雖然聽起來又是一次想要在社交網(wǎng)絡(luò)上博出位的惡搞創(chuàng)意，但是你現(xiàn)在確實(shí)可以在肯德基購買到小龍蝦、啤酒、自選沙拉和鮮榨果汁。

這家肯德基不太像“肯德基”。門店的主題色調(diào)為綠色、工業(yè)風(fēng)的冷灰色和暖木色，共有120多個(gè)座位和一家常規(guī)的肯德基門店相似。但是這家叫做“K PRO”的門店主打輕食的概念，菜單也已經(jīng)全面更新。你不會(huì)再看到香辣雞翅或者黃金雞塊，而是沙拉、帕尼尼、三明治等等?，F(xiàn)在市場(chǎng)上最為流行的沙拉被放在了菜單最顯眼的位置，你可以選擇加入雞胸肉、蝦仁、烤玉米——可以說相當(dāng)“健身餐”了。

肯德基還把夏季流行的網(wǎng)紅食物小龍蝦加入了這家門店的菜品研發(fā)中。例如小龍蝦雞肉帕尼尼，雖然不知道口感如何，但是頗有成為網(wǎng)紅單品的潛力。還有一些新鮮事出現(xiàn)在這家“綠色肯德基”中，譬如百事可樂最新研發(fā)的第一臺(tái)可樂機(jī)——一個(gè)有點(diǎn)像膠囊咖啡機(jī)的東西，還有朝日啤酒、北海道冰淇淋Cremia。

這家綠色肯德基開在杭州萬象城，根據(jù)界面新聞了解到的情況，肯德基還沒有公布其他的開店信息。但至少目前這樣的門店不會(huì)太多見。因?yàn)槿碌拈T店與菜單，從供應(yīng)鏈、門店設(shè)計(jì)、生產(chǎn)模式都需要重新設(shè)計(jì)與規(guī)劃，對(duì)肯德基來說需要花費(fèi)一定的時(shí)間。所以目前這個(gè)門店似乎是一個(gè)“實(shí)驗(yàn)性”的概念，價(jià)格與別的輕食餐廳稍微便宜一些，例如包含小龍蝦沙拉、北美甜薯?xiàng)l、現(xiàn)磨咖啡的套餐需要69元。

K PRO的重任主要是為肯德基構(gòu)建一個(gè)更為健康與新鮮的品牌形象，要知道無論是國(guó)際市場(chǎng)還是在中國(guó)一二線城市，輕食的概念已經(jīng)被所謂的中產(chǎn)階級(jí)認(rèn)可。肯德基先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提出實(shí)踐這樣的理念，也是為今后自己在市場(chǎng)上所有有可能的轉(zhuǎn)型，提前做一些品牌形象的更新與預(yù)熱。

當(dāng)然也少不了話題度。把小龍蝦和啤酒加入菜單中，很明顯肯德基希望自己的“新品”可以成為網(wǎng)紅單品，帶來社交網(wǎng)絡(luò)的聲量。目前在新浪微博上大家的討論都較為正面。但是受限于還僅只有一家門店，所以目前的討論僅限于江浙滬地區(qū)。

3月，肯德基在英國(guó)和愛爾蘭地區(qū)也以“健康”為概念，推出了一款叫做Clean Eating的漢堡，并且號(hào)稱是史上最健康的漢堡。它的創(chuàng)新在于漢堡的結(jié)構(gòu)，包片換成了花椰菜，夾著的內(nèi)容包括雞胸肉絲和羽衣甘藍(lán)，無糖的杏仁酸奶取代了蛋黃醬。不過看到最后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)只是肯德基的一個(gè)莫名其妙的惡搞。

但無論如何健康已經(jīng)很明顯的消費(fèi)趨勢(shì)。K PRO的出現(xiàn)可以算是最直接的一次嘗試，與其通過營(yíng)銷廣告說再多關(guān)于健康的理念，還不如開出一家綠色版的門店更具有說服力。

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