界面新聞?dòng)浾?| 謝小丹

界面新聞編輯 | 任雪松

7月底，在坦桑尼亞桑給巴爾市郊外，有兩小塊稻田顏色開(kāi)始變黃，由于稻粒飽滿，田里的水稻垂下了稻穗，等待著收割。而周?chē)杂写笃笃乃疽廊槐３种G色，它們還要再等十余天才能成熟。

這里是桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所（ZARI）水稻試驗(yàn)田，每塊稻田前都記錄著不同的品種名字。在那兩小塊率先成熟試驗(yàn)田前，指示牌上寫(xiě)著——WDR73。

WDR73，也就是來(lái)自上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心研發(fā)培育出來(lái)的節(jié)水抗旱稻。不過(guò)，目前節(jié)水抗旱稻在坦桑尼亞還沒(méi)有通過(guò)品種審定，沒(méi)有正式進(jìn)入坦桑尼亞。

但由于節(jié)水抗旱稻在烏干達(dá)通過(guò)了審定開(kāi)始全國(guó)推廣，在烏干達(dá)的一次會(huì)議上，桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)水稻研究員薩勒姆·法基·哈馬德（Salum Faki Hamad）注意到了這一水稻品種，于是聯(lián)系上了上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心非洲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉灶長(zhǎng)研究員，促成了上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心與桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)的首次合作。

與桑給巴爾隔海相望的內(nèi)陸，還有另一批中國(guó)專(zhuān)家在探索當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的可能性。

從桑給巴爾乘船，大約2個(gè)小時(shí)后就可以抵達(dá)對(duì)岸的達(dá)累斯薩拉姆，這是坦桑尼亞甚至于整個(gè)非洲最重要的交通樞紐。達(dá)累斯薩拉姆港貨物吞吐量大約可以占坦桑尼亞的90%。

在達(dá)累斯薩拉姆和坦桑尼亞多個(gè)城市之間，經(jīng)由A7公路連接起來(lái)。同時(shí)這條公路也是前往贊比亞、馬拉維、盧旺達(dá)、布隆迪和剛果民主共和國(guó)等鄰國(guó)的主要中轉(zhuǎn)路線。每天，無(wú)數(shù)滿載的貨車(chē)便通過(guò)這條雙向車(chē)道深入非洲，或者從非洲深處前往達(dá)累斯薩拉姆的港口。

莫羅戈羅也在A7公路沿線上，距離達(dá)累斯薩拉姆大約320公里，這里是坦桑尼亞的農(nóng)業(yè)大省，位于其南方農(nóng)業(yè)走廊，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李小云的農(nóng)業(yè)減貧示范項(xiàng)目便在這里持續(xù)了十余年，他選擇了介紹中國(guó)的傳統(tǒng)和簡(jiǎn)易的1980年代的農(nóng)業(yè)技術(shù)來(lái)協(xié)助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

水稻良種實(shí)驗(yàn)

桑給巴爾號(hào)稱(chēng)“印度洋的明珠”，是由印度洋上的若干島嶼組成，主島面積大約與廈門(mén)市相當(dāng)。在桑給巴爾，大米也是當(dāng)?shù)厝俗钪饕氖澄镏?，?jù)桑給巴爾農(nóng)業(yè)部常務(wù)秘書(shū)阿里·卡米斯·朱瑪（Ali Khamis Juma）介紹，水稻種植是很多桑給巴爾人賴以為生的方式。

于是，島上遍布著人們開(kāi)墾的水稻田，然而，到目前為止，桑給巴爾還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大米自給自足，需要進(jìn)口大米。但桑給巴爾面臨著很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)多數(shù)都處于雨養(yǎng)的狀態(tài)。這是一種更為純粹的看天吃飯，由于缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必需的水利設(shè)施，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)用水主要依賴下雨，每年3月到7、8月的長(zhǎng)雨季是最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)。

據(jù)薩勒姆·法基·哈馬德介紹，桑給巴爾有11000公頃耕地，但其中只有20%可以實(shí)現(xiàn)灌溉，其余80%則依賴雨養(yǎng)。這也意味著，桑給巴爾沒(méi)辦法依賴大量增加耕地面積來(lái)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。

