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庫迪,沒能成為“第二個瑞幸”

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庫迪,沒能成為“第二個瑞幸”

前途未卜。

文|鋅財經(jīng) 陳妍

編輯|大風

庫迪還沒打算認輸。

最近,庫迪咖啡宣布了兩件大事。一個是現(xiàn)行的門店補貼政策要延續(xù)到2026年12月31日,政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開的門店,根據(jù)房租和競爭等不同因素,不同門店將獲得不同金額的補貼,最高單杯可補貼至14元。

另一個是,庫迪位于安徽的全球供應鏈基地,終于正式投產(chǎn)了。

這兩項措施,恰好一一對應庫迪目前面臨的最大困境。近一年來,庫迪像個丑聞制造機一樣,跟聯(lián)營商們鬧翻、門店持續(xù)缺貨、關店數(shù)量上升……外界都在傳庫迪快不行了,連對手瑞幸都直接縮水了9塊9一杯咖啡的活動,懶得再和它打價格戰(zhàn)了。

眼下,庫迪跑出來官宣“好消息”,一定程度上也是想告訴外界,它還沒退出且做好了長期戰(zhàn)斗的準備。從它目前的規(guī)劃來看,這一打,起碼又得兩年。

從浩浩蕩蕩入場,到眼下在離場邊緣掙扎,庫迪滿打滿算也只存在了一年多的時間。咖啡市場從來不缺新故事,庫迪想要留下來,留給它的挑戰(zhàn)還有很多。

聯(lián)營商們,都在苦苦支撐

庫迪延期補貼政策,是想安撫現(xiàn)存聯(lián)營商們的情緒,也給那些考慮加盟的新人一點信心。畢竟再不用真金白銀支持,苦苦支撐的聯(lián)營商們,都要“揭竿起義”了。

盈利二字,成為懸浮在庫迪頭頂?shù)倪_摩克利斯之劍。

過去一年來,庫迪為了搶占市場份額,一直在跟瑞幸貼身肉搏打“價格戰(zhàn)”,一杯咖啡從9塊9,降到8塊8,甚至是7塊7。庫迪想打仗,但為此買單的是聯(lián)營商們,他們被迫走上了薄利多銷的路。

根據(jù)招商證券推測的數(shù)據(jù),庫迪門店按照日均銷售400杯、單杯10元來計算,投資回款周期大概在18到24個月。

問題是,日均銷量400杯,完全是個理想狀態(tài)。

據(jù)報道,此前有一位聯(lián)營商曾透露,他是2023年4月開店的,選址還是當?shù)氐闹行慕郑菭I業(yè)快一年下來,日均只有120杯,夏天旺季的時候也只有150-180杯。杯量上不去,但“房租人工水電每個月2.1萬”的成本卻降不下來,只能熬過一天是一天。

這不是孤例,根據(jù)騰訊數(shù)據(jù)庫迪周杯量預估,三月初庫迪的日均杯量已經(jīng)創(chuàng)下階段新低,只有128杯,較上個月的店日均杯量減少了28杯。算下來,庫迪門店的日均杯量還不到400杯的三分之一,距離回本遙遙無期。

在這過程中,有部分庫迪門店為了節(jié)約成本,甚至踐踏食品安全紅線,使用過期物料。

前段時間,有庫迪員工在小紅書上爆料,自己所在的門店,茶湯效期過了還接著使用,重新貼過一個效期,過期的奶和凍貨,還有容器里面的原料,都會第二天重新貼一個新的效期,“都不知道用了多久了”。

這除了暴露出庫迪內(nèi)部管理能力的欠缺,也從側(cè)面體現(xiàn)出,很多庫迪門店陷入經(jīng)營困境,可能撐不到回本的那一天了。

今年年初的時候,庫迪咖啡被傳出大面積關店的消息。極海品牌監(jiān)測統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示,在90天里,庫迪咖啡新開門店476家,關閉門店高達826家。雖然庫迪方面解釋稱,閉店數(shù)據(jù)大,主要是因為大學店寒假臨時閉店,開學后將正常營業(yè),但真實情況是否如它所說,仍是存疑的。

靠著加盟模式發(fā)家的庫迪,快要留不住聯(lián)營商們了。

供應鏈拉跨,要啥沒啥

至于自建供應鏈的餅,庫迪從去年畫到了今年,這才終于落地了。

早在去年7月,庫迪官宣了,在安徽馬鞍山當涂,建設了集研發(fā)、生產(chǎn)和品控于一體的華東供應鏈基地,預計2023下半年正式投入運營,年產(chǎn)量將達到4.5萬噸。結果后面投產(chǎn)時間一拖再拖,之后具體的投產(chǎn)情況還是個未知數(shù)。

