高端日料品牌“水瀨放題”被曝食品安全問題，“人均500日料店回收食材給下一桌”相關話題登上微博熱搜。

據(jù)《南方日報》官方微博4月27日報道，有網(wǎng)友近日在社交平臺發(fā)布視頻稱，“水瀨放題”廣州一門店存在回收顧客食材重新使用的情況。涉事門店工作人員回應稱，上述傳言不實。目前，廣州市天河區(qū)市場監(jiān)管局已介入調(diào)查。

發(fā)布視頻的該網(wǎng)友稱，內(nèi)部員工向其爆料了上述情況。視頻顯示，涉事門店員工將回收至后廚的菜進行分揀，其中沒吃完的蝦放進新的盤子，冰則倒進水桶中。畫面中有聲音稱，“我看到的情況就是，回收的蝦被裝到了一個新的盤子上面，然后后面的話，是搬到那個刺身檔去重新制作?！?/span>

據(jù)該網(wǎng)友稱，該門店為水瀨(天河店)，位于廣州市天河區(qū)維家思廣場。該網(wǎng)友還稱該門店存在消防隱患、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題。

水瀨放題(天河店)工作人員對此回應稱，視頻中出現(xiàn)的食材是公司要求的垃圾分類?！耙驗樗械拇躺眍悥|西是跟冰的一起放進去的，需要把食材拿出來，放在旁邊，然后把冰倒進冰桶里面，這個是做垃圾分類，并不存在回收的情況”。

據(jù)《南方日報》，該門店稱，該員工入職幾天后就離職了，爆料的視頻為惡搞行為，門店不會將上一桌客人吃剩的食材或冰供應給下一桌客人。

針對此事，4月26日，廣州市天河區(qū)市場監(jiān)管局回應南都灣財社記者稱，該局已關注此事并介入調(diào)查。

大眾點評顯示，水瀨放題在廣州有4家門店，人均最高消費的達到753元。其中，天河店人均消費484元，主打海膽刺身、櫻桃鵝肝、新西蘭鰲蝦等，在廣州天河區(qū)自助餐熱門榜排名第三，擁有約3.5萬條評論。好評認為，該店“服務贊，口碑好”、“食材新鮮”；差評認為，“無論是服務還是出餐速度或者菜品都讓人很不滿意。”

食品安全一直是大眾關切的話題。今年3月，楊銘宇黃燜雞被曝剩菜回收再加工，引發(fā)輿論熱議，多家涉事門店被關閉。針對此事，國務院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。