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陸正耀賣奶茶,是庫迪不行了嗎?

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陸正耀賣奶茶,是庫迪不行了嗎?

聯(lián)營商艱難“求生”、庫迪“傷亡”慘重,陸正耀卻要開奶茶店?

圖片來源:庫迪咖啡官方微博

文|智能相對論 胡靜婕

咖啡還沒“玩”明白,陸正耀又要開始賣奶茶了。

11月23日,陸正耀創(chuàng)立的庫迪咖啡確認,其奶茶品牌“茶貓”系庫迪咖啡旗下第二品牌,將于2024年1月正式上市,公司仍將采取風險共擔的聯(lián)營模式。

一名庫迪咖啡招商人員表示,目前茶貓面向庫迪原有加盟者進行招商,茶貓標準店加盟費(含裝修和設備)在35萬元,快取店費用則在20萬元,包括5萬元進貨保證金、10萬元設備費用和5萬裝修費。

此外,還有多位網(wǎng)友爆料稱,茶貓也有低價補貼策略,主打性價比國風奶茶,全場統(tǒng)一定價6.9元,產(chǎn)品對標霸王茶姬和喜茶,價格對標蜜雪冰城。

與舌尖英雄、庫迪一樣,從茶貓身上也能看到,以低價補貼快速搶占份額地位的“陸式打法”,而在陸正耀延續(xù)高舉高打的風格做奶茶品牌背后,其實反映出的是庫迪的“虛弱”與“乏力”。

咖啡夢醒,陸正耀欲從奶茶里找“增長”

10月22日,庫迪咖啡剛迎來開業(yè)一周年。

庫迪咖啡董事長兼首席執(zhí)行官錢治亞在1周年的內(nèi)部信中表示,目前庫迪咖啡全球門店數(shù)量6061家,并提出2025年全球門店2萬家的戰(zhàn)略目標。

要知道,星巴克自1999年進入中國市場,用了23年的時間,才開出自己的第6000家店。反觀庫迪,僅用一年時間,就達到了這個成績,門店遍布全國324個地級以上城市和直管縣。

可就是在這樣的背景下,陸正耀卻迫不及待地發(fā)展另一個奶茶項目,讓庫迪精心編織、蒸蒸日上的“假面”,開始被扯下。

一方面,從內(nèi)部來看,由于盈利不易,且供應鏈也跟不上,物料長時間短缺,庫迪聯(lián)營商們怨聲載道,閉店數(shù)大幅增加。

今年上半年加盟庫迪的石頭直言,一杯咖啡成本將近7塊,總部補貼9.5,去掉房租、水電和人工成本,幾乎是賣一杯賠一杯。當初庫迪測算的盈利模型中門店銷量是400杯,而他們店一天能賣出200杯,都算是生意極好的情況了。

與此同時,庫迪自身的供應鏈能力也在面臨挑戰(zhàn),在社交媒體上,已經(jīng)出現(xiàn)庫迪多種產(chǎn)品輪流下架、缺貨,甚至單杯打包袋也缺貨被迫使用塑料袋的情況。

當快速規(guī)?;姆N種弊端開始顯現(xiàn),不少聯(lián)營商選擇“逃離庫迪”,《GeoQ智圖發(fā)布的《2023上半年連鎖餐飲品牌門店發(fā)展趨勢藍皮書》數(shù)據(jù)顯示,2023年上半年,庫迪的開店數(shù)量居第一,但閉店數(shù)量同樣奇居第一,其中1—10月的閉店數(shù)量超過300家。

另一方面,在多次低價營銷下,付出沉重代價的庫迪,不僅沒有打跨對手,反而讓他們變得更加強大。

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),幸運咖目前數(shù)量超過1600家;精品連鎖咖啡品牌M Stand也獲得了由小紅書為領投機構的數(shù)億元B+輪融資;瑞幸二季度單季度收入規(guī)模更是首次超過了星巴克中國,且用戶增長進一步加速,二季度相比2022年同期翻了一倍。

