱交ú琛瓜盗校灿小败岳?yàn)觚垺焙汀爸裣銥觚垺眱煞N，口感甘甜清爽、清新自然，進(jìn)一步夯實(shí)“讓茶=高山茶”的品牌認(rèn)知。
現(xiàn)制咖啡
在現(xiàn)制咖啡中，「星巴克」上新「濃系列」咖啡飲品，含有雙倍濃縮咖啡，為259ml小杯型設(shè)計(jì)，帶來(lái)濃郁新體驗(yàn)?！溉鹦摇够貧w「SOE·花魁系列&山茶花Dirty」，帶來(lái)一年一度的品質(zhì)體驗(yàn)。「Tims」推出「蘋(píng)果肉桂系列」，蘋(píng)果和肉桂的經(jīng)典搭配，拉滿秋冬氛圍感。「Peet's皮爺咖啡」上新三款特調(diào)咖啡：「破云喚野（含酒精）」、「野檸激賞」和「雪地啡行」，將戶外探索靈感融入咖啡。
圖片來(lái)源：星巴克、瑞幸、Peet's皮爺咖啡
包裝咖啡
在包裝咖啡中，「統(tǒng)一」旗下「縵雅」品牌推出「歐蕾咖啡」，其中的茶咖風(fēng)味咖啡是茶飲與咖啡的結(jié)合?！该咳挣r語(yǔ)」X 「Seesaw Coffee」推出「冷萃鮮咖啡拿鐵」，采用100%每日鮮語(yǔ)生牛乳奶源，搭配Seesaw冷萃冰滴咖啡液，適合工作提神、野餐露營(yíng)等多種場(chǎng)景?！竿雇瞥觥赴畹卤『煽Х取梗鎸?shí)薄荷成分，消費(fèi)者可隨時(shí)感受味蕾與冰爽雙重滿足，更加便捷易得。
此外，「鴛央咖啡」 ×「茶顏悅色」聯(lián)合推出「凍萃茶咖」，中式葫蘆形包裝搭配西式咖啡，符合西學(xué)東漸的產(chǎn)品理念，小蓮罐為經(jīng)典原葉凍萃茶，套裝中的葫蘆和小蓮罐顏色由淺到深，包含不同風(fēng)味的茶和咖。
圖片來(lái)源：旺旺、每日鮮語(yǔ)、茶顏悅色
果蔬飲料
在果蔬飲料中，「大窯飲品」推出「窯果立」，產(chǎn)品含有水果果粒，主打嚼著喝果汁，旨在進(jìn)軍大果粒果汁市場(chǎng)?！肛埗吡ā雇瞥鰞煽睢柑烊粴鈿馀莨嬃稀?，為芒果和滇橄欖果汁，果汁含量分別為>55%和>45%，同時(shí)色香味100%來(lái)自原果，此前貓哆哩還推出同系列酸角汁含氣飲料。
圖片來(lái)源：大窯飲品、貓哆哩
酒精飲料
「統(tǒng)一」推出四款調(diào)味8度氣泡酒，品牌名為「Uni-Wonder」，跨界布局低度氣泡酒市場(chǎng)。「RIO微醺」推出「產(chǎn)地限定福簽瓶」，將好運(yùn)送給消費(fèi)者：海南小青桔風(fēng)味，寓意暴富在即，大“桔”大利！廣西妃子笑荔枝風(fēng)味，寓意拒絕水逆，萬(wàn)事順“荔”，丹東哈尼草莓風(fēng)味，寓意酸酸甜甜，“莓”好戀愛(ài)！浙江東魁楊梅風(fēng)味，寓意職場(chǎng)逆襲，“楊梅”吐氣！
圖片來(lái)源：統(tǒng)一、RIO
植物蛋白飲料
在植物蛋白飲料中，「海天」推出「益生菌豆奶」，配方精簡(jiǎn)，只含水、大豆（非轉(zhuǎn)基因）、白砂糖和食用鹽，特別添加了動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種，正式跨界植物蛋白飲品賽道?！讣盐譄r」推出「超微椰乳」，獨(dú)家采用創(chuàng)新的超微加工技術(shù)，椰乳的粒徑更小、香味更濃，達(dá)到了原料利用和產(chǎn)品口感的雙提升，實(shí)現(xiàn)椰乳品類系統(tǒng)性升級(jí)。
