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服務(wù)上班族,卻成日本國(guó)民級(jí)飲料,三得利BOSS咖啡怎么做的?

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服務(wù)上班族,卻成日本國(guó)民級(jí)飲料,三得利BOSS咖啡怎么做的?

一罐咖啡,濃縮了日本上班族的30年。

文|FBIF食品飲料創(chuàng)新  Pride

編輯|Panda

誰(shuí)是2022年日本銷(xiāo)量第二的飲料品牌?

今年9月,日本東洋經(jīng)濟(jì)公布了2022年日本飲料品牌銷(xiāo)量Top10榜單。榜單中,僅次于三得利天然水的,也是三得利旗下一個(gè)叫做BOSS的即飲咖啡品牌。數(shù)據(jù)顯示,BOSS的年銷(xiāo)量超過(guò)1億箱。[1]

2022年日本飲料品牌銷(xiāo)量Top10;數(shù)據(jù)來(lái)源:東洋經(jīng)濟(jì)

等等?三得利……咖啡?

是的,就是三得利。提到三得利,大家可能先想到烏龍茶,但對(duì)日本人而言,除了三得利天然水之外,三得利最受歡迎的產(chǎn)品,卻是這個(gè)包裝上印有一個(gè)“叼著煙斗的大叔”的BOSS咖啡。

BOSS咖啡;圖片來(lái)源:三得利官方

BOSS咖啡在日本有多受歡迎呢?看看它在影視綜藝中的出鏡率就知道了。

日劇《悠長(zhǎng)假期》中,木村拓哉飾演的瀨名秀俊,約會(huì)對(duì)象會(huì)變、穿衣風(fēng)格會(huì)變,唯一不變的,是約會(huì)時(shí)手中的那罐深藍(lán)色的BOSS咖啡。

日劇《悠長(zhǎng)假期》

動(dòng)畫(huà)電影《你的名字》中,即使是在偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn),也有一臺(tái)印有BOSS咖啡logo的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)立在那里。

電影《你的名字》

而自稱(chēng)為“日本業(yè)界內(nèi)收視率第一名”的脫口秀節(jié)目《Ame Talk!》,更是在2021年上線過(guò)一期特別節(jié)目《BOSS Talk》,節(jié)目中四位喜劇演員一起聊自己與BOSS咖啡有關(guān)的記憶。

《BOSS Talk》;圖片來(lái)源:朝日新聞

然而B(niǎo)OSS能成為日本國(guó)民級(jí)的品牌,卻只因用31年服務(wù)好了一個(gè)群體。

BOSS咖啡誕生于1992年,此時(shí)罐裝咖啡作為快速增長(zhǎng)的新興品類(lèi),吸引著可口可樂(lè)、朝日、麒麟等飲料巨頭先后入局,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分外激烈。而B(niǎo)OSS,則在當(dāng)時(shí)靠著“工人的伴侶”這一獨(dú)特定位,成功擠進(jìn)日本廝殺激烈的罐裝咖啡市場(chǎng)。

之后的31年間,BOSS咖啡的受眾群體不斷壯大、產(chǎn)品線逐漸豐富(據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2022年8月,BOSS已累計(jì)推出超500款產(chǎn)品)[2]。這期間,BOSS始終堅(jiān)持“服務(wù)上班族”的品牌定位。

截至2022年8月BOSS咖啡推出過(guò)的全部產(chǎn)品;圖片來(lái)源:三得利官方

“服務(wù)某一群體”與“走向大眾”通常是矛盾的,然而B(niǎo)OSS打破了這種認(rèn)知。

企業(yè)或品牌發(fā)展到特定周期階段,多元化和新增長(zhǎng)曲線是戰(zhàn)略、策略端的常規(guī)選項(xiàng)。但BOSS卻始終堅(jiān)持特定用戶群,在該區(qū)域范圍內(nèi),持續(xù)推陳出新,通過(guò)31年的時(shí)間將其塑造成一個(gè)日本國(guó)民級(jí)品牌。讀完本文你將了解:

2022年日本銷(xiāo)量第二的飲料品牌BOSS咖啡是誰(shuí)?

BOSS做“加減法”的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

BOSS是如何用31年服務(wù)好同一個(gè)群體的?

產(chǎn)品之外,BOSS如何靠著情感營(yíng)銷(xiāo)讓目標(biāo)群體不離不棄的?

一、BOSS咖啡前傳:從硬漢到藍(lán)領(lǐng)

BOSS作為三得利即飲咖啡品類(lèi)下的“二兒子”,前身是三得利1987推出的名為WEST的罐裝咖啡品牌。

當(dāng)時(shí)各大飲料公司都推出了自己的罐裝咖啡產(chǎn)品,試圖在這個(gè)新興的品類(lèi)下?lián)屨嫉阶约旱姆蓊~,三得利也不甘示弱,WEST就是三得利對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們的回應(yīng)。

WEST咖啡,從品牌名就透著美國(guó)西部片的勇猛、無(wú)畏。第一代包裝,使用了與美國(guó)西部荒野一脈相承的深棕色,第二代包裝,更是直接融入了美國(guó)國(guó)旗上條紋和星星的元素。這樣一個(gè)“洋氣”的品牌,自然選擇了對(duì)外來(lái)文化接受度更高的年輕人作為目標(biāo)群體。[3]

WEST咖啡第一代(上)和第二代(下)包裝;圖片來(lái)源:YouTube截圖

為了打響品牌的知名度,三得利不惜花高成本大力投放廣告,還請(qǐng)到了當(dāng)時(shí)年輕人的大眾偶像施瓦辛格代言。

在一部畫(huà)面已經(jīng)有些模糊的廣告片中,穿著白色西服、打著領(lǐng)帶的施瓦辛格跑出向鏡頭,從西服里掏、掏……掏出的不是槍?zhuān)且还轜EST咖啡。喝下一口后的施瓦辛格舔著嘴唇,對(duì)著鏡頭露出滿意的微笑。

WEST廣告;圖片來(lái)源:YouTube截圖

然而施瓦辛格的硬漢微笑沒(méi)能打動(dòng)消費(fèi)者。

據(jù)悉當(dāng)時(shí)WEST咖啡的廣告投放量占到市場(chǎng)總量的8.2%,排到了行業(yè)第二位,但是品牌的市場(chǎng)占有率卻只有4.2%。[3]

面對(duì)這種情形,三得利找到了時(shí)任日本電通廣告公司策劃總監(jiān)的山口千秋,前者則是全球最大的廣告代理公司之一。

山口千秋調(diào)研后發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題,雖然年輕人愛(ài)喝咖啡,但他們并不是即飲咖啡最大的受眾群體,中年體力勞動(dòng)者們才是。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)時(shí)日本占比20%的中年體力勞動(dòng)者,竟然喝掉了60%的罐裝咖啡。于是,山口千秋決定,把藍(lán)領(lǐng)作為品牌的目標(biāo)群體。

山口千秋是一個(gè)“細(xì)節(jié)控”,他不僅要確定目標(biāo)用戶,還要知道目標(biāo)用戶的飲用習(xí)慣是什么,以此來(lái)改造出更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