一眾連鎖咖啡品牌進一步打開上升空間,使得在供應鏈、產(chǎn)品、品牌等多方面都不占優(yōu)勢的庫迪,面臨的競爭壓力越來越大。

除此之外,更重要的一點是,庫迪很有可能已經(jīng)站到了生死存亡的“臨界點”。

畢竟,“前瑞幸創(chuàng)始團隊”財務造假的污點在前,趣小面、舌尖英雄接連失敗在后,庫迪想要拿到融資十分困難,只能通過加盟撬動社會資金來擴張,

可是屋漏偏逢連夜雨,意識到利潤微乎其微、回本無期,近期庫迪加盟增速放緩,后入資金不斷變少,在這個時期,庫迪反而還在加大補貼。

9月發(fā)布的新政策里,庫迪新增了外賣平臺補貼,還根據(jù)門店情況設置了不同補貼線,補貼價格在9.5—14元之間;另外,原有的基礎補貼、多店補貼、房租補貼和同業(yè)競爭補貼也調(diào)整為可疊加補貼。

補貼政策之下,庫迪的現(xiàn)金流也開始出現(xiàn)了問題,據(jù)抖音商業(yè)博主“強哥聊聊新餐飲”在其視頻中爆料,從6月開始,庫迪已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應商做結算。并且,庫迪咖啡全資子公司被曝已被列入經(jīng)營異常名錄,陸振耀共關聯(lián)四項被執(zhí)行人信息,累計被總執(zhí)行金額超過20億。

轉(zhuǎn)頭奶茶,或許是陸正耀想要開啟第二戰(zhàn)場來吸收社會資金,亦或者是庫迪將淪為“棄子”的信號。

打法失靈,新茶飲需要的不止是“低價”

庫迪被卡在增長“瓶頸”,陸正耀于是選擇將“槍口”轉(zhuǎn)向奶茶,那么多次失靈的“陸式打法”,在新茶飲行業(yè)能否奏效?

答案是否定的。

因為新茶飲市場的內(nèi)卷程度,并不低于連鎖咖啡行業(yè)。蜜雪冰城門店破20000家,牢牢占據(jù)了下沉城市;茶百道超7000家、古茗全國超7000家、滬上阿姨有6800余家,鎖死了中端茶飲行列;曾經(jīng)一直堅持直營的喜茶和奈雪,也紛紛宣布開放加盟業(yè)務。

茶飲品牌紛紛朝著萬店KPI“狂飆”的背景下,留給小品牌和新品牌,施展拳腳的空間勢必越來越小。

再者,砸錢營銷、貼錢補貼、快速拓店的“陸式打法”,也不適合專業(yè)化程度已經(jīng)非常高的新茶飲市場。

現(xiàn)階段,頭部新茶飲品牌已經(jīng)在各級市場的布局相對成熟和廣泛分布,每一家品牌都有其自身特點,形成不同價格帶體系和固定的消費群體。

餐寶典聯(lián)合創(chuàng)始人左永君就曾表示,新式茶飲市場的競爭越來越注重品牌影響力,一些頭部品牌會受到越來越多消費者的認可與追捧,同時,一些區(qū)域性的品牌因為深耕當?shù)厥袌?,也活得很滋潤,一些差異化突出的品牌也有機會脫穎而出,獲得消費者和投資機構的青睞。

然而從曝出的菜單來看,茶貓共有5種系列,分別是四款0植脂真茶、三款五常米乳茶、八款經(jīng)典牛乳茶、7款繽紛果、以及四款真鮮純茶,共計26款產(chǎn)品。

但這些產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,復制起來幾乎沒有門檻,且茶貓宣傳時強調(diào)的“國風”元素,明顯偏低,甚至可以說幾乎沒有,這樣的產(chǎn)品顯然難以在市場上打出差異化。

可以預見到的是,未來如果陸正耀仍然只關注規(guī)模和低價,后續(xù)也沒能輸出其他有記憶點的產(chǎn)品,只會在茶飲行業(yè)內(nèi)再掀起一次不健康且不可持續(xù)的“價格戰(zhàn)”,而茶貓成為下一個“舌尖英雄”或許只是時間問題。

總而言之,庫迪也好,茶貓也罷,被陸正耀影響,將來尋求資本支持的可能性微乎其微,只能寄希望于加盟商。

可不管是從陸正耀對待庫迪的態(tài)度,還是現(xiàn)階段已經(jīng)披露的茶貓加盟政策,可以看出他既沒有想過從產(chǎn)品、服務、供應鏈等方面去提升核心競爭力,提高單價和杯量讓庫迪聯(lián)營商盡快盈利,也沒有精心孵化新的奶茶品牌,反而將茶貓打造成“翻版庫迪”,想再一次收割加盟商的資金。

長此以往,庫迪、茶貓,亦或者是背后的陸正耀,距離被加盟商拋棄也不遠了。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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陸正耀賣奶茶,是庫迪不行了嗎?

