文|Tech星球 林京
“不是五一不出去，而是酒店住不起”，小長(zhǎng)假即將來臨，年輕人紛紛吐槽經(jīng)濟(jì)型酒店也不再“經(jīng)濟(jì)”。
經(jīng)濟(jì)型酒店，曾是打工人出差、年輕人旅游住宿的高性價(jià)比之選。遍地的漢庭、如家、七天酒店，讓他們能夠住上一個(gè)平價(jià)酒店，減少“踩雷”風(fēng)險(xiǎn)。
相比于近期許多知名五星級(jí)酒店折價(jià)甩賣甚至破產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店過去一年賺得盆滿缽滿。2023年度財(cái)報(bào)顯示，華住集團(tuán)、錦江酒店、首旅如家酒店實(shí)現(xiàn)營收、利潤(rùn)雙增。
擁有漢庭、桔子、全季等多個(gè)品牌的華住集團(tuán)，2023年?duì)I收同比增長(zhǎng)57.9%至約218.8億元，其中，中國分部的收入為174.38億元，同比增長(zhǎng)63.7%。錦江酒店、首旅如家酒店的營收分別為146.92億元、77.92億元。粗略計(jì)算，三家經(jīng)濟(jì)型酒店過去一年在國內(nèi)“吸金”近400億元。
但硬幣的另一面是，隨著企業(yè)降本增效，打工人差旅報(bào)銷下調(diào)，旅游住宿開支更加精打細(xì)算，但他們卻發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格卻越來越貴了。
盡管酒店因位置、服務(wù)、硬件設(shè)備等不同，定價(jià)呈現(xiàn)波動(dòng)，但如今尋找一家價(jià)格在200元以下的如家、漢庭酒店，變得愈加困難，在很多非一線城市，一晚的住宿費(fèi)用也都動(dòng)輒300元、400元。
年輕人青睞的經(jīng)濟(jì)型酒店，為什么越來越不經(jīng)濟(jì)了？
酒店漲價(jià)、差旅報(bào)銷下降，打工人快住不起
在杭州一家錦江酒店工作的王璐，過去一年聽到客戶最多的抱怨便是“公司的差旅報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)降低了”。王璐所在的門店，是集團(tuán)內(nèi)部定位中端的經(jīng)濟(jì)型酒店，“有的客人差旅報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)從400元降到300元，即使不住錦江，住別的地方也比較困難”。
相比于錦江集團(tuán)旗下的錦江之星、七天連鎖酒店，錦江集團(tuán)這兩年重點(diǎn)布局中高端，王璐向Tech星球介紹，這幾乎也是華住酒店、首旅如家在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店的一致選擇。
從最新財(cái)報(bào)里面可以看到，華住、錦江的中高端酒店已經(jīng)基本占到一半比例，這也是打工人在住宿時(shí)，碰到越來越多高價(jià)酒店的原因之一。
但經(jīng)濟(jì)型酒店布局中高端，并非是近兩年才發(fā)生，王璐說，早在2013年，他們就通過親自下場(chǎng)升級(jí)改造或者收購形式，打造了許多中端品牌，到2019年，以全季、桔子水晶為代表的中端酒店，都已經(jīng)初具品牌效應(yīng)。定位中高端的亞朵酒店，也是抓住這一紅利期，迅速崛起。
那時(shí)候，酒店“押”的是消費(fèi)升級(jí)，王璐說，諸如錦江之星、七天酒店這些品牌顯然無法滿足用戶需求，“處于100元到200元價(jià)格區(qū)間的低端經(jīng)濟(jì)型酒店，其實(shí)很尷尬，商務(wù)人士不喜歡，學(xué)生又會(huì)嫌貴，他們寧愿去住青年旅舍。”