同時(shí)又因?yàn)闆](méi)有水庫(kù)等設(shè)施，在雨季，桑給巴爾還容易遭受洪澇災(zāi)害。而隨著氣候變化來(lái)臨，桑給巴爾的旱季也在變長(zhǎng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶普遍種植的水稻品種成熟需要四個(gè)月的時(shí)間，一旦遭遇雨季提前結(jié)束，當(dāng)年的收成就會(huì)受到影響。

此外，劉灶長(zhǎng)也告訴界面新聞，當(dāng)?shù)孛媾R著水稻品種老化的問(wèn)題，產(chǎn)量水平很低，在品種研發(fā)領(lǐng)域還基本為空白。

為了實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)和提高抗性，同時(shí)也為了應(yīng)對(duì)氣候變化和缺水，據(jù)阿里·卡米斯·朱瑪介紹，桑給巴爾正在探索多個(gè)水稻品種和農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用。這也是節(jié)水抗旱稻落地桑給巴爾的原因。

節(jié)水抗旱稻是水稻和旱稻的中間類(lèi)型，這種水稻既具有水稻高產(chǎn)的特性，同時(shí)又具有旱稻節(jié)水抗旱的特性，既可在水田種植，實(shí)現(xiàn)節(jié)水并減少甲烷排放，又可在旱地栽培，靠降雨來(lái)滿足水分需要。在降雨較為充足的雨季和地勢(shì)復(fù)雜的坡地上，節(jié)水抗旱稻都能發(fā)揮所長(zhǎng)，通過(guò)科學(xué)的栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。

上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心是節(jié)水抗旱稻的主要培育機(jī)構(gòu)，曾先后參與蓋茨基金會(huì)出資支持的“為非洲和亞洲資源貧瘠地區(qū)培育綠色超級(jí)稻”和“幫助西非國(guó)家建立水稻種業(yè)體系”等項(xiàng)目，并在綠色超級(jí)稻的科研基礎(chǔ)上進(jìn)一步開(kāi)展了水稻抗旱基因的發(fā)掘與研究評(píng)價(jià)、節(jié)水抗旱稻新品種的培育與國(guó)際推廣等工作。

當(dāng)前，節(jié)水抗旱稻在國(guó)內(nèi)已廣為應(yīng)用，每年種植面積在200萬(wàn)畝到300萬(wàn)畝之間，有秈型、粳型的節(jié)水抗旱稻，也有常規(guī)品種和雜交品種。

節(jié)水抗旱稻還走出了國(guó)門(mén)。2016年開(kāi)始，上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心開(kāi)始探索節(jié)水抗旱稻在非洲的推廣探索，目標(biāo)是通過(guò)試種和區(qū)域試驗(yàn)選出或新培育適合非洲的低碳節(jié)水抗旱稻品種或雜交組合。

在非洲多國(guó)，節(jié)水抗旱稻都經(jīng)過(guò)了多輪試種檢驗(yàn)，也在布隆迪和烏干達(dá)等國(guó)家通過(guò)了品種審定。在印度、印度尼西亞、緬甸和巴基斯坦等亞洲國(guó)家也都進(jìn)行了試驗(yàn)性種植。

近期，劉灶長(zhǎng)告訴界面新聞，WDR73，這一在國(guó)內(nèi)旱優(yōu)73品種基礎(chǔ)上推出的改良版本，目前在非洲的推廣量已經(jīng)達(dá)到了20多噸。

2024年3月起，中坦雙方圍繞著節(jié)水抗旱稻的合作就此展開(kāi)，由上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心提供種子和技術(shù)指導(dǎo)，再由桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所（ZARI）分發(fā)給當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)戶先行試種研究。“我們雙方都認(rèn)為，合作將是一個(gè)平等互利、共同努力的過(guò)程?！?/span>阿里·卡米斯·朱瑪說(shuō)。

經(jīng)歷了雨季和洪水后，試驗(yàn)田里的節(jié)水抗旱稻成熟了，從種下到收獲只用了110余天，比當(dāng)?shù)仄贩N更早熟，稻穗也更為飽滿。

產(chǎn)量結(jié)果也令桑給巴爾農(nóng)業(yè)部和桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)相當(dāng)振奮。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，桑給巴爾節(jié)水抗旱稻適應(yīng)性種植面積近2公頃，約合30畝，平均畝產(chǎn)可達(dá)288.9公斤，折合每公頃超過(guò)4.3噸，與當(dāng)?shù)仄贩N的平均產(chǎn)量每公頃2.5—3噸相比，平均增產(chǎn)40%—70％。

