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盒馬給自己出了一道考題

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盒馬給自己出了一道考題

“如果不跟隨趨勢變化,就要被時代淘汰了。”

圖片來源:界面新聞 范劍磊

文|獵云網(wǎng) 呂鑫燚

“逼自己一次”。盒馬說道。

這是談及折扣化變革時,盒馬對獵云網(wǎng)袒露的內(nèi)部心聲。

10月13日,盒馬宣布折扣化變革,全面啟動供應鏈調(diào)優(yōu)項目,盒馬鮮生線下門店的5000多款商品價格下調(diào)20%。從盒馬鮮生的線下門店開始,逐步擴展至線上。此次范圍涉及之廣,力度之大,讓外界紛紛評價為“盒馬成立八年的最大變革”。

實際上,從盒馬的經(jīng)營狀態(tài)來看,尚未到需要進行大變革時期,2022年盒馬鮮生銷售額同比增長超25%,盒馬X會員店增長超247%,奧萊和鄰里的增長高達555%。

雖然業(yè)績向好,但盒馬感受到了潛在的不安因素。從行業(yè)來看,據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對47家商超企業(yè)的調(diào)查,有超過一半的企業(yè)銷售下降,這是超市發(fā)展30多年,從未出現(xiàn)過的現(xiàn)象。

目前的經(jīng)濟周期與消費環(huán)境變化,讓盒馬感知到窗口期已至,盒馬CEO侯毅說道,“抓緊時間徹底調(diào)一把,調(diào)到真正意義上有競爭力的商業(yè)模式上來?!焙钜阏J為,構(gòu)建“價格競爭力”是盒馬最核心的目標。

內(nèi)部錨定新經(jīng)營方式后,盒馬率先打出第一槍,以“移山價”為試水,一款榴蓮蛋糕在經(jīng)歷幾輪降價后,最終以降價近40元的力度,實現(xiàn)了銷量增長26倍的成績?;凇耙粕絻r”被驗證的邏輯基礎上,盒馬才開始了本次的折扣化變革。

不同于傳統(tǒng)意義上的降價促銷,盒馬將折扣化經(jīng)營塑造成更具有可持續(xù)性的戰(zhàn)略變革。刀刃向內(nèi),通過向上布局供應鏈,壓縮成本為終端價格騰挪出更多空間。

這也就意味著,本次折扣化變革的核心,不在于低價而是相同品質(zhì)的平價。

將視角放大,不只是盒馬,物美開設美淘折扣店、永輝增設正品折扣店,線下零售商們都紛紛嗅到了發(fā)展新機遇。面對同質(zhì)低價的競爭,零售商摒棄傳統(tǒng)補貼硬折扣的邏輯,倒逼自身掌握更多上游產(chǎn)業(yè)的話語權(quán),這無疑是“盒馬們”面臨的最難考題。

雖然道阻且長,但卻是一次不得不進行的變革?!叭绻桓S趨勢變化,就要被時代淘汰了?!焙旭R說道。

這道考題的核心,不是價格而是質(zhì)量

如果說折扣化變革是盒馬的一次硬仗,那“移山價”就是盒馬在硬仗前的“試兵”。

今年8月初,盒馬X會員店的一款榴蓮千層蛋糕,其售價突然從近120元降至99元,和大降價一同出現(xiàn)的還有盒馬標簽上醒目的“移山價”三個字。隨后山姆積極應戰(zhàn),開始和盒馬進行價格拉鋸戰(zhàn),最終盒馬以79元的價格宣告“收尾”。

隨后,盒馬“移山價”從北京、上海逐步蔓延到其他城市,其涉及商品也擴展至水果、水產(chǎn)等多個品類。

來源:獵云網(wǎng)

“移山價”的奇襲取得了漂亮的成績單,據(jù)盒馬表示,榴蓮千層在上海的銷量漲幅高達26倍,瑞士卷的銷量在深圳漲幅為28倍。

在這次“移山價”中,唯一的變量只有價格,產(chǎn)品本身的重量、質(zhì)量沒有絲毫變化。盒馬從中看到了可行性信號,價格對消費者的決策仍是重要因素。于是“移山價”將作為盒馬的長期戰(zhàn)略被保留,也為后來的一系列變革埋下了伏筆。

當外界在津津樂道這場價格戰(zhàn)時,盒馬內(nèi)部的心態(tài)卻較為沉重,侯毅更是直言“這是一場生死之戰(zhàn),打不贏就沒有未來了。”

