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纏斗瑞幸一年,庫迪咖啡想做“蜜雪冰城”了?

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纏斗瑞幸一年,庫迪咖啡想做“蜜雪冰城”了?

庫迪咖啡“殺入”蜜雪冰城腹地?

文 | 趣解商業(yè) 周佟

成立僅一年多,就開出七千多家店的庫迪咖啡(COTTI COFFEE),在這個年終歲末,動作頻頻。

先是越南、泰國首店陸續(xù)開張,而后又官宣要進軍奶茶市場、在2024年全面推出新品牌“茶貓”;庫迪咖啡又在近日與茅臺公益基金會簽署協(xié)議,成立茅臺不老酒(花之久)青年就業(yè)基金和茅壇酒(谷之歡)鄉(xiāng)村振興基金,并成為茅臺不老酒、茅壇酒的獨家銷售渠道。

與瑞幸“師出同門”的庫迪咖啡,為什么在開拓了七千家店后,又想到要去賣奶茶,甚至做起了白酒的經銷商?

01.快速拓店,用瑞幸的方式“挑戰(zhàn)”瑞幸

作為2023年國內消費行業(yè)中最引人矚目的品牌之一,庫迪咖啡從誕生之初就與瑞幸咖啡(luckin coffee)緊緊綁定在了一起。

“庫迪咖啡由瑞幸創(chuàng)始人、前CEO錢治亞女士攜瑞幸原核心團隊傾力打造”,既是庫迪咖啡官網上對于品牌介紹的第一句話,也是庫迪咖啡能在一年內開店6000家的最大底氣。

圖片來源:庫迪咖啡官網截圖

而也正是有了這背后的種種牽連,相比當初瑞幸咖啡頻繁叫板星巴克、甚至發(fā)公開信指責其壟斷,庫迪“纏斗”瑞幸,似乎更加的“理直氣壯”。

瑞幸開店快,庫迪比它更快。

2022年10月22日,庫迪咖啡首家門店在福州開業(yè);2023年3月25日,第1000家門店在濟南開出;2023年8月4日,第5000家門店在北京開業(yè)……截至2023年12月21日,窄門餐眼數據顯示庫迪咖啡全國門店7380家,其中開業(yè)中7351家,暫停中29家。

圖片來源:窄門餐眼截圖

根據庫迪咖啡CEO錢治亞在今年10月22日發(fā)布的一周年內部信顯示,目前庫迪咖啡門店總數已達到6061家,全球范圍都可以排到第四。也就是說365天,庫迪開了6061家店,平均下來每天開店16.6家;這一數據,無論是對于中國還是世界的咖啡行業(yè)來說,都是一個前所未有的紀錄。

在此之前,以開店迅猛著稱的瑞幸咖啡,達到同樣的開店數量,足足用了兩年多;其創(chuàng)立之初發(fā)展最為迅猛的2018年,全年開店也不過2073家,還不到庫迪咖啡的二分之一。

開店速度遠超瑞幸的庫迪咖啡,對下沉市場更為看中,在門店布局的廣度上,也壓過了瑞幸一頭。根據上述內部信顯示,庫迪咖啡目前遍布全國324個地級以上城市和直管縣。

選址方面,在有瑞幸咖啡的城市,庫迪咖啡的很多門店都是“肆無忌憚”的緊貼著瑞幸咖啡。庫迪甚至會提供特別補貼,鼓勵合作伙伴與瑞幸“面對面過招”;根據《IT時報》報道,庫迪公司內部,將門店與瑞幸店鋪的距離分成三檔,在基礎補貼的基礎上,額外進行補貼;與瑞幸不足100米,額外補貼1.5元,100—200米額外補貼1元,200—300米額外補貼0.5元;該補貼將持續(xù)至2024年12月底。

作為后起之秀,之所以庫迪會有這番操作,除了可以坐享瑞幸已經驗證過的客群和市場、降低開店失敗風險外,比瑞幸補貼更狠、價格更低,也讓其有了與瑞幸硬剛的底氣。

今年2月,成立三個多月的庫迪咖啡,推出了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”;在此期間,6大系列70余款產品全部9.9元起促銷,抖音上下單還可以購買8.8元的兌換券。

