文 | 消費界 妮妮

昆蟲蛋白在人類食品并不陌生，在中國或者亞洲許多地區(qū)會吃昆蟲類商品。

如果將昆蟲蛋白運用到寵物食品中，大部分寵物主可能難以接受。

一方面，昆蟲蛋白作為寵物食品的一大創(chuàng)新方向，吸引著寵物界頭部玩家的關注。另一方面，由于技術、消費習慣、政策等阻力因素，目前市場玩家并不多，距離規(guī)?；a仍有很長的路要走。

昆蟲蛋白，會成為寵物食品的創(chuàng)新機會嗎？

21世紀，功能性食品將主導人類味蕾，孕育著六千億的功能性食品市場。

而昆蟲食品正是典型的功能性食品，昆蟲蛋白將是改變體質最好的添加劑，在人類的食物鏈中早已出現了蛋白粉、增肌粉、等相關營養(yǎng)產品。

而昆蟲活性蛋白也成為繼傳統(tǒng)肉蛋白、人造肉蛋白之后的第三代蛋白質。

昆蟲蛋白運用于寵物食品領域最早要追溯到2013年，最近這幾年變得慢慢火熱起來。

特別是在2018年，昆蟲蛋白的投資比過去四年高出40%，其中黑水虻的投資是最多的，占了比較大的比例，尤其是在英國和法國，有很多初創(chuàng)型公司收到風投方面的投資。

實際上，昆蟲蛋白在人類食品并不陌生，在中國或者亞洲許多地區(qū)會吃昆蟲類商品。

此外，部分細粉、意大利面等食品會用蟋蟀粉來做為調味料，這些市場上都可以找到，很多國外品牌產業(yè)鏈已經非常成熟，也進入中國市場了。

根據智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y方向研究報告》顯示：2019年我國國內昆蟲蛋白產量為297.99噸，需求量為257.24噸；2020年我國國內昆蟲蛋白產量為351.22噸，需求量為322.17噸。

我們可以看到越來越多的昆蟲蛋白運用在人類食品上，在寵物方面也是一樣的。

在寵物領域，像瑪氏等巨頭已開始涉獵昆蟲蛋白，將其作為或許將成為寵物食品蛋白的重要來源。

瑪氏寵物護理公司 (Mars Petcare) 計劃在英國推出一種以昆蟲作為蛋白質來源的貓糧--Lovebug。

瑪氏表示：他們從荷蘭Protix公司采購黑水虻幼蟲。使用昆蟲，以及專門用來加工昆蟲和寵物食品的工藝生產安全營養(yǎng)的貓糧。

2021年4月13日，天然昆蟲蛋白和肥料生產領域的全球領先企業(yè) nsect宣布收購Protifarm，一家位于阿姆斯特丹東部埃爾默洛的荷蘭粉蟲原料供應商。 nsect 法國加工廠生產用于寵物食品行業(yè)的粉蟲蛋白和油脂 (采用黃粉蟲)。

同一時期，達爾令原料公司 (Darling Ingredients) 的EnviroFlight宣布，計劃在美國北卡羅萊納州艾派克斯建立研發(fā)企業(yè)中心，主要從事黑水虻及其幼蟲業(yè)務。他們預計以昆蟲為基礎的寵物食品原料研發(fā)基地將于2022年初投入運營。

該設施將進行研究，在動物健康、動物營養(yǎng)、化妝品和其他產品開發(fā)方面，擴大黑水虻幼蟲 (BSFL) 用作蛋白質來源的基礎知識。EnviroFlight已在美國肯塔基州梅斯維爾建立了第一家生產廠。

數據預測到2025年，昆蟲蛋白寵物食品市場規(guī)模能夠達到13億美金，并每年保持45%復合增長率增長，這是一個非?？捎^的數據，

不管是在營養(yǎng)價值還是在消費升級來看，昆蟲蛋白的應用是寵物食品領域的一場革命，一場創(chuàng)新革命。

昆蟲蛋白的動力因素

主要的動力來源包括以下幾方面：

1、彌補傳統(tǒng)蛋白供應不足問題

目前，在寵物食品中，我們很多品牌用的動物蛋白，比如說雞肉等傳統(tǒng)養(yǎng)殖動物。

但這些蛋白來源也遇到一些挑戰(zhàn)，比如隨著人口的不斷增長，寵物數量不斷上升，對這些動物蛋白的需求也隨著增加。

在此過程中，寵物企業(yè)會碰到原料供應不足的情況，特別是遇到一些動物性流行病、自然災害等。

因此，不斷有寵物企業(yè)在尋求、探索新型動物蛋白，以此滿足未來不斷增長的需求。

一類是從堅果、花生等植物中提取的植物蛋白；

一類是來源于細菌真菌，比如說酵母菌發(fā)酵產生的蛋白；

還有一類是昆蟲蛋白，也是我們今天重點探討的蛋白類型，比如說蟋蟀、黃粉蟲等特別好的蛋白質來源，它們的營養(yǎng)成分可以和大豆相媲美，同時還含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸等。

