界面新聞?dòng)浾?| 史春蕾
界面新聞編輯 | 嚴(yán)之俊
2023年11月20日，蘇州四季酒店對(duì)外開放預(yù)訂，預(yù)計(jì)將于未來幾周內(nèi)迎來啟幕。全新蘇州四季酒店坐落在金雞湖風(fēng)景如畫的私密島嶼之上，距離蘇州市中心僅舉步之遙，人們只需通過一座與湖岸相連接的專屬橋梁即可輕松抵達(dá)繁華商業(yè)區(qū)及各類文化休閑地標(biāo)，是一處集雅致與現(xiàn)代于一體的城市奢華度假圣地。
四季酒店集團(tuán)亞太區(qū)商務(wù)副總裁Catherine Scown表示，蘇州四季的定位是“都市中的度假勝地”，無(wú)論是家庭出行還是夫妻度蜜月，都不必長(zhǎng)途飛行至海島，人們可以直接在這里度假，既有私人島嶼的感受，也不失與城市的鏈接?！翱偟膩碇v，蘇州四季的三個(gè)關(guān)鍵詞是舒適、私密性以及獨(dú)特體驗(yàn)?！?/span>
蘇州四季酒店配備坐擁園景和湖景的199間客房和套房，以及掩映在主樓周圍蔥郁園林之中的11棟獨(dú)立別墅。酒店距離上海、無(wú)錫和蘇州的機(jī)場(chǎng)及高鐵站僅約1小時(shí)車程，從國(guó)內(nèi)其它城市或國(guó)際地區(qū)前來的客人可便捷輕松地抵達(dá)蘇州四季酒店。
郁郁蔥蔥的園林景觀穿梭于酒店建筑之間，蜿蜒的湖畔和花園步道曲徑通幽，于此漫步或休憩，置身于大自然的優(yōu)美畫卷。走進(jìn)室內(nèi)空間，寬敞明亮的落地窗將自然景色引入眼簾，陶藝作坊與花藝工作室亦將豐富自然元素演繹得栩栩如生。戶外無(wú)邊泳池與金雞湖面相融相連，而配備高聳天花板的室內(nèi)泳池則由全玻璃落地窗包裹，毗鄰的健身中心和瑜伽空間設(shè)施完善，為賓客提供了雅致愜意的休閑場(chǎng)地。此外，酒店水療中心以蘇州歷史文化為靈感，推出特色有機(jī)護(hù)理體驗(yàn)，幫助賓客緩解壓力、提高睡眠質(zhì)量并構(gòu)建心靈愉悅。
在蘇州四季酒店，各個(gè)年齡段的賓客可以盡享關(guān)懷備至的溫暖時(shí)光。酒店的室內(nèi)外兒童樂園提供豐富多樣的兒童娛樂設(shè)施和全方位的專人看護(hù)，父母可以安心讓孩子們?cè)谶@里盡情玩耍，同時(shí)享受屬于自己的休閑時(shí)間；而對(duì)于希望擁有更多獨(dú)立空間的少年來說，他們可以來到少年天地與新朋友們共同開啟一段美好時(shí)光。此外，酒店還提供寵物狗友好設(shè)施與服務(wù)，為攜愛犬一同出游的賓客創(chuàng)造便捷無(wú)憂的難忘居停體驗(yàn)。
“四季酒店實(shí)際上是在與文化做鏈接，與社區(qū)做鏈接，所以四季酒店與開業(yè)地當(dāng)?shù)氐奈幕蜕鐓^(qū)是有非常強(qiáng)的鏈接的?！?/span>Catherine Scown指出。實(shí)然，蘇州四季酒店為賓客提供多種休閑活動(dòng)，包括騎行、攀巖、烹飪課程，以及乘帆船泛游金雞湖的珍貴體驗(yàn)，更有粉畫、陶藝和花藝等課程幫助賓客沉浸式放松身心。人們還可以在四季酒店專業(yè)禮賓團(tuán)隊(duì)的妥帖安排下探索周邊地區(qū)，乘船沿錯(cuò)綜秀麗的運(yùn)河航線欣賞迷人的江南水鄉(xiāng)、參觀出自國(guó)際著名建筑大師貝聿銘之手的蘇州博物館，或游覽被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的蘇州古典園林建筑群，見證歷史悠久的百年園林文化遺產(chǎn)。
在餐飲方面，“我們認(rèn)為中餐不只是食物這么簡(jiǎn)單，它實(shí)際上是一種體驗(yàn)、社交，所以我們希望四季的中餐廳帶給大家更好的體驗(yàn)。”Catherine Scown說道。