山口千秋曾坐在卡車(chē)司機(jī)、出租車(chē)司機(jī)的車(chē)上與他們深度交談,甚至還會(huì)“暗中觀察”司機(jī)師傅們喝咖啡的過(guò)程。在觀察中,山口發(fā)現(xiàn)了一個(gè)細(xì)節(jié),很多勞工在自動(dòng)販賣(mài)機(jī)買(mǎi)下一罐咖啡之后,會(huì)找個(gè)無(wú)人的角落坐下來(lái),長(zhǎng)舒一口氣之后,打開(kāi)包裝,小口抿著喝。喝咖啡是次要的,重要的是找個(gè)借口忙里偷閑,俗稱(chēng)“摸魚(yú)”。

這一細(xì)節(jié)讓山口意識(shí)到,“少量多次”地喝咖啡,勞工們才能愉快地摸魚(yú)嘛!這推動(dòng)著三得利拋棄了當(dāng)時(shí)市面上主流的250毫升包裝,開(kāi)始使用190毫升的小罐裝。并且,針對(duì)體力勞動(dòng)者消耗能量比較大的特點(diǎn),提高了咖啡中的含糖量。

除了產(chǎn)品,品牌的定位也向著藍(lán)領(lǐng)們靠攏。

山口注意到,體力勞動(dòng)者忙里偷閑雖然愜意,但也孤獨(dú)。人在孤獨(dú)的時(shí)候最需要陪伴,于是BOSS咖啡“工人的伴侶”的定位就初步形成。雖然后來(lái)品牌的發(fā)展中,將工人擴(kuò)大至“白領(lǐng)”、“居家辦公者”等等,但目標(biāo)群體始終沒(méi)有脫離“需要上班工作的人”。

品牌定位變了,名字和logo也得變。

山口注意到,那時(shí)的體力勞動(dòng)者不僅孤獨(dú),而且很迷茫。

1992年,正值日本經(jīng)濟(jì)泡沫破裂的時(shí)期,經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)長(zhǎng)期停滯,讓勞動(dòng)者們失去了工作的奔頭。日中協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)野田毅曾評(píng)價(jià),“泡沫經(jīng)濟(jì)讓日本人喪失了信心和樂(lè)觀的心態(tài)”。

迷茫的人,最需要的是希望。

于是,三得利決定將品牌名從WEST改為BOSS,logo則改成了那個(gè)叼著煙斗的男人。

初代BOSS咖啡包裝設(shè)計(jì);圖片來(lái)源:三得利

成為老板,是很多勞動(dòng)者的終極夢(mèng)想,也是他們拼命工作的動(dòng)力。想象一下,一個(gè)已經(jīng)工作到筋疲力盡的日本工人,坐在夕陽(yáng)下,看著瓶身上這個(gè)叼著煙斗的男人,好像看到了打拼多年后終于功成名就的自己,在愜意地吐著煙圈。于是他站起身來(lái),拍拍身上的灰塵,攥緊拳頭,決定跟世界再戰(zhàn)三百回合。

三得利捕獲中年勞工的最后一張“王牌”,則是一組邀請(qǐng)日本搖滾歌手矢沢永吉拍攝的廣告片。BOSS調(diào)查發(fā)現(xiàn),矢沢永吉是當(dāng)時(shí)日本勞工們最喜歡的明星。然而矢沢永吉標(biāo)志性的皮衣、背頭、大哥的氣質(zhì),在這組廣告片里都沒(méi)有。

片中,矢沢永吉變成了一個(gè)普通上班族,邊吃早餐邊趕路上班。

矢沢永吉BOSS咖啡廣告;圖片來(lái)源:YouTube截圖

這支廣告像一記精神氮泵一樣,給了日本勞工們出門(mén)上班的動(dòng)力:“既然矢沢永吉都這么努力,我也要努力!”

而矢沢永吉在廣告片尾一飲而下的那罐BOSS咖啡,也被勞工們愛(ài)屋及烏地接受了。

二、一罐咖啡,濃縮日本上班族的30年

在改變了品牌的定位和形象后,BOSS收到了立竿見(jiàn)影的效果,僅用兩年的時(shí)間BOSS的市場(chǎng)份額就增長(zhǎng)到了15%。[4]

但這遠(yuǎn)不是終點(diǎn)。

只要社會(huì)在變、勞動(dòng)方式在變,BOSS就要隨之改變。BOSS三十一年的品牌歷史中,有兩個(gè)重大的時(shí)代變化成為轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

1、白領(lǐng)崛起,推動(dòng)BOSS的第一次轉(zhuǎn)型

21世紀(jì)初,BOSS迎來(lái)了第一次轉(zhuǎn)型。

當(dāng)時(shí)推動(dòng)品牌轉(zhuǎn)型的社會(huì)因素主要有兩個(gè),一是日本很多大公司重組裁員,這催生出了很多兼職工、臨時(shí)工等多種新的雇傭形式;二是個(gè)人計(jì)算機(jī)普及,并被越來(lái)越多地投入到了日本的職場(chǎng)中。這兩個(gè)因素帶來(lái)的直接影響,就是坐辦公室的白領(lǐng)增多。根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查,平成16年(2004年)時(shí),日本白領(lǐng)的比例已經(jīng)達(dá)到了55.2%,比昭和45年(1970年)提升了11.5%。

日本雇傭者類(lèi)型構(gòu);數(shù)據(jù)來(lái)源:日本厚生勞動(dòng)省

白領(lǐng)上班族群體日益龐大,把體力勞動(dòng)者作為目標(biāo)群體的BOSS也無(wú)法視而不見(jiàn)。

2002年,品牌上市10周年之際,BOSS對(duì)產(chǎn)品、包裝以及品牌定位做了一系列革新。這次則是轉(zhuǎn)向了白領(lǐng)們。

首先是產(chǎn)品,考慮到白領(lǐng)更注重身材和健康,BOSS推出了無(wú)糖、少糖和添加了牛奶的咖啡。

接著是對(duì)包裝的改造。在此之前,BOSS包裝的主色調(diào)是穩(wěn)重的深藍(lán)色,“老板”的形象,則是以黑白陰影的方式呈現(xiàn)。[3]這種低調(diào)沉穩(wěn)的風(fēng)格令藍(lán)領(lǐng)們著迷,但是對(duì)年輕的白領(lǐng)們而言卻太過(guò)嚴(yán)肅而產(chǎn)生距離感。

初代BOSS;圖片來(lái)源:Yahoo

于是BOSS在2002年推出了五款不同顏色包裝的新品,更重要的是,這次老板“動(dòng)”了起來(lái),有看報(bào)紙的老板、開(kāi)車(chē)的老板,甚至還有吹薩克斯風(fēng)的老板。這些變化讓消費(fèi)者意識(shí)到老板原來(lái)是“活”的,給人的感覺(jué)瞬間親切起來(lái)。

