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冰杯成本不足1元,商家暴利“割韭菜”?

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冰杯成本不足1元,商家暴利“割韭菜”?

年輕人買爆冰杯,撐起600億大生意。

文|Tech星球 翟元元

2024年,一個現(xiàn)象級消費單品誕生。

今年夏天,熱衷DIY的年輕人捧紅了一個大爆品——冰杯。所謂冰杯,就是一杯裝滿了食用冰塊的商品。年輕人用它來自制各種夏日飲品,冰杯+咖啡,冰杯+茶,冰杯+啤酒等各種使用場景。尤其是氣溫動輒飆升至40度的南方城市,冰杯更是火爆。

看起來沒什么成本,毫不起眼的冰塊,沒想到在年輕人的追捧下居然發(fā)展成了一大商機。原本只是存在于711、羅森、便利蜂等連鎖便利店的小眾生意,如今吸引了蜜雪冰城、農夫山泉等眾多知名企業(yè)入局。蜜雪冰城日前悄然上線了冰杯產品,一大杯冰塊只要1元,賺足了眼球。農夫山泉冰杯則不走性價比路線,主打品牌溢價,冰杯零售價在4元左右一杯。

目前市面上的冰杯,主要有160g、220g兩種規(guī)格,價格大多集中在3-9元區(qū)間。一些加了檸檬、草莓口味的冰杯,價格可以上探至10元左右。其他不知名廠家冰塊,價格則下探到0.5元一斤。

關于冰杯價格,有人覺得明碼標價,可以接受,有人則吐槽,走了冰糕刺客,又來冰杯刺客。一個可以在家用冰箱自制的冰塊,成本幾乎為零,現(xiàn)在被商家包裝一下,翻了數(shù)倍價格“割韭菜”。

無論冰杯價格是否引發(fā)爭議,但有一點比較明確的是,冰杯火了,背后的商家也跟著一起吃到了紅利。

冰杯爆火,入局者眾多

超越雪糕、冰淇淋熱度,冰杯成為今年年輕人追捧的對象。

最接近消費者的一線門店終端感知最為強烈。北京一家711便利店的收銀員表示,冰杯在夏天挺火的,年輕人買的特別多。雖然對方沒透露具體銷量,但表示,買冰杯自制飲品特別受歡迎。冰杯+咖啡液,就能獲得一杯咖啡店同款冰美式,價格還更便宜。

便利蜂冰杯銷量同樣進入旺季。便利蜂冰杯有大杯、中杯兩種規(guī)格。一位便利蜂店長告訴Tech星球,今年受網(wǎng)上自制飲品風影響,冰杯比較火。便利蜂冰杯幾乎是跟咖啡一起搭配銷售的,也有人單獨購買冰杯。夏天銷售旺季,他們的大杯、中杯加起來一天能賣好幾十杯。有時候還有外賣訂單。此外,附近醫(yī)院需要冰敷也會購買冰杯。

普通超市一天的冰杯銷量能達到2箱,60杯。北京某社區(qū)超市店,只有一種名叫好淼的冰杯,220g,售價5元。據(jù)老板透露,一箱30杯,好的時候一天能賣2箱。

相比便利店,茶飲品牌對新商機的反應速度略顯遲緩。瑞幸、奈雪的茶、滬上阿姨等門店并未跟進冰杯產品,幾家店員回復都比較一致,沒有冰杯,如果需要冰塊,可以免費送一點。

只有雪王蜜雪冰城反應最為靈敏,總部迅速跟進上線了擊穿冰杯價格底線的1元冰杯,社交媒體上關于1元冰杯的宣傳鋪天蓋地,“果茶加冰,夏日救星”。

不過從結果來看,冰杯最后落地時動作有所變形。在北京,不少蜜雪冰城工作人員并不知道所謂的冰杯產品。幾天前,一家蜜雪冰城門店內,顧客詢問是否有冰杯,工作人員回復稱沒有。如果顧客自帶杯子,他們可以免費送一些冰塊,但如果就想要一杯蜜雪冰城冰塊,顧客需要支付一個杯子的價格,即2元。