中餐廳金璟閣作為蘇州四季酒店招牌餐廳，呈現(xiàn)江浙佳肴。美食之旅由高雅的庭院式接待區(qū)徐徐展開，主餐廳和7間私人豪華包廂令賓客盡情品味江南美饌。金璟閣將由來自杭州西子湖四季酒店金沙廳的主廚王勇兼任顧問、張曉成擔(dān)任中餐行政主廚，以他們多年來扎根于江浙地區(qū)的豐厚經(jīng)驗(yàn)打造中餐美食體驗(yàn)。此外，全日制餐廳云合提供從早到晚的中華地道風(fēng)味美食；瓏?yán)茸鳛樾菹^(qū)和酒廊坐擁波光粼粼的金雞湖景，賓客可以在美景環(huán)抱中享受精致的下午茶套餐或雞尾酒；季節(jié)性開放的ISOLA池畔餐吧提供正宗意式料理。
在Catherine Scown看來，中國(guó)的奢華酒店市場(chǎng)是在不斷進(jìn)化的?！艾F(xiàn)在的趨勢(shì)是quiet luxury，是一種比較舒適、低調(diào)不張揚(yáng)的奢華趨勢(shì)。四季酒店從來不是一個(gè)‘花枝招展‘的酒店品牌，我們的哲學(xué)理念和quiet luxury的理念其實(shí)是一脈相承的。蘇州四季酒店實(shí)際上是我們新一代四季酒店的產(chǎn)品，體現(xiàn)了我們低調(diào)奢華的理念。”
中國(guó)作為四季酒店在全球的第二大市場(chǎng)，對(duì)四季酒店集團(tuán)的發(fā)展格外重要。“四季酒店集團(tuán)對(duì)中國(guó)是持有長(zhǎng)期信心的，我們知道如果想在全球有更好的發(fā)展，那在中國(guó)也必須不斷尋求增長(zhǎng)和發(fā)展。對(duì)四季來講，我們希望我們的增長(zhǎng)和擴(kuò)張不是為了增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，而是有戰(zhàn)略性的增長(zhǎng)，所以選擇開酒店的地點(diǎn)和合作伙伴都是非常重要的，這都是我們會(huì)認(rèn)真考慮的?！睋?jù)悉，大連、西安、杭州、上海的四季酒店也在計(jì)劃籌備中。
在蘇州四季開放對(duì)外迎客之際，界面新聞對(duì)四季酒店集團(tuán)亞太區(qū)商務(wù)副總裁Catherine Scown進(jìn)行了專訪，就內(nèi)地奢華酒店的消費(fèi)活力、海外中國(guó)消費(fèi)者的恢復(fù)情況以及四季酒店的其他項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)行分享。
界面：您認(rèn)為蘇州四季酒店的特殊之處在哪里？主要面向的消費(fèi)群體在哪里？如何向海外的四季粉絲介紹這家酒店？
Catherine Scown：蘇州四季的定位是“都市中的度假勝地”（urban private island retreat），無(wú)論是家庭出行還是夫妻度蜜月，都不必長(zhǎng)途飛行至海島，你可以直接在這里度假，既有私人島嶼的感受，也不失與城市的鏈接。總的來講，蘇州四季的三個(gè)關(guān)鍵詞是舒適、私密性以及獨(dú)特體驗(yàn)。舉例來講，我們有很好的“寵物友好”體驗(yàn)，以及適合有不同年齡段兒童的家庭的體驗(yàn)。其次，我們會(huì)與蘇州當(dāng)?shù)刎S富的傳統(tǒng)文化做結(jié)合，共創(chuàng)一些蘇州獨(dú)有的文化體驗(yàn)。對(duì)于海外游客來說，（相比北京、西安）蘇州是一個(gè)新的旅游目的地，人們的了解并不多，所以我們會(huì)更多的介紹蘇州獨(dú)有的歷史文化等。四季酒店于1995年在巴厘島開業(yè)時(shí)，很多游客對(duì)于巴厘島這一旅游目的地還非常陌生，但是我們把巴厘島最傳統(tǒng)、正宗的一些村落文化帶給了世界各地的消費(fèi)者，所以這也是我們?cè)谔K州想要做到的事。
界面：您認(rèn)為當(dāng)下內(nèi)地奢華酒店的消費(fèi)活力如何？下一步四季酒店要如何吸引內(nèi)地消費(fèi)者？