2002年推出的5款咖啡新品;圖片來(lái)源:三得利

“老板”的形象變化,也成了BOSS表達(dá)創(chuàng)意的載體,之后的20多年中,“老板”逐漸“放飛自我”。有時(shí)他在玩飛鏢,有時(shí)跟自己的狗“貼貼”,有時(shí)躺在草地上看著天空發(fā)呆。甚至2007年推出的一款新品“老板的假日”,度假中的“老板”直接從包裝上消失,只留下了一個(gè)煙斗。這些變化都向上班族傳遞著“忙工作的同時(shí)別忘了享受生活”的信號(hào)。

“放飛自我”的老板;圖片來(lái)源:三得利

2022年,品牌成立30周年之際,BOSS的一款新品的包裝上,老板放下了煙斗,并微微抬起了頭。根據(jù)三得利的解釋?zhuān)咔槿曜屓藗兏械降吐?,讓老板的頭微微上揚(yáng),則是想鼓勵(lì)人們,“抬起頭來(lái),向前看”。

丟掉煙斗的“老板”;圖片來(lái)源:三得利官方

包裝開(kāi)始變得生動(dòng)有趣,BOSS還需要消除的是白領(lǐng)們與“老板”這個(gè)概念之間的心理隔閡,因?yàn)樵谌毡韭殘?chǎng)等級(jí)制度分明的環(huán)境下,對(duì)白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)“老板”是一個(gè)非常有距離感的形象,這會(huì)在一定程度上影響白領(lǐng)們對(duì)于BOSS咖啡的接受度。

于是BOSS又祭出那個(gè)屢試不爽的戰(zhàn)術(shù),請(qǐng)明星現(xiàn)身說(shuō)法!

這次BOSS請(qǐng)到了更加年輕有活力的濱崎步拍攝了一支廣告片。在片中濱崎步扮演成工人、牛仔各種形象,嘴里唱著“老板,永遠(yuǎn)在我身邊;老板,所以不要拋棄我;老板。沒(méi)有你我活不下去?!?/p>

濱崎步BOSS咖啡廣告;圖片來(lái)源:?jiǎn)袅▎袅?/em>

這對(duì)白領(lǐng)們的影響跟當(dāng)年矢沢永吉對(duì)藍(lán)領(lǐng)們的影響類(lèi)似,“既然濱崎步能跟老板成為朋友,那我也可以。”

2、口味越來(lái)越清淡,粉絲卻越來(lái)越多

2017年,BOSS咖啡又迎來(lái)了第二個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

這一年,BOSS推出了PET塑料瓶包裝的系列產(chǎn)品CRAFT BOSS。這個(gè)系列上市后大獲成功,2021年該系列的累計(jì)銷(xiāo)量就已經(jīng)達(dá)到24億瓶。憑借著CRAFT BOSS系列,2019年BOSS咖啡的銷(xiāo)量也超越了可口可樂(lè)日本旗下的GEORGIA咖啡,改變了日本即飲咖啡市場(chǎng)的格局。[5]

CRAFT BOSS;圖片來(lái)源:三得利官方

CRAFT BOSS的橫空出世,其實(shí)也來(lái)自于BOSS對(duì)社會(huì)變化的敏銳洞察。

2010年左右,日本開(kāi)始倡導(dǎo)“工作方式改革”,帶來(lái)的直接影響有兩個(gè),一是遠(yuǎn)程辦公開(kāi)始普及,二是女性上班族增加。

CRAFT BOSS的設(shè)計(jì),完全迎合了這兩類(lèi)人群的需求。

遠(yuǎn)程辦公,意味著白領(lǐng)們的辦公場(chǎng)所更自由,因此他們更加需要一瓶可以便攜而不是一次性喝完的即飲咖啡,PET塑料瓶恰好滿足這一點(diǎn)。

不過(guò),將咖啡裝進(jìn)PET塑料瓶中并不是CRAFT BOSS能夠獲得成功的最主要原因。畢竟,根據(jù)公開(kāi)資料顯示,早在2000年的時(shí)候,BOSS就已經(jīng)推出了首款PET塑料包裝的咖啡產(chǎn)品。

將咖啡的味道改良得更清淡,從而迎合了口味輕的女性消費(fèi)者,才是CRAFT BOSS系列熱銷(xiāo)的關(guān)鍵。

CRAFT BOSS之所以將CRAFT BOSS的咖啡味調(diào)得更淡,是因?yàn)锽OSS發(fā)現(xiàn),罐裝咖啡多使用深度烘焙的咖啡豆,這使得咖啡的口味更重,甚至有些發(fā)苦。這種“硬核”的口感得到了中年男性的喜愛(ài)。數(shù)據(jù)顯示,罐裝咖啡的男性消費(fèi)者占比達(dá)到了60%。[6]

然而女性和年輕一代上班族卻對(duì)口味更重的黑咖啡不買(mǎi)賬,這也直接導(dǎo)致罐裝咖啡銷(xiāo)量下降,根據(jù)全日本咖啡協(xié)會(huì)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,如果1990年罐裝咖啡的消費(fèi)量基數(shù)是100的話,1997年達(dá)到巔峰的105,此后緩慢下降,2019年已經(jīng)下降到了73。

1980~2019日本各飲料品類(lèi)消費(fèi)量變化;數(shù)據(jù)來(lái)源:全日本咖啡協(xié)會(huì)

那占比越來(lái)越高的女性和年輕上班族喜歡喝什么咖啡?BOSS對(duì)多位20到30歲的消費(fèi)者進(jìn)行了集體采訪,發(fā)現(xiàn)“新鮮”、“清淡”是這些受訪的消費(fèi)者最多提及的關(guān)鍵詞。[6]

于是2017年3月,CRAFT BOSS上市。據(jù)三得利的介紹,為了平衡咖啡的風(fēng)味與清淡的口感,CRAFT BOSS精心挑選、烘焙和提取了5種咖啡豆,經(jīng)過(guò)200多道工序的萃取才制成。[7]

CRAFT BOSS的制作過(guò)程;圖片來(lái)源:三得利官方

同時(shí),CRAFT BOSS還有意減少了塑料瓶貼紙的面積,為的是露出更多咖啡液體的顏色,以展示咖啡的“新鮮”。

在贏得女性咖啡消費(fèi)者之后,CRAFT BOSS想要繼續(xù)向著沒(méi)有喝咖啡習(xí)慣的上班族群體延伸。

2019年,BOSS推出了無(wú)糖紅茶飲料系列,開(kāi)始將產(chǎn)品線延伸到咖啡以外的產(chǎn)品。2021年上市的CRAFT BOSS抹茶拿鐵系列更是14天銷(xiāo)量就突破了2600萬(wàn)份。

作為一個(gè)咖啡品牌,為什么推出非咖啡產(chǎn)品依然如此受歡迎?這是因?yàn)?,BOSS雖然在做品牌延伸,但是始終沒(méi)有偏離“為上班族服務(wù)”這個(gè)目標(biāo)。