說起來,庫迪聯(lián)營商杯量低、成本高,遲遲不盈利的根本原因,就在于狂奔之下,庫迪不肯修煉基本功,供應鏈積弊成疾。庫迪董事長CEO錢治亞自己也承認:“門店爆發(fā)式的增長,給庫迪的供應鏈體系、運營體系和技術體系帶來了巨大的挑戰(zhàn)?!?/p>

“只管槍炮,不顧彈藥”的后果是,過去一年里,庫迪門店三天兩頭缺貨,消費者們吐槽不斷,聯(lián)營商們有苦難言。

據(jù)報道,早兩個月,有消費者發(fā)現(xiàn),庫迪的黑芝麻系列新品總是斷貨,連續(xù)好幾天都買不到,但新品宣傳的廣告一直放在店門口。對此,庫迪的員工也挺頭疼的,說是原料訂不到,補不上貨。庫迪官方客服則表示,他們會催門店補貨,但具體有沒有貨,仍要以小程序或App的顯示為準。

供應鏈又會影響到新品研發(fā),帶來的另一個問題是,產(chǎn)品力薄弱。此前有庫迪加盟商在社交媒體上發(fā)了一封《致庫迪咖啡公司管理層的另一封信》,里面直指庫迪研發(fā)團隊拉跨,出新品速度“感人”,憋了很長時間才出兩款“換湯不換藥”的新品。

小紅書截圖

咖啡賽道激烈競爭之下,供應鏈的完整度決定了各家品牌未來的核心競爭力。

可以看到,近幾年頭部咖啡企業(yè)都在加碼供應鏈建設。好比說去年9月,星巴克中國在江蘇昆山的咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落成投產(chǎn);今年4月,瑞幸投資的咖啡烘焙基地也在江蘇昆山投產(chǎn),再早之前,它還探訪了埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞等產(chǎn)區(qū),挖掘更優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。

眼下,庫迪正加緊補足供應鏈短板,但跟這些前輩比起來,還是存在不小差距。

現(xiàn)金流吃緊,庫迪還在找新路子

補貼政策的延續(xù),需要錢,供應鏈基地投產(chǎn)后的維護,也需要錢。這些前面挖的坑,都需要庫迪后續(xù)拿出更多資金來填。

但庫迪拿得出這么多錢嗎?

去年6月份的時候,就有報道稱,庫迪現(xiàn)金流狀況不太樂觀。有知情人士透露,庫迪已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應商做結算。原本庫迪給供應商的結賬周期是45天,但如果這承兌匯票是真的,按6個月來算,相當于賬期將被延長至225天。

更糟的是,庫迪創(chuàng)始人陸正耀都成了資深老賴了。4月7日,陸正耀又新增了一則被執(zhí)行人信息,執(zhí)行標的18.96億多元。去年3月份至今,他累計被執(zhí)行金額近30億元。

消費賽道遇冷下,庫迪又頂著陸正耀的臭名聲,大概率也拿不到投資機構的融資?,F(xiàn)金流壓力,成了庫迪身上的一座大山。

為了找錢,庫迪又整起了新活。

早幾個月,庫迪向聯(lián)營商們大推特推起自己的奶茶品牌“茶貓”,還為此編造了一個相當“性感”的故事——人機協(xié)作。在門店最顯眼的位置,放一臺極具科技感的機械臂,讓它來完成從取空杯、到制作飲品和塑封的全部流程,達到客戶體驗和結構成本的最佳匹配。

據(jù)報道,開一家茶貓的標準店,大概需要投資20萬到30萬元左右。店里的人機協(xié)作設備可以買也可以租,現(xiàn)在購買有折扣價大概是12萬元,正常價格為15萬元。如果采取租賃的形式,每臺需交押金5萬元,月租金5000元,租期1年起。

但茶貓的出現(xiàn),究竟是提供了新想象力,還是純純割韭菜,現(xiàn)在不好說。

在社交媒體上,有關茶貓“難喝”“口味太淡”“出杯不穩(wěn)定”的吐槽越來越多。有媒體計算過,機械臂制作一杯冰飲大概要35秒,同時制作一杯冰飲、一杯熱飲的時間大概是1分40秒,這個速度不算快,是“一個員工慢悠悠也能達到的速度”。

或許比起制造新噱頭,庫迪眼下更需要做的是好好修煉內(nèi)功。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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庫迪,沒能成為“第二個瑞幸”

