文｜紅餐網(wǎng) 麥泳宜
編輯｜李唐
7月1日，Tim Hortons中國業(yè)務(wù)(以下簡(jiǎn)稱為“Tims天好中國”)官宣了兩個(gè)重磅消息。
一是，Tims天好中國獲得了來自創(chuàng)始股東笛卡爾資本和國際餐飲集團(tuán)RBl總計(jì)高達(dá)6500萬美元（約合人民幣4.72億元）的融資和額外資金。本次融資包括5000萬美元的可轉(zhuǎn)換債券，其中4000萬美元已在交割時(shí)支付，其余部分將在未來7個(gè)月內(nèi)支付，每筆支付需滿足特定條件。
二是，由Tims天好中國“操盤”的Popeyes中國業(yè)務(wù)，將被國際餐飲集團(tuán)RBI的一家子公司以1500萬美元的企業(yè)價(jià)值進(jìn)行收購。同時(shí)，Tims天好中國將通過發(fā)行一筆1500萬美元的可轉(zhuǎn)換債券來償還對(duì)Popeyes中國前股東的遞延對(duì)價(jià)支付義務(wù)。
近5億元人民幣，這筆錢無論是聚焦今年咖啡市場(chǎng)來說，或是放眼整個(gè)咖啡賽道來看，都是一筆巨額融資。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，和Popeyes中國業(yè)務(wù)“分道揚(yáng)鑣”后，這筆融資能幫助Tims天好中國更加聚焦于咖啡業(yè)務(wù)上。
Tims天好中國首席執(zhí)行官盧永臣也在公告中提及到：“此次交易將推動(dòng)我們的業(yè)務(wù)增長，同時(shí)還將助力我們聚焦和深化Tims天好咖啡的核心業(yè)務(wù)?！?/p>
事實(shí)上，這兩年Tims天好中國業(yè)績(jī)一直可圈可點(diǎn)。
報(bào)告顯示，2023年，Tims天好中國全年?duì)I收15.76億元，同比增長55.9%。在今年，Tims天好中國也算取得不錯(cuò)的開局。最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年第一季度，其在該報(bào)告期內(nèi)的總營收達(dá)3.468億元，同比增長3.1%。
業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長，又有資本輸血，Tims天好中國一時(shí)間可謂風(fēng)光無兩。
01.降低門檻、全面放開，Tims天好加入“加盟商爭(zhēng)奪戰(zhàn)”
在積極通過融資儲(chǔ)備“彈藥”的同時(shí)，Tims天好咖啡也在積極擴(kuò)張。
5月21日，Tims天好咖啡宣布在全國范圍開放單店加盟，并通過品牌的核心優(yōu)勢(shì)助力合伙人。
這并非是Tims天好咖啡首次放開加盟。早在去年9月，Tims天好咖啡宣布正式啟動(dòng)“合伙人項(xiàng)目”，首批加盟區(qū)域在北京和上海兩地，加盟店型為小店模式，即Tims Go（捷楓店）。
官網(wǎng)顯示，目前Tims天好咖啡門店共包含四種，分別為：旗艦店-金楓店、標(biāo)準(zhǔn)店-紅楓店、靈活多點(diǎn)位的Tims Go-捷楓店以及Tims Express-靈楓店。
相較于之前，這次Tims天好咖啡不僅給了加盟商更多樣的選擇，也給予了更多的政策補(bǔ)貼。
從加盟店型來看，去年，Tims天好咖啡僅開放了Tims Go（捷楓店）加盟，此次加盟商還多了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店-紅楓店的選擇。
從價(jià)格來看，投資一家Tims天好咖啡門檻也變得更低了。此前，加盟一家Tims Go（捷楓店），綜合下來最低達(dá)61萬，而今年這個(gè)價(jià)格最低為56萬元，降價(jià)的5萬元為首批物料費(fèi)減免。
有業(yè)內(nèi)人士推測(cè)，此次Tims天好咖啡全面放開加盟，或許是為了盡快達(dá)成其提出：“計(jì)劃在2026年底開出2750家盈利性門店”有關(guān)。
最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年3月31日，Tims天好咖啡和Popeyes全國門店數(shù)達(dá)到917家（其中Popeyes門店為14家，Tims天好咖啡903家），覆蓋城市70座。
不過，Tims天好咖啡凈增門店數(shù)卻并不理想。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)，Tims天好咖啡凈增門店數(shù)僅5家（新開20家，關(guān)閉15家）。
這也意味著，Tims天好咖啡要想在兩年時(shí)間內(nèi)新增1800多家門店，且這些門店均能保持盈利，這其中壓力并不小。所以，Tims天好咖啡有可能是寄希望于放開加盟，以此提速擴(kuò)張。
