文| 明華鋒

作為“加盟制茶飲第一股”，茶百道門店的數(shù)量還在持續(xù)增長(zhǎng)。中報(bào)顯示，門店總數(shù)一年時(shí)間又增加了1400多家，從去年年中的6954家增長(zhǎng)到了今年年中的8385家，同比增長(zhǎng)超過(guò)了20%。

伴隨門店的增長(zhǎng)，是茶百道加盟商的增長(zhǎng)。2024年上半年，茶百道加盟商新增了667名。

在餐飲行業(yè)整體下滑的環(huán)境中，茶百道卻出現(xiàn)了加盟店與加盟商雙雙增長(zhǎng)，背后有何秘訣？讓我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)那些躬身入局者——加盟商的講述。

老商開(kāi)新店能省約11萬(wàn)

2024年，對(duì)于茶百道很多加盟商來(lái)說(shuō)，最大的感觸是加盟費(fèi)變少了。

2021年，海歸碩士徐星在上海星華公路開(kāi)出了第一家茶百道門店，在她的印象中，當(dāng)時(shí)的加盟費(fèi)比現(xiàn)在高。

“我記得當(dāng)時(shí)加盟費(fèi)好像是8萬(wàn)，還有1萬(wàn)5的保證金，現(xiàn)在開(kāi)新店的加盟費(fèi)要比當(dāng)時(shí)便宜很多?！?/p>

不僅僅是加盟費(fèi)與保證金，為了扶持加盟商，茶百道今年年初推出了新一輪的加盟優(yōu)惠政策。比如新加盟商開(kāi)一家門店可減免4萬(wàn)元；如果新簽2家門店，則提升為每家減免9萬(wàn)元，合計(jì)減免18萬(wàn)元。而若是老加盟商，新開(kāi)1家門店則可直接減免9萬(wàn)元。

在茶百道的加盟投資中，費(fèi)用的大頭是設(shè)備費(fèi)，單店設(shè)備投入大致在13-15萬(wàn)之間。今年上半年，茶百道直接將設(shè)備價(jià)格下調(diào)了13%-15%，這意味著單店設(shè)備費(fèi)用減少了約2萬(wàn)元。

粗略估算，對(duì)于有的加盟商來(lái)說(shuō)，新開(kāi)一個(gè)門店，僅加盟費(fèi)和設(shè)備費(fèi)可能就省了約11萬(wàn)元，這還不包括各類增量的返點(diǎn)優(yōu)惠。

通過(guò)自建供應(yīng)鏈，調(diào)低供貨價(jià)格，是茶百道給到加盟商的又一“禮包”。

公開(kāi)資料顯示， 茶百道位于成都市青白江區(qū)的供應(yīng)鏈總部中，總投資12億的包裝材料廠已經(jīng)投產(chǎn)，可生產(chǎn)可降解吸管、包裝袋等包材，預(yù)計(jì)年產(chǎn)吸管超10億根，注塑杯超4億個(gè)。得益于上游供應(yīng)鏈的提前布局，今年上半年，僅在吸管、杯袋、標(biāo)簽打印紙等包材方面，茶百道加盟商的采購(gòu)成本便降低了17%左右。

茶百道在自營(yíng)供應(yīng)鏈上繼續(xù)發(fā)力。5月27日，茶百道自有茶葉生產(chǎn)基地在福建福州投產(chǎn)，直接深入茶葉原產(chǎn)地，鎖定上游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)及供貨量，基地所產(chǎn)茶葉可供應(yīng)全國(guó)門店，茶葉品種也將覆蓋所有飲品茶基底。

隨著自主供應(yīng)鏈的完善，茶百道有望進(jìn)一步降低加盟商的成本，實(shí)現(xiàn)加盟商與茶百道的雙贏。持續(xù)的盈利能力，為茶百道讓利加盟商準(zhǔn)備了充足彈藥，也讓企業(yè)斥巨資自營(yíng)供應(yīng)鏈有了現(xiàn)實(shí)支撐。

此外，作為熱門賽道的優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，茶百道于今年4月在港交所上市。在此之前，茶百道成功獲得蘭馨亞洲、草根資本、番茄資本等青睞。來(lái)自資本市場(chǎng)的加持，讓茶百道在扶持加盟商上更有底氣。

萬(wàn)店連鎖商業(yè)架構(gòu)師魏華表示：“連鎖企業(yè)的增長(zhǎng)要回歸到第一性原理，在扶持加盟商上，要深入供應(yīng)鏈的成本優(yōu)化，真正讓加盟商降本增效。”

