文 | 巨潮 謝澤鋒
編輯 | 楊旭然
“投之以榴蓮，報(bào)之以財(cái)富。”
600年前，鄭和下南洋時(shí)，其副官在《瀛涯勝覽》中就對(duì)榴蓮有這樣的記載：番名“賭爾焉“（帶刺的果子），聞起來(lái)“若臭牛肉之臭”，但吃起來(lái)“甚甜美好”?？梢钥闯觯袊?guó)人對(duì)榴蓮口味的認(rèn)可已經(jīng)從明朝延續(xù)至今。
放眼全球，榴蓮也堪稱(chēng)是中國(guó)人的“獨(dú)愛(ài)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年要吃掉全球90%以上的榴蓮。2019年時(shí)，鮮食榴蓮就已經(jīng)超越車(chē)?yán)遄?，成為中?guó)“進(jìn)口水果之王”。到2023年，進(jìn)口榴蓮規(guī)模和金額額均大幅增長(zhǎng)，且創(chuàng)歷史新高。
榴蓮已經(jīng)成為中國(guó)和東南亞各國(guó)經(jīng)貿(mào)往來(lái)中的戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品。越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)華時(shí)，更是不遺余力地推介本國(guó)的榴蓮品種，試圖建立“榴蓮?fù)饨弧薄?/p>
經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，采購(gòu)量大，中國(guó)市場(chǎng)巨大的需求甚至改變了東南亞的農(nóng)業(yè)種植習(xí)慣，許多國(guó)家正在將大量稻田改為榴蓮種植園。
東南亞國(guó)家經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，水果是非常重要的產(chǎn)出品，在和中國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)時(shí)，我國(guó)向東盟出口機(jī)電、汽車(chē)、設(shè)備等工業(yè)品，東盟則是以榴蓮為“頂流單品”進(jìn)行交換。
可以說(shuō)，榴蓮對(duì)于東南亞諸國(guó)的重要性，超過(guò)了國(guó)內(nèi)很多人的想象。
01 水果之王
自帶“開(kāi)盲盒”屬性
聞起來(lái)有一股濃烈刺鼻的氣味，吃起來(lái)又是一種軟糯綿密的感覺(jué)。對(duì)于喜歡吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)，這讓他們愛(ài)不釋手，甚至上癮。
榴蓮富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鐵離子和鈣離子等，食用價(jià)值非常高。
由于形態(tài)各異，一些特殊的榴蓮甚至賣(mài)出天價(jià)。2019年，在泰國(guó)暖武里府，一顆kanyao榴蓮以150萬(wàn)泰銖（33.2萬(wàn)元）的價(jià)格賣(mài)給了當(dāng)?shù)匾晃桓簧?。這種榴蓮最便宜的也要2萬(wàn)泰銖（4000多元）。
稀有的馬來(lái)西亞黑刺榴蓮、貓山王榴蓮?fù)瑯邮职嘿F。電商平臺(tái)上，這兩種榴蓮價(jià)格也最高，一斤價(jià)格在100-200元左右。
榴蓮是一種舶來(lái)品，傳入中國(guó)的確切歷史難以考證，但有文字的記載源于鄭和下西洋。600多年前，鄭和船隊(duì)在東南亞發(fā)現(xiàn)一種名為“賭爾焉“的果子，帶刺的獨(dú)特外觀讓人好奇。航行中食物稀缺時(shí)，榴蓮的香濃甜郁讓船員們驚喜，甚至?xí)簳r(shí)忘卻思鄉(xiāng)之情。
傳言，鄭和可能正是因此將其稱(chēng)為“流連”，后演變?yōu)椤傲裆彙薄?/p>
