文｜增長會(huì) 許梔
近日，遠(yuǎn)洲旅業(yè)與全球性的酒店品牌特許經(jīng)營商溫德姆酒店集團(tuán)在溫德姆酒店集團(tuán)亞太區(qū)上海總部舉行戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式。我們再將時(shí)間往前推兩個(gè)月，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)洲與溫德姆這樣的中外合作，已非孤例，2024年剛開年，德朧與萬豪、黃龍酒管與凱悅就相繼牽手。
這似乎帶給我們一種極具時(shí)代感的暗示——中外酒店合作，似乎又一次迎來了爆發(fā)之勢。
中外酒店迎來密集合作
僅開年三個(gè)月，便迎來了三場重磅的中外合作簽約，這樣的頻率，不可謂不密集。而縱觀三場合作的雙方與合作內(nèi)容，又能從中尋得一些共通點(diǎn)。
一是合作多為國際頭部酒管與“區(qū)域基因”酒旅的牽手。相比起國際酒店的赫赫有名，它們所挑選的合作對(duì)象，卻并非在同樣頭部的本土酒店集團(tuán)，而是選擇了一些規(guī)模并不算大，但卻有自己獨(dú)特區(qū)域背景的酒管公司。
剛剛簽約的溫德姆與遠(yuǎn)洲，前者是全球規(guī)模前五，業(yè)務(wù)最為多元的國際酒店集團(tuán)，后者則是誕生于浙江臺(tái)州，近年來不斷走出誕生地，并取得一定成果的酒管公司。
凱悅與黃龍的牽手中，凱悅酒店集團(tuán)的知名度自不必說，而黃龍酒店管理集團(tuán)則是成立不到半年的酒管公司，其隸屬于杭州市商旅(運(yùn)河)集團(tuán)，總部位于浙江杭州，旗下品牌也大多位于杭州。
而與萬豪牽手的德朧，目前雖為全球性的投資和旅游集團(tuán)，但同樣也因其前身開元酒店集團(tuán)，為其帶上了些許“區(qū)域基因”。
二是此輪合作的品牌中，無論是特許經(jīng)營還是委托管理，幾乎都是高端品牌。
如黃龍酒店管理集團(tuán)成為凱悅獨(dú)立品牌酒店與精選服務(wù)品牌酒店在中國的特許經(jīng)營酒店第三方管理公司，包括獨(dú)立品牌系列旗下的三大品牌凱悅臻選(The Unbound Collection by Hyatt)、凱悅悠選(Destination by Hyatt)和凱悅尚選(JdV by Hyatt)，以及兩個(gè)精選服務(wù)品牌凱悅嘉軒酒店(Hyatt Place)和凱悅嘉寓酒店(Hyatt House)；萬豪與德朧將攜手推動(dòng)萬豪國際旗下臻品之選酒店品牌在中國大陸的發(fā)展；遠(yuǎn)洲則將以第三方委托管理模式與溫德姆酒店集團(tuán)旗下溫德姆酒店及華美達(dá)酒店進(jìn)行合作。
種種相似之處背后，酒店行業(yè)正迎來一個(gè)全新的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代，有本土酒管的崛起，也有國際酒店集團(tuán)的不斷探索，雙方一拍即合之下，或?qū)⒂瓉淼谌齻€(gè)“春天”。
四十余年合作的“三次春天”
改革開放以來，中國現(xiàn)代酒店業(yè)開啟了高速發(fā)展，而在發(fā)展的路途中，國際酒店集團(tuán)始終如影隨形，它們是“亦師亦友”的存在，與本土酒店集團(tuán)一起，孕育了國內(nèi)酒店業(yè)如今的樣貌。
若追溯起來，中外酒店的牽手合作，可分為改革開放初期、千禧年及疫情后三個(gè)階段。
第一個(gè)階段是改革開放初期。彼時(shí)的國內(nèi)酒店業(yè)，拋開招待所或用以接待名人政客的國賓館之外，仍是一片“無主之地”。如何與現(xiàn)代化酒店接軌，成為擺在當(dāng)時(shí)中國酒店業(yè)面前的首要難題。
因此，學(xué)習(xí)國外酒店業(yè)，與作為現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)代表的國際酒店集團(tuán)及旗下品牌合作，無疑是一條可行性極高的道路。
1979 年，第一批引入外資的三個(gè)試點(diǎn)項(xiàng)目獲批，001 號(hào)是中國航空食品公司，002 號(hào)和 003 號(hào)是北京建國飯店和長城飯店。
北京建國飯店稱得上是中外合作建設(shè)酒店品牌的鼻祖。落成于1982年的北京建國飯店，作為中美第一個(gè)聯(lián)合投資的項(xiàng)目，設(shè)計(jì)參考了當(dāng)時(shí)特別受中國使團(tuán)歡迎的舊金山 Palo Alto Hotel，同時(shí)又保留了京城獨(dú)有的園林式風(fēng)格。而為了在服務(wù)上也體現(xiàn)現(xiàn)代化，建國飯店甚至從香港請來了半島酒店的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)和管理。
1983年開業(yè)的北京長城飯店，則在1985年掛上了“喜來登”的品牌，以“北京長城喜來登飯店”的身份，成為國內(nèi)第一間引入國際五星級(jí)品牌概念的酒店。這一酒店不僅僅是當(dāng)時(shí)眾多名人政要來到北京的首選下榻地，同樣也成為“酒店界黃埔軍?！?，培養(yǎng)了中國酒店業(yè)第一批管理人才。