CRAFT BOSS抹茶拿鐵;圖片來(lái)源:三得利官方

比如抹茶拿鐵,在官方的宣傳片中,展示的場(chǎng)景仍然是辦公場(chǎng)景,對(duì)產(chǎn)品的介紹也是“在家工作時(shí)飲用”。

CRAFT BOSS抹茶拿鐵宣傳視頻;圖片來(lái)源:YouTube截圖

三十一年的品牌歷史中,能洞察目標(biāo)消費(fèi)者的變化非常不易,但更難得的,是BOSS始終堅(jiān)持最初的定位,“上班族的伴侶”。

三、讓品牌做好利他的“關(guān)懷者”

與時(shí)俱進(jìn),可以讓BOSS成為一個(gè)優(yōu)秀的品牌,而與上班族之間的情感連接,才真正讓BOSS成為一個(gè)日本人民離不開(kāi)的國(guó)民級(jí)品牌。

BOSS咖啡與消費(fèi)者之間的情感連接,來(lái)自于對(duì)消費(fèi)者的關(guān)懷。如果按照品牌12種人格模型的劃分,那BOSS應(yīng)該是一個(gè)利他的“關(guān)懷者”。

1、用幽默溫情的廣告,撫平上班族焦慮的內(nèi)心

BOSS就像是廣大上班族肚子里的蛔蟲(chóng),它知道上班族們?yōu)楹味箲],并總能找到恰當(dāng)?shù)姆绞綆蜕习嘧鍌兿箲]。當(dāng)人們愛(ài)上了那種被治愈的感覺(jué),也就愛(ài)上了BOSS咖啡。

電視廣告,是BOSS咖啡與消費(fèi)者之間產(chǎn)生情感連接的最常用的手段。

2019年BOSS上線了一支叫做“偷懶革命”的廣告,在廣告中,日本歌手岡崎體育飾演的辦公室白領(lǐng),配合著歡快的BGM,向觀眾介紹他的辦公室摸魚(yú)心得,比如躲在紙箱的空隙中歇口氣:

比如戴著裝醒的眼鏡偷偷睡覺(jué):

比如,扮演成公司的仙人掌:

看到這些夸張的摸魚(yú)技巧,神經(jīng)緊張的日本打工人也許已經(jīng)血壓飆升了,但岡崎體育卻只是滿不在乎地唱道“如果確實(shí)偷懶的話,工作也可以繼續(xù)做下去。”換句話說(shuō),摸摸魚(yú)怎么了,天又不會(huì)塌。這樣松弛的工作態(tài)度,正是日本職場(chǎng)人需要的“降壓藥”。

除了以這種簡(jiǎn)單直接的方式給焦慮的上班族們心理上松綁以外,BOSS還善于引導(dǎo)上班族們自己去感悟工作和生活的意義。

2006年開(kāi)始連載至今的《外星人瓊斯的地球調(diào)查》系列廣告短片中,好萊塢演員湯米·李·瓊斯扮演的外星人瓊斯被委派到了地球?qū)Φ厍蛏系娜祟?lèi)進(jìn)行調(diào)查。在這個(gè)過(guò)程中瓊斯體驗(yàn)了各種工作,也以一個(gè)第三人稱(chēng)的視角觀察著人類(lèi)。

在他的視角下,人類(lèi)會(huì)在工作中遭遇煩心事,也會(huì)在工作中獲得成就感。而這些跟一個(gè)人漫長(zhǎng)的生活相比,又都不過(guò)是一個(gè)又一個(gè)平凡的瞬間。在每一期廣告的最后,瓊斯都會(huì)喝下一口BOSS咖啡,畫(huà)面中留下那句“這個(gè)世界沒(méi)有意義,但是依然美好”。沒(méi)有說(shuō)教,而是帶著上班族們以一種更大的視角去看待工作中的問(wèn)題,卻讓觀眾們豁然開(kāi)朗,重新有了面對(duì)工作的勇氣。

《外星人瓊斯的地球調(diào)查》;圖片來(lái)源:YouTube截圖

在BOSS咖啡的廣告中,幾乎看不到對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的展示和介紹,然而生動(dòng)的故事,以及故事傳遞給觀眾們帶來(lái)的情緒價(jià)值,長(zhǎng)期來(lái)看卻比產(chǎn)品的直接展示更加有效。

2、投身社會(huì)公益事業(yè),連接大眾

BOSS不僅像消費(fèi)者身邊的朋友一樣,幫他們安撫焦慮的內(nèi)心,有時(shí)候也像一個(gè)靠譜的長(zhǎng)輩,以身作則,關(guān)懷社會(huì)。

例如2020年疫情時(shí)期,BOSS咖啡再次以外星人瓊斯為主角,以幽默的風(fēng)格拍攝了一部疫情宣傳片,提醒人們保持社交距離、注意勤洗手等。

《外星人瓊斯地球調(diào)查》新冠疫情特別篇;來(lái)源:?jiǎn)袅▎袅?/em>

在2021年年底,瓊斯再次主演了一部叫做《有藍(lán)天一樣的星星》的短片,在短片中,他向過(guò)去一年地球上每一位辛勤勞動(dòng)的人表達(dá)了感激,并且回顧了自己過(guò)去16年在地球上的經(jīng)歷。

廣告《有藍(lán)天一樣的星星》;來(lái)源:YouTube

而在2022年,品牌上市30周年之際,BOSS咖啡又做了一項(xiàng)有關(guān)職業(yè)的調(diào)查。在這次調(diào)查中,BOSS咖啡統(tǒng)計(jì)了當(dāng)代日本人最理想的職業(yè)、對(duì)職業(yè)最看重的方面等。目的是讓大家對(duì)日本的就業(yè)環(huán)境變化有最新的了解。

BOSS關(guān)懷上班族的風(fēng),還是吹到了產(chǎn)品之外。

四、結(jié)語(yǔ)

找到清晰的定位對(duì)于品牌而言本就非常不易,而要始終堅(jiān)持這樣的定位,則對(duì)一個(gè)品牌的不斷成長(zhǎng)、革新的能力提出了更高的要求。對(duì)比之下,就不難看出BOSS咖啡始終不變地服務(wù)上班族這個(gè)群體,并成為日本國(guó)民級(jí)飲料品牌背后的意義。

 

參考來(lái)源:

[1]水を買(mǎi)う時(shí)代に サントリー天然水 が首位の訳,2023年9月,東洋經(jīng)濟(jì);

[2]缶コーヒー「BOSS」30周年 市場(chǎng)縮小にあらがうマーケの一手は?,2022年11月,日經(jīng)XTREND;

[3]日本人如何用低成本洞察用戶的痛點(diǎn)?,2019年3月,5PLUS;

[4]請(qǐng)不起調(diào)研機(jī)構(gòu),如何洞察用戶的痛點(diǎn)?,2015年12月,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理;

[5]換個(gè)包裝就能反超可口可樂(lè)?三得利這款爆品憑什么改變咖啡市場(chǎng)?丨新XIU,2022年12月,F(xiàn)oodaily每日食品;

[6]シリーズ累計(jì)30億本超 「クラフトボス」誕生のきっかけとなった予想外な“若者の本音”,2021年10月,ITmedia;

[7]從食品包裝解讀日式美學(xué)密碼 | 2023日本包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)公布,2022年9月,F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

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服務(wù)上班族,卻成日本國(guó)民級(jí)飲料,三得利BOSS咖啡怎么做的?

