界面新聞?dòng)浾?| 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

中國(guó)在韓國(guó)火雞面品牌三養(yǎng)的業(yè)務(wù)中的比重逐漸提升。

據(jù)韓聯(lián)社12月17日報(bào)道，三養(yǎng)食品宣布將出資2014億韓元（約10億人民幣）在中國(guó)浙江嘉興建廠(chǎng)。根據(jù)方案，至2027年1月，該工廠(chǎng)建成后將擁有6條生產(chǎn)線(xiàn)，這也將成為三養(yǎng)在海外的首座工廠(chǎng)。

嘉興工廠(chǎng)建設(shè)的目的是為應(yīng)對(duì)火雞面需求劇增造成的供應(yīng)不足，而中國(guó)是三養(yǎng)食品的最大出口地。據(jù)三養(yǎng)食品中國(guó)總裁金周泳于今年進(jìn)博會(huì)期間接受媒體采訪(fǎng)時(shí)所透露，2023年三養(yǎng)火雞面在中國(guó)的銷(xiāo)量破2.57億份，截至今年10月在中國(guó)的銷(xiāo)量超過(guò)去年全年銷(xiāo)量，達(dá)到3億份——事實(shí)上，因?yàn)槿必洠谶^(guò)去幾個(gè)月，小紅書(shū)等中國(guó)社交平臺(tái)上就已出現(xiàn)高價(jià)求購(gòu)三養(yǎng)火雞面的聲音。

三養(yǎng)食品2024年第三季度報(bào)告顯示，其第三季度合并基準(zhǔn)銷(xiāo)售額為4389億韓元（約22.8億元人民幣），同比增加31%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為873億韓元（約4.5億元人民幣），同比增加101%。公司前三季度累計(jì)銷(xiāo)售額同比增加44%，達(dá)到1.2491萬(wàn)億韓元（約65.0億元人民幣）；前三季度營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增加了131%，達(dá)到2569億韓元（約13.4億元人民幣）。

與此同時(shí)，三養(yǎng)食品的海外銷(xiāo)售額也在水漲船高。第三季度，其海外銷(xiāo)售額同比增加43%，達(dá)到3428億韓元（約17.8億元人民幣），占全球總銷(xiāo)售額的78%。而作為三養(yǎng)最大的出口對(duì)象，中國(guó)市場(chǎng)在其中的份量也日益提升。

早早占領(lǐng)中國(guó)消費(fèi)者的心智與產(chǎn)品口味令三養(yǎng)火雞面在中國(guó)至今份額領(lǐng)先。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)線(xiàn)下渠道火雞面TOP4品牌的總銷(xiāo)售額達(dá)到15億元，其中三養(yǎng)火雞面占了60%的市場(chǎng)份額。

2014年前后，在網(wǎng)絡(luò)博主“試吃挑戰(zhàn)”的帶動(dòng)下，火雞面這一在當(dāng)時(shí)的中國(guó)市場(chǎng)充滿(mǎn)新鮮感的速食面品走入消費(fèi)者視野，早期的火雞面也因其具有較高辣度而成為不少人嘗鮮的對(duì)象。就像“初雪時(shí)候要吃韓式炸雞”種下的心智錨點(diǎn)一樣，自火雞面進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這一品類(lèi)就與韓國(guó)文化深度綁定，引領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)火雞面消費(fèi)風(fēng)潮。

盡管到了現(xiàn)在，中國(guó)市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)不少火雞面品牌，但與三養(yǎng)相比都仍存在一定的差異化。例如統(tǒng)一如今在售的主要是火雞面口味的干脆面，阿寬食品則在面品中加入土豆泥，白象的火雞面系列則更側(cè)重國(guó)人喜好的臭豆腐等本土化口味。

此外，也有部分國(guó)產(chǎn)品牌在拼多多、抖音等平臺(tái)以低價(jià)切入競(jìng)爭(zhēng)，包括芯蒸呈、良品壹面、同碗福等品牌。其中，芯蒸呈售價(jià)在19.9元/12包，良品壹面為8.9元/5包，同碗福的券后價(jià)格則達(dá)到了5.8元/4包，單價(jià)均低至1塊多。

在壁壘不高的情況下，三養(yǎng)食品在中國(guó)一方面面臨擴(kuò)產(chǎn)的任務(wù)，另一方面還需要應(yīng)對(duì)來(lái)自?xún)r(jià)格與產(chǎn)品的多重競(jìng)爭(zhēng)。

除去即將開(kāi)建的嘉興工廠(chǎng)外，在韓國(guó)國(guó)內(nèi)，三養(yǎng)食品于密陽(yáng)市的專(zhuān)注海外出口的工廠(chǎng)已于2022年投產(chǎn)，年產(chǎn)6萬(wàn)億包火雞面，如今產(chǎn)能已拉滿(mǎn)。今年10月，該公司對(duì)包括界面新聞在內(nèi)的媒體表示，第二座出口工廠(chǎng)已在籌備中。

此外，該公司同時(shí)還在擴(kuò)張其在中國(guó)的團(tuán)隊(duì)規(guī)模，據(jù)金周泳透露，目前，三養(yǎng)食品已與超過(guò)千家商業(yè)伙伴建立了緊密的合作關(guān)系。

產(chǎn)品方面，三養(yǎng)在過(guò)去擴(kuò)充了在中國(guó)的產(chǎn)品線(xiàn)，推出例如炸醬面、料包等產(chǎn)品，并針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者推出了火雞面的甜辣炸雞、泰式咖喱等口味，這些都是與三養(yǎng)的中國(guó)團(tuán)隊(duì)所一起研發(fā)。這次進(jìn)博會(huì)上，該公司還帶來(lái)了符合中國(guó)目前消費(fèi)趨勢(shì)的新品，包括非油炸的彈谷意面系列和東南亞酸辣口味的湯面產(chǎn)品。

值得一提的是，據(jù)韓國(guó)交易所數(shù)據(jù)顯示，今年5月三養(yǎng)食品已經(jīng)超越好麗友集團(tuán)，成為韓國(guó)市值第二高的食品企業(yè)，排在它前位的是希杰集團(tuán)（CJ），后者在中國(guó)擁有的知名品牌有多樂(lè)之日、必品閣等。