不過(guò)，在稻田里巡視后，劉灶長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，節(jié)水抗旱稻還沒(méi)有完全發(fā)揮其潛力，“目前試驗(yàn)田里的種植方式相對(duì)還比較粗放，如果提高種植密度，產(chǎn)量還有望翻倍。”

劉灶長(zhǎng)還發(fā)現(xiàn)了胡麻葉斑病的蹤跡。這種病害會(huì)在水稻的葉片上顯現(xiàn)出大小不一的斑點(diǎn)，主要就是因?yàn)樗攫B(yǎng)分不足。與薩勒姆·法基·哈馬德核對(duì)過(guò)用肥情況后，他也發(fā)現(xiàn)，這片稻田中施肥量不足中國(guó)的三分之一。

在今年試種經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，未來(lái)，桑吉巴爾打算進(jìn)一步對(duì)節(jié)水抗旱稻進(jìn)行測(cè)試。

根據(jù)阿里·卡米斯·朱瑪介紹，他們將重點(diǎn)評(píng)估WDR73水稻項(xiàng)目的有效性，若最終成果理想，將擴(kuò)大項(xiàng)目的應(yīng)用范圍。

當(dāng)?shù)卮迕?/span>阿里·阿卜杜拉（Ali Abdallah）也告訴界面新聞，今年收到種子時(shí)錯(cuò)過(guò)了雨季，計(jì)劃下個(gè)季節(jié)在雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)進(jìn)行測(cè)試，“如果農(nóng)民在雨養(yǎng)區(qū)得到這樣的產(chǎn)量，他們會(huì)非常感謝你的。”

劉灶長(zhǎng)也表示，下一步將繼續(xù)在技術(shù)上加強(qiáng)合作，并考慮引入更多適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖目购档酒贩N進(jìn)行篩選和種植。

小農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)困境

在非洲，坦桑尼亞是少數(shù)的農(nóng)業(yè)凈出口國(guó)之一。坦桑尼亞農(nóng)業(yè)部糧食安全司發(fā)布2020/21年度糧食作物產(chǎn)量和2021/22年度糧食作物可及性初評(píng)報(bào)告。報(bào)告顯示，坦桑尼亞連續(xù)7年糧食自給率保持在120%-126%水平，2021/22年度預(yù)計(jì)為125%。

農(nóng)業(yè)更是坦桑尼亞的經(jīng)濟(jì)支柱，2023年，坦桑尼亞總統(tǒng)薩米婭·蘇盧胡·哈桑（Samia Suluhu Hassan）曾在講話中表示，農(nóng)業(yè)在坦桑尼亞經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，貢獻(xiàn)了該國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的26%。除了促進(jìn)國(guó)家的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值外，農(nóng)業(yè)還雇用了65%的坦桑尼亞人。

在不少機(jī)構(gòu)的相關(guān)研究中，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)著一派欣欣向榮的景象。國(guó)際市場(chǎng)研究和咨詢公司Mordor Intelligence的報(bào)告數(shù)據(jù)，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2024年為174.4億美元，預(yù)計(jì)到2029年將達(dá)到229.3億美元，在預(yù)測(cè)期內(nèi)（2024-2029年）復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.63%。

糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，坦桑尼亞的耕地面積也呈現(xiàn)增長(zhǎng)狀態(tài)。

但在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)際發(fā)展與全球農(nóng)業(yè)學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)李小云看來(lái)，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)主要來(lái)自農(nóng)作物種植面積的擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率水平仍然較低，而且農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)并沒(méi)有有效地幫助坦桑尼亞人擺脫貧困。

他曾撰文指出，坦桑尼擁有“雙重農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)”，即不發(fā)達(dá)的主要從事糧食作物和傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物（如咖啡和腰果）生產(chǎn)的小農(nóng)系統(tǒng)和相對(duì)發(fā)達(dá)的大規(guī)模種植經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)場(chǎng)。在這種結(jié)構(gòu)下，農(nóng)業(yè)出口主要來(lái)自于經(jīng)濟(jì)作物，考慮到主要經(jīng)濟(jì)作物一般由大農(nóng)場(chǎng)種植。

