界面新聞記者 | 史春蕾
界面新聞編輯 | 湯威
編輯語：龍年將至，各大洋酒品牌和酒店都不遺余力地為消費者呈現(xiàn)新年限定產(chǎn)品，本期美食情報也帶來了全新的好味資訊。洋酒方面，布赫拉迪、COURVOISIER馥華詩、三得利世家接連推出2024新春限定新品。酒店方面，萬豪國際集團大中華區(qū)餐廳再度榮登 “2024黑珍珠餐廳指南”， 上海浦東文華東方酒店米其林一星中餐廳雍頤庭開啟全新篇章，北京麗晶酒店金寶99則帶來了老北京人的銅爐火鍋。
在即將降臨的璀璨龍年，布赫拉迪單一麥芽蘇格蘭威士忌以大氣而簡約的祥龍插畫點綴全新發(fā)布的新春禮盒。
作為布赫拉迪先鋒酒廠的代表作之一，布赫拉迪經(jīng)典以無泥煤風味呈現(xiàn)了原始的蘇格蘭風土。酒體干凈優(yōu)雅，呈現(xiàn)陽光椰子、檸檬香氣，以及馥郁的麥芽糖與花香。禮盒的藝術(shù)設(shè)計靈感源自“飛龍在天”，飛升的“赫”龍以昂首之姿和磅礴氣勢，撥云揭霧見青天，從視覺呈現(xiàn)出布赫拉迪經(jīng)典酒液充滿活力的風味。
而波夏擢躍10年盡管是重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌，但其口感精致、柔和、且具有辨識度，海洋與海風特質(zhì)溫和了酒液中濃郁的煙熏味，源自橡木深處的甜味逐漸呈現(xiàn)，椰子、香草奶凍、檸檬蜂蜜，糅合獨特的泥煤味以及鮮明的海水味，呈現(xiàn)出長時間陳化帶來的精妙平衡。禮盒同樣在設(shè)計視覺上呈現(xiàn)出，彷如“潛龍在淵”般內(nèi)在的穩(wěn)健均衡，深邃的黑色搭配黃色，龍身以盤踞的姿勢呈現(xiàn)，與波夏擢躍10年的風格相得益彰。
日前，馥華詩于上海外灘華爾道夫酒店發(fā)布傳奇水楢木桶第二代全球限量典藏版干邑白蘭地。這是COURVOISIER馥華詩第七代首席調(diào)配大師蒂博·翁唐與三得利世家第五代首席調(diào)配大師福與伸二繼品牌于2021年發(fā)布的傳奇水楢木桶全球限量典藏版干邑之后，再度開啟的一場「生命之水」的東西方奇遇之旅。
在2021年以大香檳區(qū)珍貴的「生命之水」為主軸的創(chuàng)作基礎(chǔ)上，兩位調(diào)配大師融合了法國小香檳區(qū)和寶博區(qū)珍貴的原酒，遵循傳統(tǒng)古雅的制作手法，酒液在經(jīng)典的法國橡木桶中經(jīng)過至少十年陳年，之后于臻選罕見的傳奇日本水楢木桶中經(jīng)年熟成，釋放出獨特而誘人且富有異國情調(diào)的馥郁香氣：水楢桶賦予的蜜餞橙和椰子的香氣飄然而至，精致的熱帶水果、巧克力、蜂蜜、異域鮮花和茉莉花的精致香氣隨之綻放，濃郁的檀香、干果、肉桂和金色煙草的氣息，與絲滑醇厚的口感以及精妙復(fù)雜的層次異常融合。此典藏版干邑白蘭地，全球限量發(fā)售500套。
此外，值此2024新春來臨之際，馥華詩攜手中國當代著名藝術(shù)家、收藏家及鑒定家黃建南打造龍年限定干邑白蘭地，并在中國獨家發(fā)售限定版「悅啟龍邑」干邑白蘭地、龍年限定版L'Essence干邑白蘭地及新春限定禮盒版XO干邑白蘭地。
作為此次COURVOISIER馥華詩年度巨獻的合作藝術(shù)家，黃建南以中華民族的精神圖騰——龍，為情感依托，將勢不可擋的能量以馥華詩標志性的法式朱紅勾勒出祥瑞飛龍。通過這種極具創(chuàng)造力的表達方式，將東西方文化元素共冶一爐，以跨界創(chuàng)新的藝術(shù)形式為龍年獻上誠摯祝福。流動優(yōu)雅的曲線與翱翔飛升的巨龍相融，生動而霸氣；如花朵般綻放的優(yōu)雅平衡了巨龍的莊嚴威儀，更襯托出新年的吉祥氛圍，創(chuàng)造出無與倫比的動感和噴薄而出的情感。