加盟商開(kāi)店還在繼續(xù)

雖然茶百道扶持加盟商還遠(yuǎn)未到“收獲的季節(jié)”，但是效果已逐步顯現(xiàn)。

業(yè)內(nèi)人士透露，茶百道對(duì)加盟商的篩選一向很嚴(yán)格。茶百道招股書顯示，想成為茶百道的加盟商，需要通過(guò)資質(zhì)審核、線上筆試、線下面試等多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)年齡、學(xué)歷和綜合素質(zhì)都有要求。按茶百道的要求，加盟商候選人還需要具備行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、門店運(yùn)營(yíng)管理能力，以及創(chuàng)業(yè)精神等等。高準(zhǔn)入門檻帶來(lái)的是高質(zhì)量的加盟商群體，這也讓茶百道的加盟商扶持政策顯得更加有效，也更加高效。

從門店拓展的速度來(lái)看，茶百道中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，截至2024年6月30日，茶百道門店已增長(zhǎng)至8385家，與去年同期的6954家相比，凈增了1431家。

在新加盟商不斷加入的同時(shí)，老加盟商們?cè)诜錾陶叩募?lì)下，也加快了拓新店的步伐。

00后加盟商盧喻，最開(kāi)始是一名茶百道普通店員，因?yàn)榍趭^好學(xué)，一年左右升為店長(zhǎng)。2021年他開(kāi)了屬于自己的第一家茶百道門店——長(zhǎng)沙女子學(xué)院店。這家店半年時(shí)間回本，嘗到甜頭的盧喻在2023年開(kāi)了長(zhǎng)沙蔡鍔北路店。

2024年上半年，在茶百道加盟政策的支持下，盧喻又接連在長(zhǎng)沙東塘、長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)新開(kāi)兩家店。

盧喻說(shuō)“目前每家門店月度平均利潤(rùn)在3萬(wàn)到5萬(wàn)?！?盧喻還在繼續(xù)向茶百道申請(qǐng)?jiān)俣嚅_(kāi)幾家門店，他要抓住這波讓利政策，選好地段，逐步增加店面數(shù)量。

與盧喻相似， 過(guò)去三年徐星一直保持每年新開(kāi)一家店的節(jié)奏?！敖衲暧捎趹言袥](méi)有精力，所以沒(méi)有開(kāi)店，但是我已經(jīng)申請(qǐng)到了茶百道的加盟優(yōu)惠政策，我是想要繼續(xù)開(kāi)新的門店的，也一直在選址。”

00后加盟商盧喻、海歸學(xué)霸徐星，通過(guò)穩(wěn)扎穩(wěn)打，妥善經(jīng)營(yíng)，將自己的門店管理得很好，也希望開(kāi)出更多的店。

對(duì)茶百道而言，引導(dǎo)這類有經(jīng)營(yíng)能力的加盟商拓新店，通過(guò)讓利等措施，讓加盟商得到實(shí)實(shí)在在的好處，加盟商經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性將更強(qiáng)，整體運(yùn)營(yíng)能力及應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力也將更高。

加盟商穩(wěn)定開(kāi)店的背后，與茶百道致力于與加盟商形成利益共同體的經(jīng)營(yíng)策略密不可分。

不把自己放在“C位”，而是將加盟商放在“C位”，在熱的賽道，保持定力，茶百道犧牲短期換長(zhǎng)期，為企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展積蓄力量。

萬(wàn)店連鎖商業(yè)架構(gòu)師魏華表示，茶百道的這次半年報(bào)，可以給中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)帶來(lái)很多深度思考。

8月26日，茶百道發(fā)布2024年上半年業(yè)績(jī)，營(yíng)收為23.96億，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為3.95億。對(duì)茶百道而言，犧牲一部分利潤(rùn)用來(lái)扶持加盟商，加盟商的審核門檻沒(méi)有降低，但是加盟的成本卻降低了，與此同時(shí)，企業(yè)將錢投放在自建供應(yīng)鏈上，為未來(lái)的讓利打下更扎實(shí)的基礎(chǔ)。一套組合拳下來(lái)，茶百道其實(shí)“以退為進(jìn)”，為未來(lái)穩(wěn)健發(fā)展贏得了空間。

更重要的是，就當(dāng)下的茶百道而言，無(wú)論是市場(chǎng)地位，還是盈利能力，其都有足夠的能力和資金支撐這一策略的實(shí)現(xiàn)。

（本文加盟商為化名）