他還提出，由于歷史等因素，坦桑尼亞的小農(nóng)戶們至今都沒(méi)有形成系統(tǒng)的種植技術(shù)體系。而由于非洲擁有多樣性的生態(tài)條件和豐富的植被資源，這意味著一旦糧食生產(chǎn)受到影響，非洲人口，尤其是貧困人口，基本上會(huì)轉(zhuǎn)向其他替代性食物和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，如木薯、高粱、粟以及香蕉等水果，所以非洲除非戰(zhàn)亂和嚴(yán)重干旱，很多地區(qū)也沒(méi)有出現(xiàn)的大規(guī)模饑荒問(wèn)題。

種種因素共同作用下，小農(nóng)戶們主要依賴于雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)的方式，也習(xí)慣于等雨季到來(lái)后，將前一年留下的種子撒到地里，在雨水充沛的季節(jié)讓作物自然生長(zhǎng)。

這種種植方式無(wú)疑十分粗放，農(nóng)民收獲的產(chǎn)量很低。2010年李小云在走訪“坦桑尼亞南部糧食走廊建設(shè)”的可研論證工作時(shí)就發(fā)現(xiàn)，作為當(dāng)?shù)刂饕Z食作物的玉米產(chǎn)量卻非常低，平均畝產(chǎn)只有150斤左右，而同期在華北平原玉米畝產(chǎn)已經(jīng)可達(dá)800斤以上。

一位在該國(guó)投資農(nóng)業(yè)的中國(guó)企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞表示，對(duì)于當(dāng)?shù)匦∞r(nóng)戶而言，他們沒(méi)有平整的耕地，沒(méi)有現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械和灌溉設(shè)施，也缺少來(lái)自政府的扶持措施和補(bǔ)貼，當(dāng)下的種植方式對(duì)他們而言可能是最合理、最經(jīng)濟(jì)的方式了。

引入平行經(jīng)驗(yàn)

事實(shí)上，農(nóng)業(yè)也是坦桑尼亞的發(fā)展重點(diǎn)。就在2024年1月初，坦桑尼亞總理卡西姆·馬賈利瓦（Kassim Majaliwa）還曾表示，政府已加大力度發(fā)展國(guó)內(nèi)各個(gè)部門(mén)，包括農(nóng)業(yè)，特別是糧食和經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)。政策目標(biāo)是確保國(guó)家有足夠的糧食，讓每一個(gè)從事農(nóng)業(yè)的坦桑尼亞人都能從農(nóng)業(yè)中受益，促進(jìn)公民個(gè)人和整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

在李小云看來(lái)，坦桑尼亞80%以上的人口在農(nóng)業(yè)就業(yè)，如不優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)，減貧和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)就不可能實(shí)現(xiàn)。也正因?yàn)榛谶@種認(rèn)識(shí)，他的團(tuán)隊(duì)在研究非洲發(fā)展時(shí)將農(nóng)業(yè)作為切入點(diǎn)。

但農(nóng)業(yè)向前發(fā)展，這個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)所面臨的挑戰(zhàn)多種多樣。

譬如，近年來(lái)，坦桑尼亞小農(nóng)戶飽受氣候變化的影響，由于缺少必要的基礎(chǔ)設(shè)施，他們的抗風(fēng)險(xiǎn)能力又非常脆弱。團(tuán)隊(duì)成員、 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)國(guó)際發(fā)展與全球農(nóng)業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)唐麗霞教授也對(duì)界面新聞介紹，原本2023年希望有100戶農(nóng)戶種植大豆，但由于干旱，實(shí)際上只有不到20戶農(nóng)戶最終成功種植，后來(lái)收獲的就更少了。

此外，莫羅戈羅地區(qū)行政秘書(shū)穆薩·阿里·穆薩（Dr. Mussa Ali Mussa）也表示，我們大多數(shù)農(nóng)業(yè)工作者缺乏技術(shù)，大多數(shù)人使用的是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式和當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)設(shè)備，只有很少的人使用現(xiàn)代技術(shù)，我們需要先進(jìn)的設(shè)備，需要灌溉系統(tǒng)，還需要知識(shí)，以便了解如何使用肥料和現(xiàn)代設(shè)備。