一罐咖啡,濃縮了日本上班族的30年。

文|FBIF食品飲料創(chuàng)新  Pride

編輯|Panda

誰(shuí)是2022年日本銷(xiāo)量第二的飲料品牌?

今年9月,日本東洋經(jīng)濟(jì)公布了2022年日本飲料品牌銷(xiāo)量Top10榜單。榜單中,僅次于三得利天然水的,也是三得利旗下一個(gè)叫做BOSS的即飲咖啡品牌。數(shù)據(jù)顯示,BOSS的年銷(xiāo)量超過(guò)1億箱。[1]

2022年日本飲料品牌銷(xiāo)量Top10;數(shù)據(jù)來(lái)源:東洋經(jīng)濟(jì)

等等?三得利……咖啡?

是的,就是三得利。提到三得利,大家可能先想到烏龍茶,但對(duì)日本人而言,除了三得利天然水之外,三得利最受歡迎的產(chǎn)品,卻是這個(gè)包裝上印有一個(gè)“叼著煙斗的大叔”的BOSS咖啡。

BOSS咖啡;圖片來(lái)源:三得利官方

BOSS咖啡在日本有多受歡迎呢?看看它在影視綜藝中的出鏡率就知道了。

日劇《悠長(zhǎng)假期》中,木村拓哉飾演的瀨名秀俊,約會(huì)對(duì)象會(huì)變、穿衣風(fēng)格會(huì)變,唯一不變的,是約會(huì)時(shí)手中的那罐深藍(lán)色的BOSS咖啡。

日劇《悠長(zhǎng)假期》

動(dòng)畫(huà)電影《你的名字》中,即使是在偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn),也有一臺(tái)印有BOSS咖啡logo的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)立在那里。

電影《你的名字》

而自稱(chēng)為“日本業(yè)界內(nèi)收視率第一名”的脫口秀節(jié)目《Ame Talk!》,更是在2021年上線過(guò)一期特別節(jié)目《BOSS Talk》,節(jié)目中四位喜劇演員一起聊自己與BOSS咖啡有關(guān)的記憶。

《BOSS Talk》;圖片來(lái)源:朝日新聞

然而B(niǎo)OSS能成為日本國(guó)民級(jí)的品牌,卻只因用31年服務(wù)好了一個(gè)群體。

BOSS咖啡誕生于1992年,此時(shí)罐裝咖啡作為快速增長(zhǎng)的新興品類(lèi),吸引著可口可樂(lè)、朝日、麒麟等飲料巨頭先后入局,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分外激烈。而B(niǎo)OSS,則在當(dāng)時(shí)靠著“工人的伴侶”這一獨(dú)特定位,成功擠進(jìn)日本廝殺激烈的罐裝咖啡市場(chǎng)。

之后的31年間,BOSS咖啡的受眾群體不斷壯大、產(chǎn)品線逐漸豐富(據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2022年8月,BOSS已累計(jì)推出超500款產(chǎn)品)[2]。這期間,BOSS始終堅(jiān)持“服務(wù)上班族”的品牌定位。

截至2022年8月BOSS咖啡推出過(guò)的全部產(chǎn)品;圖片來(lái)源:三得利官方

“服務(wù)某一群體”與“走向大眾”通常是矛盾的,然而B(niǎo)OSS打破了這種認(rèn)知。

企業(yè)或品牌發(fā)展到特定周期階段,多元化和新增長(zhǎng)曲線是戰(zhàn)略、策略端的常規(guī)選項(xiàng)。但BOSS卻始終堅(jiān)持特定用戶群,在該區(qū)域范圍內(nèi),持續(xù)推陳出新,通過(guò)31年的時(shí)間將其塑造成一個(gè)日本國(guó)民級(jí)品牌。讀完本文你將了解:

2022年日本銷(xiāo)量第二的飲料品牌BOSS咖啡是誰(shuí)?

BOSS做“加減法”的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

BOSS是如何用31年服務(wù)好同一個(gè)群體的?

產(chǎn)品之外,BOSS如何靠著情感營(yíng)銷(xiāo)讓目標(biāo)群體不離不棄的?

一、BOSS咖啡前傳:從硬漢到藍(lán)領(lǐng)

BOSS作為三得利即飲咖啡品類(lèi)下的“二兒子”,前身是三得利1987推出的名為WEST的罐裝咖啡品牌。

當(dāng)時(shí)各大飲料公司都推出了自己的罐裝咖啡產(chǎn)品,試圖在這個(gè)新興的品類(lèi)下?lián)屨嫉阶约旱姆蓊~,三得利也不甘示弱,WEST就是三得利對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們的回應(yīng)。

WEST咖啡,從品牌名就透著美國(guó)西部片的勇猛、無(wú)畏。第一代包裝,使用了與美國(guó)西部荒野一脈相承的深棕色,第二代包裝,更是直接融入了美國(guó)國(guó)旗上條紋和星星的元素。這樣一個(gè)“洋氣”的品牌,自然選擇了對(duì)外來(lái)文化接受度更高的年輕人作為目標(biāo)群體。[3]

WEST咖啡第一代(上)和第二代(下)包裝;圖片來(lái)源:YouTube截圖

為了打響品牌的知名度,三得利不惜花高成本大力投放廣告,還請(qǐng)到了當(dāng)時(shí)年輕人的大眾偶像施瓦辛格代言。

在一部畫(huà)面已經(jīng)有些模糊的廣告片中,穿著白色西服、打著領(lǐng)帶的施瓦辛格跑出向鏡頭,從西服里掏、掏……掏出的不是槍?zhuān)且还轜EST咖啡。喝下一口后的施瓦辛格舔著嘴唇,對(duì)著鏡頭露出滿意的微笑。

WEST廣告;圖片來(lái)源:YouTube截圖

然而施瓦辛格的硬漢微笑沒(méi)能打動(dòng)消費(fèi)者。

據(jù)悉當(dāng)時(shí)WEST咖啡的廣告投放量占到市場(chǎng)總量的8.2%,排到了行業(yè)第二位,但是品牌的市場(chǎng)占有率卻只有4.2%。[3]

面對(duì)這種情形,三得利找到了時(shí)任日本電通廣告公司策劃總監(jiān)的山口千秋,前者則是全球最大的廣告代理公司之一。

山口千秋調(diào)研后發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題,雖然年輕人愛(ài)喝咖啡,但他們并不是即飲咖啡最大的受眾群體,中年體力勞動(dòng)者們才是。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)時(shí)日本占比20%的中年體力勞動(dòng)者,竟然喝掉了60%的罐裝咖啡。于是,山口千秋決定,把藍(lán)領(lǐng)作為品牌的目標(biāo)群體。

山口千秋是一個(gè)“細(xì)節(jié)控”,他不僅要確定目標(biāo)用戶,還要知道目標(biāo)用戶的飲用習(xí)慣是什么,以此來(lái)改造出更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