小程序上線而實體店無相關產品的操作,在網(wǎng)上引發(fā)熱議,關于蜜雪冰城冰杯的吐槽聲也不少。多位網(wǎng)友表示,遇到了“在小程序下單,但到店之后被告知做不了”。截至目前,不少城市消費者表示,他們所在的城市門店已經下架了1元冰杯產品,新產品速生速死。

除了傳統(tǒng)線下銷售渠道和茶飲門店,飲用水頭部玩家農夫山泉日前也跨界進軍冰杯賽道。農夫山泉某城市負責人表示,冰杯市場在起量。此前好淼、冰極限這些品牌鋪得比較廣,已經向行業(yè)證明了冰杯的市場需求,能賣得動。農夫山泉入局,品牌加持,前景應該是不錯的。據(jù)他透露,農夫山泉5月份開始推廣至今,冰杯銷售額已經達到幾十萬元。農夫山泉官網(wǎng)熱線電話,最近打過去咨詢冰杯的客戶特別多。

缺貨、擴產,冰塊商家供不應求

冰塊撬動的價值,不止在終端銷售。上游冰塊廠家同樣感受到了市場的旺盛需求。

羅森便利店的冰杯供貨商之一,上海一家冰塊工廠銷售負責人老陸從事冰塊生產行業(yè)十幾年,幾乎見證了國內冰杯市場的崛起。

老陸向Tech星球介紹,冰杯行業(yè)一年比一年好,之前沒有人接觸冰杯,現(xiàn)在許多人慢慢開始接觸、了解冰杯產品,用戶接受度大大提高。產能、銷量直接反映了冰塊市場的增長速度。他所在的上海工廠是公司分廠,新廠加老廠兩個工廠現(xiàn)在都在緊鑼密鼓地安排增加機器,擴大產能。去年,他們一天冰塊產能是25噸,銷量25噸,生產30噸則銷售不完?,F(xiàn)在一天產能30噸,30噸輕輕松松全部銷售完,沒有庫存。

冰塊工廠一年之中銷售旺季集中在夏季,老陸稱,整個銷售期是8個月時間,算下來差不多有7000多噸。產品主要銷往上海、廣州。他們既為羅森這樣的便利店供貨,也為樂樂茶、桂源鋪、老娘舅等奶茶餐飲店提供袋裝冰塊,5公斤、10公斤一袋,平均一斤2元;還為一些冰塊品牌做貼牌代工。酒吧冰、奶茶冰、冰杯,各種sku都有。

市面上冰杯質量參差不齊,差別主要集中在杯子上。老陸稱,其他品牌冰杯,杯子大多是自行采購第三方的,質量差的杯子,存儲在冰柜里會凍裂。制冰技術上,他們工廠制作冰塊,使用的水比農夫山泉凈化的還要多,農夫山泉過濾3遍水,他們過濾6遍。水要過濾得沒有一點雜質,才能做出透明的冰。

冰塊本身不值錢,主要貴在運費上。據(jù)老陸透露,一杯售價4元的冰杯,成本不超過1元,主要是運費貴。

爆火的市場同樣挑戰(zhàn)著冰杯廠家冰極限。一位冰極限經銷商向Tech星球表示,冰杯現(xiàn)在特別好賣,711、便利蜂、羅森、全家便利店,以及盒馬賣得都很好。冰極限原本有160g\220g兩種規(guī)格的冰杯,現(xiàn)在產能跟不上,220g冰杯已經斷貨,只有160g的冰杯。冰極限三個工廠,不僅為自己品牌生產,羅森冰杯,也是由冰極限代加工。

711便利店一杯售價4元的冰極限,進貨價在1.75元,甚至更低。該經銷商表示,冰極限100箱起訂,一箱24杯,帶蓋與不帶蓋的分別為42元/38元一箱,一杯折合1.75元/1.58元。如果便利店渠道直接從廠家訂貨,議價能力更強,進貨價可能會更低。

“整個便利店渠道,一個夏天為冰極限貢獻的銷售額高達5000萬”,該經銷商透露。

另一個冰杯廠家冰力達的銷量軌跡更為直觀。冰力達相關負責人在接受媒體采訪時表示,近幾年公司出貨量呈倍數(shù)級增長,年銷量一度從2022年之前的100萬杯、200萬杯翻番至2023年的5000萬杯。

幾家知名冰杯工廠疊加,年銷量或高達數(shù)億杯。

冰杯刺客,并非暴利?

