界面新聞記者 | 范易成

界面新聞編輯 | 彭朋

草莓深受消費者喜愛，在全球水果市場中占據(jù)重要地位?！爸袊牟葺耘嗝娣e已近300萬畝，是全球草莓種植面積與產(chǎn)量最大的國家。”日前，在江蘇省鹽城市鹽都區(qū)舉辦的第10屆國際草莓大會上，中國園藝學(xué)會副理事長李天紅介紹道。

國際草莓大會被譽(yù)為草莓界的“奧林匹克”，從1988年起，每四年召開一次，是全球草莓產(chǎn)業(yè)最具影響力的大會之一。歷史上它僅在北京舉辦過一次，這是第二次在中國舉辦。

為什么它選擇了江蘇鹽城？

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，江蘇是中國優(yōu)質(zhì)鮮食草莓的重要產(chǎn)區(qū)，種植面積約2萬公頃，年產(chǎn)量60萬噸左右。近年來通過科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，逐步將草莓產(chǎn)業(yè)打造成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。在滿足國內(nèi)需求的同時，大量優(yōu)質(zhì)鮮食草莓和相關(guān)加工產(chǎn)品也走向了世界。

而鹽城的鹽都區(qū)是江蘇全省20個草莓主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積達(dá)1.3萬畝，年產(chǎn)量近3萬噸，建有全國最大的高架無土栽培草莓生產(chǎn)基地，與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作研發(fā)的本地新品種“鹽莓一號”，受到各地莓農(nóng)和消費者的青睞，種苗銷往全國多地。

鹽都區(qū)果蔬園藝技術(shù)指導(dǎo)站副站長孫傳文表示，他們將以本次國際草莓大會為契機(jī)，通過新品種發(fā)布、技術(shù)展示和學(xué)術(shù)論壇等，讓鹽城草莓的科研實力和產(chǎn)業(yè)規(guī)模得到國際認(rèn)可，實現(xiàn)品牌和知名度的躍升。

他對界面新聞表示，大會期間揭牌的“國際草莓先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用和推廣中心”及“江蘇省農(nóng)科院鹽都草莓產(chǎn)業(yè)研究院”雙雙落戶鹽城，未來將促使鹽城在草莓脫毒育苗、智能溫控等領(lǐng)域的領(lǐng)先技術(shù)向全球輸出，推動鹽城草莓產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

鹽城種植草莓的歷史其實并不長，20世紀(jì)90年代才開始引進(jìn)草莓種植，起初只有零星農(nóng)戶種植?！澳莻€時候沒人把它作為經(jīng)濟(jì)作物，栽幾棵嘗嘗鮮而已?！毙旅翊妩h總支書記、村委會主任董兆付回憶，2007年村里組織村組干部和種植大戶外出考察之后，發(fā)現(xiàn)種草莓是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個突破口。

在鹽城市鹽都區(qū)的新民村，最初由董兆付帶領(lǐng)幾名黨員干部帶頭集資建大棚種草莓，并向村民承諾，幫助他們解決發(fā)展草莓大棚等設(shè)施農(nóng)業(yè)所涉及的土地、資金、技術(shù)、品牌以及銷售等系列問題。

幾年后，新民村與江蘇省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立了長期合作關(guān)系，引導(dǎo)本地農(nóng)戶使用脫毒育苗、高架栽培等新技術(shù)、新模式，并創(chuàng)新使用智慧農(nóng)業(yè)綜合管理平臺。據(jù)悉，目前全村有1200多人從事草莓產(chǎn)業(yè)，種植規(guī)模增至3200畝，戶均純收入高達(dá)15萬元以上，草莓年產(chǎn)值超過2億元。

新民村的成功“樣本”向周邊的村鎮(zhèn)擴(kuò)散，鹽都區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)也逐漸壯大。經(jīng)過多年發(fā)展，在郭猛鎮(zhèn)形成了楊侍大道、鹽金線、229省道三條草莓采摘帶；學(xué)富鎮(zhèn)在施灣村建設(shè)了占地40畝的草房子莓好時光親子采摘園，通過“政府搭臺+村書記領(lǐng)辦+村集體分紅”機(jī)制，為村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。如今，鹽都區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超10億元，成為鄉(xiāng)村振興的“明星產(chǎn)業(yè)”。

在鹽城市鹽都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園的“空中草莓”基地，界面新聞記者看到，一排排草莓架離地1米到4米不等，與傳統(tǒng)的種植方式有很大不同。據(jù)工作人員介紹，草莓架每日會輪換升降，與傳統(tǒng)方式相比，可以更精準(zhǔn)控制草莓接受光照的時間。

鹽都區(qū)潘黃街道農(nóng)村工作辦公室張登文向界面新聞介紹，在示范園可以看到草莓的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括草莓組培、育苗、種植、銷售、加工等各個環(huán)節(jié)。其中，科技創(chuàng)新是推動草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵一環(huán)。

近年來，鹽都區(qū)與揚州大學(xué)合作成立了草莓產(chǎn)業(yè)研究院，與江蘇省農(nóng)科院簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，省農(nóng)科院派駐專家也常年進(jìn)行指導(dǎo)。在院校專家的“加持”下，鹽都的草莓種苗產(chǎn)業(yè)從無到有。此外，通過集成應(yīng)用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、基質(zhì)料栽培、水肥一體化等先進(jìn)技術(shù)，在草莓種植上實現(xiàn)智能化管理、數(shù)字化控制，提高了農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)管理水平。