Catherine Scown：我們認(rèn)為中國(guó)的奢華酒店市場(chǎng)是在不斷進(jìn)化的。首先，現(xiàn)在的趨勢(shì)是“quiet luxury”，是一種比較舒適、低調(diào)不張揚(yáng)的奢華趨勢(shì)。四季酒店從來不是一個(gè)“花枝招展”的酒店品牌，我們的哲學(xué)理念和quiet luxury的理念其實(shí)是一脈相承的。蘇州四季酒店實(shí)際上是我們新一代四季酒店的產(chǎn)品，體現(xiàn)了我們低調(diào)奢華的理念。
其次，我們希望奢華酒店不僅僅只是一個(gè)好房間或一個(gè)好的餐廳，更應(yīng)該是一整套精心設(shè)計(jì)的舒適體驗(yàn)。比如，我們希望我們的酒店房間是客人的一個(gè)天堂，客人愿意在這里度過更多的時(shí)間，而不是只把它當(dāng)作旅居的住所。就餐廳來講，中國(guó)的四季酒店有非常好的中餐廳，也受到了米其林、黑珍珠的嘉獎(jiǎng)；同時(shí)我們認(rèn)為中餐不只是食物這么簡(jiǎn)單，它實(shí)際上是一種體驗(yàn)、社交，所以我們希望四季的中餐廳帶給大家更好的體驗(yàn)。
最后，四季酒店實(shí)際上是在與文化做鏈接，與社區(qū)做鏈接，所以四季酒店與開業(yè)地當(dāng)?shù)氐奈幕蜕鐓^(qū)是有非常強(qiáng)的鏈接的，比如在蘇州您所體驗(yàn)的粉畫、帆船、博物館等活動(dòng)。
界面：從亞太其他地區(qū)的數(shù)據(jù)來看，中國(guó)市場(chǎng)的海外消費(fèi)活力恢復(fù)的如何？下一步準(zhǔn)備如何吸引中國(guó)消費(fèi)者在海外出行時(shí)選擇入住四季酒店？
Catherine Scown：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，與疫情前相比海外中國(guó)消費(fèi)者整體已經(jīng)恢復(fù)了50%左右。對(duì)四季來說，其它一些市場(chǎng)有比這更好的表現(xiàn)，比如在馬來西亞、日本、泰國(guó)和新加坡的酒店都恢復(fù)得非常不錯(cuò)，新加坡已經(jīng)恢復(fù)了60-70%。另一個(gè)趨勢(shì)是，雖然依舊是短期旅行，但中國(guó)消費(fèi)者入住的時(shí)間比以前長(zhǎng)了。
界面：四季酒店集團(tuán)下一步在大中華地區(qū)的計(jì)劃如何，除了蘇州四季酒店和大連四季酒店，還有哪些讓人期待的項(xiàng)目可以介紹一下呢？
Catherine Scown：四季酒店集團(tuán)對(duì)中國(guó)是持有長(zhǎng)期信心的。中國(guó)是四季酒店在全球的第二大市場(chǎng)，所以我們知道如果想在全球有更好的發(fā)展，那在中國(guó)也必須不斷尋求增長(zhǎng)和發(fā)展。從新開業(yè)項(xiàng)目來看，除蘇州和大連之外，我們已經(jīng)宣布的有西安四季以及2024年的杭州中心四季酒店和2027年期盼已久的上海四季酒店。對(duì)四季來講，我們希望我們的增長(zhǎng)不是為了增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，而是有戰(zhàn)略性的增長(zhǎng)，所以選擇開酒店的地點(diǎn)和合作伙伴都是非常重要的，這都是我們會(huì)認(rèn)真考慮的。
界面：電視劇《白蓮花度假村》前兩季很好地展現(xiàn)了四季酒店的獨(dú)特魅力，您覺得這種方式的推廣與以往的廣告推廣有什么不同？劇集下一站的選擇有消息嗎？之前據(jù)說是清邁或者北海道。
