文｜酒管財(cái)經(jīng)
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，43歲可能已經(jīng)到了事業(yè)的巔峰期。
但對(duì)汪小菲而言，只是一個(gè)新的起點(diǎn)。
在麻六記遇到發(fā)展瓶頸后，酒店是他創(chuàng)業(yè)的最新領(lǐng)域。
不過(guò)，玩得轉(zhuǎn)餐飲并不意味著玩得轉(zhuǎn)酒店。
就在汪小菲在國(guó)內(nèi)的第一家酒店開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，麻六記旗下的金華麻六記酒店管理有限公司突然被列入經(jīng)營(yíng)異常名錄。
《酒管財(cái)經(jīng)》注意到，作為模式相對(duì)偏重的酒店業(yè)務(wù)，麻六記已在全國(guó)多地設(shè)立酒管公司，甚至準(zhǔn)備將其與曜石酒店合作開(kāi)發(fā)的高端酒店——曜石X酒店當(dāng)做標(biāo)桿，未來(lái)布局大中華區(qū)30+熱門商旅城市，發(fā)力規(guī)?；?，鋪開(kāi)做大全國(guó)市場(chǎng)。
不過(guò)，目前來(lái)看，麻六記旗下酒管公司的業(yè)務(wù)體量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模依舊有限，未來(lái)能否做大做強(qiáng)，仍有不少坎要邁。
01 汪小菲的麻六記酒店夢(mèng)
其實(shí)，金華麻六記酒管出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)異常早有預(yù)兆。
天眼查App顯示，金華麻六記酒店管理有限公司在2023年5月才成立，由汪小菲、北京麻六記酒店管理有限公司分別持股80%、20%。
然而，成立不到一年，今年年初金華麻六記酒管公司就曾公布一則簡(jiǎn)易注銷公告。
透過(guò)麻六記股權(quán)架構(gòu)可以看出，汪小菲似乎是想以麻六記為總品牌，分餐飲和酒店兩條主線。
其在北京麻六記餐飲管理公司下面成立了一個(gè)北京麻六記酒店管理公司作為北京麻六記酒店的運(yùn)營(yíng)總公司，目前在北京、杭州、西安、鄭州和濟(jì)南等地成立了酒店管理公司。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，汪小菲選擇在這些城市布局，應(yīng)該是和自身的資源有關(guān)，做酒店生意當(dāng)然要考慮創(chuàng)始人自身資源的分布。
值得注意的的是，汪小菲在國(guó)內(nèi)聯(lián)合創(chuàng)辦的第一家酒店——青島曜石X酒店在上個(gè)月剛剛開(kāi)業(yè)。
據(jù)悉，青島曜石X酒店是青島新銳城市高端藝術(shù)精品酒店品牌，位于青島市香港中路126號(hào)，是麻六記與曜石酒店合作的項(xiàng)目，麻六記占曜石X酒店55%的股份，是最大股東。
曜石酒店是深耕北京多年商務(wù)酒店品牌，以快時(shí)尚、潮流生活為主題，主要客群為城市中產(chǎn)及都市商旅人群，其創(chuàng)始人侯洋正是曜石X酒店的聯(lián)合創(chuàng)始人。
據(jù)查詢，其在攜程平臺(tái)上的定價(jià)近期每晚在1千元上下。
不過(guò)，據(jù)知情人士透露，定位高端酒店的青島曜石X酒店是由一家快捷酒店翻改而成。
開(kāi)業(yè)僅7天，青島曜石酒店就收到多位顧客的差評(píng)。
其中，有位消費(fèi)者吐槽酒店服務(wù)態(tài)度亟待提升，手寫的歡迎入住留言卡像是從垃圾桶里撿出來(lái)一樣，管家服務(wù)也跟擺設(shè)沒(méi)兩樣。
此外，多位消費(fèi)者在差評(píng)中批評(píng)酒店的衛(wèi)生狀況堪憂，地板臟亂，連柜子和床下都顯得異常骯臟，認(rèn)為酒店的硬件設(shè)施亟待提升，甚至表示“顯然是經(jīng)過(guò)快速改造的低檔酒店”。
