界面新聞記者 | 謝小丹
界面新聞編輯 | 任雪松
7月底，在坦桑尼亞桑給巴爾市郊外，有兩小塊稻田顏色開始變黃，由于稻粒飽滿，田里的水稻垂下了稻穗，等待著收割。而周圍，仍有大片大片的水稻依然保持著綠色，它們還要再等十余天才能成熟。
這里是桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所（ZARI）水稻試驗田，每塊稻田前都記錄著不同的品種名字。在那兩小塊率先成熟試驗田前，指示牌上寫著——WDR73。
WDR73，也就是來自上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心研發(fā)培育出來的節(jié)水抗旱稻。不過，目前節(jié)水抗旱稻在坦桑尼亞還沒有通過品種審定，沒有正式進入坦桑尼亞。
但由于節(jié)水抗旱稻在烏干達通過了審定開始全國推廣，在烏干達的一次會議上，桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)水稻研究員薩勒姆·法基·哈馬德（Salum Faki Hamad）注意到了這一水稻品種，于是聯(lián)系上了上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心非洲項目負責人劉灶長研究員，促成了上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心與桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)的首次合作。
與桑給巴爾隔海相望的內(nèi)陸，還有另一批中國專家在探索當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的可能性。
從桑給巴爾乘船，大約2個小時后就可以抵達對岸的達累斯薩拉姆，這是坦桑尼亞甚至于整個非洲最重要的交通樞紐。達累斯薩拉姆港貨物吞吐量大約可以占坦桑尼亞的90%。
在達累斯薩拉姆和坦桑尼亞多個城市之間，經(jīng)由A7公路連接起來。同時這條公路也是前往贊比亞、馬拉維、盧旺達、布隆迪和剛果民主共和國等鄰國的主要中轉路線。每天，無數(shù)滿載的貨車便通過這條雙向車道深入非洲，或者從非洲深處前往達累斯薩拉姆的港口。
莫羅戈羅也在A7公路沿線上，距離達累斯薩拉姆大約320公里，這里是坦桑尼亞的農(nóng)業(yè)大省，位于其南方農(nóng)業(yè)走廊，中國農(nóng)業(yè)大學李小云的農(nóng)業(yè)減貧示范項目便在這里持續(xù)了十余年，他選擇了介紹中國的傳統(tǒng)和簡易的1980年代的農(nóng)業(yè)技術來協(xié)助當?shù)剞r(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
水稻良種實驗
桑給巴爾號稱“印度洋的明珠”，是由印度洋上的若干島嶼組成，主島面積大約與廈門市相當。在桑給巴爾，大米也是當?shù)厝俗钪饕氖澄镏?，?jù)桑給巴爾農(nóng)業(yè)部常務秘書阿里·卡米斯·朱瑪（Ali Khamis Juma）介紹，水稻種植是很多桑給巴爾人賴以為生的方式。
于是，島上遍布著人們開墾的水稻田，然而，到目前為止，桑給巴爾還沒有實現(xiàn)大米自給自足，需要進口大米。但桑給巴爾面臨著很現(xiàn)實的問題，農(nóng)業(yè)多數(shù)都處于雨養(yǎng)的狀態(tài)。這是一種更為純粹的看天吃飯，由于缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必需的水利設施，當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)用水主要依賴下雨，每年3月到7、8月的長雨季是最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)。
據(jù)薩勒姆·法基·哈馬德介紹，桑給巴爾有11000公頃耕地，但其中只有20%可以實現(xiàn)灌溉，其余80%則依賴雨養(yǎng)。這也意味著，桑給巴爾沒辦法依賴大量增加耕地面積來實現(xiàn)增產(chǎn)。
同時又因為沒有水庫等設施，在雨季，桑給巴爾還容易遭受洪澇災害。而隨著氣候變化來臨，桑給巴爾的旱季也在變長。當?shù)剞r(nóng)戶普遍種植的水稻品種成熟需要四個月的時間，一旦遭遇雨季提前結束，當年的收成就會受到影響。