到了5月,庫迪咖啡又開啟“夏日冰飲季、天天9.9”的活動,將價格戰(zhàn)一打到底;隨后,借著官宣成為阿根廷國家足球隊全球贊助商的契機,更是推出了“1元全場購”的拉新活動,用戶只需下載庫迪咖啡App便可以參與,活動持續(xù)了整整一個月。

一連串的動作下來,讓本已開始追求利潤的瑞幸,也不得不再次大量發(fā)放9.9元優(yōu)惠券來應對。而在當年,瑞幸也正是憑借這套“燒錢補貼”的打法,硬生生從星巴克主導的國內咖啡市場中撕開了一個缺口,成立19個月便火速完成上市,成為國內“咖啡第一股”。

當時,代表瑞幸“敲鐘”的,正是如今庫迪的CEO錢治亞;從這個角度講,不管是裂變營銷還是燒錢補貼,復制瑞幸對于庫迪團隊本就不是什么難事,難就難在如何持續(xù)的問題上。

而這恰恰是庫迪的“軟肋”。

02.重回咖啡賽道,聯營加盟模式成效如何?

雖說庫迪與瑞幸是同一個創(chuàng)始人,但在創(chuàng)辦瑞幸咖啡時,錢治亞以及站在其背后的陸正耀,正處在人生的高光時刻。

在此之前,先后將神州租車、神州優(yōu)車送上港股和新三板的陸正耀,接連被《經濟觀察報》、“新華網”等媒體,評為“2015影響中國年度企業(yè)家”、“2016中國社會責任杰出人物”、“2016十大經濟年度人物”,風頭正盛。

2018年,從2004年就跟隨陸正耀創(chuàng)業(yè)的錢治亞,在離開神州后創(chuàng)立了瑞幸咖啡,并很快獲得了陸正耀1.8億美元的天使投資;憑借著“神州系”的招牌,瑞幸咖啡當年7月、12月先后完成了A、B兩輪融資,估值來到22億美元,成為了當時國內成長最快的獨角獸。

投資瑞幸的既有大鉦資本、愉悅資本等原神州租車的投資方,也有GIC、中金、貝萊德等行業(yè)翹楚。

圖片來源:IT桔子截圖

在各路資本的大力協(xié)助下,不計成本瘋狂發(fā)券的瑞幸咖啡,消費用戶迅速突破千萬,成立第二年便順利登陸納斯達克;CEO錢治亞更是公開表示,“未來3-5年持續(xù)補貼,暫時不考慮盈利問題?!?/p>

不過隨后被曝出的財務造假丑聞,成了瑞幸以及陸正耀人生的轉折點。

前者被迫退市、遭遇巨額罰款,后者則從杰出企業(yè)家,變成了官司纏身的“失信被執(zhí)行人”。為了自救,被迫與瑞幸完成切割的陸正耀,又先后操盤了主打重慶風味面食的“趣小面”和預制菜概念的“舌尖英雄”,被外界視為是跟風追熱點之舉;結果是高開低走,留下了“一地雞毛”。

圖片來源:微博截圖

也正因如此,重新回到咖啡賽道后,庫迪的融資環(huán)境與當年瑞幸相比已有云泥之別。一方面陸正耀本身似乎已再無余力獨自撐起局面,另一方面有了瑞幸前車之鑒,投資方對于投資庫迪也是慎之又慎;時至今日,庫迪咖啡都沒有公開過融資信息。

具體到業(yè)務層面,同樣是“燒錢補貼”,在拓展門店時,不同于瑞幸自營為主加盟為輔的模式,而是全力發(fā)展“聯營加盟店”。根據今年4月平安證券發(fā)布的一份研報顯示,庫迪除了在部分一二線城市有少量自營店用做樣板外,90%以上的門店都是聯營加盟店。而相比之下,瑞幸在今年二季度末,門店總數10836家,其中自營門店7188家,占比超過七成。

