文|小食代 何丹琳
中國(guó)最大的方便面制造商康師傅，傳來(lái)新消息。
小食代留意到，近日在社交媒體上，數(shù)個(gè)地區(qū)的網(wǎng)友發(fā)布康師傅自7月1日起上調(diào)部分方便面產(chǎn)品價(jià)格的消息。其中，一位網(wǎng)友曬出了一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅將于7月1日起調(diào)整經(jīng)典系列產(chǎn)品出廠價(jià)。
今天，康師傅在電商平臺(tái)官方旗艦店的客服向小食代證實(shí)，康師傅經(jīng)典系列方便面確已全國(guó)統(tǒng)一調(diào)價(jià)。同時(shí)，也有經(jīng)銷商向小食代證實(shí)，線下渠道的康師傅方便面的進(jìn)貨價(jià)上漲了。然而在不同的零售終端，價(jià)格“體感”略有不同。
值得注意的是，與此前“全線漲價(jià)”的傳聞不同，從目前的調(diào)價(jià)函和客戶的信息看，康師傅此次漲價(jià)范圍僅限于旗下的“經(jīng)典系列”方便面。截至發(fā)稿前，康師傅官方對(duì)此未發(fā)表評(píng)論。
下面，我們一起來(lái)關(guān)注下這家占據(jù)中國(guó)方便面市場(chǎng)份額超四成的行業(yè)龍頭動(dòng)向。
“經(jīng)典系列”
事實(shí)上，今年5月中旬，市場(chǎng)已有“康師傅方便面即將漲價(jià)”的傳聞，相關(guān)話題還一度沖上了微博熱搜第一。
但彼時(shí)，尚未看到有關(guān)調(diào)價(jià)函被公開(kāi)。甚至，據(jù)多家媒體報(bào)道，淘寶、京東等多平臺(tái)官方旗艦店客服稱，尚未接到相關(guān)通知：盡管有不少經(jīng)銷商表示，康師傅業(yè)務(wù)員已“口頭通知”即將上調(diào)進(jìn)貨價(jià)的消息。
這次，調(diào)價(jià)函終于“露出真容”。
小食代留意到，近日，在社交媒體上，有網(wǎng)友曬出一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅”將于7月1日起調(diào)整經(jīng)典系列產(chǎn)品出廠價(jià)，“望各位老板知曉多多支持”；另有河北網(wǎng)友提到，康師傅方便面7月1號(hào)正式調(diào)價(jià)，“望理解”。
今天，康師傅旗艦店客服也向小食代證實(shí)，康師傅經(jīng)典系列方便面已全國(guó)統(tǒng)一調(diào)價(jià)。同時(shí)，有一位經(jīng)銷商向小食代證實(shí)，線下渠道的康師傅方便面的進(jìn)貨價(jià)也上調(diào)了。
從目前披露的信息來(lái)看，不同地區(qū)的進(jìn)貨價(jià)調(diào)整似乎不盡相同，暫時(shí)不清楚這種差異背后的原因。
例如，根據(jù)上述新疆地區(qū)網(wǎng)友披露的文件，在原來(lái)的價(jià)格上，“康師傅方便面經(jīng)典桶面每件漲4元，經(jīng)典袋面每件漲4元（注：每件相當(dāng)于每箱）”。而河北地區(qū)的網(wǎng)友則表示，“康師傅經(jīng)典升級(jí)版（每箱）上調(diào)5元”。
今天，小食代從康師傅官方旗艦店客服處獲悉，本次價(jià)格上調(diào)涉及的方便面只有“經(jīng)典系列產(chǎn)品”，一共包含16款口味，如康師傅紅燒牛肉面、香辣牛肉面、藤椒牛肉面、香菇燉雞面、番茄雞蛋牛肉面、老壇酸菜牛肉面、金湯肥牛面等——需要指出的是，雖然沒(méi)有“一網(wǎng)打盡”，但已覆蓋了一些最為消費(fèi)者所熟知的口味。
升級(jí)和差異
那么，康師傅此次是為什么調(diào)整呢？該公司給出的解釋是：產(chǎn)品升級(jí)。
“經(jīng)典系列升級(jí)將更好滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)兼顧質(zhì)量與價(jià)值的平衡。我們始終堅(jiān)守提供高品質(zhì)產(chǎn)品的承諾，致力于為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，以促進(jìn)整個(gè)品類健康可持續(xù)發(fā)展?！笨祹煾翟谏鲜鑫募腥缡钦f(shuō)。
