文丨云酒網(wǎng) 何芙蓉

2025年開局之際，中國白酒核心產(chǎn)區(qū)以一場(chǎng)聲勢(shì)浩蕩的“競合突圍戰(zhàn)”，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)能。

從瀘州“七大堅(jiān)持”、擴(kuò)產(chǎn)能與拓市場(chǎng)并重，到古藺以“12+1+10+5+50”計(jì)劃重構(gòu)營銷生態(tài)；從遵義以“酒旅融合”撬動(dòng)消費(fèi)新場(chǎng)景，到仁懷以基建升級(jí)夯實(shí)產(chǎn)區(qū)根基，白酒核心產(chǎn)區(qū)正以系統(tǒng)性變革回應(yīng)行業(yè)變局。

在“十四五”收官與“十五五”謀劃的交匯點(diǎn)上，這場(chǎng)以品質(zhì)為矛、生態(tài)為盾、創(chuàng)新為軸的產(chǎn)區(qū)競速賽，不僅彰顯了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決心，更勾勒出中國白酒存量發(fā)展的新路徑。

經(jīng)云酒頭條梳理，多地政府工作報(bào)告出爐，產(chǎn)區(qū)層面在近期密集召開相關(guān)部署會(huì)議，為新一年的工作制定規(guī)劃并指明方向。

開年密集部署，產(chǎn)區(qū)向“新”突圍

• 遵義產(chǎn)區(qū)：“人工智能+”賦能酒業(yè)新增長

2月14日，遵義市人民政府印發(fā)《政府工作報(bào)告》，報(bào)告中關(guān)于2025年的工作規(guī)劃中，多處內(nèi)容涉及白酒。

增長依然是主題，遵義市提出“促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)增長”的要求，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)白酒首位產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)一批酒企技改擴(kuò)能，圍繞“以銷促產(chǎn)”，研究制定支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施，加大重點(diǎn)酒企扶持力度，抓好白酒產(chǎn)銷銜接，全力建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地，力爭年產(chǎn)白酒25萬千升，總產(chǎn)值突破1500億元。

同時(shí)，遵義明確加快文旅、酒旅、茶旅、康旅、體旅融合發(fā)展，優(yōu)化升級(jí)20個(gè)旅游生態(tài)圈。開展“人工智能+”行動(dòng)，促進(jìn)盤古大模型在白酒、煤礦等領(lǐng)域全面應(yīng)用。

遵義還將更大力度推動(dòng)“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，提質(zhì)改造星級(jí)特色酒莊15個(gè)，打造美食美酒街區(qū)2條、酒旅融合景區(qū)2個(gè)，規(guī)范提升白酒體驗(yàn)店6個(gè)，構(gòu)建“白酒+”消費(fèi)新模式、新場(chǎng)景。

• 仁懷產(chǎn)區(qū)：協(xié)會(huì)賦能、基建完善

今年的仁懷市政府工作報(bào)告中明確提到，加快構(gòu)建獨(dú)具仁懷特色的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，其中就包括堅(jiān)定不移做優(yōu)做強(qiáng)醬香白酒首位產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持不懈推動(dòng)酒文旅深度融合發(fā)展。

在近期召開的仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)2024年度年會(huì)上，仁懷酒協(xié)從七個(gè)方面提出工作方向，一是持續(xù)提升基酒質(zhì)量，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)品牌；二是規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，維護(hù)產(chǎn)區(qū)良好形象；三是加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)宣傳推介，提升市場(chǎng)知名度；四是傳承弘揚(yáng)產(chǎn)區(qū)文化，增強(qiáng)文化軟實(shí)力；五是培養(yǎng)技術(shù)人才隊(duì)伍，提升行業(yè)競爭力；六是擴(kuò)大對(duì)外交流合作，提升產(chǎn)區(qū)國際影響力；七是加強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)，提升服務(wù)水平。