而在集團(tuán)內(nèi)部定位的中端酒店，其實(shí)也屬于經(jīng)濟(jì)型酒店，只提供住宿和早餐，只不過進(jìn)行了升級(jí)改善，王璐介紹，以她所在的酒店為例，定位于中端，早餐會(huì)有88個(gè)菜品，包含明火檔口、中西結(jié)合的菜系，但另一個(gè)低端的經(jīng)濟(jì)型酒店早餐不會(huì)超過18個(gè)菜品。
另一區(qū)別在于，很多低端經(jīng)濟(jì)型酒店為了壓縮成本，房間都會(huì)放置需要付費(fèi)才能消費(fèi)的水、零食，但中端酒店會(huì)更注重提升入住體驗(yàn)，全部免費(fèi)提供。
酒店越來越貴的另一大因素在于，在酒店布局中高端的同時(shí)，也砍掉了大批經(jīng)濟(jì)型門店，以及部分單體酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差選擇閉店，造成市場(chǎng)上供給不足，尤其在去年疫情剛放開后的“五一”小長(zhǎng)假里，報(bào)復(fù)性增加的旅游和商務(wù)出差，讓經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格翻五倍、十倍式增長(zhǎng)，動(dòng)輒上千元，價(jià)格比肩五星級(jí)酒店。
以三大經(jīng)濟(jì)型酒店為例，2023年，首旅如家關(guān)店947家，主要為輕管理及如家1.0等經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品，同期首旅如家凈開業(yè)中高端酒店204家，同比上升53.38%。
中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，從整個(gè)市場(chǎng)來看，2020-2022年客房數(shù)量縮減最多的是經(jīng)濟(jì)型酒店，一共減少了355.9萬間。
在王璐看來，作為酒店?duì)I收的主要收入來源之一，曾經(jīng)企業(yè)會(huì)為了面子和提升員工待遇，去為酒店升級(jí)買單，但如今降本增效，差旅報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)普遍下降。工作期間，她也曾聽說過，接下來錦江集團(tuán)會(huì)把錦江之星這個(gè)品牌重新打響，但她不確定，這是為了完整的品牌力建設(shè)，還是重新加碼中低端的經(jīng)濟(jì)型酒店。
抄底涌入、加盟高漲，經(jīng)濟(jì)型酒店狂吸金
盡管漲價(jià)爭(zhēng)議不止，但經(jīng)濟(jì)型酒店過去一年賺錢能力十足，紛紛交出一份不錯(cuò)的年報(bào)。
整體來看，2023年他們都實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)，其中，錦江酒店漲幅最高，錄得10.02億元，同比增長(zhǎng)691%。華住集團(tuán)利潤(rùn)額最高，錄得40.85億元，同比增長(zhǎng)超3倍，并用一年時(shí)間就賺回疫情三年間虧損的錢。首旅如家酒店則是錄得7.95億元，同比增長(zhǎng)237.85%。
作為酒店的關(guān)鍵指標(biāo)，ADR（日均房?jī)r(jià)）、RevPAR（平均可出租客房收入）也普遍出現(xiàn)增長(zhǎng)。以日均房?jī)r(jià)看，2023年華住集團(tuán)、錦江酒店、首旅酒店分別錄得299元、253元和251元。其中，首旅酒店日均房?jī)r(jià)漲幅最大，同比增長(zhǎng)32.8%，其次是華住酒店為26.6%，錦江酒店漲幅則在20%以下。
這就意味著，無論是假期供不應(yīng)求下的漲價(jià)，還是中高端布局，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，都功不可沒。
而另一方面，酒店多是以輕資產(chǎn)的加盟模式“跑馬圈地”，以華住集團(tuán)為例，九成門店都是加盟，從2013年到2023年，其租賃及自有酒店，從565家增長(zhǎng)至691家，而管理加盟酒店，則從835家增長(zhǎng)至8526家，翻了10倍。
