目前，國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌11個(gè)月以上，創(chuàng)下近五年來的歷史新低。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為121.17，比前一日上升0.22個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為122.46，比前一日上升0.36個(gè)點(diǎn)。截至26日14:00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格為牛肉60.53元/公斤。
界面新聞此前曾報(bào)道，牛肉價(jià)格從去年10月就開始下行，主要影響因素有三個(gè)方面。一是前些年肉牛養(yǎng)殖效益較好，肉牛存欄增長(zhǎng)較快，現(xiàn)在這些肉牛開始大量出欄。二是當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，居民消費(fèi)需求不旺，市場(chǎng)消費(fèi)增速放緩，也對(duì)牛肉消費(fèi)產(chǎn)生影響。三是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外價(jià)差一直存在，牛肉進(jìn)口快速增加，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成沖擊。
進(jìn)入四季度，天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，但受到消費(fèi)增長(zhǎng)乏力的影響，牛肉價(jià)格仍未見回升。
牛肉價(jià)格處在歷史低位，使養(yǎng)殖戶和屠宰戶面臨虧損，倍感艱難。此外，澳亞集團(tuán)、鵬都農(nóng)牧等從事相關(guān)行業(yè)的上市公司，年內(nèi)也陷入不同程度的虧損，鵬都農(nóng)牧甚至已經(jīng)退市。漫長(zhǎng)的牛肉價(jià)格下行周期使整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓。
然而，國(guó)際牛肉行情卻和中國(guó)截然不同。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2023年2月開始國(guó)際牛肉價(jià)格指數(shù)進(jìn)入上升通道，2024年延續(xù)上升態(tài)勢(shì)。截至2024年10月，牛肉價(jià)格指數(shù)較1月份上升了12.4%，已經(jīng)達(dá)到了2020年以來同期最高水平。
目前，巴西、烏拉圭、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家是我國(guó)主要牛肉進(jìn)口來源國(guó)。分國(guó)別來看，今年1—10月份，澳大利亞出口到美國(guó)的牛肉平均離岸價(jià)為6.23美元/公斤、同比上漲12.6%；美國(guó)出口牛肉平均離岸價(jià)為9.41美元/公斤、同比上漲7.6%，均為近年來最高。
據(jù)中國(guó)農(nóng)村網(wǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)牛羊肉首席分析師朱聰分析指出，國(guó)際牛肉價(jià)格“牛氣十足”，主要受到四方面因素影響。
首先，美國(guó)、澳大利亞、巴西等主產(chǎn)國(guó)牛肉供需關(guān)系都趨于緊張，是國(guó)際牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的源頭。以美國(guó)為例，美國(guó)牛肉價(jià)格上升態(tài)勢(shì)明顯，原因是近年來牛群進(jìn)入重建階段，肉牛存欄下降、活牛價(jià)格上升，肉牛養(yǎng)殖成本增加。另一方面，盡管2024年全年產(chǎn)量預(yù)計(jì)較上年略有增長(zhǎng)，但美國(guó)國(guó)內(nèi)的牛肉消費(fèi)需求保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，刺激牛肉價(jià)格向上運(yùn)行。
其次，牛肉貿(mào)易需求強(qiáng)勁，是國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的重要拉動(dòng)因素。由于美國(guó)肉牛存欄持續(xù)下降，美國(guó)牛肉進(jìn)口需求快速增長(zhǎng)，澳大利亞、巴西對(duì)美出口增長(zhǎng)明顯。FAO數(shù)據(jù)顯示，2023年全球牛肉貿(mào)易量1190萬噸左右，2024年全球牛肉貿(mào)易量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1.9%達(dá)到1200萬噸左右。
第三，2025年全球牛肉產(chǎn)量可能下降，是催化牛肉價(jià)格上漲行情的重要預(yù)期。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降1.0%至6090萬噸，巴西、歐盟和美國(guó)的產(chǎn)量下降超過了阿根廷、澳大利亞、印度和墨西哥的產(chǎn)量增長(zhǎng)。
最后，未來全球貿(mào)易政策的不確定性，是牛肉價(jià)格上漲的“風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)”。當(dāng)前，堅(jiān)持全球貿(mào)易保護(hù)主義的特朗普在美國(guó)總統(tǒng)大選中勝出，并多次表示將對(duì)美國(guó)進(jìn)口商品加征關(guān)稅，這勢(shì)必引起各國(guó)對(duì)貿(mào)易政策的激烈應(yīng)對(duì)，給全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易帶來較大的不確定性。
公開資料顯示，2024年前三季度，中國(guó)全國(guó)牛肉產(chǎn)量532萬噸，同比增長(zhǎng)4.6%。同時(shí)，今年前三季度牛肉進(jìn)口量210萬噸，同比增3.3%，相當(dāng)于同期國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的近四成。價(jià)格方面，進(jìn)口牛肉存在明顯優(yōu)勢(shì)，其均價(jià)僅為每公斤4.77美元，折人民幣約35元，遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格，與國(guó)產(chǎn)牛肉形成了競(jìng)爭(zhēng)。在全球牛肉供給趨緊和價(jià)格普遍上漲的背景下，進(jìn)口牛肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)將收窄。
針對(duì)國(guó)際牛肉價(jià)格上漲對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響，朱聰向界面新聞表示，隨著國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲，國(guó)內(nèi)外價(jià)差將有所縮小，對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)是利好因素，且今年肉牛屠宰量增加明顯，對(duì)后續(xù)的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)也會(huì)有一定影響。綜合來看，國(guó)際市場(chǎng)的牛肉價(jià)格上漲可能會(huì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)企穩(wěn)回升。