實(shí)習(xí)記者 ｜ 李奕旸
編輯 ｜ 湯威
位于王府半島酒店十五層的半島雲(yún)景廊將于今夏回歸。雲(yún)景廊巧妙的利用了酒店中式建筑重檐歇山頂，在喧鬧的都市上空開辟出一隅清幽之地，將王府半島酒店的悠久歷史及奢華現(xiàn)代感完美結(jié)合。漫享云端，極目遠(yuǎn)眺，觥籌交錯間與璀璨京城景致相擁，享受戶外露臺微風(fēng)拂面的獨(dú)特體驗(yàn)。
半島雲(yún)景廊調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)以建筑美學(xué)為靈感，搭配中國獨(dú)有食材，創(chuàng)意打造“五行五色”5款特調(diào)雞尾酒及數(shù)款經(jīng)典雞尾酒，點(diǎn)燃夏夜的愜意曼妙。
特調(diào)推薦
騰驤：
選取宋琬《滿江紅其二賀馮郡丞公子秋捷》 中“看追風(fēng)籋電，騰驤天際?！?/span>騰驤指的是飛翔天際的靈獸，寓意志存高遠(yuǎn)、平步青云。騰驤雞尾酒選擇象征自然初始和勃發(fā)生機(jī)的「青」為色調(diào)，以醇厚富有果香和香草風(fēng)味的波本威士忌為基底，巧思搭配來自中國歷史悠久的草本酒——竹葉青。草本對應(yīng)的五行元素既為木。佐以自制的澄清生姜薄荷檸檬糖漿，為清雅氣息增添了薄辣、清新、酸甜的味蕾活力。
襲香:
選取蕭雄《回王園中花卉》中“獨(dú)有玫瑰成土著，異香清遠(yuǎn)襲人來。”詩句描寫的是清新宜人的芬芳縈繞，引人靠近。擇朱雀「赤」與之相映，象征時運(yùn)之喜，同時鏈接五行中的火。呈現(xiàn)于中國傳統(tǒng)特色的紅色蓋碗盞中的襲香，襲香雞尾酒選用玫瑰汾酒作為基酒，融入玫瑰調(diào)配后溫婉散發(fā)著中式浪漫氣息。搭配浸漬過洛神花的金巴利，渾然天成的酸味，平衡了玫瑰汾酒的花香馥郁，瑩潤甘洌。
南籬:
選取陶淵明《飲酒（其五）》中“采菊東籬下，悠然見南山?！?/span>南籬雞尾酒選擇代表品行高潔的菊呈現(xiàn)極賦淡然之姿的「黃」。同時對應(yīng)五行中的金。菊花白作為中國經(jīng)典國粹酒，選用菊花白為基酒進(jìn)行創(chuàng)意搭配，在擁有典雅風(fēng)味的基調(diào)中加入京西白柚制作的細(xì)膩果茸，倍添薄酸清新之味，后佐以甘甜馥郁的茉莉花茶泡沫味蕾間東方詩意漫溢而出，回味悠長。
盈舍:
來自杜甫《憶昔二首》中“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實(shí)?！痹娫~展現(xiàn)了一派祥和富足的景象，寄意繁榮昌盛、國富民豐。盈舍雞尾酒取粟米之「白」，以中國傳統(tǒng)米酒為基底，釀就純粹之味，清冽和稻香的獨(dú)特風(fēng)味奠定了溫潤醇厚的酒體結(jié)構(gòu)，以精準(zhǔn)配比加入瑞典經(jīng)典的白樺樹利口酒，甜而不膩的干凈清爽之味打造味蕾層次感，而后加入馬斯卡彭芝士，提升順滑細(xì)膩口感。
玄微：
來自王昌齡《題朱煉師山房》中“百花仙醞能留客，一飯胡麻幾度春?！?/span>體現(xiàn)主人的好客情懷，也表達(dá)出美食美酒的豐盈。玄微雞尾酒擇胡麻中的玄武「黑」，是東方藝術(shù)色彩格調(diào)中的肅重和神秘。黑芝麻細(xì)膩醇厚，酒店調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)在黑芝麻風(fēng)味龍舌蘭基調(diào)之上，添加西柚迷迭香風(fēng)味的湯力水稍加暈染，在低溫攪拌中蔓延融合，輕盈果香在口中散開，余味悠長。
圖片來源：品牌提供