鹽都區(qū)目前建立了“研發(fā)+引進(jìn)+改良”的三級品種體系，全區(qū)草莓主栽品種達(dá)28個，形成早中晚熟搭配、鮮食加工兼顧的產(chǎn)品格局。同時，在種植技術(shù)上采用先進(jìn)的數(shù)字化智能種植模式，通過科技賦能種植全鏈條，破解草莓“嬌貴”的產(chǎn)業(yè)難題，走在草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)的前列。

張登文介紹，在示范區(qū)的草莓組培中心設(shè)有滅菌室、配藥室、無菌接種室、增殖培養(yǎng)室、專家工作室等，主要功能是培育推廣種性純、無病毒的草莓脫毒種苗。優(yōu)質(zhì)脫毒種苗的生產(chǎn)，可以解決長期以來制約草莓發(fā)展的“瓶頸”問題。

在現(xiàn)場展示的脫毒草莓原原種和原種苗中，有來自上海交大農(nóng)生學(xué)院研究員許文平團(tuán)隊的研究成果。

草莓品種在年復(fù)一年育苗的過程中，會受到微生物的浸染，并導(dǎo)致品種退化。攜帶病毒的退化種苗結(jié)出的果實，味道也會發(fā)生改變。許文平向界面新聞介紹，團(tuán)隊研發(fā)的創(chuàng)新草莓原種苗生產(chǎn)技術(shù)體系，可以讓種苗擺脫病毒的“束縛”，解決品種退化難題。該項技術(shù)有望撬動數(shù)十億元產(chǎn)業(yè)。

我國草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，果品銷售年產(chǎn)值約1000億元。根據(jù)中國園藝協(xié)會草莓分會的數(shù)據(jù)測算，目前草莓種苗產(chǎn)業(yè)市場份額約200億元，但高品質(zhì)脫毒種苗目前的市場占比不足10%，未來潛力巨大。許文平表示，通過脫毒種苗組培和基質(zhì)育苗這種新模式，可以在短時間內(nèi)培育出高品質(zhì)脫毒原種苗，該種種苗抗性強(qiáng)、成活率高，可快速規(guī)?；a(chǎn)，助力草莓產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

許文平與合作伙伴2021年開始驗證技術(shù)的可行性和成熟性，2025年成立了上海交盟種薈生物科技發(fā)展有限公司。公司CEO李媛媛透露，目前公司已經(jīng)與江蘇、山東、浙江等省份的100余家企業(yè)、生產(chǎn)合作社進(jìn)行合作，涵蓋了幾十個草莓品種。通過參加本次世界草莓大會，又增添了100多家意向合作企業(yè)，開拓了商機(jī)。

在示范園的產(chǎn)品售賣區(qū)，一瓶瓶草莓燒酒吸引了很多人駐足。這些產(chǎn)品來自埃索特酒業(yè)(江蘇鹽城）有限公司，董事長郝淑紅告訴界面新聞，在本次大會上，公司推出了一批漂亮精致，同時又好喝好吃的草莓酒和草莓果醬，收到了積極的反饋。

草莓作為生鮮食品，保存非常不易?！拔覀儺a(chǎn)品的主要原料就是鹽都的新鮮草莓，為農(nóng)戶可能無法及時售賣的草莓開辟了銷路?！?據(jù)郝淑紅介紹，公司未來計劃生產(chǎn)草莓燒酒，草莓果酒，草莓白蘭地，草莓果醬，草莓果凍，草莓果汁，草莓干等一系列草莓加工產(chǎn)品。

雖然公司才成立不久，業(yè)務(wù)和產(chǎn)品也剛剛起步，但郝淑紅信心十足。她計劃之后參加更多展會擴(kuò)大知名度，在線上線下同時開拓銷售渠道，在鹽都草莓的深加工領(lǐng)域闖出一條路。

鹽城的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何能更上一級臺階？江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員趙密珍對界面新聞表示，應(yīng)持續(xù)提高栽培技術(shù)水平，應(yīng)用省力化的栽培模式及栽培技術(shù)。鹽城各區(qū)的草莓生產(chǎn)經(jīng)營要有差異化，根據(jù)本地的資源明確經(jīng)營方向。此外，還可以加強(qiáng)與省級相關(guān)科研單位進(jìn)行合作，共同開發(fā)適宜鹽城應(yīng)用的新品種、新模式。

在人才培養(yǎng)上，趙密珍認(rèn)為，應(yīng)該吸引更多的年輕人參與草莓生產(chǎn)及經(jīng)營，開展“莓二代”的定向培養(yǎng)，比如送年輕人去農(nóng)科院跟班學(xué)習(xí)，可以更好地將理論與實踐相結(jié)合。

展望未來，鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞，鹽都區(qū)將大力推廣“稻莓輪作”模式，增加草莓種植面積，目標(biāo)畝均收益提升10%。此外，將設(shè)立專項扶持資金，建設(shè)冷鏈物流和電商平臺，目標(biāo)線上銷售增長20%，并通過“黨建+產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”機(jī)制培育新型職業(yè)農(nóng)民。

該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，鹽都的草莓產(chǎn)業(yè)將帶動農(nóng)旅體驗、高附加值產(chǎn)品、研學(xué)教育、職業(yè)培訓(xùn)等多方面的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容。在深加工、文旅、研學(xué)等方面直接帶動就業(yè)達(dá)2萬-3萬人。未來，隨著政策支持和技術(shù)迭代，百億級草莓產(chǎn)業(yè)生態(tài)值得期待。