聯(lián)營商艱難“求生”、庫迪“傷亡”慘重,陸正耀卻要開奶茶店?

圖片來源:庫迪咖啡官方微博

文|智能相對論 胡靜婕

咖啡還沒“玩”明白,陸正耀又要開始賣奶茶了。

11月23日,陸正耀創(chuàng)立的庫迪咖啡確認,其奶茶品牌“茶貓”系庫迪咖啡旗下第二品牌,將于2024年1月正式上市,公司仍將采取風險共擔的聯(lián)營模式。

一名庫迪咖啡招商人員表示,目前茶貓面向庫迪原有加盟者進行招商,茶貓標準店加盟費(含裝修和設備)在35萬元,快取店費用則在20萬元,包括5萬元進貨保證金、10萬元設備費用和5萬裝修費。

此外,還有多位網(wǎng)友爆料稱,茶貓也有低價補貼策略,主打性價比國風奶茶,全場統(tǒng)一定價6.9元,產(chǎn)品對標霸王茶姬和喜茶,價格對標蜜雪冰城。

與舌尖英雄、庫迪一樣,從茶貓身上也能看到,以低價補貼快速搶占份額地位的“陸式打法”,而在陸正耀延續(xù)高舉高打的風格做奶茶品牌背后,其實反映出的是庫迪的“虛弱”與“乏力”。

咖啡夢醒,陸正耀欲從奶茶里找“增長”

10月22日,庫迪咖啡剛迎來開業(yè)一周年。

庫迪咖啡董事長兼首席執(zhí)行官錢治亞在1周年的內(nèi)部信中表示,目前庫迪咖啡全球門店數(shù)量6061家,并提出2025年全球門店2萬家的戰(zhàn)略目標。

要知道,星巴克自1999年進入中國市場,用了23年的時間,才開出自己的第6000家店。反觀庫迪,僅用一年時間,就達到了這個成績,門店遍布全國324個地級以上城市和直管縣。

可就是在這樣的背景下,陸正耀卻迫不及待地發(fā)展另一個奶茶項目,讓庫迪精心編織、蒸蒸日上的“假面”,開始被扯下。

一方面,從內(nèi)部來看,由于盈利不易,且供應鏈也跟不上,物料長時間短缺,庫迪聯(lián)營商們怨聲載道,閉店數(shù)大幅增加。

今年上半年加盟庫迪的石頭直言,一杯咖啡成本將近7塊,總部補貼9.5,去掉房租、水電和人工成本,幾乎是賣一杯賠一杯。當初庫迪測算的盈利模型中門店銷量是400杯,而他們店一天能賣出200杯,都算是生意極好的情況了。

與此同時,庫迪自身的供應鏈能力也在面臨挑戰(zhàn),在社交媒體上,已經(jīng)出現(xiàn)庫迪多種產(chǎn)品輪流下架、缺貨,甚至單杯打包袋也缺貨被迫使用塑料袋的情況。

當快速規(guī)?;姆N種弊端開始顯現(xiàn),不少聯(lián)營商選擇“逃離庫迪”,《GeoQ智圖發(fā)布的《2023上半年連鎖餐飲品牌門店發(fā)展趨勢藍皮書》數(shù)據(jù)顯示,2023年上半年,庫迪的開店數(shù)量居第一,但閉店數(shù)量同樣奇居第一,其中1—10月的閉店數(shù)量超過300家。

另一方面,在多次低價營銷下,付出沉重代價的庫迪,不僅沒有打跨對手,反而讓他們變得更加強大。

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),幸運咖目前數(shù)量超過1600家;精品連鎖咖啡品牌M Stand也獲得了由小紅書為領投機構的數(shù)億元B+輪融資;瑞幸二季度單季度收入規(guī)模更是首次超過了星巴克中國,且用戶增長進一步加速,二季度相比2022年同期翻了一倍。