此外，劉灶長也告訴界面新聞，當?shù)孛媾R著水稻品種老化的問題，產(chǎn)量水平很低，在品種研發(fā)領域還基本為空白。
為了實現(xiàn)增產(chǎn)和提高抗性，同時也為了應對氣候變化和缺水，據(jù)阿里·卡米斯·朱瑪介紹，桑給巴爾正在探索多個水稻品種和農(nóng)業(yè)技術的應用。這也是節(jié)水抗旱稻落地桑給巴爾的原因。
節(jié)水抗旱稻是水稻和旱稻的中間類型，這種水稻既具有水稻高產(chǎn)的特性，同時又具有旱稻節(jié)水抗旱的特性，既可在水田種植，實現(xiàn)節(jié)水并減少甲烷排放，又可在旱地栽培，靠降雨來滿足水分需要。在降雨較為充足的雨季和地勢復雜的坡地上，節(jié)水抗旱稻都能發(fā)揮所長，通過科學的栽培技術實現(xiàn)增產(chǎn)。
上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心是節(jié)水抗旱稻的主要培育機構，曾先后參與蓋茨基金會出資支持的“為非洲和亞洲資源貧瘠地區(qū)培育綠色超級稻”和“幫助西非國家建立水稻種業(yè)體系”等項目，并在綠色超級稻的科研基礎上進一步開展了水稻抗旱基因的發(fā)掘與研究評價、節(jié)水抗旱稻新品種的培育與國際推廣等工作。
當前，節(jié)水抗旱稻在國內(nèi)已廣為應用，每年種植面積在200萬畝到300萬畝之間，有秈型、粳型的節(jié)水抗旱稻，也有常規(guī)品種和雜交品種。
節(jié)水抗旱稻還走出了國門。2016年開始，上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心開始探索節(jié)水抗旱稻在非洲的推廣探索，目標是通過試種和區(qū)域試驗選出或新培育適合非洲的低碳節(jié)水抗旱稻品種或雜交組合。
在非洲多國，節(jié)水抗旱稻都經(jīng)過了多輪試種檢驗，也在布隆迪和烏干達等國家通過了品種審定。在印度、印度尼西亞、緬甸和巴基斯坦等亞洲國家也都進行了試驗性種植。
近期，劉灶長告訴界面新聞，WDR73，這一在國內(nèi)旱優(yōu)73品種基礎上推出的改良版本，目前在非洲的推廣量已經(jīng)達到了20多噸。
2024年3月起，中坦雙方圍繞著節(jié)水抗旱稻的合作就此展開，由上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心提供種子和技術指導，再由桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所（ZARI）分發(fā)給當?shù)夭糠洲r(nóng)戶先行試種研究。“我們雙方都認為，合作將是一個平等互利、共同努力的過程?！?/span>阿里·卡米斯·朱瑪說。
經(jīng)歷了雨季和洪水后，試驗田里的節(jié)水抗旱稻成熟了，從種下到收獲只用了110余天，比當?shù)仄贩N更早熟，稻穗也更為飽滿。
產(chǎn)量結果也令桑給巴爾農(nóng)業(yè)部和桑給巴爾農(nóng)業(yè)研究所(ZARI)相當振奮。根據(jù)統(tǒng)計，桑給巴爾節(jié)水抗旱稻適應性種植面積近2公頃，約合30畝，平均畝產(chǎn)可達288.9公斤，折合每公頃超過4.3噸，與當?shù)仄贩N的平均產(chǎn)量每公頃2.5—3噸相比，平均增產(chǎn)40%—70％。
不過，在稻田里巡視后，劉灶長發(fā)現(xiàn)，節(jié)水抗旱稻還沒有完全發(fā)揮其潛力，“目前試驗田里的種植方式相對還比較粗放，如果提高種植密度，產(chǎn)量還有望翻倍?！?/p>
劉灶長還發(fā)現(xiàn)了胡麻葉斑病的蹤跡。這種病害會在水稻的葉片上顯現(xiàn)出大小不一的斑點，主要就是因為水稻養(yǎng)分不足。與薩勒姆·法基·哈馬德核對過用肥情況后，他也發(fā)現(xiàn)，這片稻田中施肥量不足中國的三分之一。
在今年試種經(jīng)驗的基礎上，未來，桑吉巴爾打算進一步對節(jié)水抗旱稻進行測試。
根據(jù)阿里·卡米斯·朱瑪介紹，他們將重點評估WDR73水稻項目的有效性，若最終成果理想，將擴大項目的應用范圍。