前途未卜。

文|鋅財經(jīng) 陳妍

編輯|大風

庫迪還沒打算認輸。

最近,庫迪咖啡宣布了兩件大事。一個是現(xiàn)行的門店補貼政策要延續(xù)到2026年12月31日,政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開的門店,根據(jù)房租和競爭等不同因素,不同門店將獲得不同金額的補貼,最高單杯可補貼至14元。

另一個是,庫迪位于安徽的全球供應鏈基地,終于正式投產(chǎn)了。

這兩項措施,恰好一一對應庫迪目前面臨的最大困境。近一年來,庫迪像個丑聞制造機一樣,跟聯(lián)營商們鬧翻、門店持續(xù)缺貨、關店數(shù)量上升……外界都在傳庫迪快不行了,連對手瑞幸都直接縮水了9塊9一杯咖啡的活動,懶得再和它打價格戰(zhàn)了。

眼下,庫迪跑出來官宣“好消息”,一定程度上也是想告訴外界,它還沒退出且做好了長期戰(zhàn)斗的準備。從它目前的規(guī)劃來看,這一打,起碼又得兩年。

從浩浩蕩蕩入場,到眼下在離場邊緣掙扎,庫迪滿打滿算也只存在了一年多的時間??Х仁袌鰪膩聿蝗毙鹿适?,庫迪想要留下來,留給它的挑戰(zhàn)還有很多。

聯(lián)營商們,都在苦苦支撐

庫迪延期補貼政策,是想安撫現(xiàn)存聯(lián)營商們的情緒,也給那些考慮加盟的新人一點信心。畢竟再不用真金白銀支持,苦苦支撐的聯(lián)營商們,都要“揭竿起義”了。

盈利二字,成為懸浮在庫迪頭頂?shù)倪_摩克利斯之劍。

過去一年來,庫迪為了搶占市場份額,一直在跟瑞幸貼身肉搏打“價格戰(zhàn)”,一杯咖啡從9塊9,降到8塊8,甚至是7塊7。庫迪想打仗,但為此買單的是聯(lián)營商們,他們被迫走上了薄利多銷的路。

根據(jù)招商證券推測的數(shù)據(jù),庫迪門店按照日均銷售400杯、單杯10元來計算,投資回款周期大概在18到24個月。

問題是,日均銷量400杯,完全是個理想狀態(tài)。

據(jù)報道,此前有一位聯(lián)營商曾透露,他是2023年4月開店的,選址還是當?shù)氐闹行慕?,但是營業(yè)快一年下來,日均只有120杯,夏天旺季的時候也只有150-180杯。杯量上不去,但“房租人工水電每個月2.1萬”的成本卻降不下來,只能熬過一天是一天。

這不是孤例,根據(jù)騰訊數(shù)據(jù)庫迪周杯量預估,三月初庫迪的日均杯量已經(jīng)創(chuàng)下階段新低,只有128杯,較上個月的店日均杯量減少了28杯。算下來,庫迪門店的日均杯量還不到400杯的三分之一,距離回本遙遙無期。

在這過程中,有部分庫迪門店為了節(jié)約成本,甚至踐踏食品安全紅線,使用過期物料。

前段時間,有庫迪員工在小紅書上爆料,自己所在的門店,茶湯效期過了還接著使用,重新貼過一個效期,過期的奶和凍貨,還有容器里面的原料,都會第二天重新貼一個新的效期,“都不知道用了多久了”。

這除了暴露出庫迪內(nèi)部管理能力的欠缺,也從側(cè)面體現(xiàn)出,很多庫迪門店陷入經(jīng)營困境,可能撐不到回本的那一天了。

今年年初的時候,庫迪咖啡被傳出大面積關店的消息。極海品牌監(jiān)測統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示,在90天里,庫迪咖啡新開門店476家,關閉門店高達826家。雖然庫迪方面解釋稱,閉店數(shù)據(jù)大,主要是因為大學店寒假臨時閉店,開學后將正常營業(yè),但真實情況是否如它所說,仍是存疑的。

靠著加盟模式發(fā)家的庫迪,快要留不住聯(lián)營商們了。

供應鏈拉跨,要啥沒啥

至于自建供應鏈的餅,庫迪從去年畫到了今年,這才終于落地了。

早在去年7月,庫迪官宣了,在安徽馬鞍山當涂,建設了集研發(fā)、生產(chǎn)和品控于一體的華東供應鏈基地,預計2023下半年正式投入運營,年產(chǎn)量將達到4.5萬噸。結果后面投產(chǎn)時間一拖再拖,之后具體的投產(chǎn)情況還是個未知數(shù)。