這兩年，餐飲業(yè)迎來“萬店時(shí)代”，連鎖餐飲品牌們正通過跑馬圈地實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張。
去年6月，瑞幸咖啡的第一萬家門店在廈門中山路店正式營業(yè)，拉開了中國連鎖咖啡“萬店時(shí)代”的序幕；緊隨其后的庫迪咖啡，截至今年4月開出7000+門店；截至2024年3月31日，星巴克中國市場(chǎng)門店數(shù)從去年同期的6243家增長至7093家。
就目前而言，Tims天好咖啡距離“萬店目標(biāo)”還有很長一段路要走。
02.被星巴克“奪食”，Tims在9.9價(jià)格戰(zhàn)中“搖擺”
作為較早推廣“咖啡+貝果”產(chǎn)品組合的品牌，Tims天好中國的“貝果腦袋”形象深入人心。
去年4月，在接受媒體采訪時(shí)，盧永臣曾表示，“在中國市場(chǎng)，Tims已與貝果深度綁定。2022年全年，Tims總計(jì)賣出超過950萬個(gè)貝果及貝果相關(guān)產(chǎn)品?！贝送?，盧永臣還特別指出，以貝果為代表的食品是Tims競(jìng)爭(zhēng)差異化的一個(gè)重要抓手，尤其是在咖啡價(jià)格戰(zhàn)的背景下。
但當(dāng)前，其在貝果賽道也迎來一位強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。
近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)文稱，星巴克中國將在7月初推出貝果系列，包括芋泥貝果等多款產(chǎn)品，價(jià)格從18元至26元不等。
而Tims價(jià)格則是從16元至22元不等，整體上略低于星巴克的定價(jià)。此外，一季度Tims天好中國推出“貝果囤囤卡”活動(dòng)，讓顧客只需9.9元就能吃上貝果。受益于此，Tims天好中國一季度，包含食品的訂單比例上升至52.7%，比2023年同期的44.2%增加了8.5個(gè)百分點(diǎn)。
值得注意的是，“貝果囤囤卡”活動(dòng)結(jié)束沒多久，5月Tims天好咖啡就被曝出大部分貝果的價(jià)格有所上調(diào)，整體漲價(jià)幅度在1-2元。在行業(yè)“價(jià)格戰(zhàn)”盛行當(dāng)下，Tims天好咖啡此舉可能會(huì)削弱其競(jìng)爭(zhēng)力。
在“拳頭產(chǎn)品”迎來了不速之客競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，咖啡價(jià)格戰(zhàn)下，Tims咖啡的競(jìng)爭(zhēng)壓力同樣也不能避免。
眾所周知，咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白日化，價(jià)格戰(zhàn)越演愈烈，咖啡價(jià)格已下探到6.6元。
4月，庫迪喊出：做好了“全場(chǎng)9.9”持續(xù)3年的準(zhǔn)備；5月，瑞幸上線與OATLY合作的燕麥拿鐵，并直接將其列入“每周9.9”活動(dòng)菜單，以更高性價(jià)比加碼價(jià)格戰(zhàn)；6月，蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖則宣布開啟咖啡“6.6元”時(shí)代；6月底，肯德基旗下品牌“肯悅咖啡”推出現(xiàn)磨咖啡全場(chǎng)9.9元，甚至在部分門店推出8.8元/30天的咖啡包月卡……
而一直強(qiáng)調(diào)無意加入價(jià)格戰(zhàn)的星巴克，也在暗戳戳在網(wǎng)絡(luò)直播間推出次卡和發(fā)放優(yōu)惠券，讓原價(jià)超過30元的咖啡，平均僅需不到20多元即可享用。甚至有部分消費(fèi)者表示，9.9元也能喝上星巴克了。
身在其中的Tims天好咖啡也不能“免俗”，也曾短暫的加入過這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)混戰(zhàn)中。
去年9月，Tims天好咖啡推出促銷活動(dòng)，用戶每周可領(lǐng)9.9元券購買指定飲品一杯或貝果一個(gè)；今年2月，借“Tim Hortons迎來60周年慶”，Tims天好咖啡在2月18日—3月17日期間，用戶每周可領(lǐng)9.9元券購買一杯“鮮萃黑咖·深度烘焙”飲品。此后，Tims天好咖啡的9.9元活動(dòng)結(jié)束。
不過隨著頭部品牌們紛紛加碼低價(jià)咖啡，Tims天好咖啡是否會(huì)重新上“牌桌”一切還未可知。
一邊是“搶奪”加盟商，另一邊是嚴(yán)峻的價(jià)格戰(zhàn)，重新聚焦咖啡主業(yè)，并獲得資本的“輸血”的Tims咖啡，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國咖啡市場(chǎng)闖出更大的天地，仍有不少挑戰(zhàn)。