Catherine Scown：《白蓮花度假村》并不是我們主動(dòng)去做的廣告項(xiàng)目，這是一個(gè)偶然又難得的機(jī)會(huì)。疫情期間，酒店沒有營(yíng)業(yè)也沒有客人，正好此時(shí)受到了制作組的邀請(qǐng)。我們覺得這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，所以就達(dá)成合作完成了第一季的拍攝。第二季時(shí)，基于電視劇第一季的成功以及我們與制作組之間良好的關(guān)系，當(dāng)制作組找到四季酒店集團(tuán)說需要在歐洲進(jìn)行拍攝時(shí)，西西里就變成了一個(gè)完美的選擇。這個(gè)劇集在全球都受到了極大的好評(píng)和追捧，所以對(duì)于四季酒店來講，這也是推廣自己的很好的機(jī)會(huì)。至于第三季的地點(diǎn)，現(xiàn)在還不能透露，但肯定是在亞洲。此外，這部劇集也引領(lǐng)起了所謂“老錢風(fēng)”的潮流。
界面：關(guān)于true story項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目反映出了四季酒店的核心服務(wù)理念，“很多感動(dòng)的瞬間并非是用金錢去堆砌的”。那您認(rèn)為所謂好的服務(wù)應(yīng)該如何去呈現(xiàn)，又該靠什么去向酒店服務(wù)人員傳達(dá)呢？
Catherine Scown：在四季酒店集團(tuán)，我們遵循一個(gè)黃金法則——“以人為本，待人如己”，這是四季酒店創(chuàng)始人伊薩多·夏普（Isadore Sharp）的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，我們堅(jiān)持至今。所以當(dāng)我們雇傭員工時(shí)，不僅僅是去看員工的核心技能是否合格，而更多是希望員工在服務(wù)態(tài)度上是與我們的理念相契合的。比如，能真正的尊重他人、對(duì)賓客的服務(wù)有人性關(guān)懷等。我們相信以這樣的標(biāo)準(zhǔn)去招聘員工，我們的黃金法則也能貫徹始終。當(dāng)員工開始在四季酒店的正式任職后，我們會(huì)有一個(gè)項(xiàng)目叫“embark”，相當(dāng)于是員工培訓(xùn)項(xiàng)目，向他們介紹Isadore Sharp的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。我們不是教員工去記住該說什么話，而是讓他們相信自己（賦能員工），并以真正的關(guān)懷之心去服務(wù)客人、與客人交流。
界面：在全球經(jīng)濟(jì)震蕩的情況下，四季酒店集團(tuán)依然保持著私人飛機(jī)旅行定制項(xiàng)目以及下一步的游輪項(xiàng)目。那么對(duì)于四季酒店集團(tuán)而言，提供這種個(gè)性化的奢華體驗(yàn)是更看重口碑還是收益呢？
Catherine Scown：四季私人飛機(jī)體驗(yàn)帶來了口碑和收益的雙重成功。四季酒店集團(tuán)的重心仍然在于酒店業(yè)務(wù)，但我們?cè)谄渌麡I(yè)務(wù)上也看到了一些增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，比如公寓、私人飛機(jī)以及郵輪的業(yè)務(wù)。2023年，私人飛機(jī)已經(jīng)開設(shè)了7條航線，每條航線時(shí)間不等，滿足或長(zhǎng)或短的旅行需求。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)大約有30%的私人飛機(jī)的游客實(shí)際上是復(fù)購(gòu)的游客，他們不止一次地乘坐我們的私人飛機(jī)，這些都說明這是一個(gè)非常受歡迎的體驗(yàn)，所以我們會(huì)繼續(xù)發(fā)展這些項(xiàng)目。關(guān)于郵輪業(yè)務(wù)，這對(duì)于我們來說也是激動(dòng)人心的新挑戰(zhàn)，我們會(huì)于2025年12月正式開放第一艘航線，第二艘也會(huì)很快面世，并且是邀請(qǐng)制的。總而言之，這些項(xiàng)目無(wú)論是在品牌建設(shè)還是商業(yè)收益角度來看都是有益的，但我們的核心業(yè)務(wù)依舊是酒店業(yè)務(wù)。
圖片來源：品牌提供