一眾連鎖咖啡品牌進一步打開上升空間,使得在供應鏈、產(chǎn)品、品牌等多方面都不占優(yōu)勢的庫迪,面臨的競爭壓力越來越大。

除此之外,更重要的一點是,庫迪很有可能已經(jīng)站到了生死存亡的“臨界點”。

畢竟,“前瑞幸創(chuàng)始團隊”財務造假的污點在前,趣小面、舌尖英雄接連失敗在后,庫迪想要拿到融資十分困難,只能通過加盟撬動社會資金來擴張,

可是屋漏偏逢連夜雨,意識到利潤微乎其微、回本無期,近期庫迪加盟增速放緩,后入資金不斷變少,在這個時期,庫迪反而還在加大補貼。

9月發(fā)布的新政策里,庫迪新增了外賣平臺補貼,還根據(jù)門店情況設置了不同補貼線,補貼價格在9.5—14元之間;另外,原有的基礎補貼、多店補貼、房租補貼和同業(yè)競爭補貼也調(diào)整為可疊加補貼。

補貼政策之下,庫迪的現(xiàn)金流也開始出現(xiàn)了問題,據(jù)抖音商業(yè)博主“強哥聊聊新餐飲”在其視頻中爆料,從6月開始,庫迪已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應商做結算。并且,庫迪咖啡全資子公司被曝已被列入經(jīng)營異常名錄,陸振耀共關聯(lián)四項被執(zhí)行人信息,累計被總執(zhí)行金額超過20億。

轉(zhuǎn)頭奶茶,或許是陸正耀想要開啟第二戰(zhàn)場來吸收社會資金,亦或者是庫迪將淪為“棄子”的信號。

打法失靈,新茶飲需要的不止是“低價”

庫迪被卡在增長“瓶頸”,陸正耀于是選擇將“槍口”轉(zhuǎn)向奶茶,那么多次失靈的“陸式打法”,在新茶飲行業(yè)能否奏效?

答案是否定的。

因為新茶飲市場的內(nèi)卷程度,并不低于連鎖咖啡行業(yè)。蜜雪冰城門店破20000家,牢牢占據(jù)了下沉城市;茶百道超7000家、古茗全國超7000家、滬上阿姨有6800余家,鎖死了中端茶飲行列;曾經(jīng)一直堅持直營的喜茶和奈雪,也紛紛宣布開放加盟業(yè)務。

茶飲品牌紛紛朝著萬店KPI“狂飆”的背景下,留給小品牌和新品牌,施展拳腳的空間勢必越來越小。

再者,砸錢營銷、貼錢補貼、快速拓店的“陸式打法”,也不適合專業(yè)化程度已經(jīng)非常高的新茶飲市場。

現(xiàn)階段,頭部新茶飲品牌已經(jīng)在各級市場的布局相對成熟和廣泛分布,每一家品牌都有其自身特點,形成不同價格帶體系和固定的消費群體。

餐寶典聯(lián)合創(chuàng)始人左永君就曾表示,新式茶飲市場的競爭越來越注重品牌影響力,一些頭部品牌會受到越來越多消費者的認可與追捧,同時,一些區(qū)域性的品牌因為深耕當?shù)厥袌?,也活得很滋潤,一些差異化突出的品牌也有機會脫穎而出,獲得消費者和投資機構的青睞。

然而從曝出的菜單來看,茶貓共有5種系列,分別是四款0植脂真茶、三款五常米乳茶、八款經(jīng)典牛乳茶、7款繽紛果、以及四款真鮮純茶,共計26款產(chǎn)品。

但這些產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,復制起來幾乎沒有門檻,且茶貓宣傳時強調(diào)的“國風”元素,明顯偏低,甚至可以說幾乎沒有,這樣的產(chǎn)品顯然難以在市場上打出差異化。

可以預見到的是,未來如果陸正耀仍然只關注規(guī)模和低價,后續(xù)也沒能輸出其他有記憶點的產(chǎn)品,只會在茶飲行業(yè)內(nèi)再掀起一次不健康且不可持續(xù)的“價格戰(zhàn)”,而茶貓成為下一個“舌尖英雄”或許只是時間問題。

總而言之,庫迪也好,茶貓也罷,被陸正耀影響,將來尋求資本支持的可能性微乎其微,只能寄希望于加盟商。

可不管是從陸正耀對待庫迪的態(tài)度,還是現(xiàn)階段已經(jīng)披露的茶貓加盟政策,可以看出他既沒有想過從產(chǎn)品、服務、供應鏈等方面去提升核心競爭力,提高單價和杯量讓庫迪聯(lián)營商盡快盈利,也沒有精心孵化新的奶茶品牌,反而將茶貓打造成“翻版庫迪”,想再一次收割加盟商的資金。

長此以往,庫迪、茶貓,亦或者是背后的陸正耀,距離被加盟商拋棄也不遠了。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。