山口千秋曾坐在卡車(chē)司機(jī)、出租車(chē)司機(jī)的車(chē)上與他們深度交談,甚至還會(huì)“暗中觀察”司機(jī)師傅們喝咖啡的過(guò)程。在觀察中,山口發(fā)現(xiàn)了一個(gè)細(xì)節(jié),很多勞工在自動(dòng)販賣(mài)機(jī)買(mǎi)下一罐咖啡之后,會(huì)找個(gè)無(wú)人的角落坐下來(lái),長(zhǎng)舒一口氣之后,打開(kāi)包裝,小口抿著喝。喝咖啡是次要的,重要的是找個(gè)借口忙里偷閑,俗稱(chēng)“摸魚(yú)”。

這一細(xì)節(jié)讓山口意識(shí)到,“少量多次”地喝咖啡,勞工們才能愉快地摸魚(yú)嘛!這推動(dòng)著三得利拋棄了當(dāng)時(shí)市面上主流的250毫升包裝,開(kāi)始使用190毫升的小罐裝。并且,針對(duì)體力勞動(dòng)者消耗能量比較大的特點(diǎn),提高了咖啡中的含糖量。

除了產(chǎn)品,品牌的定位也向著藍(lán)領(lǐng)們靠攏。

山口注意到,體力勞動(dòng)者忙里偷閑雖然愜意,但也孤獨(dú)。人在孤獨(dú)的時(shí)候最需要陪伴,于是BOSS咖啡“工人的伴侶”的定位就初步形成。雖然后來(lái)品牌的發(fā)展中,將工人擴(kuò)大至“白領(lǐng)”、“居家辦公者”等等,但目標(biāo)群體始終沒(méi)有脫離“需要上班工作的人”。

品牌定位變了,名字和logo也得變。

山口注意到,那時(shí)的體力勞動(dòng)者不僅孤獨(dú),而且很迷茫。

1992年,正值日本經(jīng)濟(jì)泡沫破裂的時(shí)期,經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)長(zhǎng)期停滯,讓勞動(dòng)者們失去了工作的奔頭。日中協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)野田毅曾評(píng)價(jià),“泡沫經(jīng)濟(jì)讓日本人喪失了信心和樂(lè)觀的心態(tài)”。

迷茫的人,最需要的是希望。

于是,三得利決定將品牌名從WEST改為BOSS,logo則改成了那個(gè)叼著煙斗的男人。

初代BOSS咖啡包裝設(shè)計(jì);圖片來(lái)源:三得利

成為老板,是很多勞動(dòng)者的終極夢(mèng)想,也是他們拼命工作的動(dòng)力。想象一下,一個(gè)已經(jīng)工作到筋疲力盡的日本工人,坐在夕陽(yáng)下,看著瓶身上這個(gè)叼著煙斗的男人,好像看到了打拼多年后終于功成名就的自己,在愜意地吐著煙圈。于是他站起身來(lái),拍拍身上的灰塵,攥緊拳頭,決定跟世界再戰(zhàn)三百回合。

三得利捕獲中年勞工的最后一張“王牌”,則是一組邀請(qǐng)日本搖滾歌手矢沢永吉拍攝的廣告片。BOSS調(diào)查發(fā)現(xiàn),矢沢永吉是當(dāng)時(shí)日本勞工們最喜歡的明星。然而矢沢永吉標(biāo)志性的皮衣、背頭、大哥的氣質(zhì),在這組廣告片里都沒(méi)有。

片中,矢沢永吉變成了一個(gè)普通上班族,邊吃早餐邊趕路上班。

矢沢永吉BOSS咖啡廣告;圖片來(lái)源:YouTube截圖

這支廣告像一記精神氮泵一樣,給了日本勞工們出門(mén)上班的動(dòng)力:“既然矢沢永吉都這么努力,我也要努力!”

而矢沢永吉在廣告片尾一飲而下的那罐BOSS咖啡,也被勞工們愛(ài)屋及烏地接受了。

二、一罐咖啡,濃縮日本上班族的30年

在改變了品牌的定位和形象后,BOSS收到了立竿見(jiàn)影的效果,僅用兩年的時(shí)間BOSS的市場(chǎng)份額就增長(zhǎng)到了15%。[4]

但這遠(yuǎn)不是終點(diǎn)。

只要社會(huì)在變、勞動(dòng)方式在變,BOSS就要隨之改變。BOSS三十一年的品牌歷史中,有兩個(gè)重大的時(shí)代變化成為轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

1、白領(lǐng)崛起,推動(dòng)BOSS的第一次轉(zhuǎn)型

21世紀(jì)初,BOSS迎來(lái)了第一次轉(zhuǎn)型。

當(dāng)時(shí)推動(dòng)品牌轉(zhuǎn)型的社會(huì)因素主要有兩個(gè),一是日本很多大公司重組裁員,這催生出了很多兼職工、臨時(shí)工等多種新的雇傭形式;二是個(gè)人計(jì)算機(jī)普及,并被越來(lái)越多地投入到了日本的職場(chǎng)中。這兩個(gè)因素帶來(lái)的直接影響,就是坐辦公室的白領(lǐng)增多。根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查,平成16年(2004年)時(shí),日本白領(lǐng)的比例已經(jīng)達(dá)到了55.2%,比昭和45年(1970年)提升了11.5%。

日本雇傭者類(lèi)型構(gòu);數(shù)據(jù)來(lái)源:日本厚生勞動(dòng)省

白領(lǐng)上班族群體日益龐大,把體力勞動(dòng)者作為目標(biāo)群體的BOSS也無(wú)法視而不見(jiàn)。

2002年,品牌上市10周年之際,BOSS對(duì)產(chǎn)品、包裝以及品牌定位做了一系列革新。這次則是轉(zhuǎn)向了白領(lǐng)們。

首先是產(chǎn)品,考慮到白領(lǐng)更注重身材和健康,BOSS推出了無(wú)糖、少糖和添加了牛奶的咖啡。

接著是對(duì)包裝的改造。在此之前,BOSS包裝的主色調(diào)是穩(wěn)重的深藍(lán)色,“老板”的形象,則是以黑白陰影的方式呈現(xiàn)。[3]這種低調(diào)沉穩(wěn)的風(fēng)格令藍(lán)領(lǐng)們著迷,但是對(duì)年輕的白領(lǐng)們而言卻太過(guò)嚴(yán)肅而產(chǎn)生距離感。

初代BOSS;圖片來(lái)源:Yahoo

于是BOSS在2002年推出了五款不同顏色包裝的新品,更重要的是,這次老板“動(dòng)”了起來(lái),有看報(bào)紙的老板、開(kāi)車(chē)的老板,甚至還有吹薩克斯風(fēng)的老板。這些變化讓消費(fèi)者意識(shí)到老板原來(lái)是“活”的,給人的感覺(jué)瞬間親切起來(lái)。