既然是“生死之戰(zhàn)”,那僅憑借“移山價”不足以支撐。盒馬開始了新一輪組織變革,其核心是盒馬鮮生全面轉(zhuǎn)型折扣化模式。

然而雖然“移山價”備受追捧,但在盒馬乘勝追擊提出折扣化變革之后,卻引來外界不看好的聲音。普遍認為作為“中產(chǎn)”、“高端”代名詞的盒馬做折扣生意,有些和品牌調(diào)性不符。對此侯毅解釋道,折扣化是一種經(jīng)營模式,不是業(yè)態(tài)。

實際上,這一點也能從盒馬線下的售賣場景看出。盒馬在做的折扣,是消費升級品類的平價化。例如,原價5-6元,現(xiàn)價1.9元的象牌蘇打水;原價79元,現(xiàn)價54元的羽衣甘藍粉;原價38元,現(xiàn)價29元的奶油干酪意面醬……

來源:獵云網(wǎng)

盒馬也向獵云網(wǎng)解釋,折扣化經(jīng)營更偏向行業(yè)術(shù)語,而非低質(zhì)低價的經(jīng)營模式?;诠滙w系調(diào)優(yōu),壓縮生產(chǎn)成本進一步提供更低價格的同質(zhì)量商品。

從全球零售商來看,盒馬并不是第一個這么做的,在西班牙市場,占有率最高的“國民超市”Mercadona也是如此。因為抓住了經(jīng)濟周期的動蕩窗口,通過向上布局產(chǎn)業(yè)鏈壓縮成本的方式,滿足了當時受外部經(jīng)濟環(huán)境影響,想要好品質(zhì)又想要更低價格的中產(chǎn)消費訴求。

據(jù)了解,Mercadona在打出自有品牌的同時,一直深耕可持續(xù)農(nóng)業(yè)食品鏈,并制定了全球生鮮戰(zhàn)略,售賣的產(chǎn)品比競爭對手便宜多達40%。因此Mercadona連續(xù)多年平均增速遠超大賣場。

由此可見,在提出折扣化經(jīng)營時,盒馬真正的核心不在于將終端價格降低,而是保證質(zhì)量的同時降低價格,這才是盒馬最核心的考題。

刀刃向內(nèi),盒馬走到哪步了?

穿透本次盒馬折扣化的核心,便不難發(fā)現(xiàn)盒馬此次進行的是一場由內(nèi)而外的改革。降價只是映射在消費者層面的“表現(xiàn)”,隱藏在表現(xiàn)背后的是盒馬“砍自己一刀”。

在侯毅看來,盒馬全面轉(zhuǎn)型折扣化模式離不開組織變革。而本次組織變革的兩大特點就是,采購權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離、去KA化。

未來,盒馬上架的商品,將采取采購推薦,然后由經(jīng)營部門決定準入。準入標準為“五力模型”。為每個推薦商品提供100到150字的核心賣點。

將采購權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離,更能從產(chǎn)品本身出發(fā),以科學的評判標準判斷商品商家與否。在侯毅看來,“未來是爆品時代,不是商品越多越好。購物完全碎片化,消費者只有真正認為盒馬商品好,才會來?!?/p>

除了準入門檻發(fā)生變化外,盒馬也將從定價維度進行變革。以前盒馬商品定價,基于采購部門毛利決定的,以后將由營運定價。

侯毅曾透露,盒馬總部未來將走向放權(quán),后面的定價解決方案將基于本地化進行定制,由分公司負責。

此外,盒馬還采取了去KA化。KA是傳統(tǒng)零售業(yè)主流模式,通過收取KA“貨架費”上線產(chǎn)品。這便導致零售商的核心是賺KA的錢,而非是真正通過售賣商品產(chǎn)生利潤。侯毅曾評價,KA模式是商品價格遠遠高于原本市場價的原因。

去KA化后的盒馬,將深入產(chǎn)業(yè)上游。按照盒馬最新規(guī)劃,未來成品部的商品,其模式為源頭采購、工廠定制。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就控制住產(chǎn)品成本。鮮品部則通過基地直采的方式,進一步優(yōu)化供應鏈。盒馬希望能將商品采購價格降至目前的一半左右,進而完成終端售價的下調(diào)。