如今，榴蓮已經(jīng)成為我國(guó)進(jìn)口量最多的水果。匯豐銀行在2023年的報(bào)告中指出，中國(guó)市場(chǎng)消耗了全球榴蓮的91%；今年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)將占全球榴蓮消費(fèi)總量的95%。
也就是說(shuō)，中國(guó)幾乎是榴蓮的唯一市場(chǎng)。2023年我國(guó)進(jìn)口新鮮榴蓮超過(guò)142萬(wàn)噸，同比大增72.85%，進(jìn)口額472億元，同比增長(zhǎng)74.8%，均創(chuàng)歷史新高。
榴蓮還自帶“開(kāi)盲盒”屬性，由于外形、體格、重量相似的榴蓮，其果肉數(shù)量的多寡、口感卻差別極大。開(kāi)榴蓮的過(guò)程充滿(mǎn)了未知感和神秘感，甚至引發(fā)了網(wǎng)友的跟風(fēng)效仿。
到底自己買(mǎi)的是懂事的“報(bào)恩榴蓮”，還是來(lái)報(bào)仇的“榴蓮糖”，主打一個(gè)驚險(xiǎn)又刺激。某短視頻平臺(tái)直播開(kāi)榴蓮的視頻居然曾經(jīng)有630萬(wàn)人圍觀的情況，很多人在挑選榴蓮時(shí)會(huì)在線(xiàn)求幫助。隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)酵，榴蓮話(huà)題頻頻沖上熱搜，原本不吃榴蓮的人也會(huì)被挑起興趣。
隨著在短視頻平臺(tái)上的走紅，榴蓮也從一種高價(jià)水果變?yōu)椤绊斄骶W(wǎng)紅”，成了給日常生活增加樂(lè)趣的“盲盒玩具”，銷(xiāo)量隨之進(jìn)一步走高。
02 榴蓮大戰(zhàn)
“榴蓮大戰(zhàn)”會(huì)更加火爆。
7月16日開(kāi)始，宏輝果蔬迎來(lái)三連板。作為二級(jí)市場(chǎng)較為冷門(mén)的行業(yè)，這樣的漲幅并不多見(jiàn)。
起因是6月19日，我國(guó)與馬來(lái)西亞簽署協(xié)議，馬來(lái)西亞鮮食榴蓮獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。2023年下半年，宏輝果蔬就決定在馬來(lái)西亞彭亨州投建榴蓮基地，總投資2.8億元，目前已投資7700萬(wàn)元，主要品種為貓山王。遇到利好消息，公司股價(jià)被資本熱炒。
有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)14億人口中，嘗過(guò)榴蓮的人群至今僅占不到1%，市場(chǎng)潛力可見(jiàn)一斑。龐大的人口基數(shù)打底，市場(chǎng)空間哪怕增加1%，都意味著巨大的商業(yè)機(jī)遇。
得益于良好的土壤、氣候、地理和水資源稟賦，東南亞種植業(yè)十分發(fā)達(dá)，是榴蓮種植最適合的區(qū)域，東南亞也成為我國(guó)最重要的進(jìn)口基地。
早在2003年，泰國(guó)率先獲得中國(guó)海關(guān)總署批準(zhǔn)，可以向中國(guó)直接出口新鮮榴蓮。2022年開(kāi)始，越南、菲律賓、馬來(lái)西亞先后拿到批條?；谙劝l(fā)優(yōu)勢(shì)，泰國(guó)一直在榴蓮對(duì)華貿(mào)易中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
2023年我國(guó)進(jìn)口的142萬(wàn)噸榴蓮中，65%來(lái)自泰國(guó)，35%來(lái)自越南，菲律賓榴蓮占比不到1%。去年，泰國(guó)對(duì)華榴蓮出口額上升至37.5億美元，這一數(shù)字在2012年僅僅是1.28億美元，相當(dāng)于十年飆升28倍。
由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)高于橡膠、水稻等，出口大增的背景下，榴蓮熱帶動(dòng)?xùn)|南亞出現(xiàn)一批富翁。在東南亞國(guó)家看來(lái)，榴蓮更像是黃橙橙的金子，許多人直接把稻田改成了榴蓮園。