說起來,庫迪聯(lián)營商杯量低、成本高,遲遲不盈利的根本原因,就在于狂奔之下,庫迪不肯修煉基本功,供應鏈積弊成疾。庫迪董事長CEO錢治亞自己也承認:“門店爆發(fā)式的增長,給庫迪的供應鏈體系、運營體系和技術體系帶來了巨大的挑戰(zhàn)?!?/p>

“只管槍炮,不顧彈藥”的后果是,過去一年里,庫迪門店三天兩頭缺貨,消費者們吐槽不斷,聯(lián)營商們有苦難言。

據(jù)報道,早兩個月,有消費者發(fā)現(xiàn),庫迪的黑芝麻系列新品總是斷貨,連續(xù)好幾天都買不到,但新品宣傳的廣告一直放在店門口。對此,庫迪的員工也挺頭疼的,說是原料訂不到,補不上貨。庫迪官方客服則表示,他們會催門店補貨,但具體有沒有貨,仍要以小程序或App的顯示為準。

供應鏈又會影響到新品研發(fā),帶來的另一個問題是,產(chǎn)品力薄弱。此前有庫迪加盟商在社交媒體上發(fā)了一封《致庫迪咖啡公司管理層的另一封信》,里面直指庫迪研發(fā)團隊拉跨,出新品速度“感人”,憋了很長時間才出兩款“換湯不換藥”的新品。

小紅書截圖

咖啡賽道激烈競爭之下,供應鏈的完整度決定了各家品牌未來的核心競爭力。

可以看到,近幾年頭部咖啡企業(yè)都在加碼供應鏈建設。好比說去年9月,星巴克中國在江蘇昆山的咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落成投產(chǎn);今年4月,瑞幸投資的咖啡烘焙基地也在江蘇昆山投產(chǎn),再早之前,它還探訪了埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞等產(chǎn)區(qū),挖掘更優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。

眼下,庫迪正加緊補足供應鏈短板,但跟這些前輩比起來,還是存在不小差距。

現(xiàn)金流吃緊,庫迪還在找新路子

補貼政策的延續(xù),需要錢,供應鏈基地投產(chǎn)后的維護,也需要錢。這些前面挖的坑,都需要庫迪后續(xù)拿出更多資金來填。

但庫迪拿得出這么多錢嗎?

去年6月份的時候,就有報道稱,庫迪現(xiàn)金流狀況不太樂觀。有知情人士透露,庫迪已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應商做結算。原本庫迪給供應商的結賬周期是45天,但如果這承兌匯票是真的,按6個月來算,相當于賬期將被延長至225天。

更糟的是,庫迪創(chuàng)始人陸正耀都成了資深老賴了。4月7日,陸正耀又新增了一則被執(zhí)行人信息,執(zhí)行標的18.96億多元。去年3月份至今,他累計被執(zhí)行金額近30億元。

消費賽道遇冷下,庫迪又頂著陸正耀的臭名聲,大概率也拿不到投資機構的融資?,F(xiàn)金流壓力,成了庫迪身上的一座大山。

為了找錢,庫迪又整起了新活。

早幾個月,庫迪向聯(lián)營商們大推特推起自己的奶茶品牌“茶貓”,還為此編造了一個相當“性感”的故事——人機協(xié)作。在門店最顯眼的位置,放一臺極具科技感的機械臂,讓它來完成從取空杯、到制作飲品和塑封的全部流程,達到客戶體驗和結構成本的最佳匹配。

據(jù)報道,開一家茶貓的標準店,大概需要投資20萬到30萬元左右。店里的人機協(xié)作設備可以買也可以租,現(xiàn)在購買有折扣價大概是12萬元,正常價格為15萬元。如果采取租賃的形式,每臺需交押金5萬元,月租金5000元,租期1年起。

但茶貓的出現(xiàn),究竟是提供了新想象力,還是純純割韭菜,現(xiàn)在不好說。

在社交媒體上,有關茶貓“難喝”“口味太淡”“出杯不穩(wěn)定”的吐槽越來越多。有媒體計算過,機械臂制作一杯冰飲大概要35秒,同時制作一杯冰飲、一杯熱飲的時間大概是1分40秒,這個速度不算快,是“一個員工慢悠悠也能達到的速度”。

或許比起制造新噱頭,庫迪眼下更需要做的是好好修煉內(nèi)功。

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