目前盒馬已經(jīng)開始這么做了。

以今年初,盒馬在江蘇昆山投資的烘焙工廠“糖盒”為例,盒馬向獵云網(wǎng)表示,這家工廠已經(jīng)做到了一樓是面粉,三樓是面包的全鏈路制作過程。基于垂直供應鏈的建設,能讓盒馬降低了生產(chǎn)周期和成本。今年7月底,盒馬推出了吐司加量不加價,并且在部分地區(qū)可以吃到剛生產(chǎn)不久的面包。

未來盒馬會將垂直供應鏈的模式,滲透到多個品類。例如,盒馬的鮮品部(水產(chǎn)、肉禽蛋、水果、蔬菜等)和成品部(包括部分食品、非食品、預制菜等)。在乳制品方面,盒馬也已經(jīng)和乳制品企業(yè)深入合作,推出鮮奶、娟姍牛奶、口味奶等產(chǎn)品。

從組織變革到向上布局,可以看出折扣化經(jīng)營的表現(xiàn)只是“價格競爭”,但其本質(zhì)是對于供應鏈能力戰(zhàn)略性競爭。

當下盒馬進行的一系列變革,不僅能幫助其加強行業(yè)競爭力。對于自身估值、IPO進程而言也是助推作用。今年阿里巴巴集團宣布1+6+N分拆后,根據(jù)阿里巴巴5月發(fā)布的財報顯示,阿里巴巴集團董事會批準啟動執(zhí)行盒馬的上市流程,預計將在未來6到12個月內(nèi)完成。

如今,向上掌握更多話語權(quán)的盒馬,或許會在資本市場講出更好的故事。

商超告別硬折扣時代

將視野放大,從行業(yè)視角來看,不僅只有盒馬一家意識到了同質(zhì)低價的重要性,物美、永輝均在這條路上探索,雖然沒有盒馬貫徹的深入,但一場行業(yè)向的變化,已經(jīng)開始了。

去年末,物美在北京開設了一家美淘折扣店。雖然名為折扣,但仍不是傳統(tǒng)意義上的臨期店,臨期商品只占30%,大多還是以相同質(zhì)量的商品為主。

據(jù)物美相關(guān)人員表示,“這家店的商品主要來自北京石門地區(qū)所有物美大賣場,沒有從其他渠道進貨。商品主要以休閑食品、日雜百貨為主。”運行不到兩個月,不僅客流量明顯增加,而且日銷售額也已經(jīng)增長了數(shù)倍。

但美淘折扣店只是物美的一次嘗試,暫時并沒有大面積開設計劃。

除物美外,永輝也在試水折扣業(yè)態(tài),且腳步更為急促。今年永輝將在全國范圍的門店中增設“正品折扣店”,并同步在線上APP/小程序增設折扣專區(qū),提供食品、用品折扣價。

據(jù)永輝介紹,在折扣商品選擇方面,區(qū)別于傳統(tǒng)的臨期商品折扣價的運營邏輯,永輝以提高商品效率為核心,通過自有供應商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段,科學地對商品績效進行評估。

此外,永輝正品折扣店貨物池是動態(tài)的,根據(jù)數(shù)字化銷售看板的商品情況,每日都會選擇一部分商品進入折扣商品池,按照其原價的七折、五折或三折進行銷售。

從永輝選品的邏輯可以看出,其中的精髓仍是同質(zhì)量。通過更科學的手段,減少貨物的長尾效應,以降價的形式減輕商超的庫存壓力。

此外,永輝也在向產(chǎn)業(yè)上游走,以入股、合資或者戰(zhàn)略合作的形式綁定上游供應商,拿到更多議價權(quán)。在采購端,永輝選擇源頭直采或自有品牌的方式降低采購成本。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,永輝旗下自有品牌“永輝農(nóng)場”主推的三紅蜜柚,上市僅一個多月,銷售額同比增長超30%。

從物美、永輝、盒馬的動作來看,傳統(tǒng)靠低質(zhì)量、平臺補貼等手段實現(xiàn)的折扣已經(jīng)不奏效。可持續(xù)發(fā)展的折扣業(yè)態(tài),才是未來行業(yè)的主旋律。

于行業(yè)而言,整體意識的轉(zhuǎn)變勢必對行業(yè)起到積極影響作用。不過這對于盒馬而言,也即將面臨更激進的戰(zhàn)場,雖然在當下階段盒馬領(lǐng)先行業(yè)半個身位,但能否長期保持領(lǐng)先,還需要等待市場的反饋。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