今天，小食代在多個(gè)電商平臺(tái)的康師傅官方旗艦店問(wèn)及方便面漲價(jià)事宜時(shí)，均觸發(fā)了口徑類似的回復(fù)，客服人員強(qiáng)調(diào)，經(jīng)典系列產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，旨在帶來(lái)出色的產(chǎn)品體驗(yàn)。
具體升級(jí)了什么呢？
根據(jù)小食代翻閱的商品頁(yè)面，康師傅產(chǎn)品的新升級(jí)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：“雞蛋和面更爽滑”，“蔬菜兩倍更有料”。同時(shí)，還有部分產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)蔬菜包“新加玉米”，或“湯包更濃郁”。
這一升級(jí)還體現(xiàn)在了包裝上，多款經(jīng)典系列升級(jí)版產(chǎn)品更換了新包裝。今天，小食代在電商平臺(tái)上看到，相關(guān)產(chǎn)品為新舊包裝混發(fā)，但價(jià)格一樣；對(duì)此客服給出的解釋是，“都是升級(jí)版，只是包裝有區(qū)別?！?/p>
從上述披露的文件來(lái)看，此前在部分市場(chǎng)傳聞中說(shuō)到的“原材料成本上漲”的漲價(jià)原因，沒(méi)有被康師傅自己所提及。而從終端與消費(fèi)者的溝通來(lái)看，康師傅也更愿意以“產(chǎn)品升級(jí)”的理由讓消費(fèi)者為漲價(jià)買單。
2023年，康師傅在2023年財(cái)報(bào)中披露稱，由于“原材料價(jià)格下降及售價(jià)有利”，使方便面毛利率同比提高3.05個(gè)百分點(diǎn)至27%，帶動(dòng)方便面業(yè)務(wù)的凈利潤(rùn)同比提高46.10%至20.08億元。但與此同時(shí)，期內(nèi)康師傅來(lái)自方便面的收入同比下跌了2.84%至287.93億元；主要受到高價(jià)袋面和中價(jià)袋面表現(xiàn)不佳的拖累。
有意思的是，在這一輪正式上調(diào)出廠價(jià)之前，康師傅已經(jīng)建議經(jīng)銷商和零售商“先行一步”上調(diào)經(jīng)典系列產(chǎn)品的零售價(jià)。
據(jù)中新經(jīng)緯早前報(bào)道，今年五一后，康師傅向經(jīng)銷商下發(fā)了調(diào)價(jià)通知，建議上調(diào)經(jīng)典系列產(chǎn)品零售價(jià)，桶裝面的建議零售價(jià)由4.5元調(diào)整至5元，一桶上漲0.5元；袋裝面的建議零售價(jià)由2.8元調(diào)整至3元，一袋上漲0.2元。
“進(jìn)貨價(jià)現(xiàn)在還沒(méi)漲，但后期可能會(huì)漲，現(xiàn)在公司只是通知我們上調(diào)門店的零售價(jià)?！鄙鲜鰣?bào)道引述一位自稱康師傅北京公司的工作人員表示，“目前有的經(jīng)銷商上調(diào)了零售價(jià)，有的經(jīng)銷商還未上調(diào)。”
小食代留意到，另有經(jīng)銷商稱，消費(fèi)者所熟知的紅燒牛肉、老壇酸菜等產(chǎn)品在6月初已開(kāi)始上調(diào)零售價(jià)格?！@都意味著，不少終端的零售價(jià)上調(diào)的確“走在前頭”，還早于這一輪進(jìn)貨價(jià)的上調(diào)。
如今，在康師傅正式上調(diào)價(jià)格后，實(shí)際售價(jià)的情況又如何呢？
今天，小食代走訪廣州一家美宜佳便利店看到，以最經(jīng)典的106g康師傅紅燒牛肉桶裝面為例，其售價(jià)為5元，和最新建議零售價(jià)一致。但店員向小食代表示，“一直這個(gè)價(jià)，沒(méi)有漲?！?/p>
至于線上渠道，則存在商品規(guī)格差異，難以直接比較單桶方便面售價(jià)。今天小食代搜索看到，以官方旗艦店售賣的“12桶106g經(jīng)典系列產(chǎn)品” 的券后售價(jià)為例，拼多多為27.9元，淘寶為29.9元，京東為54.9元，折合單桶售價(jià)在2.3元至4.6元之間。
也就是說(shuō)，在這輪漲價(jià)后，康師傅方便面主流電商平臺(tái)的售價(jià)仍均低于官方建議零售價(jià)。