提起農(nóng)業(yè)技術(shù)，在當(dāng)下中國(guó)的語(yǔ)境里，人們可能會(huì)聯(lián)想到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械，想到生物育種技術(shù)……但這種認(rèn)知就有可能與非洲的現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。當(dāng)?shù)厝藢?shí)際上還使用著簡(jiǎn)單的工具從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，像是在麥迪格瓦辛巴（Mtego Wasimba）村，農(nóng)戶們有著種植“鴿子豆”的傳統(tǒng)。但一直以來(lái)，他們都使用木棍敲打的方式進(jìn)行脫粒，后來(lái)他們改進(jìn)了工具，在木棍的另一頭加了一塊黑色橡膠皮，借助增加受力面積的方式提高脫粒效率。

在李小云團(tuán)隊(duì)去非洲開(kāi)展農(nóng)業(yè)合作之前，很多國(guó)家都曾經(jīng)對(duì)非洲進(jìn)行援助，但很多援助者提供的灌溉農(nóng)業(yè)、機(jī)械化農(nóng)場(chǎng)等方案都超越了非洲的發(fā)展情況，在坦桑尼亞難以落地。

基于坦桑尼亞的發(fā)展現(xiàn)狀，李小云提出了“平行經(jīng)驗(yàn)”的概念，將中國(guó)勞動(dòng)密集的農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)引入坦桑尼亞。

在這十余年間，李小云團(tuán)隊(duì)先提出了基于中國(guó)經(jīng)驗(yàn)的玉米密植技術(shù)，教坦桑尼亞農(nóng)民按照35厘米株距、75厘米行距來(lái)種植玉米，然后實(shí)行中耕除草、間苗等技術(shù)，在缺乏資本投入、不施化肥的條件下，改廣種薄收為“集約化、勞動(dòng)密集”的精耕細(xì)作，最終將玉米產(chǎn)量提高。

之后，為了解決當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期種植玉米卻不使用化肥帶來(lái)的土壤退化問(wèn)題，同時(shí)改善當(dāng)?shù)仫嬍车臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，李小云團(tuán)隊(duì)又開(kāi)始推廣玉米套種、輪種大豆，并開(kāi)始教授村民制作豆?jié){。

培育小農(nóng)戶種植經(jīng)驗(yàn)

然而，農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)后，很快就會(huì)發(fā)生供需關(guān)系逆轉(zhuǎn)，由此產(chǎn)生市場(chǎng)價(jià)格變化。在示范項(xiàng)目最先啟動(dòng)的佩雅佩雅村，村民采用了李小云團(tuán)隊(duì)的技術(shù)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)后，就曾遇到玉米賣(mài)不出去的狀況。

歐內(nèi)斯特·麥克戈（Ernest Mkongo）退休前曾任莫羅戈羅省政府原副秘書(shū)長(zhǎng)，他告訴界面新聞，收購(gòu)商們到偏遠(yuǎn)地區(qū)的收購(gòu)成本也非常高，市場(chǎng)供應(yīng)量增多后，他們也就不再跑到偏遠(yuǎn)地區(qū)收購(gòu)玉米了。

穆薩·阿里·穆薩也認(rèn)為，市場(chǎng)是當(dāng)?shù)匦∞r(nóng)戶經(jīng)常遇到的障礙之一。

好在，近年來(lái)坦桑尼亞玉米市場(chǎng)正飛速發(fā)展。歐內(nèi)斯特·麥克戈說(shuō)，“現(xiàn)在每個(gè)鎮(zhèn)子上都有了很多的磨粉機(jī)，需要玉米用來(lái)制作玉米粉的收購(gòu)商數(shù)量也增加了?！?/p>

坦桑尼亞糧食儲(chǔ)備能力近年來(lái)也大幅提升。根據(jù)坦桑尼亞銀行的數(shù)據(jù)，2023年12月，坦桑尼亞國(guó)家糧食儲(chǔ)備局（NFRA）持有的糧食庫(kù)存增至24.8萬(wàn)噸，與2022年12月的13.7萬(wàn)噸相比顯著增加。

開(kāi)始種植大豆以后，農(nóng)戶們也遭遇了全新的市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