圖片來(lái)源：海天、佳沃煥鮮
04 餐飲及餐飲+上新觀察
據(jù)每日新品發(fā)布平臺(tái)收錄的10月餐飲新品數(shù)據(jù)來(lái)看，10月的餐飲新品呈現(xiàn)上新頻率高、細(xì)分品類多、創(chuàng)新亮點(diǎn)足的特點(diǎn)。
米面制品
在米面制品中，「慢糖家」推出「低GI慢糖掛面」，產(chǎn)品采用江南大學(xué)研究成果植物蛋白包裹技術(shù)，使用黑青裸、黑麥、養(yǎng)麥、燕麥等低升糖高纖維谷物，特別添加阻糖精華桑葉提取物，多管齊下，研發(fā)出適合控糖人士的低升糖效果佳、谷香筋道的低GI高纖維掛面。
「阿寬」推出「土豆泥泥面」，采用土豆泥+面條的雙重碳水組合，帶來(lái)速食泡面新體驗(yàn)。無(wú)獨(dú)有偶，「嗨吃家」推出「夜貓見(jiàn)面」杯面小食，采用了咖啡+泡面的神奇組合，面條添加可可粉，湯底以生椰拿鐵粉+椰粒包+白糖包制成，小杯分量解饞又提神，擴(kuò)大杯面應(yīng)用場(chǎng)景?！缚祹煾怠箤⑵煜聝煽罱?jīng)典單品糅合，推出「冰紅茶味的紅燒牛肉面」，小種紅茶+紅燒牛肉，帶來(lái)前所未有的新奇口感。
圖片來(lái)源：慢糖家、阿寬、康師傅
「三全」推出「蛋炒飯」，可炒、可微波、可蒸，三分半即享，方便快捷，消除吃“隔夜飯”的痛點(diǎn)。此外，「三全」還推出更健康的「粗纖維湯圓」，采用糯玉米和大麥苗制粉入皮，在保證細(xì)膩口感的同時(shí)更富含滿滿的粗纖維，好吃好消化?！腹鸸凇箘t推出更具甜品化的湯圓，與「玉桂狗」聯(lián)名推出「焦糖布丁餡湯圓」。
預(yù)制菜
在預(yù)制菜中，「大龍燚」與「Moodles魔斗仕」聯(lián)合推出三款火鍋涮菜，分別為「黑虎蝦滑爽」、「深海鱈魚(yú)爽」、「勁道牛肉爽」，產(chǎn)品均采用真實(shí)肉類通過(guò)Moodles特有技術(shù)制成面條狀，換種“嗦”肉吃，產(chǎn)品久煮不爛，開(kāi)拓火鍋涮菜新品類?！嘎箖?yōu)鮮」推出「香辣烤鱈魚(yú)」，從母嬰賽道切入預(yù)制菜賽道，進(jìn)一步強(qiáng)化“深海魚(yú)食品專家”的人設(shè)。
圖片來(lái)源：Moodles魔斗仕、鹿優(yōu)鮮
調(diào)味品
在調(diào)味品中，「味好美」推出「香蕉番茄沙司」，革新番茄醬口味體驗(yàn)?！肝妒逻_(dá)」升級(jí)「味極鮮」，全新產(chǎn)品去除防腐劑，迎合時(shí)下消費(fèi)趨勢(shì)?！噶中∩雇瞥觥敢吧扇揍u油」，氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml，高于國(guó)家特級(jí)醬油標(biāo)準(zhǔn)25%。
「烏江榨菜」與「嗶哩嗶哩」聯(lián)合推出「2233定制款粉色榨菜」，實(shí)現(xiàn)電子榨菜和下飯榨菜的深度聯(lián)動(dòng)，將國(guó)貨品牌進(jìn)行年輕化升級(jí)。