• 宜賓產(chǎn)區(qū)：提升“核心產(chǎn)區(qū)”品牌力與影響力

近期發(fā)布的宜賓市政府工作報(bào)告明確，要以圈鏈思維推進(jìn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。全力打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，圍繞“大中小、上下游、酒文旅”一體化發(fā)展路徑，持續(xù)推進(jìn)五糧液高質(zhì)量倍增工程，抓好中國白酒文化圣地等酒文旅項(xiàng)目建設(shè)，提升“中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”品牌力和影響力，力爭優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值950億元。

宜賓還將引導(dǎo)動(dòng)力電池、汽車、光伏以及白酒、茶葉、竹制品、水果等特色產(chǎn)品協(xié)同“出海”，并打造“酒都食安”品牌。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“5+2”產(chǎn)業(yè)全鏈條打造過程中，也將釀酒專用糧納入其中。

宜賓市酒類協(xié)會(huì)也在其年會(huì)中明確，2025年協(xié)會(huì)要聚焦于滿足人民群眾日益增長的美好生活需要的行業(yè)使命；要聚焦于把握行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略主動(dòng)；要聚焦于打造中國白酒行業(yè)一流協(xié)會(huì)。

• 瀘州產(chǎn)區(qū)：錨定“世界級(jí)”，企業(yè)“航母集群”啟航

2月17日，瀘州市召開白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈2025年第一次工作推進(jìn)會(huì)。

會(huì)議指出，2025年，全市酒業(yè)要認(rèn)真貫徹市委、市政府關(guān)于推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的系列部署，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)總基調(diào)，將發(fā)展思路和重點(diǎn)任務(wù)從“擴(kuò)產(chǎn)能”逐步向“拓市場(chǎng)”并重轉(zhuǎn)變，全面提升瀘酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力和高質(zhì)量發(fā)展水平，確保全市酒業(yè)規(guī)?？偭亢托б嫠皆偕闲屡_(tái)階。

要堅(jiān)定不移建設(shè)世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)鏈，從原糧種植、生態(tài)農(nóng)業(yè)，到原酒釀造、包材配套、智能裝備三條工業(yè)制造鏈，以及商貿(mào)物流、會(huì)展金融等生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)全周期業(yè)態(tài)，不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展；

要堅(jiān)定不移實(shí)施白酒“三品戰(zhàn)略”，堅(jiān)守優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)釀造技藝，傳承保護(hù)好產(chǎn)區(qū)品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌；

要堅(jiān)定不移推動(dòng)酒業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，強(qiáng)化功能平臺(tái)建設(shè)和要素保障，促進(jìn)人產(chǎn)城境和諧共生；

要堅(jiān)定不移支持市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)，打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)瀘酒企業(yè)“航母集群”，推動(dòng)瀘酒企業(yè)與瀘酒產(chǎn)區(qū)相得益彰；

要堅(jiān)定不移推動(dòng)重點(diǎn)酒類項(xiàng)目建設(shè)和謀劃招引，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，不斷盤活做優(yōu)存量、做大增量；

要堅(jiān)定不移促消費(fèi)、拓市場(chǎng)，加強(qiáng)酒類銷售人才培養(yǎng)，旗幟鮮明保護(hù)好名優(yōu)企業(yè)品牌，推動(dòng)線上線下多元化市場(chǎng)拓展，千方百計(jì)幫助企業(yè)抓訂單、增效益；

要堅(jiān)定不移防風(fēng)險(xiǎn)、守底線，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，維護(hù)好瀘州酒業(yè)良好發(fā)展環(huán)境，確保發(fā)展形勢(shì)穩(wěn)定。

• 宿遷產(chǎn)區(qū)：支持洋河做大做強(qiáng)，推動(dòng)中小酒企上臺(tái)階

1月12日，宿遷市發(fā)布2025年政府工作目標(biāo)，明確將推動(dòng)中小酒企“上臺(tái)階”，酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元。

