從2月起，歐盟消費者開始在日常飲食中發(fā)現(xiàn)一種新食材：黃粉蟲（Tenebrio molitor）幼蟲粉末，又稱面包蟲粉末。

歐盟委員會于上月批準，從2月10日開始，允許將經(jīng)過紫外線處理的面包蟲粉末作為新型食品投入市場。根據(jù)歐盟規(guī)定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工馬鈴薯制品、果醬中都可加入面包蟲粉末。根據(jù)不同食品，蟲粉含量最高為4%。

歐盟要求，加入食品中的面包蟲粉末必須經(jīng)過高溫處理和紫外線照射；加入面包蟲粉的食品必須進行明確標注，并標出可能過敏警告。歐盟規(guī)定指出，對貝類、甲殼綱動物過敏的人群可能也會對面包蟲粉末過敏。

歐盟委員會認為，面包蟲含有多種維生素、蛋白質(zhì)含量達到47%到49%、容易消化，能夠作為優(yōu)秀的蛋白質(zhì)替代來源。這也并非歐盟首次批準昆蟲食品。早在2021年，歐盟委員會就批準面包蟲進入歐盟的新型食品名單。隨后，歐盟還陸續(xù)批準將蟋蟀粉、亞洲飛蝗粉加入食品中。

目前，只有一家企業(yè)——法國的Nutri'Earth公司獲得了歐盟授權(quán)，在未來5年內(nèi)向歐盟成員國供應(yīng)加入面包蟲粉的食品。

歐盟委員會對昆蟲食品的推廣主要是出于環(huán)保目的。歐盟委員會目標到2040年，將歐盟的溫室氣體凈排放量在1990年水平的基礎(chǔ)上減少90%。歐盟每年總碳排放中有10%來自農(nóng)業(yè)，而生產(chǎn)昆蟲的碳排放量遠低于生產(chǎn)牛羊肉。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)顯示，同樣提供1公斤蛋白質(zhì)，生產(chǎn)牛肉需要耗費10公斤飼料，而生產(chǎn)蟋蟀只需耗費1.7公斤飼料。養(yǎng)殖昆蟲的水需求量也遠低于飼養(yǎng)牛羊。

但歐盟委員會對昆蟲食品的推廣尚未得到廣泛消費者和部分歐盟成員國認可。上月，法國議員在歐洲議會的環(huán)境、公共衛(wèi)生和安全委員會提交動議，要求反對歐盟委員會批準在食品中加入面包蟲粉末。該動議得到了32票贊成、39票反對，最終未能通過。

德國聯(lián)邦環(huán)境署此前的一項調(diào)查還顯示，高達80%的德國人對于吃蟲子感到“惡心”。

歐盟的昆蟲食品市場在2021年后一度快速增長后又陷入低谷。去年9月，法國昆蟲生物初創(chuàng)企業(yè)Ynsect申請了針對有破產(chǎn)風(fēng)險企業(yè)的保護程序。隨后，另一家法國生物科技公司Agronutris也申請了同樣的保護程序。

國際昆蟲食品和飼料平臺認為，生產(chǎn)成本上漲、經(jīng)濟環(huán)境變化和歐盟規(guī)則變化等多種因素導(dǎo)致歐盟的昆蟲食品市場增長放緩。