酒店是典型的重資產(chǎn)投資行業(yè)，如何選址、定價(jià)，關(guān)乎企業(yè)生死。一位經(jīng)濟(jì)型酒店的招商人員，甚至非常直白地對(duì)Tech星球表示，定準(zhǔn)價(jià)快速回本，就是加盟商割客戶“韭菜”，沒定好價(jià)虧損，就是酒店割加盟商“韭菜”。
過去一年，華住、錦江和如家新增開店數(shù)量皆在千家以上。一方面，投資中端的經(jīng)濟(jì)型酒店，對(duì)加盟商而言，更容易回本。
漢庭酒店加盟商楊陽向Tech星球介紹，其加盟的是漢庭全新3.5版本，漢庭的報(bào)價(jià)基本在每間房80000元，100間房間就相當(dāng)于是800萬的建造成本。而在杭州這樣的城市，一年的租金起碼要準(zhǔn)備在300萬以上，因此，前期投入達(dá)千萬元。
理想的酒店回本模型是三年，楊陽介紹，在酒店有一個(gè)術(shù)語是“過夜成本”，比如，在杭州，一間漢庭酒店是90元“過夜成本”，運(yùn)營成本在90元左右，如果按照190元成本計(jì)算，酒店會(huì)賣到280元，按照90%入住率計(jì)算，相當(dāng)于250元一間，一天利潤(rùn)是60元。按照一間房間8萬元的投入成本，相當(dāng)于1330天回本，約合3.6年。
對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店吸金能力，在楊陽來看，這得益于有限服務(wù)的酒店模式，即將傳統(tǒng)酒店不盈利的餐飲、按摩、KTV、棋牌室、健身房、游泳池等去掉以后，只提供住宿、早餐等基礎(chǔ)服務(wù)。
據(jù)他透露，其實(shí)，定位中端和中高端酒店的價(jià)格和服務(wù)會(huì)越來越接近，隨著漢庭酒店版本的不斷升級(jí)，以及全季酒店的開店密度不斷增加，兩者的差距會(huì)變得越來越少，也意味著在集團(tuán)內(nèi)部會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)。比如，在下沉市場(chǎng)，一家經(jīng)營數(shù)據(jù)不錯(cuò)的漢庭酒店旁邊，不久之后，就會(huì)開一家全季酒店，這對(duì)加盟商而言，顯然并不是好事。
另一方面，疫情放開之后，作為率先復(fù)蘇的酒旅市場(chǎng)，也吸引更多投資人抄底進(jìn)入“掘金”。
楊陽介紹，很多建筑工程等行業(yè)的投資人，找不到好的投資標(biāo)的，就會(huì)進(jìn)場(chǎng)酒店投資，他們對(duì)投資回報(bào)率甚至不太看重，很多都是五年以上才能回本，對(duì)他這樣的酒店投資人而言，這樣的回本周期太長(zhǎng)了。還有一部分抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的單體酒店，也被經(jīng)濟(jì)型酒店“收編”，改頭換面成為其中一員。
數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，中國大陸地區(qū)中檔及以上品牌酒店，簽約量顯著回升，總簽約量達(dá)972家，同比增長(zhǎng)66%，創(chuàng)下近五年來的歷史新高紀(jì)錄。投資的熱潮同樣出現(xiàn)在民宿行業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，2023年，途家民宿平臺(tái)新房東數(shù)量相比于2019增長(zhǎng)了77%。
酒店還嫌不夠貴，年輕人開始反向“薅羊毛”
“不是五一不出去，而是酒店住不起”，年輕人吐槽漲價(jià)的聲音，依舊如約而至。
不過，酒店“刺客”相對(duì)低調(diào)許多。今年“五一”假期，雖然部分地區(qū)核心景區(qū)和商圈的酒店依舊是翻倍式增長(zhǎng)，但相比去年，漢庭、如家動(dòng)輒漲至1000元的頻次，還是有所下降。