宿遷產(chǎn)區(qū)明確，2025年一是推動(dòng)洋河酒廠文化旅游區(qū)創(chuàng)建5A級(jí)景區(qū)，并在今年驗(yàn)收考評(píng)；二是提升“中國酒都”影響力，實(shí)施“酒都核心區(qū)+區(qū)域性特色酒莊”聯(lián)動(dòng)戰(zhàn)略，支持洋河股份做大做強(qiáng)，推動(dòng)中小酒企“上臺(tái)階”，酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元。

• 汾陽產(chǎn)區(qū)：汾清天下全國行2.0煥新升級(jí)

2月17日，呂梁市人民政府副市長任磊、汾陽市人民政府市長賈永祥、汾陽市人民政府副市長路二利等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨汾陽王酒業(yè)進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)。調(diào)研活動(dòng)透露，2025年汾陽市政府將實(shí)施“汾清天下全國行2.0版”計(jì)劃，并將在全國范圍內(nèi)建設(shè)“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)店”，通過這些體驗(yàn)店，將汾陽的美食與美酒相結(jié)合，打造獨(dú)具特色的“城市會(huì)客廳”。這不僅有助于提升汾陽白酒的品牌影響力，還能促進(jìn)地方文化的傳播和交流。

此前，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)專家委員會(huì)暨汾陽市酒業(yè)協(xié)會(huì)2025年工作會(huì)議召開。會(huì)議提出，2025年，市酒業(yè)協(xié)會(huì)將以杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為抓手，守正創(chuàng)新，認(rèn)真履行協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)、服務(wù)職能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷創(chuàng)新工作方法，在技術(shù)指導(dǎo)和專家服務(wù)、人才培訓(xùn)、推動(dòng)白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、加強(qiáng)行業(yè)自律、開展對(duì)外開放交流活動(dòng)等方面有突破，共同推動(dòng)酒類行業(yè)健康有序發(fā)展。

會(huì)議同期成立清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)專家工作委員會(huì)。該委員會(huì)將深入分析白酒產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)，探索白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，緊緊圍繞市場(chǎng)和企業(yè)需求開拓創(chuàng)新，促進(jìn)汾陽市白酒產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

• 古藺產(chǎn)區(qū)：謀劃“12+1+10+5+50”新藍(lán)圖

剛剛結(jié)束的2024年古藺縣酒類行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)透露，2025年，縣委縣政府將轉(zhuǎn)變酒業(yè)發(fā)展重心，從重項(xiàng)目、重產(chǎn)能到傳播產(chǎn)區(qū)、開拓市場(chǎng)、促進(jìn)營銷兩手并舉，兩手抓兩手硬。圍繞“12+1+10+5+50”年度計(jì)劃，古藺產(chǎn)區(qū)將從品質(zhì)革命、營銷變革、資源整合三個(gè)維度破題，構(gòu)建穿越周期的系統(tǒng)性方案。具體如下：

“12”是指每月舉辦一場(chǎng)活動(dòng)，活動(dòng)不搞“大水漫灌”，聚焦精準(zhǔn)營銷。以“中國醬酒之鄉(xiāng)高質(zhì)量發(fā)展論壇+品牌之夜”的形式，打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景；

“1”代表開展古藺產(chǎn)區(qū)暢銷品牌和培育品牌評(píng)選活動(dòng)，引導(dǎo)中小企業(yè)走品牌化發(fā)展之路；

“10”代表開辦10家中國醬酒之鄉(xiāng)品鑒館。據(jù)了解，2025年古藺將持續(xù)落實(shí)資金補(bǔ)助，鼓勵(lì)縣內(nèi)企業(yè)與外地自己的經(jīng)銷商共建；

“5”意味著縣內(nèi)開展酒業(yè)進(jìn)高速沿線、進(jìn)服務(wù)區(qū)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)酒店、進(jìn)城市活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“人—貨—場(chǎng)”精準(zhǔn)匹配；