在拿到鮮食榴蓮進(jìn)口批條的第二天，大馬農(nóng)業(yè)和糧食安全部長(zhǎng)薩布在一場(chǎng)活動(dòng)上，向全國(guó)6.3萬(wàn)名榴蓮種植者喊話(huà)：現(xiàn)在就要為出口中國(guó)做好準(zhǔn)備，開(kāi)始擴(kuò)大種植規(guī)模，以便在未來(lái)5-6年大規(guī)模向中國(guó)出口。
因?yàn)?，榴蓮?shù)種植后需要5-10年才能結(jié)果，而貓山王和黑刺榴蓮被譽(yù)為馬來(lái)西亞的“榴蓮雙壁”，被榴蓮愛(ài)好者視為終極品鑒的品種。
2017年至2023年，馬來(lái)西亞共出口了51.7億林吉特（約79.6億元）的榴蓮，其中73%銷(xiāo)往中國(guó)，可以預(yù)見(jiàn)，該國(guó)將掀起種植榴蓮的熱浪。
越南也是摩拳擦掌。隨著兩國(guó)經(jīng)貿(mào)關(guān)系改善，越南改變了泰國(guó)一家獨(dú)大的局面。今年一季度，中國(guó)從越南進(jìn)口鮮榴蓮3.5萬(wàn)噸，價(jià)值12.8億元，增長(zhǎng)迅猛，出口量更是一度反超泰國(guó)。
越南在“榴蓮大戰(zhàn)”中后來(lái)居上，一方面是因?yàn)榕c我國(guó)接壤，還擁有友誼關(guān)口岸、東興口岸等多個(gè)陸上口岸相連，從越南進(jìn)口要比泰國(guó)的時(shí)間縮短一半。
眼下，友誼關(guān)口岸已成為全國(guó)最大的榴蓮進(jìn)口口岸。
而且，得益于中越班列“鐵路快通”跨區(qū)域雙向榴蓮專(zhuān)賣(mài)店的出現(xiàn)意味著行業(yè)的高利潤(rùn)的貫通，以及未來(lái)中越鐵路不斷擴(kuò)容，越南在榴蓮貿(mào)易中的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)還將進(jìn)一步放大。
另一方面，越南國(guó)內(nèi)也出現(xiàn)了轟轟烈烈的“改稻為榴”運(yùn)動(dòng)。2023年，越南榴蓮種植面積11萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)了24%。過(guò)去10年，榴蓮種植園面積翻了一番。
越南一直是全球水稻種植大國(guó)，種植水稻需要大量水分，但是，榴蓮卻恰恰相反。為了避免雨水進(jìn)入榴蓮園，越南農(nóng)民甚至對(duì)農(nóng)田地形進(jìn)行改造，加裝各種輔助榴蓮生長(zhǎng)的設(shè)備。
泰國(guó)的情況也是類(lèi)似。過(guò)去12年泰國(guó)榴蓮產(chǎn)量增長(zhǎng)180%，種植面積增加了80%。
可以預(yù)見(jiàn)，隨著中國(guó)開(kāi)放鮮食榴蓮進(jìn)口范圍，泰越菲馬四國(guó)的“榴蓮大戰(zhàn)”會(huì)更加火爆。
03 生鮮模式
“水果甜，但生意苦?！?/blockquote>中國(guó)的生鮮行業(yè)，可能是如今最難被互聯(lián)網(wǎng)和資本所顛覆的行業(yè)。
囿于供銷(xiāo)兩端極度碎片化、流通環(huán)節(jié)批發(fā)屬性強(qiáng)的特征，中國(guó)與生鮮有關(guān)的創(chuàng)業(yè)，最終換來(lái)的幾乎都是血淋淋的教訓(xùn)，大量資本折戟沉沙。聯(lián)想佳沃倒騰奇異果在產(chǎn)業(yè)中占有了一席之地，“水果大王”鄧洪九靠著“端到端”模式，創(chuàng)造出一度有600億市值規(guī)模的水果商業(yè)帝國(guó)，是行業(yè)中少有的做大案例。
而如今，佳沃始終沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的高度，洪九果品、百果園的資本神話(huà)也已經(jīng)基本崩塌。
“水果甜，但生意苦?！卑俟麍@創(chuàng)始人余惠勇曾多次表示，賣(mài)水果就是在“俯首撿鋼镚”，道出這個(gè)萬(wàn)億賽道中的艱辛。