1月15日，三得利日本威士忌世家全新形象店「響 · 雪月風花限時空間」于上海興業(yè)太古匯正式開業(yè)。「響 · 雪月風花限時空間」是三得利世家打造的兼具多功能與設(shè)計感的產(chǎn)品體驗平臺，同時也是新春伊始品牌為廣大消費者送出的新年問候。形象店外觀以三得利世家百年紀念產(chǎn)品“響和風醇韻 · 雪月風花限定版調(diào)配型日本威士忌”的瓶身為設(shè)計靈感，復(fù)刻傳統(tǒng)的日式美學(xué)場景，以“雪、月、花”代表四季更迭流轉(zhuǎn)，展現(xiàn)三得利世家沉淀百年的“日式匠心”。除視覺裝置外，店內(nèi)還設(shè)置了服務(wù)吧臺及品鑒室，即日起至3月28日將面向太古匯消費者開展體驗活動。
值得一提的是，三得利世家于近日再次推出了兩款百年紀念產(chǎn)品——響21年百年限定版和響和風醇韻 · 雪月風花限定版調(diào)配型日本威士忌。
響21年百年限定版調(diào)配型日本威士忌，聞香可感受到金桔與茉莉花香的精致與優(yōu)雅，同時還伴隨著日本熏香香氣。口感微甜，入口花香在口腔中四溢，還可品味到日本檀香和沉香的風味。尾韻帶有水楢木質(zhì)調(diào)，悠長深遠。
響和風醇韻 · 雪月風花限定版調(diào)配型日本威士忌酒液呈明亮的琥珀色，聞香有玫瑰、荔枝、迷迭香、成熟木質(zhì)以及檀香香氣。入口便散發(fā)出蜜糖般的甜味、蜜餞橙皮與白巧克力的風味。尾韻微妙且柔和，帶有些許水楢木的香氣。
日前，2024黑珍珠餐廳指南榜單正式揭曉，萬豪國際集團大中華區(qū)旗下5家餐廳再次斬獲佳績，蟬聯(lián)入選并攬得5鉆黑珍珠榮譽，從經(jīng)典的粵式珍饈到精致的西式料理，為饕客們提供豐富多元的精致餐飲體驗。
位于上海浦東麗思卡爾頓酒店53層的金軒中餐廳，在中餐行政總廚黃英杰先生的帶領(lǐng)下，餐廳今年已是四屆蟬聯(lián)黑珍珠一鉆殊榮。六度摘得黑珍珠一鉆榮譽的香港麗思卡爾頓酒店天龍軒，以傳統(tǒng)粵菜與102層云端之上的繁華城市美景，虜獲眾多賓客的青睞。連續(xù)六年攬獲黑珍珠一鉆殊榮的天寶閣，以其正宗的粵菜而備受贊譽。位于上海寶格麗酒店的寶麗軒中餐廳和Il Ristorante - Niko Romito今年再次展現(xiàn)出卓越表現(xiàn)，兩家餐廳分別獲得黑珍珠一鉆殊榮，續(xù)寫蟬聯(lián)記錄。
開業(yè)十載，上海浦東文華東方酒店連續(xù)八年蟬聯(lián)《上海米其林指南》一星榮譽的雍頤庭開啟全新篇章。餐廳在2024年1月19日以升級面貌嶄新亮相，由新任顧問主廚——杭州名廚傅月良帶領(lǐng)廚藝團隊，打造精致杭幫美饌。
以園林為主題靈感，雍頤庭展現(xiàn)了令人耳目一新的面貌，空間利用傳統(tǒng)元素、自然山石和鎏金亮色點綴，營造出充滿江南意韻的現(xiàn)代用餐環(huán)境。杭幫菜作為中國八大菜系之一，以杭州地方風味為基礎(chǔ)，注重選用新鮮的食材和原汁原味的烹調(diào)技藝，以呈現(xiàn)婉約鮮美的佳肴美饌。在傅師傅的領(lǐng)軍下，雍頤庭以杭州名菜與江南情懷為其宗，并以現(xiàn)代手法和創(chuàng)新技藝重構(gòu)打磨一系列精致杭幫美食，呈獻不尋常的江南新味，同時亦保留了多款特色菜品。
北京麗晶酒店金寶99首發(fā)亮相京涮澳洲M5和?；疱侂p人套，將老北京銅鍋涮肉與澳洲M5和?；疱佇纬闪艘环N新穎獨特的美食體驗。銅爐火鍋代表了老北京人的飲食傳統(tǒng)，保留了老北京涮肉的精髓。澳洲M5和牛醇厚的肉質(zhì)口感，為食客們打開味蕾的新世界。此次上新的京涮火鍋，在傳統(tǒng)北方火鍋上創(chuàng)新融合，豐富的底料選擇，滿足了不同人群的口味需求。食材種類繁多，品質(zhì)上乘，無論是新鮮的肉類、海鮮、蔬菜，還是豆制品，都能在火鍋中展現(xiàn)出它們最美的一面。還有傳統(tǒng)的老北京小食，也能讓您在火鍋的世界中找到滿足。
圖片來源：品牌提供