界面新聞?dòng)浾?| 史春蕾
界面新聞編輯 | 湯威
編輯語(yǔ)：龍年將至，各大品牌和酒店都不遺余力地為消費(fèi)者呈現(xiàn)新年限定產(chǎn)品，本期美食情報(bào)也帶來了全新的好味資訊。洋酒方面，保樂力加中國(guó)首屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽總決賽圓滿收官，麥卡倫推出煥新?心藝禮盒2023版，朝日啤酒也推出了龍年像素藝術(shù)限量版。酒店方面，北京康萊德酒店、麗晶酒店、寶格麗酒店都煥新了下午茶和冬季菜單，為食客帶來真摯的新春祝愿。
近日，保樂力加中國(guó)首屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽總決賽圓滿收官。在行業(yè)大咖評(píng)委、權(quán)威明星導(dǎo)師及媒體和大眾的共同見證下，來自全國(guó)五大區(qū)域賽的15名“超新星”調(diào)酒師歷經(jīng)角逐，最終來自上海12-Bar BLUES酒吧的徐鵬程摘得冠軍獎(jiǎng)杯，同時(shí)，他和武漢Money Can’t Bar酒吧的張仕厚、廣州廟前崠舍酒吧的袁詩(shī)佳組成的戰(zhàn)隊(duì)，憑借對(duì)可持續(xù)酒吧理念的深刻理解和靈活應(yīng)用，斬獲可持續(xù)酒吧團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。
延續(xù)海選賽、區(qū)域賽的公正性與趣味性，決賽繼續(xù)邀請(qǐng)到明星調(diào)酒師與行業(yè)大咖擔(dān)當(dāng)評(píng)委，為層層遴選保駕護(hù)航，并通過“保樂力加京東自營(yíng)專區(qū)” “SIP保樂力加中國(guó)”微信視頻號(hào)進(jìn)行全程直播，多位嘉賓進(jìn)駐直播間，帶來辛辣有趣的點(diǎn)評(píng)，吸引到總計(jì)40萬(wàn)人次觀看。
新年之際，麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌推出麥卡倫煥新?心藝禮盒2023版，旨在致敬世界各地人們的團(tuán)圓時(shí)刻，見證大家與親朋好友共度的濃情時(shí)光。這款新品采用了獨(dú)具創(chuàng)意的多層包裝設(shè)計(jì)。該包裝由麥卡倫聯(lián)袂著名的中國(guó)多媒體藝術(shù)家Nini Sum共同打造，每一層分別象征著在新年來臨之際，人們與親人團(tuán)圓之旅的心路歷程。
包裝的每一層皆寓意深刻：第一層描繪的是一幅瑰麗壯闊的風(fēng)景畫：繁星點(diǎn)綴的夜空中恣意綻放的絢爛煙花，與白晝里云霧繚繞的巍峨群山；第二層以藍(lán)色為主色調(diào)，配以現(xiàn)代都市景致。鮮艷且富有動(dòng)感的線條仿佛在演繹節(jié)日期間人們踏上回家旅途的忙碌景象；第三層采用琥珀色和橙色為主色調(diào)，宛如燈籠發(fā)出的溫馨柔光，代表著人們回家時(shí)的心境。
近日，日本啤酒品牌 Asahi Super Dry朝日啤酒聯(lián)乘日本像素藝術(shù)家 Hermippe 推出龍年像素藝術(shù)限量版，在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣及新加坡獨(dú)家發(fā)售。限量版罐身結(jié)合現(xiàn)代日本像素藝術(shù)及龍年元素，創(chuàng)造出像素吉龍?jiān)煨?，以像素組成的吉龍和城市風(fēng)貌象征現(xiàn)代東京的千變?nèi)f化。像素藝術(shù)與日本1970年代的電子游戲文化相關(guān)，近年已超越游戲的界限，發(fā)展成為一種跨越現(xiàn)實(shí)和數(shù)字世界的表達(dá)方式，看似簡(jiǎn)單的像素藝術(shù)擁有無(wú)限創(chuàng)意潛力。
新春新歲，北京康萊德酒店攜手天壇文化，推出聯(lián)名下午茶。以味蕾邂逅絳紅天壇，尋覓古韻國(guó)潮美學(xué)，祈請(qǐng)新春皆得所愿。
六百年皇家祈福之地——天壇，不僅傳承了中華百年福祉，更寄托著美好心愿。甜品主廚Thomas 以崇高之禮致敬國(guó)潮美學(xué)，將天壇建筑中的經(jīng)典元素融合中式點(diǎn)心與現(xiàn)代甜品制作工藝，以翹檐飛角的天壇祈年殿為靈感，設(shè)計(jì)桂花山楂白巧克力蛋糕配以中國(guó)紅的吉慶，在方寸之間，折射出天壇這一偉大歷史建筑的耀世不凡。枸杞紅棗紫薯蛋糕將流光溢彩的絢麗想象與傳統(tǒng)中式食材結(jié)合、香甜絲滑的黑芝麻奶凍點(diǎn)綴新鮮樹莓……在唇齒間體驗(yàn)國(guó)風(fēng)國(guó)味的淡雅怡和，祈愿新春“康”滿新歲、迎“萊”禧悅。