冰杯火了,但這樣一款受限于季節(jié)周期性的單品,能火多久?

橫向對比來看,國內市場冰杯消費增長空間很大。相關預測數(shù)據(jù)顯示,我國冰杯行業(yè)市場規(guī)模有望在2026年達到630億元。據(jù)智研瞻產業(yè)研究院相關數(shù)據(jù),日本便利店一次性冰杯的年消費量高達25.7億杯,比瓶裝水賣得都要好。在韓國,冰杯同樣是便利店銷冠產品。日韓冰杯銷量為國內市場規(guī)模提供了參考坐標。

但冰杯利潤極其有限。雖然被吐槽為冰杯刺客,一杯冰杯價格足夠購買一杯蜜雪冰城檸檬水,若干根低價冰棍,但實際上,冰杯利潤空間并不高。

農夫山泉城市負責人向Tech星球表示,農夫山泉冰杯價格比較透明,一箱160g、24杯的冰杯,一級經銷商批發(fā)價為42元,銷售給二級經銷商批發(fā)價60元,利潤不到20元。二級商最終批發(fā)給各個銷售終端,銷售終端零售價96元,各級經銷商利潤帶差不多為20元左右。

每一個4-9元的冰杯,成本可能不超過1元,但加上運費、電費、人工費等各種費用,平均到每一級的經銷商利潤并非暴利。

蜜雪冰城部分城市門店下架冰杯新品,利潤低或許也是直接原因之一。有分析表示,總部與加盟商在冰杯上的利益并不完全統(tǒng)一,總部希望打造夏日爆品引流,跟便利店搶生意,但對加盟商而言,1元冰杯可能屬于費力賺吆喝,利潤低,還影響正常出餐效率。此外,還有可能影響門店客單價。

從整個行業(yè)天花板來看,自制冰飲天花板比較低,未來可持續(xù)性存疑。一位蜜雪冰城加盟商表示,消費降級時代,冰杯火是必然,但其本質在“杯”不在冰。一瓶可樂+冰杯,成本不到6元,遠比麥當勞肯德基9-12元的大杯性價比高。與此同時,年輕人DIY風潮最重要的是“杯”的儀式感。但年輕人的喜好瞬息萬變,建立在新鮮感之上的商業(yè),用戶忠誠度極低,充滿了不確定性。

冰杯拉高客單價很難,雖然冰杯存在一定的優(yōu)勢,不易融化,但它不像奶茶、咖啡一樣,可以通過不同配料將產品定價拉高至20元左右。冰杯價格錨點已經限定在4元左右,一旦超過消費者心理預期,大家可能便會轉向其他性價比更高的飲品。

此外,冰杯雖然為冷凍食品,但也有保質期,通常為一年。產品一旦具有保質期,便意味著存在一定風險。冰極限經銷商表示,賣不出去的冰杯,最后的結局是銷毀,丟進垃圾桶。

“風險挺大”,該經銷商做冰淇淋十幾年,每年進幾十萬的貨,連著冰杯一起銷售,算是他的增值業(yè)務之一。據(jù)他講,每年都有虧損的。而且現(xiàn)在行業(yè)特別卷,進入的玩家增多,包括冰淇淋的廠家也在做冰。

隨著農夫山泉等大企業(yè)的涌入,冰杯行業(yè)競爭只會越來越激烈,盈利的難度將越來越大。

本文為轉載內容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

農夫山泉

4.3k
  • 關注國內GLP-1賽道藥物研發(fā)進展,恒生醫(yī)療ETF(513060)漲超1%,錦欣生殖漲超7%
  • 包裝水大跌18%,農夫山泉靠茶飲維持增速 ,能持續(xù)嗎?