業(yè)內(nèi)人士指出，從餐飲業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)酒店業(yè)，雖然汪小菲的野心很大，但其在酒店管理上還是暴露出很多問(wèn)題，如果只有花里胡哨的噱頭，質(zhì)量、服務(wù)或客戶體驗(yàn)一般，這種負(fù)面影響一旦社交媒體上傳播，發(fā)酵速度也會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他酒店。
02 明星都愛(ài)跨界開(kāi)酒店
如今，跨界開(kāi)酒店早已經(jīng)不是新鮮事，越來(lái)越多的圈外人加入了酒店戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺。
近年來(lái)，明星入局酒店業(yè)的案例層出不窮。
足球明星C羅2015年就決定進(jìn)軍酒店業(yè)，他和著名酒店集團(tuán)Pestana合作的Pestana CR7酒店已經(jīng)開(kāi)設(shè)在里斯本、馬德里、紐約和馬德拉等地。
與C羅的選擇不同，同為球星的梅西創(chuàng)立了自有酒店集團(tuán)，名為Majestic i Messi（王者梅西），簡(jiǎn)稱MIM。
2017年起，梅西就先后收購(gòu)了4家酒店，這些酒店以選址取勝，都位于度假勝地旁，有的離海灘僅50米，有的出門就是世界頂級(jí)滑雪場(chǎng)，都是當(dāng)?shù)刈詈玫木频曛弧?/p>
2013年，網(wǎng)球明星穆雷以180萬(wàn)英鎊購(gòu)得蘇格蘭一座城堡酒店，又花了600萬(wàn)英鎊用于改進(jìn)酒店設(shè)施。
酒店擁有10個(gè)臥房，5間套房，淡季一天價(jià)格為220英鎊，旺季高達(dá)595英鎊，開(kāi)業(yè)僅27天的情況下，就獲得了蘇格蘭最佳酒店的稱號(hào)。
2015年，韓庚與時(shí)任溫德姆酒店集團(tuán)總裁劉晨軍、旅游衛(wèi)視總裁韓國(guó)輝三方共同宣布了戰(zhàn)略合作意向，共同合作打造國(guó)內(nèi)第一家潮牌酒店品牌——TRYP。
不難發(fā)現(xiàn)，大部分明星開(kāi)設(shè)的酒店，以奢華高端酒店為主，很少出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店或是中端酒店。
明星嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)只是酒店投資人，管理上還是依賴專業(yè)的酒管公司。
明星們?yōu)楹稳绱藷嶂杂陂_(kāi)酒店？
《酒管財(cái)經(jīng)》與多位酒店行業(yè)從業(yè)者探討后，總結(jié)了兩點(diǎn)：
1、粉絲流量變現(xiàn)
明星作為社會(huì)公眾人物，擁有獨(dú)特的私域流量效應(yīng)，開(kāi)酒店的初衷是考慮到自身的名聲能帶來(lái)一定的流量，能給酒店帶來(lái)直接的生意，而酒店運(yùn)營(yíng)得當(dāng)也能為自己的知名度進(jìn)一步加持。
2、資產(chǎn)配置
相比投資餐飲等產(chǎn)業(yè)，酒店算是固定資產(chǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)投資和現(xiàn)金流比較穩(wěn)健的行業(yè)。
藝龍酒店科技啟程酒管CEO常開(kāi)創(chuàng)就曾表示，新環(huán)境下酒店投資依然是優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)配置選擇
一位資深酒店投資人表示，明星作為圈外人入局酒店業(yè)，至少說(shuō)明酒店還算是門好生意，行業(yè)愿意看到更多跨界的出現(xiàn)，使酒店行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的狀態(tài)，但明星能否利用自身流量效應(yīng)和影響力在酒店業(yè)立足，仍有待驗(yàn)證。