2002年推出的5款咖啡新品;圖片來(lái)源:三得利

“老板”的形象變化,也成了BOSS表達(dá)創(chuàng)意的載體,之后的20多年中,“老板”逐漸“放飛自我”。有時(shí)他在玩飛鏢,有時(shí)跟自己的狗“貼貼”,有時(shí)躺在草地上看著天空發(fā)呆。甚至2007年推出的一款新品“老板的假日”,度假中的“老板”直接從包裝上消失,只留下了一個(gè)煙斗。這些變化都向上班族傳遞著“忙工作的同時(shí)別忘了享受生活”的信號(hào)。

“放飛自我”的老板;圖片來(lái)源:三得利

2022年,品牌成立30周年之際,BOSS的一款新品的包裝上,老板放下了煙斗,并微微抬起了頭。根據(jù)三得利的解釋?zhuān)咔槿曜屓藗兏械降吐?,讓老板的頭微微上揚(yáng),則是想鼓勵(lì)人們,“抬起頭來(lái),向前看”。

丟掉煙斗的“老板”;圖片來(lái)源:三得利官方

包裝開(kāi)始變得生動(dòng)有趣,BOSS還需要消除的是白領(lǐng)們與“老板”這個(gè)概念之間的心理隔閡,因?yàn)樵谌毡韭殘?chǎng)等級(jí)制度分明的環(huán)境下,對(duì)白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)“老板”是一個(gè)非常有距離感的形象,這會(huì)在一定程度上影響白領(lǐng)們對(duì)于BOSS咖啡的接受度。

于是BOSS又祭出那個(gè)屢試不爽的戰(zhàn)術(shù),請(qǐng)明星現(xiàn)身說(shuō)法!

這次BOSS請(qǐng)到了更加年輕有活力的濱崎步拍攝了一支廣告片。在片中濱崎步扮演成工人、牛仔各種形象,嘴里唱著“老板,永遠(yuǎn)在我身邊;老板,所以不要拋棄我;老板。沒(méi)有你我活不下去。”

濱崎步BOSS咖啡廣告;圖片來(lái)源:?jiǎn)袅▎袅?/em>

這對(duì)白領(lǐng)們的影響跟當(dāng)年矢沢永吉對(duì)藍(lán)領(lǐng)們的影響類(lèi)似,“既然濱崎步能跟老板成為朋友,那我也可以?!?/p>

2、口味越來(lái)越清淡,粉絲卻越來(lái)越多

2017年,BOSS咖啡又迎來(lái)了第二個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

這一年,BOSS推出了PET塑料瓶包裝的系列產(chǎn)品CRAFT BOSS。這個(gè)系列上市后大獲成功,2021年該系列的累計(jì)銷(xiāo)量就已經(jīng)達(dá)到24億瓶。憑借著CRAFT BOSS系列,2019年BOSS咖啡的銷(xiāo)量也超越了可口可樂(lè)日本旗下的GEORGIA咖啡,改變了日本即飲咖啡市場(chǎng)的格局。[5]

CRAFT BOSS;圖片來(lái)源:三得利官方

CRAFT BOSS的橫空出世,其實(shí)也來(lái)自于BOSS對(duì)社會(huì)變化的敏銳洞察。

2010年左右,日本開(kāi)始倡導(dǎo)“工作方式改革”,帶來(lái)的直接影響有兩個(gè),一是遠(yuǎn)程辦公開(kāi)始普及,二是女性上班族增加。

CRAFT BOSS的設(shè)計(jì),完全迎合了這兩類(lèi)人群的需求。

遠(yuǎn)程辦公,意味著白領(lǐng)們的辦公場(chǎng)所更自由,因此他們更加需要一瓶可以便攜而不是一次性喝完的即飲咖啡,PET塑料瓶恰好滿足這一點(diǎn)。

不過(guò),將咖啡裝進(jìn)PET塑料瓶中并不是CRAFT BOSS能夠獲得成功的最主要原因。畢竟,根據(jù)公開(kāi)資料顯示,早在2000年的時(shí)候,BOSS就已經(jīng)推出了首款PET塑料包裝的咖啡產(chǎn)品。

將咖啡的味道改良得更清淡,從而迎合了口味輕的女性消費(fèi)者,才是CRAFT BOSS系列熱銷(xiāo)的關(guān)鍵。

CRAFT BOSS之所以將CRAFT BOSS的咖啡味調(diào)得更淡,是因?yàn)锽OSS發(fā)現(xiàn),罐裝咖啡多使用深度烘焙的咖啡豆,這使得咖啡的口味更重,甚至有些發(fā)苦。這種“硬核”的口感得到了中年男性的喜愛(ài)。數(shù)據(jù)顯示,罐裝咖啡的男性消費(fèi)者占比達(dá)到了60%。[6]

然而女性和年輕一代上班族卻對(duì)口味更重的黑咖啡不買(mǎi)賬,這也直接導(dǎo)致罐裝咖啡銷(xiāo)量下降,根據(jù)全日本咖啡協(xié)會(huì)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,如果1990年罐裝咖啡的消費(fèi)量基數(shù)是100的話,1997年達(dá)到巔峰的105,此后緩慢下降,2019年已經(jīng)下降到了73。

1980~2019日本各飲料品類(lèi)消費(fèi)量變化;數(shù)據(jù)來(lái)源:全日本咖啡協(xié)會(huì)

那占比越來(lái)越高的女性和年輕上班族喜歡喝什么咖啡?BOSS對(duì)多位20到30歲的消費(fèi)者進(jìn)行了集體采訪,發(fā)現(xiàn)“新鮮”、“清淡”是這些受訪的消費(fèi)者最多提及的關(guān)鍵詞。[6]

于是2017年3月,CRAFT BOSS上市。據(jù)三得利的介紹,為了平衡咖啡的風(fēng)味與清淡的口感,CRAFT BOSS精心挑選、烘焙和提取了5種咖啡豆,經(jīng)過(guò)200多道工序的萃取才制成。[7]

CRAFT BOSS的制作過(guò)程;圖片來(lái)源:三得利官方

同時(shí),CRAFT BOSS還有意減少了塑料瓶貼紙的面積,為的是露出更多咖啡液體的顏色,以展示咖啡的“新鮮”。

在贏得女性咖啡消費(fèi)者之后,CRAFT BOSS想要繼續(xù)向著沒(méi)有喝咖啡習(xí)慣的上班族群體延伸。

2019年,BOSS推出了無(wú)糖紅茶飲料系列,開(kāi)始將產(chǎn)品線延伸到咖啡以外的產(chǎn)品。2021年上市的CRAFT BOSS抹茶拿鐵系列更是14天銷(xiāo)量就突破了2600萬(wàn)份。

作為一個(gè)咖啡品牌,為什么推出非咖啡產(chǎn)品依然如此受歡迎?這是因?yàn)椋珺OSS雖然在做品牌延伸,但是始終沒(méi)有偏離“為上班族服務(wù)”這個(gè)目標(biāo)。