當?shù)卮迕?/span>阿里·阿卜杜拉（Ali Abdallah）也告訴界面新聞，今年收到種子時錯過了雨季，計劃下個季節(jié)在雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)進行測試，“如果農(nóng)民在雨養(yǎng)區(qū)得到這樣的產(chǎn)量，他們會非常感謝你的?！?/span>
劉灶長也表示，下一步將繼續(xù)在技術上加強合作，并考慮引入更多適合當?shù)貧夂蚝屯寥赖目购档酒贩N進行篩選和種植。
小農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)困境
在非洲，坦桑尼亞是少數(shù)的農(nóng)業(yè)凈出口國之一。坦桑尼亞農(nóng)業(yè)部糧食安全司發(fā)布2020/21年度糧食作物產(chǎn)量和2021/22年度糧食作物可及性初評報告。報告顯示，坦桑尼亞連續(xù)7年糧食自給率保持在120%-126%水平，2021/22年度預計為125%。
農(nóng)業(yè)更是坦桑尼亞的經(jīng)濟支柱，2023年，坦桑尼亞總統(tǒng)薩米婭·蘇盧胡·哈桑（Samia Suluhu Hassan）曾在講話中表示，農(nóng)業(yè)在坦桑尼亞經(jīng)濟中發(fā)揮著關鍵作用，貢獻了該國國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的26%。除了促進國家的國內(nèi)生產(chǎn)總值外，農(nóng)業(yè)還雇用了65%的坦桑尼亞人。
在不少機構的相關研究中，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)著一派欣欣向榮的景象。國際市場研究和咨詢公司Mordor Intelligence的報告數(shù)據(jù)，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)市場規(guī)模預計到2024年為174.4億美元，預計到2029年將達到229.3億美元，在預測期內(nèi)（2024-2029年）復合年增長率為5.63%。
糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，近年來，坦桑尼亞的耕地面積也呈現(xiàn)增長狀態(tài)。
但在中國農(nóng)業(yè)大學國際發(fā)展與全球農(nóng)業(yè)學院名譽院長李小云看來，坦桑尼亞農(nóng)業(yè)增長主要來自農(nóng)作物種植面積的擴大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率水平仍然較低，而且農(nóng)業(yè)增長并沒有有效地幫助坦桑尼亞人擺脫貧困。
他曾撰文指出，坦桑尼擁有“雙重農(nóng)業(yè)結構”，即不發(fā)達的主要從事糧食作物和傳統(tǒng)經(jīng)濟作物（如咖啡和腰果）生產(chǎn)的小農(nóng)系統(tǒng)和相對發(fā)達的大規(guī)模種植經(jīng)濟作物的農(nóng)場。在這種結構下，農(nóng)業(yè)出口主要來自于經(jīng)濟作物，考慮到主要經(jīng)濟作物一般由大農(nóng)場種植。
他還提出，由于歷史等因素，坦桑尼亞的小農(nóng)戶們至今都沒有形成系統(tǒng)的種植技術體系。而由于非洲擁有多樣性的生態(tài)條件和豐富的植被資源，這意味著一旦糧食生產(chǎn)受到影響，非洲人口，尤其是貧困人口，基本上會轉向其他替代性食物和營養(yǎng)來源，如木薯、高粱、粟以及香蕉等水果，所以非洲除非戰(zhàn)亂和嚴重干旱，很多地區(qū)也沒有出現(xiàn)的大規(guī)模饑荒問題。
種種因素共同作用下，小農(nóng)戶們主要依賴于雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)的方式，也習慣于等雨季到來后，將前一年留下的種子撒到地里，在雨水充沛的季節(jié)讓作物自然生長。
這種種植方式無疑十分粗放，農(nóng)民收獲的產(chǎn)量很低。2010年李小云在走訪“坦桑尼亞南部糧食走廊建設”的可研論證工作時就發(fā)現(xiàn)，作為當?shù)刂饕Z食作物的玉米產(chǎn)量卻非常低，平均畝產(chǎn)只有150斤左右，而同期在華北平原玉米畝產(chǎn)已經(jīng)可達800斤以上。