圖片來源:平安證券研報截圖

更低的加盟門檻,也是庫迪在短期內實現門店迅速擴張的根本原因;但是,這樣的操作也讓風險和壓力幾乎全都轉嫁到聯營商的身上。盡管今年5月,庫迪首席策略官李穎波曾在接受采訪時表示,算上房租水電等各種費用,庫迪一杯咖啡的成本不會超過9塊錢,所以即便在9.9元優(yōu)惠促銷活動中,加盟商也不會虧錢。

但根據招商證券的研報顯示,庫迪的投資回報期為22.7個月,是瑞幸的兩倍;再加上因為加盟門檻較低,吸引了一些經驗不足的投資者,在實際經營中,庫迪咖啡的聯營商們整體盈利能力并不如人意。

圖片來源:招商證券研報截圖

據《國際金融報》報道,由于出現較多聯營商虧損,庫迪在今年9月還曾推出,評估后為聯營商補足虧損等政策來安撫。在這一政策下,如果有人開第一家店虧損了,再開第二家還會有額外多補貼,而庫迪總部補貼迪這部分錢,聯營商并不能提現,只能繼續(xù)留在系統(tǒng)抵扣訂貨費用。

雖說做生意有虧有賺,不過在當前的聯營模式下,不收取任何“加盟費”的庫迪咖啡,在運營上完成了一個事實上的閉環(huán):一邊通過低價拉攏消費者制造聲勢,一邊吸引聯營商開店賺取設備原料費用、維持補貼政策;只要保持一定的開店節(jié)奏,有聯營商源源不斷的加入進來,庫迪的商業(yè)故事就可以講下去。

圖片來源:庫迪咖啡官網截圖

按照庫迪成立一周年時錢治亞的表態(tài),2025年庫迪咖啡全球門店的目標是20000家,較之前“三年萬店”的目標翻了一番。

03.進軍奶茶市場,對標“蜜雪冰城模式”?

盡管目標宏大,但此時主動曝出要在2024年正式推出獨立茶飲品牌“茶貓”,就多少顯得庫迪團隊,對于實現20000家店的目標似乎并不是很有信心。

圖片來源:微博截圖

不過這也在情理之中,畢竟如今的國內咖啡市場與2018年相比,已經發(fā)生的顯著的變化。

根據第一財經商業(yè)數據中心發(fā)布的《2023年中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示,國內咖啡行業(yè)連鎖化率已連續(xù)4年增長,從2019年的12%提升至2022年的28%左右,前21名連鎖咖啡品牌門店數量超2.5萬家。除了被庫迪纏斗的瑞幸外,主打性價比的幸運咖、挪瓦咖啡,以及麥當勞肯德基旗下的麥咖啡、K咖啡等等,近年來都有了長足發(fā)展;所以如果單純比價格或是品牌影響力,庫迪還沒有絕對的優(yōu)勢。

借著疫后餐飲行業(yè)復蘇的東風,用低門檻迅速將一大波創(chuàng)業(yè)者吸引到自己的“戰(zhàn)車”上成為聯營商,在某種意義上才是庫迪真正的底氣,畢竟一年開店6000多家,不是誰都能做到的。

這個時候,如何能夠在深挖聯營商模式“潛力”的同時,吸引更多創(chuàng)業(yè)者加入,保證補貼持續(xù)下去,對于庫迪來說或許是更為現實的問題;此次推出“茶貓”進入茶飲賽道,或許就是要解決這一問題。

對于這一市場,庫迪團隊也并不陌生;早在2019年4月,瑞幸登陸納斯達克之前,也曾推出過獨立的茶飲品牌“小鹿茶”,當時的操盤者還仍是陸正耀、錢治亞。

不過比起咖啡市場的變化,近年來國內茶飲市場的變化,更為劇烈。

2019年還只有7000家門店的蜜雪冰城,如今門店數已經超過了3萬家,古茗、茶百道、滬上阿姨等等門店都超過5000家;按照中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》,國內新茶飲的連鎖化率在2022年已經達到了55.2%,遠超同期咖啡行業(yè)28%的連鎖化率。對于消費行業(yè)來說,這在某種程度上也反映出了競爭的激烈程度。

