文｜36氪出海 施憶
編輯｜趙小純
隨著年輕人開始懂得品鑒本地出產(chǎn)的咖啡，過去幾年間咖啡在印尼日益流行。
印尼是世界第四大咖啡生產(chǎn)地和出口地，位列巴西、越南和哥倫比亞之后。印尼生產(chǎn)的咖啡豆在世界各地的咖啡愛好者們中頗有名氣，例如摩卡爪哇（Mocha Java）、蘇門答臘曼特寧（Sumatra Mandheling）、蘇拉威西托拿加（Sulawesi Toraja）等。根據(jù) Statista 數(shù)據(jù)，印尼咖啡行業(yè)收入2021年預(yù)計約為95億美元，市場規(guī)模到2025年預(yù)計將以每年9.8%的速度增長。
Kopi Kenangan、Kopi Janji Jiwa、Fore Coffee 和 Kedai Kopi Kulo 等咖啡連鎖品牌在過去四年間紛紛成立，均以即拿即走模式運(yùn)營。借助外賣應(yīng)用如 GoFood 和 GrabFood，顧客可在應(yīng)用上點(diǎn)單，自選取貨門店或者外賣上門。
這些公司的的商業(yè)理念相似：通常都有自家的招牌冰奶咖，同時提供多種類型的咖啡、茶、巧克力飲料，在社交媒體上活躍，經(jīng)常提供折扣等。
不同于星巴克或者本地品牌 Excelso，Kopi Kenangan 等的門店一般更小，座位有限、裝飾簡單、不提供 WiFi，多數(shù)生意來自外賣和外帶訂單，位置上大多分布在大雅加達(dá)區(qū)和爪哇。
較低的價格和高調(diào)的社交媒體宣傳是這些新品牌的競爭法寶。單杯售價通常在18000到22000印尼盾之間（約1.26到1.53美元），是星巴克單杯最低價格3美元的一半?！埃▋r格）是非常重要的因素。在印尼市場不存在品牌忠誠度，顧客通常會選擇促銷和折扣?！蓖顿Y研究公司 Third Bridge 的分析師 Sandeep Sharma 告訴 KrASIA。
咖啡行業(yè)的前景和即拿即走的商業(yè)模式已經(jīng)吸引了投資者的興趣。11月，Kopi Janji Jiwa 的母公司 Jiwa Group 獲得來自 Openspace 和 Capsquare Asia Partners 的投資，Hey Kafe 獲得來自 Trihill Capital 的投資。其他區(qū)域性公司例如位于新加坡的 Flash Coffee 也同樣被投資者關(guān)注，獲得1500萬美元融資用于亞洲地區(qū)擴(kuò)張。
Kopi Kenangan 是印尼領(lǐng)先的咖啡連鎖品牌，近期完成9600萬美元的 C 輪融資后估值達(dá)到10億美元。本輪融資由 Tybourne Capital Management 領(lǐng)投，維港投資（Horizons Ventures）、昆侖資本、B Capital、Falcon Edge Capital 參投。
目前這家連鎖品牌共有3000位員工，在45座城市有超過600家店鋪。它的競爭對手 Kopi Janji Jiwa 有800家店，Kedai Kopi Kulo 有250家。
Kopi Kenangan 不僅在 GoFood 和 GrabFood 等外賣平臺上售賣，自己也有獨(dú)立的移動應(yīng)用，是印尼評分最高、下載量最多的咖啡應(yīng)用。Kopi Kenangan 在過去12月內(nèi)售出4000萬杯咖啡，預(yù)計在2022年Q1每月將售出550萬杯。據(jù)稱 Kopi Kenangan 年銷售額同比增長一倍以上，對未來的盈利也持樂觀態(tài)度。
Kopi Kenangan 瞄準(zhǔn)的，正是街頭咖啡和星巴克之間的市場，強(qiáng)調(diào)便利和低價。Kopi Kenangan 的店鋪小而簡單，通常只有傳統(tǒng)咖啡店的10-20%大小。CEO Edward Tirtanata 在訪談中告訴 KrASIA，更小的店鋪意味著更低的租金和單店運(yùn)營成本，降低成本后，公司可以在技術(shù)、咖啡機(jī)、高質(zhì)量原材料上投入更多。
Kopi Kenangan 也涉足了其他餐飲領(lǐng)域，2020年12月創(chuàng)立面包和糕點(diǎn)品牌 Cerita Roti，2021年成立外賣炸雞店 Chigo，此外還有家庭友好餐廳 Rumah Kenangan 和精品咖啡店 Kenangan Heritage。
Kopi Kenangan 的公關(guān)和傳播經(jīng)理 Ruth Davina 向 KrASIA 表示：“Kopi Kenangan 創(chuàng)立時的愿景是成為印尼最大的本土連鎖咖啡品牌。隨著時間過去，我們發(fā)現(xiàn)有必要開拓咖啡之外的食品，豐富產(chǎn)品的同時也為不同細(xì)分市場的顧客提供品質(zhì)選擇?！?/p>
這家公司還涉足了非餐飲領(lǐng)域，和本土護(hù)膚品牌 Somethinc 聯(lián)合推出含咖啡元素的身體磨砂膏和唇部磨砂膏，還和 SDF International 簽約合作，在印尼銷售其官方周邊。SDF International 擁有韓國 K-pop 組合 BTS 和包袋品牌 Built NY 授權(quán)。
“咖啡連鎖品牌探索副業(yè)來源是很自然的發(fā)展。例如星巴克除咖啡外有大筆收入來自食品、衍生品等其他產(chǎn)品?！盨harma 補(bǔ)充說：“Kopi Kenangan 的品牌形象不錯，也有不少資本，有能力升級和嘗試新產(chǎn)品?！?/p>
擁擠的市場
咖啡市場正變得越來越擁擠，但 Hey Kafe 的 CEO Edward Djaja 表示在即拿即走咖啡行業(yè)，還有很多空間可供品牌們競爭。
“在過去數(shù)年間，線上外賣平臺的發(fā)展導(dǎo)致外賣需求也飛速增長。即拿即走的模式很適合這些顧客?！彼麑?KrASIA 表示 Hey Kafe 的銷售80%來自外賣。Hey Kafe 成立于2020年6月，計劃在2022年第二季度上線移動應(yīng)用。
Third Bridge 分析師 Sharma 也對這個行業(yè)的增長持樂觀態(tài)度?！靶袠I(yè)還有許多機(jī)會，但零售策略將會發(fā)生改變。在疫情前許多咖啡店位于商場或辦公區(qū)域，現(xiàn)在開始進(jìn)入住宅區(qū)。包括 Kopi Kenangan 在內(nèi)的不少品牌甚至在加油站開店。我覺得這個趨勢會繼續(xù)下去?！?/p>
品牌們也會繼續(xù)利用線上渠道獲得增長，和老牌連鎖星巴克等競爭。Sharma 說，“數(shù)字優(yōu)先的產(chǎn)品和技術(shù)支持會幫助他們獲得更多的顧客信息用于留存?！?/p>
他還補(bǔ)充道，品牌的下一步會是往雅加達(dá)和爪哇以外的地區(qū)擴(kuò)張。“Kopi Janji Jiwa 正在小一些的島嶼比如 Maluku 和 Papua 上開店。我認(rèn)為更多的玩家也會尋求大城市以外地區(qū)的市場份額?！?/p>
編者按：本文選自 KrASIA，原文標(biāo)題Kopi Kenangan becomes unicorn with USD 96 million from first close of Series C作者：Brandon Lee ；標(biāo)題Opportunities are brewing in Indonesia’s grab-and-go coffee scene作者：Khamila Mulia