圖片來(lái)源：味好美、味事達(dá)、烏江榨菜
05 零食、烘焙、糖果&巧克力上新觀察
從總體上看，十月上新的零食、烘焙、糖果&巧克力新品主打一個(gè)五花八門(mén)，創(chuàng)意頻出。
零食
辣味零食領(lǐng)域，「衛(wèi)龍」和「鹽津鋪?zhàn)印瓜群笸瞥瞿в笏孛钱a(chǎn)品，占位魔芋零食賽道。衛(wèi)龍「小魔女」強(qiáng)調(diào)大片魔芋片，鹽津鋪?zhàn)印复竽酢挂彩瞧瑺睿嗫谖逗投嘁?guī)格，旨在全面覆蓋市場(chǎng)。
肉類零食品類，「母親」推出「江湖小斷腸」，產(chǎn)品為熟牛肉制品，不含其它肉類，為肉類零食板塊再添新品。
圖片來(lái)源：衛(wèi)龍、鹽津鋪?zhàn)?、母親
「北緯47°」推出「低GI水果玉米粒杯裝」，產(chǎn)品開(kāi)蓋即食，具有10倍膳食纖維，輕卡低脂低GI，適配營(yíng)養(yǎng)早餐、辦公充能、歡聚分享等多重場(chǎng)景?！高_(dá)利」新品「谷噸噸」，打破傳統(tǒng)罐頭粥定位，洞察年輕人”小饞”、”小餓”的需求，打造“休閑點(diǎn)心”新品類，滿足年輕群體休閑時(shí)刻“解饞解餓”的需求。
此外，「樂(lè)事」宣布旗下核心產(chǎn)品線煥新升級(jí)，創(chuàng)新采用低芥酸菜籽油為薯片用油，在中國(guó)市場(chǎng)的核心產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”配方升級(jí)。
圖片來(lái)源：北緯47°、達(dá)利、樂(lè)事
烘焙
「曼可頓」推出「無(wú)邊五黑吐司面包」，產(chǎn)品添加黑豆、黑米、黑枸杞、黑桑葚和黑芝麻，去除烘烤硬邊，縱享面包松軟體驗(yàn)。「友臣」推出「手剝牛乳千層面包」，采用中種法凍面工藝和24層起酥工藝，每一層都充分發(fā)酵烘烤，可以一層一層撕著吃，適合早餐、戶外充饑等多種場(chǎng)景。
圖片來(lái)源：曼可頓、友臣
糖果&巧克力
「好利來(lái)」聯(lián)名「可口可樂(lè)未來(lái)3000年」推出「蒲公英空氣巧克力」，跳跳糖+可口可樂(lè)的風(fēng)味巧克力，讓未來(lái)3000年的味道具象化，鐳射炫彩包裝從盒面到盒內(nèi)，每一層都印刻有不同的畫(huà)面視覺(jué)，給予消費(fèi)者層層遞進(jìn)的視覺(jué)驚喜，體驗(yàn)感拉滿。
「每日黑巧」推出「醇乳黑巧牛奶黑巧系列」，產(chǎn)品不含白砂糖和碳水化合物，含有高膳食纖維和菊粉益生元?！附鸾z猴」推出「純可可脂麥麗素」，產(chǎn)品0蔗糖，特別添加了分離乳清蛋白粉，蛋白含量達(dá)到13.9g/100g，打破消費(fèi)者對(duì)麥麗素的刻板印象。
圖片來(lái)源：好利來(lái)、每日黑巧、德芙
「德芙」對(duì)國(guó)內(nèi)碗裝巧克力包裝進(jìn)行全線煥新，不再使用塑料包裝，煥新紙碗包裝的透明碗蓋由100%循環(huán)再生材料制成，紙質(zhì)碗身采用FSC認(rèn)證材料制作，同時(shí)取消了圍膜和底卡，預(yù)計(jì)每年可減少1600噸原生塑料的使用。