據一位庫迪內部人士向《國際金融報》記者透露,庫迪的發(fā)展策略是往“供應鏈走”,也就是“蜜雪冰城的模式”,即以加盟商作為目標客戶,向他們售賣原材料的模式。根據蜜雪冰城招股書披露的信息,在2021年的營收中,90%以上都源自向加盟商售賣食材、包裝材料、設備設施。

蜜雪冰城營收構成 圖片來源:蜜雪冰城招股書

聯系到庫迪官網“助力聯營商輕松成為咖啡夢想家”的企業(yè)愿景,其接連推出甜品、簡餐、烘培等等行為,就不難理解了。說到底,不管是咖啡還是奶茶,可供售賣的單品越多,品牌方能夠賣出的食材、設備、包裝材料就越多,這對于庫迪來說都是加分項。

至于和茅臺公益基金會簽約、成為兩款白酒的獨家銷售渠道,從目前公開的信息看,似乎品牌營銷的價值勝過實際銷售價值。按照雙方的約定,將共同成立茅臺不老酒(花之久)青年就業(yè)基金和茅壇酒(谷之歡)鄉(xiāng)村振興基金;基金的資金來源,將從庫迪咖啡賣酒收入中抽取,每瓶10元,每年不足1000萬元的部分,由庫迪負責補足、上不封頂。照此推算,庫迪每年保底要賣出100萬瓶酒,看似不少,平均到6000多家門店,每家店每年的目標銷量不過160瓶。

相較之下,庫迪對于“茶貓”顯然更為看重。根據庫迪官方發(fā)布的信息,茶貓仍將采取風險共擔的聯營模式,今年12月31日前僅限庫迪咖啡聯營商加盟,可以優(yōu)先選址,且每家門店可以減免10萬元服務費,誠意不可謂不足。

只是不知這一次,陸正耀和庫迪會成功嗎?

本文為轉載內容,授權事宜請聯系原著作權人。

蜜雪冰城

307
  • 新茶飲行業(yè)IPO進度條終于動了
  • 茶飲連鎖倒閉、收縮,來到深度調整期

瑞幸咖啡

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  • 瑞幸咖啡據悉將在香港開設7家門店
  • 瑞幸去美國開店這件事有了眉目

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纏斗瑞幸一年,庫迪咖啡想做“蜜雪冰城”了?

庫迪咖啡“殺入”蜜雪冰城腹地?

文 | 趣解商業(yè) 周佟

成立僅一年多,就開出七千多家店的庫迪咖啡(COTTI COFFEE),在這個年終歲末,動作頻頻。

先是越南、泰國首店陸續(xù)開張,而后又官宣要進軍奶茶市場、在2024年全面推出新品牌“茶貓”;庫迪咖啡又在近日與茅臺公益基金會簽署協(xié)議,成立茅臺不老酒(花之久)青年就業(yè)基金和茅壇酒(谷之歡)鄉(xiāng)村振興基金,并成為茅臺不老酒、茅壇酒的獨家銷售渠道。

與瑞幸“師出同門”的庫迪咖啡,為什么在開拓了七千家店后,又想到要去賣奶茶,甚至做起了白酒的經銷商?

01.快速拓店,用瑞幸的方式“挑戰(zhàn)”瑞幸

作為2023年國內消費行業(yè)中最引人矚目的品牌之一,庫迪咖啡從誕生之初就與瑞幸咖啡(luckin coffee)緊緊綁定在了一起。

“庫迪咖啡由瑞幸創(chuàng)始人、前CEO錢治亞女士攜瑞幸原核心團隊傾力打造”,既是庫迪咖啡官網上對于品牌介紹的第一句話,也是庫迪咖啡能在一年內開店6000家的最大底氣。

圖片來源:庫迪咖啡官網截圖

而也正是有了這背后的種種牽連,相比當初瑞幸咖啡頻繁叫板星巴克、甚至發(fā)公開信指責其壟斷,庫迪“纏斗”瑞幸,似乎更加的“理直氣壯”。

瑞幸開店快,庫迪比它更快。

2022年10月22日,庫迪咖啡首家門店在福州開業(yè);2023年3月25日,第1000家門店在濟南開出;2023年8月4日,第5000家門店在北京開業(yè)……截至2023年12月21日,窄門餐眼數據顯示庫迪咖啡全國門店7380家,其中開業(yè)中7351家,暫停中29家。