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冰杯成本不足1元,商家暴利“割韭菜”?

年輕人買爆冰杯,撐起600億大生意。

文|Tech星球 翟元元

2024年,一個現(xiàn)象級消費單品誕生。

今年夏天,熱衷DIY的年輕人捧紅了一個大爆品——冰杯。所謂冰杯,就是一杯裝滿了食用冰塊的商品。年輕人用它來自制各種夏日飲品,冰杯+咖啡,冰杯+茶,冰杯+啤酒等各種使用場景。尤其是氣溫動輒飆升至40度的南方城市,冰杯更是火爆。

看起來沒什么成本,毫不起眼的冰塊,沒想到在年輕人的追捧下居然發(fā)展成了一大商機。原本只是存在于711、羅森、便利蜂等連鎖便利店的小眾生意,如今吸引了蜜雪冰城、農夫山泉等眾多知名企業(yè)入局。蜜雪冰城日前悄然上線了冰杯產品,一大杯冰塊只要1元,賺足了眼球。農夫山泉冰杯則不走性價比路線,主打品牌溢價,冰杯零售價在4元左右一杯。

目前市面上的冰杯,主要有160g、220g兩種規(guī)格,價格大多集中在3-9元區(qū)間。一些加了檸檬、草莓口味的冰杯,價格可以上探至10元左右。其他不知名廠家冰塊,價格則下探到0.5元一斤。

關于冰杯價格,有人覺得明碼標價,可以接受,有人則吐槽,走了冰糕刺客,又來冰杯刺客。一個可以在家用冰箱自制的冰塊,成本幾乎為零,現(xiàn)在被商家包裝一下,翻了數(shù)倍價格“割韭菜”。

無論冰杯價格是否引發(fā)爭議,但有一點比較明確的是,冰杯火了,背后的商家也跟著一起吃到了紅利。

冰杯爆火,入局者眾多

超越雪糕、冰淇淋熱度,冰杯成為今年年輕人追捧的對象。

最接近消費者的一線門店終端感知最為強烈。北京一家711便利店的收銀員表示,冰杯在夏天挺火的,年輕人買的特別多。雖然對方沒透露具體銷量,但表示,買冰杯自制飲品特別受歡迎。冰杯+咖啡液,就能獲得一杯咖啡店同款冰美式,價格還更便宜。

便利蜂冰杯銷量同樣進入旺季。便利蜂冰杯有大杯、中杯兩種規(guī)格。一位便利蜂店長告訴Tech星球,今年受網(wǎng)上自制飲品風影響,冰杯比較火。便利蜂冰杯幾乎是跟咖啡一起搭配銷售的,也有人單獨購買冰杯。夏天銷售旺季,他們的大杯、中杯加起來一天能賣好幾十杯。有時候還有外賣訂單。此外,附近醫(yī)院需要冰敷也會購買冰杯。

普通超市一天的冰杯銷量能達到2箱,60杯。北京某社區(qū)超市店,只有一種名叫好淼的冰杯,220g,售價5元。據(jù)老板透露,一箱30杯,好的時候一天能賣2箱。

相比便利店,茶飲品牌對新商機的反應速度略顯遲緩。瑞幸、奈雪的茶、滬上阿姨等門店并未跟進冰杯產品,幾家店員回復都比較一致,沒有冰杯,如果需要冰塊,可以免費送一點。

只有雪王蜜雪冰城反應最為靈敏,總部迅速跟進上線了擊穿冰杯價格底線的1元冰杯,社交媒體上關于1元冰杯的宣傳鋪天蓋地,“果茶加冰,夏日救星”。

不過從結果來看,冰杯最后落地時動作有所變形。在北京,不少蜜雪冰城工作人員并不知道所謂的冰杯產品。幾天前,一家蜜雪冰城門店內,顧客詢問是否有冰杯,工作人員回復稱沒有。如果顧客自帶杯子,他們可以免費送一些冰塊,但如果就想要一杯蜜雪冰城冰塊,顧客需要支付一個杯子的價格,即2元。