CRAFT BOSS抹茶拿鐵;圖片來(lái)源:三得利官方

比如抹茶拿鐵,在官方的宣傳片中,展示的場(chǎng)景仍然是辦公場(chǎng)景,對(duì)產(chǎn)品的介紹也是“在家工作時(shí)飲用”。

CRAFT BOSS抹茶拿鐵宣傳視頻;圖片來(lái)源:YouTube截圖

三十一年的品牌歷史中,能洞察目標(biāo)消費(fèi)者的變化非常不易,但更難得的,是BOSS始終堅(jiān)持最初的定位,“上班族的伴侶”。

三、讓品牌做好利他的“關(guān)懷者”

與時(shí)俱進(jìn),可以讓BOSS成為一個(gè)優(yōu)秀的品牌,而與上班族之間的情感連接,才真正讓BOSS成為一個(gè)日本人民離不開(kāi)的國(guó)民級(jí)品牌。

BOSS咖啡與消費(fèi)者之間的情感連接,來(lái)自于對(duì)消費(fèi)者的關(guān)懷。如果按照品牌12種人格模型的劃分,那BOSS應(yīng)該是一個(gè)利他的“關(guān)懷者”。

1、用幽默溫情的廣告,撫平上班族焦慮的內(nèi)心

BOSS就像是廣大上班族肚子里的蛔蟲(chóng),它知道上班族們?yōu)楹味箲],并總能找到恰當(dāng)?shù)姆绞綆蜕习嘧鍌兿箲]。當(dāng)人們愛(ài)上了那種被治愈的感覺(jué),也就愛(ài)上了BOSS咖啡。

電視廣告,是BOSS咖啡與消費(fèi)者之間產(chǎn)生情感連接的最常用的手段。

2019年BOSS上線了一支叫做“偷懶革命”的廣告,在廣告中,日本歌手岡崎體育飾演的辦公室白領(lǐng),配合著歡快的BGM,向觀眾介紹他的辦公室摸魚(yú)心得,比如躲在紙箱的空隙中歇口氣:

比如戴著裝醒的眼鏡偷偷睡覺(jué):

比如,扮演成公司的仙人掌:

看到這些夸張的摸魚(yú)技巧,神經(jīng)緊張的日本打工人也許已經(jīng)血壓飆升了,但岡崎體育卻只是滿不在乎地唱道“如果確實(shí)偷懶的話,工作也可以繼續(xù)做下去。”換句話說(shuō),摸摸魚(yú)怎么了,天又不會(huì)塌。這樣松弛的工作態(tài)度,正是日本職場(chǎng)人需要的“降壓藥”。

除了以這種簡(jiǎn)單直接的方式給焦慮的上班族們心理上松綁以外,BOSS還善于引導(dǎo)上班族們自己去感悟工作和生活的意義。

2006年開(kāi)始連載至今的《外星人瓊斯的地球調(diào)查》系列廣告短片中,好萊塢演員湯米·李·瓊斯扮演的外星人瓊斯被委派到了地球?qū)Φ厍蛏系娜祟?lèi)進(jìn)行調(diào)查。在這個(gè)過(guò)程中瓊斯體驗(yàn)了各種工作,也以一個(gè)第三人稱(chēng)的視角觀察著人類(lèi)。

在他的視角下,人類(lèi)會(huì)在工作中遭遇煩心事,也會(huì)在工作中獲得成就感。而這些跟一個(gè)人漫長(zhǎng)的生活相比,又都不過(guò)是一個(gè)又一個(gè)平凡的瞬間。在每一期廣告的最后,瓊斯都會(huì)喝下一口BOSS咖啡,畫(huà)面中留下那句“這個(gè)世界沒(méi)有意義,但是依然美好”。沒(méi)有說(shuō)教,而是帶著上班族們以一種更大的視角去看待工作中的問(wèn)題,卻讓觀眾們豁然開(kāi)朗,重新有了面對(duì)工作的勇氣。

《外星人瓊斯的地球調(diào)查》;圖片來(lái)源:YouTube截圖

在BOSS咖啡的廣告中,幾乎看不到對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的展示和介紹,然而生動(dòng)的故事,以及故事傳遞給觀眾們帶來(lái)的情緒價(jià)值,長(zhǎng)期來(lái)看卻比產(chǎn)品的直接展示更加有效。

2、投身社會(huì)公益事業(yè),連接大眾

BOSS不僅像消費(fèi)者身邊的朋友一樣,幫他們安撫焦慮的內(nèi)心,有時(shí)候也像一個(gè)靠譜的長(zhǎng)輩,以身作則,關(guān)懷社會(huì)。

例如2020年疫情時(shí)期,BOSS咖啡再次以外星人瓊斯為主角,以幽默的風(fēng)格拍攝了一部疫情宣傳片,提醒人們保持社交距離、注意勤洗手等。

《外星人瓊斯地球調(diào)查》新冠疫情特別篇;來(lái)源:?jiǎn)袅▎袅?/em>

在2021年年底,瓊斯再次主演了一部叫做《有藍(lán)天一樣的星星》的短片,在短片中,他向過(guò)去一年地球上每一位辛勤勞動(dòng)的人表達(dá)了感激,并且回顧了自己過(guò)去16年在地球上的經(jīng)歷。

廣告《有藍(lán)天一樣的星星》;來(lái)源:YouTube

而在2022年,品牌上市30周年之際,BOSS咖啡又做了一項(xiàng)有關(guān)職業(yè)的調(diào)查。在這次調(diào)查中,BOSS咖啡統(tǒng)計(jì)了當(dāng)代日本人最理想的職業(yè)、對(duì)職業(yè)最看重的方面等。目的是讓大家對(duì)日本的就業(yè)環(huán)境變化有最新的了解。

BOSS關(guān)懷上班族的風(fēng),還是吹到了產(chǎn)品之外。

四、結(jié)語(yǔ)

找到清晰的定位對(duì)于品牌而言本就非常不易,而要始終堅(jiān)持這樣的定位,則對(duì)一個(gè)品牌的不斷成長(zhǎng)、革新的能力提出了更高的要求。對(duì)比之下,就不難看出BOSS咖啡始終不變地服務(wù)上班族這個(gè)群體,并成為日本國(guó)民級(jí)飲料品牌背后的意義。

 

參考來(lái)源:

[1]水を買(mǎi)う時(shí)代に サントリー天然水 が首位の訳,2023年9月,東洋經(jīng)濟(jì);

[2]缶コーヒー「BOSS」30周年 市場(chǎng)縮小にあらがうマーケの一手は?,2022年11月,日經(jīng)XTREND;

[3]日本人如何用低成本洞察用戶的痛點(diǎn)?,2019年3月,5PLUS;

[4]請(qǐng)不起調(diào)研機(jī)構(gòu),如何洞察用戶的痛點(diǎn)?,2015年12月,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理;

[5]換個(gè)包裝就能反超可口可樂(lè)?三得利這款爆品憑什么改變咖啡市場(chǎng)?丨新XIU,2022年12月,F(xiàn)oodaily每日食品;

[6]シリーズ累計(jì)30億本超 「クラフトボス」誕生のきっかけとなった予想外な“若者の本音”,2021年10月,ITmedia;

[7]從食品包裝解讀日式美學(xué)密碼 | 2023日本包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)公布,2022年9月,F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

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