一位在該國投資農(nóng)業(yè)的中國企業(yè)負責人對界面新聞表示，對于當?shù)匦∞r(nóng)戶而言，他們沒有平整的耕地，沒有現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機械和灌溉設施，也缺少來自政府的扶持措施和補貼，當下的種植方式對他們而言可能是最合理、最經(jīng)濟的方式了。
引入平行經(jīng)驗
事實上，農(nóng)業(yè)也是坦桑尼亞的發(fā)展重點。就在2024年1月初，坦桑尼亞總理卡西姆·馬賈利瓦（Kassim Majaliwa）還曾表示，政府已加大力度發(fā)展國內(nèi)各個部門，包括農(nóng)業(yè)，特別是糧食和經(jīng)濟作物的生產(chǎn)。政策目標是確保國家有足夠的糧食，讓每一個從事農(nóng)業(yè)的坦桑尼亞人都能從農(nóng)業(yè)中受益，促進公民個人和整個國家的經(jīng)濟增長。
在李小云看來，坦桑尼亞80%以上的人口在農(nóng)業(yè)就業(yè)，如不優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)，減貧和經(jīng)濟增長就不可能實現(xiàn)。也正因為基于這種認識，他的團隊在研究非洲發(fā)展時將農(nóng)業(yè)作為切入點。
但農(nóng)業(yè)向前發(fā)展，這個農(nóng)業(yè)大國所面臨的挑戰(zhàn)多種多樣。
譬如，近年來，坦桑尼亞小農(nóng)戶飽受氣候變化的影響，由于缺少必要的基礎設施，他們的抗風險能力又非常脆弱。團隊成員、 中國農(nóng)業(yè)大學大學國際發(fā)展與全球農(nóng)業(yè)學院副院長唐麗霞教授也對界面新聞介紹，原本2023年希望有100戶農(nóng)戶種植大豆，但由于干旱，實際上只有不到20戶農(nóng)戶最終成功種植，后來收獲的就更少了。
此外，莫羅戈羅地區(qū)行政秘書穆薩·阿里·穆薩（Dr. Mussa Ali Mussa）也表示，我們大多數(shù)農(nóng)業(yè)工作者缺乏技術，大多數(shù)人使用的是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式和當?shù)氐膫鹘y(tǒng)設備，只有很少的人使用現(xiàn)代技術，我們需要先進的設備，需要灌溉系統(tǒng)，還需要知識，以便了解如何使用肥料和現(xiàn)代設備。
提起農(nóng)業(yè)技術，在當下中國的語境里，人們可能會聯(lián)想到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械，想到生物育種技術……但這種認知就有可能與非洲的現(xiàn)實脫節(jié)。當?shù)厝藢嶋H上還使用著簡單的工具從事農(nóng)業(yè)勞動，像是在麥迪格瓦辛巴（Mtego Wasimba）村，農(nóng)戶們有著種植“鴿子豆”的傳統(tǒng)。但一直以來，他們都使用木棍敲打的方式進行脫粒，后來他們改進了工具，在木棍的另一頭加了一塊黑色橡膠皮，借助增加受力面積的方式提高脫粒效率。
在李小云團隊去非洲開展農(nóng)業(yè)合作之前，很多國家都曾經(jīng)對非洲進行援助，但很多援助者提供的灌溉農(nóng)業(yè)、機械化農(nóng)場等方案都超越了非洲的發(fā)展情況，在坦桑尼亞難以落地。
基于坦桑尼亞的發(fā)展現(xiàn)狀，李小云提出了“平行經(jīng)驗”的概念，將中國勞動密集的農(nóng)業(yè)技術發(fā)展的經(jīng)驗引入坦桑尼亞。
在這十余年間，李小云團隊先提出了基于中國經(jīng)驗的玉米密植技術，教坦桑尼亞農(nóng)民按照35厘米株距、75厘米行距來種植玉米，然后實行中耕除草、間苗等技術，在缺乏資本投入、不施化肥的條件下，改廣種薄收為“集約化、勞動密集”的精耕細作，最終將玉米產(chǎn)量提高。
之后，為了解決當?shù)亻L期種植玉米卻不使用化肥帶來的土壤退化問題，同時改善當?shù)仫嬍车臓I養(yǎng)結構，李小云團隊又開始推廣玉米套種、輪種大豆，并開始教授村民制作豆?jié){。
培育小農(nóng)戶種植經(jīng)驗
然而，農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)后，很快就會發(fā)生供需關系逆轉，由此產(chǎn)生市場價格變化。在示范項目最先啟動的佩雅佩雅村，村民采用了李小云團隊的技術實現(xiàn)增產(chǎn)后，就曾遇到玉米賣不出去的狀況。