彼時(shí)，和建國飯店同一時(shí)期，用同樣的合作方式建造的國際飯店還有北京香山飯店、北京長城飯店、廣州白天鵝賓館、南京金陵飯店，以及上海商城。這些酒店項(xiàng)目背后，是外國建筑師、外國大使、國際酒店集團(tuán)及中國設(shè)計(jì)研究院和中國政府之間的多方合作與斡旋，方才創(chuàng)造了第一個(gè)春天。
如果說第一個(gè)階段，“國字頭”的主導(dǎo)下，國際酒店集團(tuán)的存在還影影綽綽，那么進(jìn)入千禧年后，隨著本土酒店集團(tuán)的崛起，在更為自由的市場中，中外酒店的合作，變得更頻繁也更多元。
一種合作形式是成立合資公司，比如可以追溯到的最早的本土合資項(xiàng)目，是2001年由凱賓斯基牽手首旅集團(tuán)成立合資酒店管理公司北京凱燕國際飯店管理有限公司，并由雙方合作打造了具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高端奢華酒店品牌諾金。
此后，也有諸如世茂集團(tuán)與喜達(dá)屋資本集團(tuán)合作成立的世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)、首旅如家與凱悅合作推出的逸扉酒店等。
另一種合作形式則是品牌的委托管理或特許經(jīng)營，如2014年鉑濤成功將希爾頓歡朋引入了中國，2020年，鳳悅酒店及度假村則引入希爾頓惠庭品牌等。不過后續(xù)鉑濤集團(tuán)被錦江國際集團(tuán)收購，希爾頓歡朋在華的經(jīng)營管理轉(zhuǎn)移到了錦江酒店旗下，此為后話。
這一階段的中外酒店合作，并非總是成功，乘風(fēng)者彼此成就，失意者籍籍無名，而經(jīng)歷了一輪疫情，國內(nèi)酒店業(yè)也發(fā)生了遽變。在新的時(shí)代背景下，往日的合作模式不再適用，中外酒店雙方，都在尋找新的破局之道。進(jìn)入又一新階段，如今尤為密集的合作，或許在未來，終將探索出更為符合時(shí)代氣質(zhì)的合作模式。
之前兩次的坑，這次能避開嗎？
在過去兩次中外合作中，同樣也有不少“坑”，使得雙方雖有合作，但合作的結(jié)果卻不盡人意，最終只能草草了之。那么在新的“春天”里，酒店們是否具備了避開坑的能力呢？
更為平等的合作關(guān)系
在過去的不少合作中，中外酒店雙方的合作關(guān)系并不算平等。以專業(yè)見長的國際酒店集團(tuán)，在過去的合作中，常常掌握著更高的話語權(quán)，而本土酒店則幾乎全盤接收了國際酒店的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、體系、培訓(xùn)方式等。
但隨著國內(nèi)酒店業(yè)經(jīng)過了高速發(fā)展的四十余年，對(duì)于話語權(quán)的爭奪也逐漸顯現(xiàn)，國內(nèi)酒店集團(tuán)憑借主場優(yōu)勢，也尋得了更適合本土發(fā)展的道路。
因此，未來的中外合作關(guān)系，或?qū)⒏悠降?，也更加有誠意。正如德朧集團(tuán)執(zhí)行董事長鄭南雁在接受媒體采訪時(shí)表示，與萬豪的合作，經(jīng)過了22個(gè)月的商談，中國本土酒店集團(tuán)，從來沒有這么深度與國際酒店集團(tuán)聯(lián)手過。
更為一致的前進(jìn)目標(biāo)
在新時(shí)代背景下，面對(duì)競爭開始不斷加劇的中國酒店市場，中外酒店業(yè)的目標(biāo)開始不斷接近，“擴(kuò)張”幾乎成為達(dá)成雙方合作的共同命題。
我們曾在《德朧牽手萬豪，在下一盤什么大棋？》一文中提到，從全球市場來看，萬豪的開業(yè)數(shù)量仍占鰲頭，但在國內(nèi)市場，萬豪的擴(kuò)張速度，卻在幾大國際酒店集團(tuán)中不占優(yōu)勢。從新酒店開業(yè)數(shù)量來看，有媒體統(tǒng)計(jì)，萬豪每年擴(kuò)張速度約為50家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于希爾頓平均3天一家新酒店的驚人速度。
在凱悅與黃龍、溫德姆與遠(yuǎn)洲的合作中，“擴(kuò)大中國市場的版圖”，同樣也被視作重點(diǎn)。
而對(duì)于國內(nèi)酒管而言，在不斷新推出的品牌，不斷新開拓的市場中，通過與知名國際酒店集團(tuán)的合作，或許能更好地為自己尋得一方領(lǐng)地。
更為多元的合作模式
相比于過去品牌引入、合資等合作模式，新時(shí)期下，中外雙方，也將摸索出更為多元，更適合彼此的合作模式，而非僅僅拘泥于過往的舊范式。
在三場簽約中，雖然都是中外合作，但在合作模式上，卻都有所不同。
遠(yuǎn)洲與溫德姆，簽約的是第三方委托管理模式，黃龍與凱悅，是品牌特許經(jīng)營+第三方管理的合作模式，德朧與萬豪，則是開辟了全新的合作模式，在特許經(jīng)營、品牌聯(lián)名、會(huì)員體系互通上的全面合作。正如鄭南雁所說，“我們和萬豪的合作，一開始就談的是怎么投入彼此的核心資源?！?/p>
中國酒店市場再度迎來風(fēng)起云涌，本土酒店和國際酒店之間的領(lǐng)土也漸漸接壤。中外酒店攜手走過四十多年，無論是亦師亦友，還是相愛相殺，都曾有過。如今，新的春天已近，我們很難說清，新時(shí)期的中外酒店合作，將步入何方，但那些模糊又迫切的未來，更值得我們期待！