03 明星做酒店，并不容易
有了明星的噱頭，開(kāi)酒店也不意味著就能財(cái)源滾滾來(lái)。
對(duì)明星而言，開(kāi)酒店都是演藝生涯之外的副業(yè)。盡管明星可以享受到自帶的流量和粉絲效應(yīng)，一些經(jīng)營(yíng)管理的坑同樣未能繞過(guò)。
曾參演教父的羅伯特·德尼羅，其投資的格林威治酒店被稱為紐約市最好的酒店之一，但他的另一家酒店，位于馬尼拉的諾布酒店最近甚至被評(píng)為了世界最糟糕酒店。
《哈利波特》扮演羅恩的影星魯伯特·格林特有一家精品酒店Rigsbys Guest House連續(xù)2年虧損，甚至有消費(fèi)者吐槽，明星開(kāi)的高端酒店性價(jià)比低且沒(méi)特色，質(zhì)量上不如快捷酒店。
《泰坦尼克號(hào)》男主萊昂納多，加勒比海買了個(gè)島想要開(kāi)環(huán)保酒店，結(jié)果卻踩了四季跳票、洗黑錢案、居民抗議、環(huán)評(píng)不過(guò)等無(wú)數(shù)個(gè)坑，最后酒店生意“流產(chǎn)”。
楊麗萍也曾開(kāi)設(shè)自己的藝術(shù)酒店“太陽(yáng)宮”，但好景不長(zhǎng)，因環(huán)境保護(hù)的需求現(xiàn)已暫停營(yíng)業(yè)，改名為楊麗萍藝術(shù)空間。
2013年李亞鵬斥巨資35億準(zhǔn)備在云南建造一個(gè)客棧、酒店、休閑娛樂(lè)、零售、房產(chǎn)等集于一體的雪山小鎮(zhèn)，不久后爛尾雜草橫生，最后2億賤賣。
他在云南麗江投資1200萬(wàn)的客棧，也被好友壓價(jià)到600萬(wàn)賤賣，另外在北京郊外投資4億開(kāi)的一家民宿，開(kāi)業(yè)后也經(jīng)營(yíng)慘淡。
值得一提的是，汪小菲曾為前妻大S在臺(tái)北開(kāi)設(shè)了一家精品酒店——S Hotel。
不過(guò)，酒店經(jīng)營(yíng)一直不盡人意，如今酒店已換牌為美憬閣酒店。
北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)谷慧敏教授曾表示，明星跨界開(kāi)酒店的優(yōu)勢(shì)在于粉絲經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，劣勢(shì)是相對(duì)缺乏專業(yè)管理。
在打造出品牌特色和標(biāo)識(shí)之前，明星的光環(huán)只能持續(xù)一時(shí)，一開(kāi)始可能會(huì)吸引媒體和粉絲前去打卡，不過(guò)一但發(fā)現(xiàn)噱頭更多而毫無(wú)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，反而會(huì)成為跨界失敗的標(biāo)簽。
《酒管財(cái)經(jīng)》了解到，在曜石X酒店的長(zhǎng)期規(guī)劃中，其定位為“一城一店”，未來(lái)將布局大中華區(qū)30+熱門商旅城市，足見(jiàn)其鋪開(kāi)布局全國(guó)市場(chǎng)的野心。
一位酒旅觀察人士提醒道，在本土高端酒店中定位“一城一店”以及“一店一設(shè)計(jì)”的酒店品牌不在少數(shù)，但真正能夠形成品牌特色和標(biāo)識(shí)的并不多。未來(lái)曜石X酒店想要做大、做好酒店業(yè)務(wù)，通過(guò)貨真價(jià)實(shí)的差異化杜絕產(chǎn)品同質(zhì)化、模式化是關(guān)鍵。
汪小菲的麻六記雖然在餐飲上春風(fēng)得意，但在跨界進(jìn)軍酒店這樣已逐漸內(nèi)卷的領(lǐng)域時(shí)，仍會(huì)面臨不少挑戰(zhàn)。
明星跨界做酒店，光靠個(gè)人魅力和制造噱頭是行不通的。
酒店還是要回歸住宿及服務(wù)的本質(zhì)的，流量是有保鮮時(shí)間的，最終還是要用扎實(shí)的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。
統(tǒng)籌丨勞殿
編輯丨阿思