界面新聞?dòng)浾?| 張瑤

界面新聞編輯 | 湯威

四季酒店集團(tuán)于11月8日至12月8日，攜手亞太區(qū)13家中餐廳主廚推出「隱于四季」秘藏食單。眾多當(dāng)代名廚以精妙中餐技藝點(diǎn)亮每一道秘藏菜點(diǎn)，從點(diǎn)心到經(jīng)典食譜的現(xiàn)代演繹，訴說(shuō)真正的中國(guó)風(fēng)味。

值得一提的是，參與本次活動(dòng)的四季酒店中餐廳將推出獨(dú)家秘藏食單，在地方風(fēng)味中講述美食故事。

走進(jìn)香港四季酒店米其林二星中餐廳龍景軒，主廚陳恩德以精心制作的黑魚子香椿醬龍蝦海膽餃展現(xiàn)享譽(yù)全球的粵菜功底，締造高端食材與精純烹飪藝術(shù)的美妙融合。

廣州四季酒店米其林一星粵菜餐廳愉粵軒，主廚李永生打造黑松露蟹粉滑珍珠，以現(xiàn)代手法詮釋傳統(tǒng)菜肴精髓，將純正粵菜風(fēng)味演繹至新的高度。

在杭州西子湖四季酒店金沙廳體驗(yàn)米其林星級(jí)美食，主廚王勇限時(shí)呈現(xiàn)糟粕醋松葉蟹柳，結(jié)合海鮮湯底與獨(dú)特調(diào)味，帶來(lái)夏末初秋的開胃之選。

澳門四季酒店米其林餐廳紫逸軒，主廚何鑫濤大膽創(chuàng)新粵菜煸炒技術(shù)，讓招牌菜黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛的口感更加精益求精。

位于曼谷湄南河四季酒店的御庭院，主廚張國(guó)邦的椰漿炸蟹為經(jīng)典粵式菜肴注入嶄新活力，讓傳統(tǒng)美味再度煥發(fā)生機(jī)。

蘇州四季酒店金璟閣，主廚張曉成的梅干菜醬燒牛肋肉凝聚了數(shù)十年磨煉的精純廚藝，帶來(lái)江南菜系中的精粹之作。

在北京四季酒店品嘗米其林餐廳采逸軒的季節(jié)特色，主廚李強(qiáng)的一道蟹粉玻璃蝦球洋溢著本土?xí)r令鮮味，涌動(dòng)著自然的恩賜與生機(jī)。

作為今年?yáng)|北地區(qū)全新開業(yè)的四季酒店，大連四季酒店璽玥軒，主廚胡金賢以傳統(tǒng)粵菜技法搭配地方新鮮食材，帶來(lái)別具風(fēng)味的鹽焗火焰大連海螺。

天津四季酒店津韻中餐廳，主廚李懷波融合本土風(fēng)味與粵菜烹飪技藝，推出具有當(dāng)?shù)靥厣拿牢都央惹鄼幋嗥ず团！?/p>

深圳四季酒店卓粵軒主廚孫偉倫推出蟹皇紅袍大花膠，以高端食材表達(dá)他對(duì)于經(jīng)典粵菜的創(chuàng)新才思。

新加坡四季酒店屢獲殊榮的主廚邱敬云以粵菜靈魂——鮮甜的東星斑魚片卷入肥美的虎蝦肉來(lái)刺激賓客味蕾，帶來(lái)江南水鄉(xiāng)詩(shī)意的純正粵式美味。

馬來(lái)西亞吉隆坡四季酒店Yun House主廚Jimmy Wong，推出蟹肉蟹黃香煎琵琶豆腐，盡顯對(duì)現(xiàn)代粵菜的獨(dú)到把控。

首爾四季酒店豫園主廚Kwok Wai To，深諳傳統(tǒng)粵菜真諦，以一道道精美的菜品在如今的首爾重現(xiàn)1920年代的上海灘風(fēng)情。

「隱于四季」秘藏食單現(xiàn)已開放預(yù)訂，在亞太地區(qū)的四季中餐廳享受限時(shí)用餐體驗(yàn)。