作者|李夢冉
編輯|呂鑫燚
庫迪，終于不再懟著瑞幸打，開始走屬于自己的路。
5月21日，庫迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。據庫迪相關人員介紹，該店型為店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場景。
放在其他品牌身上，做創(chuàng)新探索理所當然，但對于始終跟隨瑞幸腳步的庫迪而言，在瑞幸尚未涉水相同店型時，庫迪的這番舉動還真是大姑娘拜天地——頭一遭。
于庫迪而言，店中店的嘗試，絕不只是簡單的求變，其背后透出兩個風向：
一是庫迪亟需更靈活、抗風險能力更強的運營模式，這映射出庫迪當下的日子并不好過；
二是陸正耀和庫迪開始放下對瑞幸的執(zhí)念，想要找到屬于庫迪的解法。
圖源：零售商業(yè)財經
從新店型的運營成本來看，庫迪咖啡首席策略官李穎波曾表示，門店變小后，房租成本從6元降至1.2元。相比于傳統(tǒng)店面模式，這種店中店、便攜式店型投資成本更小，聯營商所承擔風險也大大降低。
以更靈活的經營模式入局，庫迪此舉有意降低加盟門檻，提升聯營商經營效率，吸引更多聯營商入局，進而提升庫迪咖啡整體門店規(guī)模。
如此謹慎的經營模式，著實不像陸正耀的風格。庫迪風向的轉變，一定程度上源自陸正耀觀念的轉舵。畢竟，創(chuàng)始人的性格底色才是一家品牌的真正基因。
據悉，今年初陸正耀開始提出“風險意識”，這是陸正耀此前鮮少提及的觀點，也并不是其作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者始終堅持的觀念。在他的創(chuàng)業(yè)故事中，“速度”才是第一性原理，這點從瑞幸咖啡僅成立18個月就沖擊美股上市的動作中也能看出。
陸正耀的“風險意識”和庫迪的經營情況息息相關，隨著瑞幸9.9元活動縮水，這場咖啡界的荒唐戰(zhàn)爭已漸有熄火之勢，而戰(zhàn)爭發(fā)起人陸正耀，也受9.9拖累，門店無法分攤成本，重金補貼下，庫迪亟需更穩(wěn)健的發(fā)展路線。
當庫迪布局“店中店”模式時，也透露出庫迪不再以瑞幸為唯一對手。
此舉在庫迪的發(fā)展中可謂是開創(chuàng)先河，畢竟縱覽庫迪以往行事風格，哪回行動不是上來就對瑞幸“貼臉開大”？
從門店選址緊貼著瑞幸，到創(chuàng)新做店中店模式，庫迪咖啡終于不再追著瑞幸打，而是聚焦自身發(fā)展，目光往盈利處看去。
目前店中店這步棋，能撬動多少市場增量尚不得知，但可以肯定的是，其所面對的市場挑戰(zhàn)眾多。
「零售商業(yè)財經」認為，陸正耀帶領庫迪所做的店中店創(chuàng)新，想要進軍便利店業(yè)態(tài)，各大連鎖便利店品牌是否接受還得打一個問號。
畢竟在陸正耀的蝴蝶效應下，咖啡已成跨界“萬金油”，便利店賽道的頭部玩家，早已布局自有咖啡品牌，如7-ELEVEn便利店7-COFFEE、全家便利店湃客咖啡、羅森便利店L-café、唐久便利店“樣咖啡”、昆侖好客便利店“好客咖啡”等。
上班族作為龐大的消費群體，去連鎖品牌便利店買早餐時順帶買一杯咖啡，市場需求量非?？捎^。但在這片紅海中，庫迪“COTTI Express”該如何落點值得進一步思考。
陸正耀于2022年創(chuàng)辦庫迪，如今庫迪的品牌聲量和門店規(guī)模已在國內咖啡市場占據一席之地。可直到陸正耀有了“風險意識”，才預示著庫迪擁有一個真正的開始。
雖然這場關于低價的戰(zhàn)爭還遠未結束，但庫迪推出“COTTI Express”這一步棋似乎向國內咖啡市場釋放出一個積極信號：“卷價格”不會是唯一的出路。
庫迪不再跟著瑞幸身后亦步亦趨，也不再將低價作為唯一武器，國內咖啡市場的畸形發(fā)展仿佛也將迎來終點。未來國內咖啡市場仍有增量，健康向好發(fā)展只是時間問題。