“50”則是指邀請(qǐng)資深人士50人擔(dān)任古藺酒文化傳播專員，再根據(jù)企業(yè)需要、個(gè)人影響力分配到全國各地，幫助企業(yè)聯(lián)系潛在客戶，通過微品會(huì)等形式，傳播產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)銷售。

行業(yè)變局下，產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略有何變化？

• 戰(zhàn)略升維：從產(chǎn)能競賽到生態(tài)競合

瀘州“七大堅(jiān)持”以及從擴(kuò)產(chǎn)能向拓市場(chǎng)并重的轉(zhuǎn)向，古藺“傳播產(chǎn)區(qū)”與“開拓市場(chǎng)”的雙輪驅(qū)動(dòng)，貴州多地圍繞“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”開展的酒類消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，無不預(yù)示著行業(yè)底層邏輯的深刻變革。

當(dāng)產(chǎn)能擴(kuò)張觸及天花板，名優(yōu)產(chǎn)區(qū)率先跳出單一規(guī)模競爭，轉(zhuǎn)向構(gòu)建涵蓋原糧種植、智能釀造、文旅融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

仁懷酒協(xié)“七大部署”中基酒質(zhì)量與產(chǎn)區(qū)品牌的并重，宿遷“酒都核心區(qū)+特色酒莊”的聯(lián)動(dòng)戰(zhàn)略，均展現(xiàn)出從“量”到“質(zhì)”的躍遷。這種以全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升為核心的生態(tài)競合，折射出白酒正邁入系統(tǒng)性存量發(fā)展階段。

• 創(chuàng)新突圍：技術(shù)革命與消費(fèi)革命同頻共振

各產(chǎn)區(qū)動(dòng)作中，智能化釀造、人工智能+、沉浸式體驗(yàn)等關(guān)鍵詞高頻出現(xiàn)，技術(shù)賦能正成為行業(yè)新引擎。

如瀘州老窖智能化釀造、遵義推動(dòng)盤古大模型在白酒領(lǐng)域的應(yīng)用，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)深度融合；汾陽成立清香型白酒專家委員會(huì)、宿遷發(fā)力酒旅融合，將技術(shù)創(chuàng)新與文化傳承有機(jī)統(tǒng)一，為行業(yè)開辟“科技硬實(shí)力+文化軟實(shí)力”的雙向增長極。

• 價(jià)值重構(gòu)：從產(chǎn)品輸出到生活方式提案

在消費(fèi)分級(jí)加劇的背景下，產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略呈現(xiàn)出鮮明的價(jià)值升維特征。

遵義打造“美食美酒街區(qū)+酒旅融合景區(qū)”、古藺建設(shè)10家醬酒品鑒館、宿遷沖刺5A級(jí)酒文化旅游區(qū)，本質(zhì)上是在重構(gòu)白酒的價(jià)值表達(dá)體系——酒企不再單純售賣產(chǎn)品，而是通過場(chǎng)景營造傳遞文化內(nèi)涵與生活方式。

這種從“交易型消費(fèi)”向“體驗(yàn)型消費(fèi)”的轉(zhuǎn)型，既是精準(zhǔn)捕捉新的消費(fèi)偏好，更是白酒突破傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景局限的戰(zhàn)略選擇。

• 政策護(hù)航：頂層設(shè)計(jì)與市場(chǎng)活力的交響共鳴

從瀘州堅(jiān)定不移支持市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)、仁懷加強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)提升服務(wù)水平、遵義研究制定支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施，到宿遷推動(dòng)中小酒企上臺(tái)階。新的一年，地方政府與行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)同發(fā)力，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展發(fā)展注入強(qiáng)心劑。

特別是在當(dāng)前行業(yè)消費(fèi)承壓的背景下，各產(chǎn)區(qū)通過政策創(chuàng)新、要素保障、人才培育等組合拳，在穩(wěn)住產(chǎn)業(yè)基本盤基礎(chǔ)上，進(jìn)一步激活創(chuàng)新增長點(diǎn)，各產(chǎn)區(qū)加速構(gòu)建構(gòu)建更具韌性的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。