盒馬鮮生

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盒馬給自己出了一道考題

“如果不跟隨趨勢變化,就要被時代淘汰了?!?/p>

圖片來源:界面新聞 范劍磊

文|獵云網(wǎng) 呂鑫燚

“逼自己一次”。盒馬說道。

這是談及折扣化變革時,盒馬對獵云網(wǎng)袒露的內(nèi)部心聲。

10月13日,盒馬宣布折扣化變革,全面啟動供應鏈調(diào)優(yōu)項目,盒馬鮮生線下門店的5000多款商品價格下調(diào)20%。從盒馬鮮生的線下門店開始,逐步擴展至線上。此次范圍涉及之廣,力度之大,讓外界紛紛評價為“盒馬成立八年的最大變革”。

實際上,從盒馬的經(jīng)營狀態(tài)來看,尚未到需要進行大變革時期,2022年盒馬鮮生銷售額同比增長超25%,盒馬X會員店增長超247%,奧萊和鄰里的增長高達555%。

雖然業(yè)績向好,但盒馬感受到了潛在的不安因素。從行業(yè)來看,據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對47家商超企業(yè)的調(diào)查,有超過一半的企業(yè)銷售下降,這是超市發(fā)展30多年,從未出現(xiàn)過的現(xiàn)象。

目前的經(jīng)濟周期與消費環(huán)境變化,讓盒馬感知到窗口期已至,盒馬CEO侯毅說道,“抓緊時間徹底調(diào)一把,調(diào)到真正意義上有競爭力的商業(yè)模式上來?!焙钜阏J為,構(gòu)建“價格競爭力”是盒馬最核心的目標。

內(nèi)部錨定新經(jīng)營方式后,盒馬率先打出第一槍,以“移山價”為試水,一款榴蓮蛋糕在經(jīng)歷幾輪降價后,最終以降價近40元的力度,實現(xiàn)了銷量增長26倍的成績。基于“移山價”被驗證的邏輯基礎上,盒馬才開始了本次的折扣化變革。

不同于傳統(tǒng)意義上的降價促銷,盒馬將折扣化經(jīng)營塑造成更具有可持續(xù)性的戰(zhàn)略變革。刀刃向內(nèi),通過向上布局供應鏈,壓縮成本為終端價格騰挪出更多空間。

這也就意味著,本次折扣化變革的核心,不在于低價而是相同品質(zhì)的平價。

將視角放大,不只是盒馬,物美開設美淘折扣店、永輝增設正品折扣店,線下零售商們都紛紛嗅到了發(fā)展新機遇。面對同質(zhì)低價的競爭,零售商摒棄傳統(tǒng)補貼硬折扣的邏輯,倒逼自身掌握更多上游產(chǎn)業(yè)的話語權(quán),這無疑是“盒馬們”面臨的最難考題。

雖然道阻且長,但卻是一次不得不進行的變革?!叭绻桓S趨勢變化,就要被時代淘汰了?!焙旭R說道。

這道考題的核心,不是價格而是質(zhì)量

如果說折扣化變革是盒馬的一次硬仗,那“移山價”就是盒馬在硬仗前的“試兵”。

今年8月初,盒馬X會員店的一款榴蓮千層蛋糕,其售價突然從近120元降至99元,和大降價一同出現(xiàn)的還有盒馬標簽上醒目的“移山價”三個字。隨后山姆積極應戰(zhàn),開始和盒馬進行價格拉鋸戰(zhàn),最終盒馬以79元的價格宣告“收尾”。

隨后,盒馬“移山價”從北京、上海逐步蔓延到其他城市,其涉及商品也擴展至水果、水產(chǎn)等多個品類。

來源:獵云網(wǎng)

“移山價”的奇襲取得了漂亮的成績單,據(jù)盒馬表示,榴蓮千層在上海的銷量漲幅高達26倍,瑞士卷的銷量在深圳漲幅為28倍。

在這次“移山價”中,唯一的變量只有價格,產(chǎn)品本身的重量、質(zhì)量沒有絲毫變化。盒馬從中看到了可行性信號,價格對消費者的決策仍是重要因素。于是“移山價”將作為盒馬的長期戰(zhàn)略被保留,也為后來的一系列變革埋下了伏筆。

當外界在津津樂道這場價格戰(zhàn)時,盒馬內(nèi)部的心態(tài)卻較為沉重,侯毅更是直言“這是一場生死之戰(zhàn),打不贏就沒有未來了?!?/p>