昆蟲是地球上種類最多、數量最多、進化最成功的物種。目前已知的昆蟲種類有一百多萬種，占據整個已知動物種類的2/3。

龐大的昆蟲種群具有其他動物不可比例的超強繁殖力，許多昆蟲每年能繁殖數以百萬計的后代，富含大量高品質的蛋白質，是一類極具開發(fā)潛力的蛋白質資源。

將其作為蛋白來源，便能彌補寵物食物中傳統(tǒng)蛋白的供應問題了。

2、環(huán)境友好型蛋白來源

昆蟲蛋白是環(huán)境友好型蛋白，相比傳統(tǒng)動物蛋白它可以降低96%的溫室氣體的排放量。

舉個最簡單的例子，當我們把廚房的殘羹剩飯變成原料喂養(yǎng)昆蟲時，使其成為一個個蛋白質，用于我們寵物食品和動物飼料里，變廢為寶，循環(huán)利用。

同時還可以減少對水土的依賴和損耗，因為部分昆蟲蛋白僅需要2%-4%的水土，對環(huán)境非常有好處，有利于可持續(xù)發(fā)展。

3、營養(yǎng)價值高、過敏性低、易消化

牛津大學的實驗證明，許多昆蟲體內蛋白質含量在40%-70%之間，是魚類肉類蛋白含量的3-4倍，并且含有豐富的微量元素和氨基酸，其氨基酸組成比例較合理。

昆蟲氨基酸消化利用率非常高，可達70%-80%，接近或超過魚、肉的利用率，因此將昆蟲蛋白粉加入到常規(guī)食品中混合食用能在一定程度上降低寵物過敏反應。

近年來，寵物食物過敏的問題越來越受到寵物主人們的關注，因為多元的飲食使得越來越多的寵物正在遭受著過敏的困擾。

根據相關的研究，由于傳統(tǒng)肉類導致寵物貓狗過敏的比例較高，所以減少蛋白來源，選擇優(yōu)質低敏蛋白質，是較好的改善過敏癥狀的手段。

而昆蟲蛋白具有易消化吸收、高脂肪酸、含抗菌肽的特性，是較為理想的低敏食品。

昆蟲蛋白面臨的挑戰(zhàn)

同時，我們也看到了昆蟲蛋白在寵物食品中的應用面臨很多挑戰(zhàn)。

1、成本高：培育、研發(fā)、規(guī)?；a、銷售等方面

首先這是一個技術，它目前還沒有被廣泛推廣，所以它的成本會比較高。

從整個產業(yè)鏈來看，不管是上游的昆蟲培育成本，還是中游研發(fā)、標準化規(guī)模生產的成本，下游市場教育成本，都是一筆不小的費用。

而在立法和監(jiān)管方面，目前還沒有非常明確和完善，實際上在歐洲，歐盟是允許昆蟲蛋白用于寵物食品和水產飼料的，但在亞洲很多國家，這方面很多還沒有一個比較明確規(guī)定，在中國我們更多是把它當做是動物的副產品，而不是一個肉類來去對待。

2、消費者接受度低

在接受程度方面，整體而言昆蟲蛋白比其他動物蛋白質低很多。

市場上，對昆蟲蛋白認可比較高的當屬泰國和中國，因為在亞洲部分地區(qū)有吃昆蟲的習慣，像國內廣東、云南等地區(qū)會吃各種各樣的昆蟲，因此昆蟲食物對于中國的消費者來說并不陌生。

但如果把昆蟲蛋白運用到寵物食品中，由于普及率很低，大部分寵物主人在不了解的情況下還是擔憂營養(yǎng)成分能不能與雞肉、牛肉等傳統(tǒng)寵物食品相媲美、寵物吃了會不會過敏等問題

此外，昆蟲蛋白類寵物食品價格非常貴，目前基本上每噸昆蟲蛋白價格是300-5000歐元左右，相對于魚粉價格好幾倍。

當然這是一個規(guī)模效應，當你的規(guī)模還不是很大的時，價格也是很高的，而且在轉化的技術也有待去提升，所以會導致影響它的規(guī)模效益和成本。

總結

昆蟲蛋白優(yōu)勢在于所含的氨基酸種類數量非常多，含量均衡，是一種有利于寵物消化吸收利用的天然蛋白質，這對提高寵物自身免疫力，有效降低患病的幾率均有一定的積極意義。

因此，昆蟲蛋白寵物主糧可以作為一種具有提高免疫力功能性的糧食。與此同時，豐富的不飽和脂肪酸，大大的改善寵物的毛質、色澤以及在皮膚健康方便，均有預防皮膚病，增強皮膚抗衰老，防止非季節(jié)性脫毛等方面的功能。

昆蟲蛋白看似美好，但由于技術、消費習慣、政策等因素影響，挑戰(zhàn)偏多，在寵物食品中的運用仍處于初級探索階段。目前成規(guī)模的企業(yè)數量較少。

面對同質化嚴重的寵物食品賽道，昆蟲蛋白的運用也許會成為企業(yè)追求高端化、差異化的創(chuàng)新方向。

參考資料：

[1]《2021-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y方向研究報告》，智研咨詢