圖片來源:窄門餐眼截圖

根據庫迪咖啡CEO錢治亞在今年10月22日發(fā)布的一周年內部信顯示,目前庫迪咖啡門店總數已達到6061家,全球范圍都可以排到第四。也就是說365天,庫迪開了6061家店,平均下來每天開店16.6家;這一數據,無論是對于中國還是世界的咖啡行業(yè)來說,都是一個前所未有的紀錄。

在此之前,以開店迅猛著稱的瑞幸咖啡,達到同樣的開店數量,足足用了兩年多;其創(chuàng)立之初發(fā)展最為迅猛的2018年,全年開店也不過2073家,還不到庫迪咖啡的二分之一。

開店速度遠超瑞幸的庫迪咖啡,對下沉市場更為看中,在門店布局的廣度上,也壓過了瑞幸一頭。根據上述內部信顯示,庫迪咖啡目前遍布全國324個地級以上城市和直管縣。

選址方面,在有瑞幸咖啡的城市,庫迪咖啡的很多門店都是“肆無忌憚”的緊貼著瑞幸咖啡。庫迪甚至會提供特別補貼,鼓勵合作伙伴與瑞幸“面對面過招”;根據《IT時報》報道,庫迪公司內部,將門店與瑞幸店鋪的距離分成三檔,在基礎補貼的基礎上,額外進行補貼;與瑞幸不足100米,額外補貼1.5元,100—200米額外補貼1元,200—300米額外補貼0.5元;該補貼將持續(xù)至2024年12月底。

作為后起之秀,之所以庫迪會有這番操作,除了可以坐享瑞幸已經驗證過的客群和市場、降低開店失敗風險外,比瑞幸補貼更狠、價格更低,也讓其有了與瑞幸硬剛的底氣。

今年2月,成立三個多月的庫迪咖啡,推出了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”;在此期間,6大系列70余款產品全部9.9元起促銷,抖音上下單還可以購買8.8元的兌換券。

到了5月,庫迪咖啡又開啟“夏日冰飲季、天天9.9”的活動,將價格戰(zhàn)一打到底;隨后,借著官宣成為阿根廷國家足球隊全球贊助商的契機,更是推出了“1元全場購”的拉新活動,用戶只需下載庫迪咖啡App便可以參與,活動持續(xù)了整整一個月。

一連串的動作下來,讓本已開始追求利潤的瑞幸,也不得不再次大量發(fā)放9.9元優(yōu)惠券來應對。而在當年,瑞幸也正是憑借這套“燒錢補貼”的打法,硬生生從星巴克主導的國內咖啡市場中撕開了一個缺口,成立19個月便火速完成上市,成為國內“咖啡第一股”。

當時,代表瑞幸“敲鐘”的,正是如今庫迪的CEO錢治亞;從這個角度講,不管是裂變營銷還是燒錢補貼,復制瑞幸對于庫迪團隊本就不是什么難事,難就難在如何持續(xù)的問題上。

而這恰恰是庫迪的“軟肋”。

02.重回咖啡賽道,聯營加盟模式成效如何?

雖說庫迪與瑞幸是同一個創(chuàng)始人,但在創(chuàng)辦瑞幸咖啡時,錢治亞以及站在其背后的陸正耀,正處在人生的高光時刻。

在此之前,先后將神州租車、神州優(yōu)車送上港股和新三板的陸正耀,接連被《經濟觀察報》、“新華網”等媒體,評為“2015影響中國年度企業(yè)家”、“2016中國社會責任杰出人物”、“2016十大經濟年度人物”,風頭正盛。

2018年,從2004年就跟隨陸正耀創(chuàng)業(yè)的錢治亞,在離開神州后創(chuàng)立了瑞幸咖啡,并很快獲得了陸正耀1.8億美元的天使投資;憑借著“神州系”的招牌,瑞幸咖啡當年7月、12月先后完成了A、B兩輪融資,估值來到22億美元,成為了當時國內成長最快的獨角獸。