歐內(nèi)斯特·麥克戈（Ernest Mkongo）退休前曾任莫羅戈羅省政府原副秘書長，他告訴界面新聞，收購商們到偏遠地區(qū)的收購成本也非常高，市場供應量增多后，他們也就不再跑到偏遠地區(qū)收購玉米了。
穆薩·阿里·穆薩也認為，市場是當?shù)匦∞r(nóng)戶經(jīng)常遇到的障礙之一。
好在，近年來坦桑尼亞玉米市場正飛速發(fā)展。歐內(nèi)斯特·麥克戈說，“現(xiàn)在每個鎮(zhèn)子上都有了很多的磨粉機，需要玉米用來制作玉米粉的收購商數(shù)量也增加了。”
坦桑尼亞糧食儲備能力近年來也大幅提升。根據(jù)坦桑尼亞銀行的數(shù)據(jù)，2023年12月，坦桑尼亞國家糧食儲備局（NFRA）持有的糧食庫存增至24.8萬噸，與2022年12月的13.7萬噸相比顯著增加。
開始種植大豆以后，農(nóng)戶們也遭遇了全新的市場挑戰(zhàn)。
在坦桑尼亞，玉米、木薯是當?shù)厝说闹魇?，大豆還沒有進入他們的飲食當中。麥迪格瓦辛巴村農(nóng)技推廣員維羅妮卡·盧加諾也介紹，由于沒有收購商，農(nóng)戶們有時會把作物帶到城里，結果只發(fā)現(xiàn)價格很低，所以他們也不愿意種更多大豆。
實際上，在坦桑尼亞，大豆并非沒有市場前景。即使在不以大豆為食的坦桑尼亞，豆?jié){也出現(xiàn)在了達累斯薩拉姆很多餐館當中。而2020年10月26日中國與坦桑尼亞達成協(xié)議，從2021年起也有大豆正式開始對華出口。
在穆薩·阿里·穆薩看來，坦桑尼亞的農(nóng)業(yè)發(fā)展不能只依賴于國內(nèi)市場，“中國需要大豆和木薯，也許我們不清楚中國需要多少，但我們需要生產(chǎn)大豆和木薯，那就是市場。如果只依賴國內(nèi)市場，我們就不可能成功?！?/p>
但參與大豆的市場競爭又考驗著坦桑尼亞能否形成穩(wěn)定的供應能力。在李小云看來，坦桑尼亞的困境在于，缺少灌溉、交通等基礎設施建設，同時又缺乏工業(yè)支撐，水泥、化肥需要依賴進口，高成本投入下生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品便不具有市場競爭力，而家家戶戶種植就有可能形成穩(wěn)定的供應。
然而當下，李小云團隊需要先解決示范項目周邊的市場問題。他們打算先在當?shù)亟⑹袌鰴C制，計劃將麥迪格瓦辛巴村公所外面的亭子改造成豆?jié){店，同時還在當?shù)匦W發(fā)起營養(yǎng)早餐計劃，為學校里的300名學生提供豆?jié){，以此產(chǎn)生10萬先令的市場。
“我們?yōu)槭裁匆茝V豆?jié){，主要是大家食物主要是木薯、香蕉和白玉米，白玉米缺乏核黃素和3種必須的氨基酸，長期吃這樣的食物會造成營養(yǎng)不良。所以我們要推廣豆?jié){，從玉米到大豆到豆?jié){，形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈?！崩钚≡茖Υ迕窠榻B了大豆和豆?jié){的種種優(yōu)勢，希望說服村民種植大豆。
這并非沒有可能，至少在麥迪格瓦辛巴村附近，一個微小的豆?jié){市場已經(jīng)慢慢形成。
從2023年起，奧瑪麗·杰奧（OMARY JAYO）就在村子主干道旁開了一家早餐店，主要銷售豆?jié){、茶和還有其它一些當?shù)厥称?。一直以來，奧瑪麗·杰奧家里都有種植玉米、向日葵和大豆，這些作物主要供家庭消費，剩余的部分會拿去市場銷售?，F(xiàn)在，他則把種植的大豆制作成了豆?jié){在早餐店中出售，不夠使用時他還會向附近的農(nóng)民購買大豆。
由于沒有石磨等工作用來磨豆子的器具，奧瑪麗·杰奧制作豆?jié){的方式頗具非洲特色，他會先將豆子在鍋中煮開，煮軟后再以紗布過濾。在他店里，還提供糖和香料用來調節(jié)豆?jié){的風味。
最初，為了招攬生意，他采取了低價策略，將每杯豆?jié){定價為每杯300先令。很快，豆?jié){就越來越暢銷，銷量從幾杯增加到了24杯。
隨著生意慢慢變好，最近奧瑪麗·杰奧也決定，不再低價攬客，要將豆?jié){價格漲到500先令。
這個微小的豆?jié){市場，就像是煽動坦桑尼亞農(nóng)業(yè)市場化進程的蝴蝶翅膀。