一位經(jīng)濟(jì)型酒店加盟商告訴Tech星球，一方面，是今年酒店供給的大幅增加，還有露營、民宿、自駕當(dāng)天往返等其他出行方式的分流；另一方面，去年很多商旅人士都是把積攢了三年的客戶，集中進(jìn)行拜訪，今年的報(bào)復(fù)性出差，有一定回落。
酒店從業(yè)者們也能明顯感知到這些變化。王璐告訴Tech星球，去年國慶節(jié)長(zhǎng)假期間，隨著供給增多，酒店已經(jīng)呈現(xiàn)一定回落。通常，“十一”假期前三天或者前四天滿房，這之后價(jià)格才會(huì)回落，但去年她所在的酒店以及周邊酒店，在假期第二天晚上就開始降價(jià)。而她所在的酒店群里的其他同行也紛紛表示，入住率有所下降。
楊陽表示，以往在杭州，3月的第三個(gè)周末就進(jìn)入旺季，但今年直到清明節(jié)假期，才感受到住宿熱度慢慢上升。酒店“刺客”現(xiàn)在更容易出現(xiàn)在一些小眾網(wǎng)紅景點(diǎn)，因?yàn)楣┎粦?yīng)求，價(jià)格上漲幅度較高，比如突然爆火的山東淄博、甘肅天水。
此外，特定的旅游時(shí)節(jié)，也容易出現(xiàn)漲價(jià)的現(xiàn)象。比如，今年洛陽牡丹文化節(jié)時(shí)期，洛陽酒店價(jià)格一度趕超三亞，在網(wǎng)上引起熱議。以4月20日為例，洛陽豪華酒店可預(yù)定客房房?jī)r(jià)最低為1398元起，最高為5888元起。在同期的三亞豪華酒店榜單中，酒店可預(yù)定房?jī)r(jià)最高為1299元起，最低為729元起。
只不過，持續(xù)加碼中高端，漲價(jià)依舊會(huì)成為經(jīng)濟(jì)型酒店未來發(fā)展的主旋律。去年4月，首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理曾對(duì)新京報(bào)表示，目前中高端酒店房量占比接近40%，但收入比例已達(dá)53%，計(jì)劃未來可達(dá)60%，未來三年首旅如家將在中高端市場(chǎng)做“大補(bǔ)課”行動(dòng)。
對(duì)酒店集團(tuán)而言，一家中高端門店遠(yuǎn)比一家經(jīng)濟(jì)型門店更加賺錢。申萬宏源曾在研報(bào)中測(cè)算：同樣入住率的情況下，中端酒店的營收規(guī)模能達(dá)到經(jīng)濟(jì)型的2-2.5倍。2022年，盡管同屬“全球十大酒店集團(tuán)”，但萬豪集團(tuán)營收207.7億美元，約等于10個(gè)華住、13個(gè)錦江、28個(gè)首旅。
而從2023年財(cái)報(bào)來看，盡管亞朵酒店的客房數(shù)量只有首旅如家的五分之一，但利潤(rùn)已經(jīng)與后者逼近。
楊陽介紹，漲價(jià)背后，現(xiàn)在改造升級(jí)的經(jīng)濟(jì)型酒店，必須去卷服務(wù)、卷設(shè)備，他所在的酒店，會(huì)設(shè)定100多項(xiàng)細(xì)顆粒度的服務(wù)舉措，在不同時(shí)間段、場(chǎng)景下贈(zèng)送相應(yīng)小禮品。
如今，在五星級(jí)酒店才能享受的付費(fèi)洗衣服務(wù)，在中端酒店有了平替——自助洗衣房。部分中端酒店會(huì)配備價(jià)格比較高昂的洗衣機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備，讓不少年輕人開發(fā)了一個(gè)換季洗衣的新途徑，他們會(huì)拿著羽絨服和毛絨四件套，去酒店開一間百元左右的鐘點(diǎn)房，只為洗衣服。而各個(gè)酒店附贈(zèng)的零食、新中式周邊產(chǎn)品，成為年輕人去連鎖酒店“掃貨”的目標(biāo)。
短時(shí)間內(nèi)等不到酒店降價(jià)的年輕人，先開始了“反向”薅羊毛。
（備注：文中皆為化名。）