既然是“生死之戰(zhàn)”,那僅憑借“移山價”不足以支撐。盒馬開始了新一輪組織變革,其核心是盒馬鮮生全面轉(zhuǎn)型折扣化模式。

然而雖然“移山價”備受追捧,但在盒馬乘勝追擊提出折扣化變革之后,卻引來外界不看好的聲音。普遍認為作為“中產(chǎn)”、“高端”代名詞的盒馬做折扣生意,有些和品牌調(diào)性不符。對此侯毅解釋道,折扣化是一種經(jīng)營模式,不是業(yè)態(tài)。

實際上,這一點也能從盒馬線下的售賣場景看出。盒馬在做的折扣,是消費升級品類的平價化。例如,原價5-6元,現(xiàn)價1.9元的象牌蘇打水;原價79元,現(xiàn)價54元的羽衣甘藍粉;原價38元,現(xiàn)價29元的奶油干酪意面醬……

來源:獵云網(wǎng)

盒馬也向獵云網(wǎng)解釋,折扣化經(jīng)營更偏向行業(yè)術(shù)語,而非低質(zhì)低價的經(jīng)營模式。基于供應鏈體系調(diào)優(yōu),壓縮生產(chǎn)成本進一步提供更低價格的同質(zhì)量商品。

從全球零售商來看,盒馬并不是第一個這么做的,在西班牙市場,占有率最高的“國民超市”Mercadona也是如此。因為抓住了經(jīng)濟周期的動蕩窗口,通過向上布局產(chǎn)業(yè)鏈壓縮成本的方式,滿足了當時受外部經(jīng)濟環(huán)境影響,想要好品質(zhì)又想要更低價格的中產(chǎn)消費訴求。

據(jù)了解,Mercadona在打出自有品牌的同時,一直深耕可持續(xù)農(nóng)業(yè)食品鏈,并制定了全球生鮮戰(zhàn)略,售賣的產(chǎn)品比競爭對手便宜多達40%。因此Mercadona連續(xù)多年平均增速遠超大賣場。

由此可見,在提出折扣化經(jīng)營時,盒馬真正的核心不在于將終端價格降低,而是保證質(zhì)量的同時降低價格,這才是盒馬最核心的考題。

刀刃向內(nèi),盒馬走到哪步了?

穿透本次盒馬折扣化的核心,便不難發(fā)現(xiàn)盒馬此次進行的是一場由內(nèi)而外的改革。降價只是映射在消費者層面的“表現(xiàn)”,隱藏在表現(xiàn)背后的是盒馬“砍自己一刀”。

在侯毅看來,盒馬全面轉(zhuǎn)型折扣化模式離不開組織變革。而本次組織變革的兩大特點就是,采購權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離、去KA化。

未來,盒馬上架的商品,將采取采購推薦,然后由經(jīng)營部門決定準入。準入標準為“五力模型”。為每個推薦商品提供100到150字的核心賣點。

將采購權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離,更能從產(chǎn)品本身出發(fā),以科學的評判標準判斷商品商家與否。在侯毅看來,“未來是爆品時代,不是商品越多越好。購物完全碎片化,消費者只有真正認為盒馬商品好,才會來。”

除了準入門檻發(fā)生變化外,盒馬也將從定價維度進行變革。以前盒馬商品定價,基于采購部門毛利決定的,以后將由營運定價。

侯毅曾透露,盒馬總部未來將走向放權(quán),后面的定價解決方案將基于本地化進行定制,由分公司負責。

此外,盒馬還采取了去KA化。KA是傳統(tǒng)零售業(yè)主流模式,通過收取KA“貨架費”上線產(chǎn)品。這便導致零售商的核心是賺KA的錢,而非是真正通過售賣商品產(chǎn)生利潤。侯毅曾評價,KA模式是商品價格遠遠高于原本市場價的原因。

去KA化后的盒馬,將深入產(chǎn)業(yè)上游。按照盒馬最新規(guī)劃,未來成品部的商品,其模式為源頭采購、工廠定制。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就控制住產(chǎn)品成本。鮮品部則通過基地直采的方式,進一步優(yōu)化供應鏈。盒馬希望能將商品采購價格降至目前的一半左右,進而完成終端售價的下調(diào)。