行業(yè)格局
經(jīng)歷早前的多輪價(jià)格調(diào)整后，從市場(chǎng)份額來(lái)看，康師傅目前的龍頭地位仍十分穩(wěn)固。
來(lái)自市場(chǎng)調(diào)研公司馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國(guó)方便面市場(chǎng)份額前五的玩家分別是：康師傅控股（41.66%）、統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（19.36%）、白象（13.43%）、今麥郎（6.26%）、日清食品（2.82%）。也就是說(shuō)，康師傅一家的體量，相當(dāng)于后面四家加起來(lái)的總和。
小食代注意到，和很多其他食品飲料賽道一樣，“卷”價(jià)格是眼下方便面市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。
以方便面份額低于康師傅的統(tǒng)一為例，其價(jià)格目前“按兵不動(dòng)”。背后，統(tǒng)一集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地正在拼規(guī)模，集團(tuán)高層早前喊話要“穩(wěn)健”、絕對(duì)不能犯戰(zhàn)略上的錯(cuò)誤。
統(tǒng)一董事長(zhǎng)羅智先在上月底的股東會(huì)上表示，統(tǒng)一中控要在5年內(nèi)營(yíng)收達(dá)到500億元這個(gè)生存線不是口號(hào)，因?yàn)閮?nèi)地是一個(gè)內(nèi)地型經(jīng)濟(jì)，如果沒(méi)辦法到達(dá)一定規(guī)模，是很難運(yùn)轉(zhuǎn)下去。 “統(tǒng)一的天命不是地區(qū)型的廠商，必須要很快在內(nèi)地布局達(dá)一定規(guī)模?！彼f(shuō)。
他還強(qiáng)調(diào)，在內(nèi)地市場(chǎng)采取“穩(wěn)健”和“健康”兩個(gè)原則，因此組織紀(jì)律更為重要。他特別指出，“穩(wěn)健”很重要，統(tǒng)一要維持當(dāng)機(jī)運(yùn)來(lái)的時(shí)候，一定要在跑道上，統(tǒng)一就有機(jī)會(huì)遇到“豬會(huì)飛起來(lái)”。
羅智先表最后指出，雖然目前外部環(huán)境非常緊張、競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是統(tǒng)一中控的表現(xiàn)仍相對(duì)符合這兩大原則。 事實(shí)上，羅智先在去年也曾經(jīng)指出，面對(duì)原材料高漲導(dǎo)致的利潤(rùn)壓力，除了漲價(jià)，還有很多管理技巧可以解決問(wèn)題，希望同仁從營(yíng)運(yùn)或是作業(yè)流程、細(xì)節(jié)，看看是否有優(yōu)化空間降低成本壓力。
至于另外一個(gè)知名方便面公司日清，對(duì)于價(jià)格也不敢輕舉妄動(dòng)。
日清食品董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官安藤清隆上月初表示，在產(chǎn)品價(jià)格方面會(huì)積極控制成本，暫時(shí)沒(méi)有漲價(jià)計(jì)劃，不希望讓消費(fèi)者混亂。
這背后，是2023年日清食品的中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)收入減少9.1%，主要是由于消費(fèi)增長(zhǎng)速度減慢，以及外幣換算的負(fù)面影響所致。內(nèi)地市場(chǎng)是日清食品主要收入來(lái)源的地區(qū)。
安藤清隆表示，內(nèi)地方便面市場(chǎng)的需求出現(xiàn)人口結(jié)構(gòu)改變，由于許多工廠移出華南地區(qū)，勞動(dòng)力也跟隨流動(dòng)，因此華南的需求下跌，但同時(shí)在華東、華北、華西等其他地區(qū)對(duì)合味道杯面的需求則上升。 目前，日清在內(nèi)地一共有約70個(gè)銷售點(diǎn)，公司表示將會(huì)重新配置銷售資源，以加強(qiáng)在北方市場(chǎng)的覆蓋率。