界面新聞記者 | 張瑤

界面新聞編輯 | 湯威

每到夏季，木守西溪以“溪林夏至”為主題的夏宴適時開啟。溪隱餐廳主廚精心烘培的夏日風味，以視覺、聽覺、味覺體會獨屬于夏的煙火氣息。亱丘吧以當季鮮果呈現(xiàn)的夏日下午茶和微醺酒單，則為您提供另一個氤氳荷香中的棲身選擇。

今夏，酒店將西溪時令珍鮮與滿園繽紛入饌，恰似濃濃綠意醞釀一季清涼，在無盡幽野中添美好生活之雅趣。

木守夏宴6-8月開啟預定，與此同時，客人可在木守西溪溪隱餐廳和亱丘吧發(fā)現(xiàn)更多時令新品。

木守夏宴菜品

冷菜【糟鹵四拼】龍蝦鮮嫩、鮮鮑柔潤、豬舌爽滑、毛豆清甜，四種食材以江浙傳統(tǒng)糟鹵之法注入香糟與香料的氣息，入口多一抹清爽酒韻之余，更顯其原本食材的鮮嫩甜糯。

湯品【老火鮮貝靚湯】選用夏日鮮美豐腴的扇貝與蛤蜊，同西溪鮮蓮子、小冬瓜一同老火蒸燉，以冬瓜盅為底，湯品清爽鮮香，時令滋補。

熱菜【藿香江米魚】以藿香入饌，內(nèi)解暑氣，外補清涼。藿香葉搗碎后與辣椒醬熬制成醬料，澆淋在蒸熟后的江米魚上，湯汁鮮濃有微微藥膳香氣，魚腩肥潤細膩，柔韌彈軟。

【鹽焗大蝦】對蝦肉質(zhì)飽滿，營養(yǎng)豐富，以海鹽焗之，使其能夠很好地保留其肉質(zhì)纖維，最大程度體現(xiàn)蝦肉鮮之本味。如海風拂面，帶來“鮮”滋味。

【南瓜花釀】南瓜蔓頭開出的小黃花，花瓣飽滿厚實，味甘性涼，營養(yǎng)豐富。將脆甜的馬蹄與雞胸肉揉和后釀入南瓜花內(nèi)，下鋪青南瓜，花清甜，肉滑嫩，色鮮艷。

【平湖茄子燴肋排】精選曾作為國禮贈送法國農(nóng)業(yè)部的金華兩頭烏優(yōu)質(zhì)肋排與玲瓏鮮嫩的平湖茄子一同燜制，咸鮮入味，口感層次分明，在地食材迸發(fā)新的火花。

主食【鰻魚燴飯】以肉膩如脂的富春江鰻搭配顆粒飽滿的五常香米，米粒吸收了鰻魚的濃香，入口細膩順滑，滋味豐滿。

甜品【莓果蜂蜜慕斯】夏日莓果與蜂蜜碰撞出果香濃郁的夏日專屬甜品，口感細膩，酸甜之間，沁潤味蕾。

木守西溪位于西溪濕地，客人可至木守專屬碼頭登船，隨搖櫓清波進入橋巷縱橫的西溪秘境，在古樹密布綠枝輕舞間泊舟小憩，享用茶點或時令瓜果，感受不一樣的西溪。此外，酒店為住店客人提供自行車租賃服務，可騎行進入西溪濃密的綠意幽野。

 

圖片來源：品牌提供