2024年12月22日，茶與酒文化產業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動暨2024國晶廣西推介會在南寧隆重舉行，中國工程院院士劉仲華，中國文化藝術發(fā)展促進會書記、副主席曾來德，百色市委副書記丘德彬，中國文化藝術促進會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗，平果市委副書記、市人民政府市長郭嘉，凌云縣委常委、縣人民政府常務副縣長石永存，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良，中關村龍門投資有限公司董事長徐井宏，場景實驗室創(chuàng)始人、場景方法論提出者吳聲，天昌投資總裁陳耀林，正和島創(chuàng)始合伙人、副董事長黃麗陸，中國文化藝術發(fā)展促進會副主席周心海等領導參加本次推介會。
活動當天，南寧國晶體驗中心國晶薈同步揭牌開業(yè)，其旨在集茶文化，酒文化，傳統(tǒng)文化三位一體的表達，重新構建一個社交場景，體現出國晶酒業(yè)復興“中國風雅文化生活”，倡導新飲酒文化的決心與智慧。
中國酒行業(yè)的創(chuàng)新品類，是延續(xù)新瓶裝舊酒的老故事，還是準確把握消費需求，成為實現快速突破的行業(yè)黑馬？國晶選擇了后者。
01
產品+文化，探索茶酒融合新路徑
隨著消費升級和新生代崛起，萬億規(guī)模的中國酒飲市場正在進行結構性改變。
湖南師范大學黨委副書記、校長、中國工程院院士劉仲華提出，茶與酒的融合不僅僅是產品形態(tài)的創(chuàng)新，更是一場產業(yè)模式的深刻變革。這一趨勢不僅豐富了市場供給，更推動了茶酒產業(yè)的轉型升級，為行業(yè)注入了新的活力。并指出：茶本酒也是傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新的重要探索，它給了我們在品類中感受傳統(tǒng)文化的魅力，又在創(chuàng)新中賦予傳統(tǒng)文化新的活力，這種融合有助于提升中華民族文化自信心和自豪感，從而推動中華文化走向世界舞臺。
對于茶本酒這條酒業(yè)新賽道來說，舒適度高、個性化風味、口感柔和體驗與健康屬性無疑是“好酒”贏得市場消費者青睞的關鍵標簽，擁有獨特風味與卓越品質是確保產品有效觸達并吸引消費者的核心策略。
中國文化藝術發(fā)展促進會書記、副主席曾來德強調，要深入挖掘茶與酒背后的文化內涵，更好地促進茶與酒的融合與創(chuàng)新，產生出更多具有時代特色的文化元素和表現形式，讓茶與酒成為展示中國文化軟實力的重要窗口。
中國文化藝術發(fā)展促進會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗也表示，深入挖掘茶與酒背后的文化內涵，將傳統(tǒng)文化元素與現代國潮設計理念相結合，是打造具有鮮明中國特色的茶酒融合產品的關鍵。
長久以來，茶與酒在中國文化中各自承載著獨特的象征意義：茶象征著清雅與淡泊，而酒則代表著豪放與不羈。這種根深蒂固的傳統(tǒng)觀念，使得消費者在面對茶酒融合產品時，容易陷入原有的認知框架。
而國晶茶本酒，正不斷深耕研發(fā)實現產品品質的升級與品類的突破，致力打造成新一代中國酒。
02
跳出1+1=2，茶本酒不是兩個品類簡單相加
早在九百年前，蘇東坡就提出了“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。
而國晶茶本酒歷經十年研發(fā)、數百次的試驗，終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想，并且從工藝上，突破了茶與酒的品類壁壘。
2024年12月22日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持的國晶茶本酒《基于分子感知科學的茶本酒風格表征體系構建及品質提升關鍵技術的集成應用》項目科技成果達到國際領先水平，并通過專家組的鑒定。
專家組委員會認定，國晶茶本酒清亮透明，清新自然，茶香濃郁，呈花香、果香、蜜香、木質香交融的馥郁香，酒體柔和，協(xié)調凈爽，余味悠長，空杯留香持久，茶本香酒體風格獨特。
據中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良介紹，國晶茶本酒的研發(fā)，主要有三點突破：
一是建立了基于對國晶茶本酒風味的研究，發(fā)現其萜烯類物質含量是一般白酒的20倍，證實酒體更健康，同時還繪制了國內首個茶本酒風味圖譜，完成茶本酒的風味表達；
二是系統(tǒng)梳理了釀造優(yōu)質國晶茶本酒的工藝與體系，選定凌云白毫茶為原料，利用凌云岑王老山的天然活泉作為釀造用水，歷經五年培育出專用菌種，并引入智能化紫銅工藝生產線，采用低溫發(fā)酵技術，形成獨特的“七齊”“八必”釀造方法，同時開發(fā)喀斯特地貌的如來洞儲藏原酒；
三是與中國科學院合作，系統(tǒng)地剖析了基于消費者端的體驗，中國科學院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內代謝過程及機理研究總結報告》中指出，相對傳統(tǒng)蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。
國晶茶本酒的核心特色在于其“專利菌種，低溫發(fā)酵，紫銅蒸餾”的獨特工藝。這一歷經十年研發(fā)的成果，是國晶酒業(yè)以長期主義深耕酒行業(yè)的一個縮影，也標志著中國酒業(yè)中一個新品類的誕生。
而國晶茶本酒想改變的，不止如此。
03
復興中國風雅文化生活，國晶掀起新飲酒文化運動
在飲酒場景的塑造上，國晶酒業(yè)展現了超越傳統(tǒng)品類與產品的創(chuàng)新思維。
據悉，作為“新一代中國酒”的代表，國晶肩負著“復興中國風雅文化生活”的使命，并積極倡導“新飲酒文化”。
古人飲酒是“會須一飲三百杯”和“酒逢知己千杯少”的豪邁與灑脫。現在的酒場文化，以社交之名互相傷害，看似真情流露實則是無奈之舉。商業(yè)越成功，社交越頻繁，身體越不堪重負。一款更健康的中國餐酒是時代的需求。
茶本酒的問世，不僅是一個新產品的推出，更是一次對飲酒體驗的革新，旨在從根本上改變人們對飲酒的認知。
國晶酒業(yè)秉持著長期主義的精神，深度整合產業(yè)資源，不僅僅創(chuàng)造出了一款創(chuàng)新產品，還通過新建設的體驗中心“國晶薈”，讓大家可以從身體上、心理上切實感受到“無負擔社交”這一酒場新文化。