界面新聞記者 張曉迪

在消費修復(fù)周期里，糧油賽道體現(xiàn)出了足夠強(qiáng)的回暖趨勢。

根據(jù)管理咨詢公司科爾尼發(fā)布了《2024中國大消費市場洞察報告》，截至2023年，糧油食品和日用品、 金銀珠寶、汽車及煙酒大類是消費復(fù)蘇的先頭部隊，其下屬的16個子行業(yè)均在疫情后進(jìn)入“消費增長完全恢復(fù)”和“消費增長基本恢復(fù)” 區(qū)間。

此外，約1/4的行業(yè)與疫情之前增長勢頭存在7%以上的落差，有的是因為疫情后體量激增而導(dǎo)致增長率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業(yè)趨勢深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業(yè)恢復(fù)到疫情前的增長態(tài)勢都需要更長的時間。

此外，在今年618，京東方面也表示，作為生活必需品，米面油的消費在618仍居絕對主力。而京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、京東超市于本周聯(lián)合發(fā)布《糧油調(diào)味品消費趨勢報告》也驗證了上述結(jié)論。

此外，約1/4的行業(yè)與疫情之前增長勢頭存在7%以上的落差，有的是因為疫情后體量激增而導(dǎo)致增長率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業(yè)趨勢深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業(yè)恢復(fù)到疫情前的增長態(tài)勢都需要更長的時間。

糧油消費體現(xiàn)出韌性除了有一定剛需之外，更多元化的市場需求也刺激了消費活力。

京東超市的數(shù)據(jù)顯示，近三年，米面雜糧和干貨類食品保持高增長。其中，米面雜糧銷售額年復(fù)合增長達(dá)到52%，堅果等干貨類食品銷售額年復(fù)合增長達(dá)65%。

具體來看，在糧油消費趨勢方面，健康已成為很大一部分消費者購買糧食類產(chǎn)品的首選因素。

雜糧、低脂、低糖類產(chǎn)品迎來高增長，具有健康屬性的糧油品類同比增長均超過85%，有機(jī)認(rèn)證的商品品種同比增長達(dá)到110%。例如，對于食用油而言，花生油、菜籽油、玉米油最受關(guān)注，而年輕消費者偏好核桃油與調(diào)和油。

在雜糧方面，玉米是占比最高，但增速最快的是青稞，青稞以超7倍增速領(lǐng)跑各種雜糧。而且玉米堪稱女性消費者的心頭愛，無論是長相只有手指長的“拇指玉米”還是即食玉米，女性消費者都是占比最高。

不過從品牌上看，目前市場上品牌格局相對較為穩(wěn)定。

國家糧食和物資儲備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國食用油市場競爭格局相對穩(wěn)定，主流品牌有金龍魚、福臨門、魯花等，它們也一直位居前三。2022年行業(yè)品牌CR3為53.7%。

雖然市場格局穩(wěn)定，但要在消費環(huán)境弱復(fù)蘇的環(huán)境下獲得增量，則對這些品牌提出了更多要求。與此同時，消費者更多元和健康的需求，也給糧油品牌提供了新的機(jī)會空間。

咨詢公司塔望在報告中指出，消費者在使用油種方面呈現(xiàn)出多樣化，意味著消費者注重健康和膳食均衡。消費者未來使用食用油的油種主要有花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、調(diào)和油和橄欖油。品牌方可根據(jù)消費者需求，研發(fā)產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品矩陣，提升品牌競爭力。