投資瑞幸的既有大鉦資本、愉悅資本等原神州租車的投資方,也有GIC、中金、貝萊德等行業(yè)翹楚。

圖片來源:IT桔子截圖

在各路資本的大力協(xié)助下,不計成本瘋狂發(fā)券的瑞幸咖啡,消費用戶迅速突破千萬,成立第二年便順利登陸納斯達克;CEO錢治亞更是公開表示,“未來3-5年持續(xù)補貼,暫時不考慮盈利問題?!?/p>

不過隨后被曝出的財務造假丑聞,成了瑞幸以及陸正耀人生的轉折點。

前者被迫退市、遭遇巨額罰款,后者則從杰出企業(yè)家,變成了官司纏身的“失信被執(zhí)行人”。為了自救,被迫與瑞幸完成切割的陸正耀,又先后操盤了主打重慶風味面食的“趣小面”和預制菜概念的“舌尖英雄”,被外界視為是跟風追熱點之舉;結果是高開低走,留下了“一地雞毛”。

圖片來源:微博截圖

也正因如此,重新回到咖啡賽道后,庫迪的融資環(huán)境與當年瑞幸相比已有云泥之別。一方面陸正耀本身似乎已再無余力獨自撐起局面,另一方面有了瑞幸前車之鑒,投資方對于投資庫迪也是慎之又慎;時至今日,庫迪咖啡都沒有公開過融資信息。

具體到業(yè)務層面,同樣是“燒錢補貼”,在拓展門店時,不同于瑞幸自營為主加盟為輔的模式,而是全力發(fā)展“聯營加盟店”。根據今年4月平安證券發(fā)布的一份研報顯示,庫迪除了在部分一二線城市有少量自營店用做樣板外,90%以上的門店都是聯營加盟店。而相比之下,瑞幸在今年二季度末,門店總數10836家,其中自營門店7188家,占比超過七成。

圖片來源:平安證券研報截圖

更低的加盟門檻,也是庫迪在短期內實現門店迅速擴張的根本原因;但是,這樣的操作也讓風險和壓力幾乎全都轉嫁到聯營商的身上。盡管今年5月,庫迪首席策略官李穎波曾在接受采訪時表示,算上房租水電等各種費用,庫迪一杯咖啡的成本不會超過9塊錢,所以即便在9.9元優(yōu)惠促銷活動中,加盟商也不會虧錢。

但根據招商證券的研報顯示,庫迪的投資回報期為22.7個月,是瑞幸的兩倍;再加上因為加盟門檻較低,吸引了一些經驗不足的投資者,在實際經營中,庫迪咖啡的聯營商們整體盈利能力并不如人意。

圖片來源:招商證券研報截圖

據《國際金融報》報道,由于出現較多聯營商虧損,庫迪在今年9月還曾推出,評估后為聯營商補足虧損等政策來安撫。在這一政策下,如果有人開第一家店虧損了,再開第二家還會有額外多補貼,而庫迪總部補貼迪這部分錢,聯營商并不能提現,只能繼續(xù)留在系統(tǒng)抵扣訂貨費用。

雖說做生意有虧有賺,不過在當前的聯營模式下,不收取任何“加盟費”的庫迪咖啡,在運營上完成了一個事實上的閉環(huán):一邊通過低價拉攏消費者制造聲勢,一邊吸引聯營商開店賺取設備原料費用、維持補貼政策;只要保持一定的開店節(jié)奏,有聯營商源源不斷的加入進來,庫迪的商業(yè)故事就可以講下去。

圖片來源:庫迪咖啡官網截圖

按照庫迪成立一周年時錢治亞的表態(tài),2025年庫迪咖啡全球門店的目標是20000家,較之前“三年萬店”的目標翻了一番。

03.進軍奶茶市場,對標“蜜雪冰城模式”?