目前盒馬已經(jīng)開始這么做了。

以今年初,盒馬在江蘇昆山投資的烘焙工廠“糖盒”為例,盒馬向獵云網(wǎng)表示,這家工廠已經(jīng)做到了一樓是面粉,三樓是面包的全鏈路制作過程?;诖怪惫湹慕ㄔO,能讓盒馬降低了生產(chǎn)周期和成本。今年7月底,盒馬推出了吐司加量不加價,并且在部分地區(qū)可以吃到剛生產(chǎn)不久的面包。

未來盒馬會將垂直供應鏈的模式,滲透到多個品類。例如,盒馬的鮮品部(水產(chǎn)、肉禽蛋、水果、蔬菜等)和成品部(包括部分食品、非食品、預制菜等)。在乳制品方面,盒馬也已經(jīng)和乳制品企業(yè)深入合作,推出鮮奶、娟姍牛奶、口味奶等產(chǎn)品。

從組織變革到向上布局,可以看出折扣化經(jīng)營的表現(xiàn)只是“價格競爭”,但其本質(zhì)是對于供應鏈能力戰(zhàn)略性競爭。

當下盒馬進行的一系列變革,不僅能幫助其加強行業(yè)競爭力。對于自身估值、IPO進程而言也是助推作用。今年阿里巴巴集團宣布1+6+N分拆后,根據(jù)阿里巴巴5月發(fā)布的財報顯示,阿里巴巴集團董事會批準啟動執(zhí)行盒馬的上市流程,預計將在未來6到12個月內(nèi)完成。

如今,向上掌握更多話語權(quán)的盒馬,或許會在資本市場講出更好的故事。

商超告別硬折扣時代

將視野放大,從行業(yè)視角來看,不僅只有盒馬一家意識到了同質(zhì)低價的重要性,物美、永輝均在這條路上探索,雖然沒有盒馬貫徹的深入,但一場行業(yè)向的變化,已經(jīng)開始了。

去年末,物美在北京開設了一家美淘折扣店。雖然名為折扣,但仍不是傳統(tǒng)意義上的臨期店,臨期商品只占30%,大多還是以相同質(zhì)量的商品為主。

據(jù)物美相關(guān)人員表示,“這家店的商品主要來自北京石門地區(qū)所有物美大賣場,沒有從其他渠道進貨。商品主要以休閑食品、日雜百貨為主?!边\行不到兩個月,不僅客流量明顯增加,而且日銷售額也已經(jīng)增長了數(shù)倍。

但美淘折扣店只是物美的一次嘗試,暫時并沒有大面積開設計劃。

除物美外,永輝也在試水折扣業(yè)態(tài),且腳步更為急促。今年永輝將在全國范圍的門店中增設“正品折扣店”,并同步在線上APP/小程序增設折扣專區(qū),提供食品、用品折扣價。

據(jù)永輝介紹,在折扣商品選擇方面,區(qū)別于傳統(tǒng)的臨期商品折扣價的運營邏輯,永輝以提高商品效率為核心,通過自有供應商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段,科學地對商品績效進行評估。

此外,永輝正品折扣店貨物池是動態(tài)的,根據(jù)數(shù)字化銷售看板的商品情況,每日都會選擇一部分商品進入折扣商品池,按照其原價的七折、五折或三折進行銷售。

從永輝選品的邏輯可以看出,其中的精髓仍是同質(zhì)量。通過更科學的手段,減少貨物的長尾效應,以降價的形式減輕商超的庫存壓力。

此外,永輝也在向產(chǎn)業(yè)上游走,以入股、合資或者戰(zhàn)略合作的形式綁定上游供應商,拿到更多議價權(quán)。在采購端,永輝選擇源頭直采或自有品牌的方式降低采購成本。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,永輝旗下自有品牌“永輝農(nóng)場”主推的三紅蜜柚,上市僅一個多月,銷售額同比增長超30%。

從物美、永輝、盒馬的動作來看,傳統(tǒng)靠低質(zhì)量、平臺補貼等手段實現(xiàn)的折扣已經(jīng)不奏效??沙掷m(xù)發(fā)展的折扣業(yè)態(tài),才是未來行業(yè)的主旋律。

于行業(yè)而言,整體意識的轉(zhuǎn)變勢必對行業(yè)起到積極影響作用。不過這對于盒馬而言,也即將面臨更激進的戰(zhàn)場,雖然在當下階段盒馬領(lǐng)先行業(yè)半個身位,但能否長期保持領(lǐng)先,還需要等待市場的反饋。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。