小程序上線而實體店無相關產品的操作,在網(wǎng)上引發(fā)熱議,關于蜜雪冰城冰杯的吐槽聲也不少。多位網(wǎng)友表示,遇到了“在小程序下單,但到店之后被告知做不了”。截至目前,不少城市消費者表示,他們所在的城市門店已經下架了1元冰杯產品,新產品速生速死。

除了傳統(tǒng)線下銷售渠道和茶飲門店,飲用水頭部玩家農夫山泉日前也跨界進軍冰杯賽道。農夫山泉某城市負責人表示,冰杯市場在起量。此前好淼、冰極限這些品牌鋪得比較廣,已經向行業(yè)證明了冰杯的市場需求,能賣得動。農夫山泉入局,品牌加持,前景應該是不錯的。據(jù)他透露,農夫山泉5月份開始推廣至今,冰杯銷售額已經達到幾十萬元。農夫山泉官網(wǎng)熱線電話,最近打過去咨詢冰杯的客戶特別多。

缺貨、擴產,冰塊商家供不應求

冰塊撬動的價值,不止在終端銷售。上游冰塊廠家同樣感受到了市場的旺盛需求。

羅森便利店的冰杯供貨商之一,上海一家冰塊工廠銷售負責人老陸從事冰塊生產行業(yè)十幾年,幾乎見證了國內冰杯市場的崛起。

老陸向Tech星球介紹,冰杯行業(yè)一年比一年好,之前沒有人接觸冰杯,現(xiàn)在許多人慢慢開始接觸、了解冰杯產品,用戶接受度大大提高。產能、銷量直接反映了冰塊市場的增長速度。他所在的上海工廠是公司分廠,新廠加老廠兩個工廠現(xiàn)在都在緊鑼密鼓地安排增加機器,擴大產能。去年,他們一天冰塊產能是25噸,銷量25噸,生產30噸則銷售不完?,F(xiàn)在一天產能30噸,30噸輕輕松松全部銷售完,沒有庫存。

冰塊工廠一年之中銷售旺季集中在夏季,老陸稱,整個銷售期是8個月時間,算下來差不多有7000多噸。產品主要銷往上海、廣州。他們既為羅森這樣的便利店供貨,也為樂樂茶、桂源鋪、老娘舅等奶茶餐飲店提供袋裝冰塊,5公斤、10公斤一袋,平均一斤2元;還為一些冰塊品牌做貼牌代工。酒吧冰、奶茶冰、冰杯,各種sku都有。

市面上冰杯質量參差不齊,差別主要集中在杯子上。老陸稱,其他品牌冰杯,杯子大多是自行采購第三方的,質量差的杯子,存儲在冰柜里會凍裂。制冰技術上,他們工廠制作冰塊,使用的水比農夫山泉凈化的還要多,農夫山泉過濾3遍水,他們過濾6遍。水要過濾得沒有一點雜質,才能做出透明的冰。

冰塊本身不值錢,主要貴在運費上。據(jù)老陸透露,一杯售價4元的冰杯,成本不超過1元,主要是運費貴。

爆火的市場同樣挑戰(zhàn)著冰杯廠家冰極限。一位冰極限經銷商向Tech星球表示,冰杯現(xiàn)在特別好賣,711、便利蜂、羅森、全家便利店,以及盒馬賣得都很好。冰極限原本有160g\220g兩種規(guī)格的冰杯,現(xiàn)在產能跟不上,220g冰杯已經斷貨,只有160g的冰杯。冰極限三個工廠,不僅為自己品牌生產,羅森冰杯,也是由冰極限代加工。

711便利店一杯售價4元的冰極限,進貨價在1.75元,甚至更低。該經銷商表示,冰極限100箱起訂,一箱24杯,帶蓋與不帶蓋的分別為42元/38元一箱,一杯折合1.75元/1.58元。如果便利店渠道直接從廠家訂貨,議價能力更強,進貨價可能會更低。