2024年的甲辰龍年尤為珍貴，因?yàn)樯弦粋€(gè)這樣的年份是在1964年，正所謂六十年甲子一輪回，而2024年又為閏年，被民間視為“百年難遇。” 值此百載難逢之際，北京麗晶酒店“龍”重首發(fā)2024年迭代款中式下午茶，為即將到來的甲辰龍年獻(xiàn)上龍祥滿堂的福瑞愿景。
此次煥新的“龍祥滿堂”主題下午茶，甜點(diǎn)的研發(fā)緊貼降糖減糖的現(xiàn)代健康風(fēng)尚。金桔祥龍栗子糕，似龍形神韻；酒釀桂花奶凍的造型靈感源于中式旗袍立領(lǐng)盤扣的特色設(shè)計(jì)；紅絲絨紅豆卷，將紅絲絨的豐厚口感與紅豆的甜蜜融合；熱情果牛奶巧克力泡芙，將熱情果的酸甜、牛奶的濃郁和巧克力的絲滑交織成一曲味蕾的頌歌；法芙娜巧克力借鑒中國(guó)傳統(tǒng)文化中的石獅子造型?！褒埾闈M堂”下午茶中的咸點(diǎn)同樣出色，北京酥皮烤鴨卷，鴨肉鮮嫩與金黃酥脆的外皮交相輝映，是對(duì)傳統(tǒng)美味的致敬；蟹肉福袋，透明如蟬翼的水晶春卷皮包裹著蟹肉和甜豆，留下細(xì)膩入心的味道，令人回味無(wú)窮。
北京寶格麗酒店米其林星級(jí)餐廳 Il Ristorante - Niko Romito打造全新冬季菜單。將傳統(tǒng)意式烹飪技法注入創(chuàng)新元素，以冬日豐碩食材演繹華美味蕾新境?？旧詈ｖ椢r配辣土豆泥及黑松露作為一道簡(jiǎn)約而精致的前菜，鮮美的深海鰲蝦輕微烤制以增強(qiáng)其風(fēng)味，搭配輕盈的土豆泥，配以紅辣椒和黑松露帶來的濃郁味道，成就了一場(chǎng)奢華的味蕾盛宴。牛柳配牛奶汁，鼠尾草，檸檬及茴香頭的靈感來自意大利北部經(jīng)典的冬季菜肴。牛肉慢慢在牛奶中烹制，肉質(zhì)嫩滑多汁，醬汁清淡可口，檸檬清新的香氣和茴香的香醇味道自然縈繞，令人回味無(wú)窮。
新年之際，帝亞吉?dú)W旗下品牌蘇格登單一麥芽威士忌，特別推出怦然新啟2024新年限定禮盒，將豐味之禮凝聚于每一滴滿載喜悅的酒液中，共同迎接充滿希冀的下一年。
蘇格登怦然新啟2024新年限定禮盒巧取煙花躍動(dòng)的斑斕形態(tài)，與凝聚豐味的酒液相融合，繪制出酒液凝聚再迸發(fā)的絢麗畫面，讓團(tuán)圓的欣喜和新年的希冀躍然心間。此次蘇格登攜全系列家族酒款敬呈新年限定禮盒，共賞品牌歷經(jīng)180余年歲月沉淀的經(jīng)典風(fēng)味。蘇格登21年威士忌更是手工臻選僅有不到0.5%的橡木桶，以歐洲PX Oloroso橡木桶為主線，與美國(guó)波本桶融合協(xié)奏，酒體圓潤(rùn)飽滿，富有馥郁干果和焦糖甜韻，呈現(xiàn)繁復(fù)雪莉風(fēng)格，點(diǎn)亮新春歡慶時(shí)刻。此次，蘇格登21年怦然新啟2024新年限定禮盒還特別呈獻(xiàn)了一場(chǎng)新年限定的品鑒儀式，威士忌瓶塞以逆流而上的鮭魚為原型，搭配風(fēng)味迸發(fā)的酒液，唱響新一年的澎湃贊歌。
2023 年末開業(yè)的麗筵餐廳，位于上海靜安國(guó)際中心的獨(dú)棟歷史改建建筑中，建筑前身為上世紀(jì)榮氏家族“裕通面粉廠”舊址。麗筵的創(chuàng)始人來自江蘇南通，憑借著強(qiáng)大深厚的海鮮漁業(yè)資源，擁有出色的海門與啟東（后簡(jiǎn)稱“啟?！保┖ｕr食材供應(yīng)鏈，在當(dāng)?shù)赜卸嗄旰ｕr酒樓開店經(jīng)驗(yàn)。如今希望將家鄉(xiāng)的美食與飲食文化帶給更多食客，與前米其林三星粵菜餐廳名廚共同攜手，創(chuàng)立上海麗筵。結(jié)合上海餐飲市場(chǎng)需求，在獨(dú)棟洋樓中提供啟海海鮮與精致粵菜的出品組合，希望帶給上海食客來自啟海的美味與文化。
2023年12月28日，來自比弗利山莊的Lawry’s勞瑞斯慢烤牛排館登陸上海，Lawry’s勞瑞斯以其悠久的歷史聞名全球近一個(gè)世紀(jì)，如今，這一傳奇品牌將在上海再翻嶄新的一頁(yè)，為滬上精致餐飲賦予全新意義。
位于武夷路168號(hào)翡悅里的餐廳地理位置優(yōu)越，處于繁華市中心地帶。Lawry’s勞瑞斯牛排采用精選牛眼肉部位，并采用獨(dú)特的“低溫慢烤”手法，將整塊肉放置在封閉空間中恒溫加熱，使牛肉緩慢升溫，保留了食材的原始鮮美。相比傳統(tǒng)的高溫烤制牛排，低溫慢烤的牛排口感更為鮮嫩多汁。出爐后的牛排被置于標(biāo)志性的大型銀制推車中保溫，再由專業(yè)的切肉師將整塊牛排推至客人桌邊，提供個(gè)性化的手切牛排服務(wù)。Lawry’s勞瑞斯還以冰鎮(zhèn)旋轉(zhuǎn)沙拉、黃油土豆泥和約克郡布丁等配菜為特色。
圖片來源：品牌提供