在坦桑尼亞，玉米、木薯是當(dāng)?shù)厝说闹魇?，大豆還沒(méi)有進(jìn)入他們的飲食當(dāng)中。麥迪格瓦辛巴村農(nóng)技推廣員維羅妮卡·盧加諾也介紹，由于沒(méi)有收購(gòu)商，農(nóng)戶們有時(shí)會(huì)把作物帶到城里，結(jié)果只發(fā)現(xiàn)價(jià)格很低，所以他們也不愿意種更多大豆。

實(shí)際上，在坦桑尼亞，大豆并非沒(méi)有市場(chǎng)前景。即使在不以大豆為食的坦桑尼亞，豆?jié){也出現(xiàn)在了達(dá)累斯薩拉姆很多餐館當(dāng)中。而2020年10月26日中國(guó)與坦桑尼亞達(dá)成協(xié)議，從2021年起也有大豆正式開(kāi)始對(duì)華出口。

在穆薩·阿里·穆薩看來(lái)，坦桑尼亞的農(nóng)業(yè)發(fā)展不能只依賴于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，“中國(guó)需要大豆和木薯，也許我們不清楚中國(guó)需要多少，但我們需要生產(chǎn)大豆和木薯，那就是市場(chǎng)。如果只依賴國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，我們就不可能成功?！?/p>

但參與大豆的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又考驗(yàn)著坦桑尼亞能否形成穩(wěn)定的供應(yīng)能力。在李小云看來(lái)，坦桑尼亞的困境在于，缺少灌溉、交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，同時(shí)又缺乏工業(yè)支撐，水泥、化肥需要依賴進(jìn)口，高成本投入下生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品便不具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而家家戶戶種植就有可能形成穩(wěn)定的供應(yīng)。

然而當(dāng)下，李小云團(tuán)隊(duì)需要先解決示范項(xiàng)目周邊的市場(chǎng)問(wèn)題。他們打算先在當(dāng)?shù)亟⑹袌?chǎng)機(jī)制，計(jì)劃將麥迪格瓦辛巴村公所外面的亭子改造成豆?jié){店，同時(shí)還在當(dāng)?shù)匦W(xué)發(fā)起營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃，為學(xué)校里的300名學(xué)生提供豆?jié){，以此產(chǎn)生10萬(wàn)先令的市場(chǎng)。

“我們?yōu)槭裁匆茝V豆?jié){，主要是大家食物主要是木薯、香蕉和白玉米，白玉米缺乏核黃素和3種必須的氨基酸，長(zhǎng)期吃這樣的食物會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。所以我們要推廣豆?jié){，從玉米到大豆到豆?jié){，形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。”李小云對(duì)村民介紹了大豆和豆?jié){的種種優(yōu)勢(shì)，希望說(shuō)服村民種植大豆。

這并非沒(méi)有可能，至少在麥迪格瓦辛巴村附近，一個(gè)微小的豆?jié){市場(chǎng)已經(jīng)慢慢形成。

從2023年起，奧瑪麗·杰奧（OMARY JAYO）就在村子主干道旁開(kāi)了一家早餐店，主要銷(xiāo)售豆?jié){、茶和還有其它一些當(dāng)?shù)厥称?。一直以?lái)，奧瑪麗·杰奧家里都有種植玉米、向日葵和大豆，這些作物主要供家庭消費(fèi)，剩余的部分會(huì)拿去市場(chǎng)銷(xiāo)售?，F(xiàn)在，他則把種植的大豆制作成了豆?jié){在早餐店中出售，不夠使用時(shí)他還會(huì)向附近的農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)大豆。

由于沒(méi)有石磨等工作用來(lái)磨豆子的器具，奧瑪麗·杰奧制作豆?jié){的方式頗具非洲特色，他會(huì)先將豆子在鍋中煮開(kāi)，煮軟后再以紗布過(guò)濾。在他店里，還提供糖和香料用來(lái)調(diào)節(jié)豆?jié){的風(fēng)味。

最初，為了招攬生意，他采取了低價(jià)策略，將每杯豆?jié){定價(jià)為每杯300先令。很快，豆?jié){就越來(lái)越暢銷(xiāo)，銷(xiāo)量從幾杯增加到了24杯。

隨著生意慢慢變好，最近奧瑪麗·杰奧也決定，不再低價(jià)攬客，要將豆?jié){價(jià)格漲到500先令。

這個(gè)微小的豆?jié){市場(chǎng)，就像是煽動(dòng)坦桑尼亞農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程的蝴蝶翅膀。