盡管目標宏大,但此時主動曝出要在2024年正式推出獨立茶飲品牌“茶貓”,就多少顯得庫迪團隊,對于實現20000家店的目標似乎并不是很有信心。

圖片來源:微博截圖

不過這也在情理之中,畢竟如今的國內咖啡市場與2018年相比,已經發(fā)生的顯著的變化。

根據第一財經商業(yè)數據中心發(fā)布的《2023年中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示,國內咖啡行業(yè)連鎖化率已連續(xù)4年增長,從2019年的12%提升至2022年的28%左右,前21名連鎖咖啡品牌門店數量超2.5萬家。除了被庫迪纏斗的瑞幸外,主打性價比的幸運咖、挪瓦咖啡,以及麥當勞肯德基旗下的麥咖啡、K咖啡等等,近年來都有了長足發(fā)展;所以如果單純比價格或是品牌影響力,庫迪還沒有絕對的優(yōu)勢。

借著疫后餐飲行業(yè)復蘇的東風,用低門檻迅速將一大波創(chuàng)業(yè)者吸引到自己的“戰(zhàn)車”上成為聯營商,在某種意義上才是庫迪真正的底氣,畢竟一年開店6000多家,不是誰都能做到的。

這個時候,如何能夠在深挖聯營商模式“潛力”的同時,吸引更多創(chuàng)業(yè)者加入,保證補貼持續(xù)下去,對于庫迪來說或許是更為現實的問題;此次推出“茶貓”進入茶飲賽道,或許就是要解決這一問題。

對于這一市場,庫迪團隊也并不陌生;早在2019年4月,瑞幸登陸納斯達克之前,也曾推出過獨立的茶飲品牌“小鹿茶”,當時的操盤者還仍是陸正耀、錢治亞。

不過比起咖啡市場的變化,近年來國內茶飲市場的變化,更為劇烈。

2019年還只有7000家門店的蜜雪冰城,如今門店數已經超過了3萬家,古茗、茶百道、滬上阿姨等等門店都超過5000家;按照中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》,國內新茶飲的連鎖化率在2022年已經達到了55.2%,遠超同期咖啡行業(yè)28%的連鎖化率。對于消費行業(yè)來說,這在某種程度上也反映出了競爭的激烈程度。

據一位庫迪內部人士向《國際金融報》記者透露,庫迪的發(fā)展策略是往“供應鏈走”,也就是“蜜雪冰城的模式”,即以加盟商作為目標客戶,向他們售賣原材料的模式。根據蜜雪冰城招股書披露的信息,在2021年的營收中,90%以上都源自向加盟商售賣食材、包裝材料、設備設施。

蜜雪冰城營收構成 圖片來源:蜜雪冰城招股書

聯系到庫迪官網“助力聯營商輕松成為咖啡夢想家”的企業(yè)愿景,其接連推出甜品、簡餐、烘培等等行為,就不難理解了。說到底,不管是咖啡還是奶茶,可供售賣的單品越多,品牌方能夠賣出的食材、設備、包裝材料就越多,這對于庫迪來說都是加分項。

至于和茅臺公益基金會簽約、成為兩款白酒的獨家銷售渠道,從目前公開的信息看,似乎品牌營銷的價值勝過實際銷售價值。按照雙方的約定,將共同成立茅臺不老酒(花之久)青年就業(yè)基金和茅壇酒(谷之歡)鄉(xiāng)村振興基金;基金的資金來源,將從庫迪咖啡賣酒收入中抽取,每瓶10元,每年不足1000萬元的部分,由庫迪負責補足、上不封頂。照此推算,庫迪每年保底要賣出100萬瓶酒,看似不少,平均到6000多家門店,每家店每年的目標銷量不過160瓶。

相較之下,庫迪對于“茶貓”顯然更為看重。根據庫迪官方發(fā)布的信息,茶貓仍將采取風險共擔的聯營模式,今年12月31日前僅限庫迪咖啡聯營商加盟,可以優(yōu)先選址,且每家門店可以減免10萬元服務費,誠意不可謂不足。

只是不知這一次,陸正耀和庫迪會成功嗎?

本文為轉載內容,授權事宜請聯系原著作權人。