上游產(chǎn)地分散且種植技術(shù)參差不齊，品質(zhì)很難統(tǒng)一，中游流通多層級(jí)分散，下游商場(chǎng)、個(gè)體戶(hù)、連鎖店、電商等等多主體并存，即便是電商平臺(tái)，本質(zhì)上也是內(nèi)部分散的多渠道。
以洪九果品為例，雖然鄧洪九曾驕傲地宣稱(chēng)：端到端是“我花費(fèi)36年、沉淀出最為行之有效的商業(yè)模式。”然而成敗皆蕭何，洪九果品需要先向上游果園支付采購(gòu)費(fèi)，但要等到水果銷(xiāo)售給商超、批發(fā)市場(chǎng)、生鮮電商等B端客戶(hù)后才能收回款項(xiàng)。
不能欠上游的錢(qián)，又無(wú)力阻止游客戶(hù)“賴(lài)賬”，導(dǎo)致公司積累了超百億的應(yīng)收賬款，陷入流動(dòng)性危機(jī)。
我國(guó)極度分散的水果流通體系，恰好是對(duì)這種危機(jī)的一種消解。無(wú)數(shù)的創(chuàng)業(yè)失敗，印證了試圖通過(guò)產(chǎn)地直采+壓縮流通鏈條，提升生鮮效率的策略，實(shí)際產(chǎn)生的效果有限。
而榴蓮的火爆為中國(guó)生鮮革命提供了一種借鑒。由于榴蓮幾乎完全依賴(lài)進(jìn)口，受制于報(bào)關(guān)需求，在產(chǎn)地通常都要完成初步的標(biāo)準(zhǔn)化。
而且，產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中在東南亞四國(guó)，頭部玩家可憑借更強(qiáng)的資金實(shí)力與渠道控制產(chǎn)能。一般而言，訂購(gòu)整座果園的合同起步價(jià)高達(dá)2000萬(wàn)人民幣，這種規(guī)模的資金門(mén)檻讓中小玩家望而卻步。這樣一來(lái)，上游過(guò)度分散的問(wèn)題基本上被資本門(mén)檻解決了。
中下游環(huán)節(jié)，榴蓮的稀缺性打破了過(guò)往依賴(lài)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的批零渠道。類(lèi)似宏輝果蔬在東南亞擁有榴蓮基地的企業(yè)，在下游也能借助其稀缺性和高利潤(rùn)率形成規(guī)模化的零售網(wǎng)絡(luò)。
雖然榴蓮的價(jià)格最終也會(huì)走向平民化，但目前仍處于紅利期。聚焦跨境水果的企業(yè)，將有機(jī)會(huì)在這個(gè)過(guò)程中構(gòu)筑起較為深厚的護(hù)城河，甚至是建立起上游果園+下游渠道的完整鏈條。如果完成，這將是中國(guó)水果領(lǐng)域從沒(méi)有過(guò)的新局面。
04 寫(xiě)在最后
2021年，在中國(guó)——東盟建立對(duì)話(huà)關(guān)系30周年紀(jì)念峰會(huì)上，中方承諾未來(lái)五年，要從東盟進(jìn)口1500億美元（超1萬(wàn)億人民幣）的農(nóng)產(chǎn)品。
東盟一直是我國(guó)的第一大貿(mào)易伙伴，中國(guó)有大量商品在東盟銷(xiāo)售。相應(yīng)的，來(lái)自東南亞的各種農(nóng)產(chǎn)品也行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)。2024年上半年，我國(guó)與東盟的貿(mào)易總值為3.36萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.5%，占外貿(mào)總值的15.9%。
在這樣的大語(yǔ)境下，榴蓮就像是一條經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展的紐帶，一座國(guó)與國(guó)之間互通的橋梁。在東南亞與中國(guó)的關(guān)系中，榴蓮正釋放出巨大的價(jià)值，起到難以替代的作用。