“整個便利店渠道,一個夏天為冰極限貢獻的銷售額高達5000萬”,該經銷商透露。

另一個冰杯廠家冰力達的銷量軌跡更為直觀。冰力達相關負責人在接受媒體采訪時表示,近幾年公司出貨量呈倍數(shù)級增長,年銷量一度從2022年之前的100萬杯、200萬杯翻番至2023年的5000萬杯。

幾家知名冰杯工廠疊加,年銷量或高達數(shù)億杯。

冰杯刺客,并非暴利?

冰杯火了,但這樣一款受限于季節(jié)周期性的單品,能火多久?

橫向對比來看,國內市場冰杯消費增長空間很大。相關預測數(shù)據(jù)顯示,我國冰杯行業(yè)市場規(guī)模有望在2026年達到630億元。據(jù)智研瞻產業(yè)研究院相關數(shù)據(jù),日本便利店一次性冰杯的年消費量高達25.7億杯,比瓶裝水賣得都要好。在韓國,冰杯同樣是便利店銷冠產品。日韓冰杯銷量為國內市場規(guī)模提供了參考坐標。

但冰杯利潤極其有限。雖然被吐槽為冰杯刺客,一杯冰杯價格足夠購買一杯蜜雪冰城檸檬水,若干根低價冰棍,但實際上,冰杯利潤空間并不高。

農夫山泉城市負責人向Tech星球表示,農夫山泉冰杯價格比較透明,一箱160g、24杯的冰杯,一級經銷商批發(fā)價為42元,銷售給二級經銷商批發(fā)價60元,利潤不到20元。二級商最終批發(fā)給各個銷售終端,銷售終端零售價96元,各級經銷商利潤帶差不多為20元左右。

每一個4-9元的冰杯,成本可能不超過1元,但加上運費、電費、人工費等各種費用,平均到每一級的經銷商利潤并非暴利。

蜜雪冰城部分城市門店下架冰杯新品,利潤低或許也是直接原因之一。有分析表示,總部與加盟商在冰杯上的利益并不完全統(tǒng)一,總部希望打造夏日爆品引流,跟便利店搶生意,但對加盟商而言,1元冰杯可能屬于費力賺吆喝,利潤低,還影響正常出餐效率。此外,還有可能影響門店客單價。

從整個行業(yè)天花板來看,自制冰飲天花板比較低,未來可持續(xù)性存疑。一位蜜雪冰城加盟商表示,消費降級時代,冰杯火是必然,但其本質在“杯”不在冰。一瓶可樂+冰杯,成本不到6元,遠比麥當勞肯德基9-12元的大杯性價比高。與此同時,年輕人DIY風潮最重要的是“杯”的儀式感。但年輕人的喜好瞬息萬變,建立在新鮮感之上的商業(yè),用戶忠誠度極低,充滿了不確定性。

冰杯拉高客單價很難,雖然冰杯存在一定的優(yōu)勢,不易融化,但它不像奶茶、咖啡一樣,可以通過不同配料將產品定價拉高至20元左右。冰杯價格錨點已經限定在4元左右,一旦超過消費者心理預期,大家可能便會轉向其他性價比更高的飲品。

此外,冰杯雖然為冷凍食品,但也有保質期,通常為一年。產品一旦具有保質期,便意味著存在一定風險。冰極限經銷商表示,賣不出去的冰杯,最后的結局是銷毀,丟進垃圾桶。

“風險挺大”,該經銷商做冰淇淋十幾年,每年進幾十萬的貨,連著冰杯一起銷售,算是他的增值業(yè)務之一。據(jù)他講,每年都有虧損的。而且現(xiàn)在行業(yè)特別卷,進入的玩家增多,包括冰淇淋的廠家也在做冰。

隨著農夫山泉等大企業(yè)的涌入,冰杯行業(yè)競爭只會越來越激烈,盈利的難度將越來越大。

本文為轉載內容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。