文｜哈酒界
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，白酒行業(yè)進(jìn)入了優(yōu)化期，當(dāng)各式各樣的光瓶酒不斷涌現(xiàn)市場(chǎng)時(shí)，光瓶酒在品牌、品質(zhì)、價(jià)位、場(chǎng)景都發(fā)生著革命性的變化。
同時(shí)，光瓶酒的主要陣地已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)移，在以前30元以下才是光瓶酒爭(zhēng)奪的主要價(jià)格帶,而如今各大酒企爭(zhēng)奪的價(jià)格帶已經(jīng)上升到了百元。
江小白推出金蓋新品
江小白成立初期給總被消費(fèi)者一種靠營(yíng)銷出圈的網(wǎng)紅產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展江小白的品牌格調(diào)也隨著酒體升級(jí)而有了極大轉(zhuǎn)變。
近日，江小白全新推出“十周年特別版(金蓋)”,以108元的價(jià)格售賣52度500ml裝的純高粱釀造的清香型白酒，“誠(chéng)意回饋用戶”。
金蓋被稱為江小白“十年磨一杯”的產(chǎn)品，也是創(chuàng)牌十周年打響的“第一槍”。這款金蓋是江小白采用本味釀造法釀造的第三代酒體，它既保持了清香型的純凈凈爽的特點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)老酒的味道。
同時(shí)，在酒體升級(jí)之后“金蓋”的瓶身上，有“純?nèi)绺事?，糧香清甜”的字樣。
據(jù)了解，在2015年前江小白的第一代酒體遵從的是傳統(tǒng)川法小曲釀造法，2016年江記酒莊擴(kuò)建后，第二代酒體升級(jí)到單純釀造法，減少傳統(tǒng)工藝?yán)锩娴脑阄铮芽窔とコ恕?/p>
總的來(lái)看，無(wú)論從定價(jià)還是酒體上看，江小白都是想打破之前的屏障，去尋求更加大眾化的市場(chǎng)。
開(kāi)啟百元名酒時(shí)代
一直以來(lái)，光瓶酒都是白酒低端消費(fèi)的代名詞，行業(yè)的發(fā)展歷程某種程度也是白酒包裝從無(wú)到有再由儉到奢的一個(gè)過(guò)程。
當(dāng)江小白金蓋以108元的價(jià)格問(wèn)世時(shí)，似乎打破了光瓶酒市場(chǎng)上原有的市場(chǎng)格局。
數(shù)據(jù)顯示，2008-2012年，牛欄山、紅星二鍋等大清香勢(shì)力通過(guò)提價(jià)及產(chǎn)品升級(jí)，在10-15元的價(jià)格進(jìn)行全國(guó)化擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。
2013-2016年，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，光瓶酒全面進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，主流價(jià)格帶提升至15-30元之間，清香代表牛欄山、紅星藍(lán)瓶，東北勢(shì)力老村長(zhǎng)、龍江家園，省酒勢(shì)力景芝白干、衡水老白干、小刀等均實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。
2018-2021年，隨著市場(chǎng)對(duì)光瓶酒的消費(fèi)的品質(zhì)及面子需求快速升級(jí)。光瓶酒價(jià)格提升至40-60元之間，以玻汾、西鳳綠瓶、尖莊為代表的名酒勢(shì)力強(qiáng)勢(shì)回歸，汾杏、汾陽(yáng)王、牛欄山、紅星、北京二鍋頭大清香勢(shì)力迅速崛起。
由此可見(jiàn)，目前在光瓶酒市場(chǎng)上少有突破百元檔位的產(chǎn)品，這也意味著這一價(jià)位段仍有大量的空白市場(chǎng)。因此，從江小白定價(jià)來(lái)看光瓶酒有望開(kāi)啟百元名酒時(shí)代。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈
隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的選擇變得更為明確，一向以“親民酒”為標(biāo)簽的光瓶酒也實(shí)現(xiàn)了價(jià)格和品質(zhì)的升級(jí)。
據(jù)悉，在白酒行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)的大背景下，光瓶酒行業(yè)仍保持著每年15%以上的快速增長(zhǎng)狀態(tài)，主流價(jià)位持續(xù)升級(jí)。
在此背景下，越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到，曾經(jīng)一直被貼上“低端”標(biāo)簽的光瓶酒，如今正在釋放巨大的增量空間，從而使得圍繞“光瓶酒”的大單品，展開(kāi)了激烈的角逐。
如瀘州老窖、舍得酒業(yè)、五糧液、汾酒玻汾、郎酒等知名酒企也紛紛布局高線光瓶酒市場(chǎng)，進(jìn)一步掀起了光瓶酒的熱潮。
但高端光瓶酒與傳統(tǒng)光瓶酒推廣理念大為不同，傳統(tǒng)光瓶酒，以“低價(jià)、口糧酒”為賣點(diǎn)，主要集中在中低端市場(chǎng)，渠道門(mén)檻低，不需要品牌的知名度和影響力。
而高端光瓶酒在推廣方面即使是頭部巨頭在推廣前期憑借品質(zhì)理念、顏值、文創(chuàng)贏得先期流量，若想讓消費(fèi)者長(zhǎng)期買單，考驗(yàn)更多的則是產(chǎn)品品質(zhì)。
品質(zhì)是關(guān)鍵所在
由于高端光瓶酒以性價(jià)比高，適用性強(qiáng)，貼合品質(zhì)消費(fèi)理念等特征逐漸取代中低端盒裝酒，成為光瓶酒市場(chǎng)中最受矚目的類別。
數(shù)據(jù)顯示，40元的光瓶酒正加速替代50-60元的盒裝酒，未來(lái)光瓶酒有望逐步向50~100元發(fā)力， 進(jìn)一步蠶食盒裝酒份額來(lái)擴(kuò)大自身市場(chǎng)容量。
光瓶酒不再以“價(jià)廉”為核心，品質(zhì)、性價(jià)比才是光瓶酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，即 “去掉包裝喝好酒”，提升產(chǎn)品性價(jià)比成為大趨勢(shì)。光瓶酒也在保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品檔次，不斷加強(qiáng)市場(chǎng)運(yùn)作能力。
此外，待2022年6月“新國(guó)標(biāo)”正式開(kāi)始施行，“純糧”屬性對(duì)于光瓶酒的重要性將愈發(fā)突出。對(duì)光瓶酒品類的市場(chǎng)規(guī)范與發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。
主筆觀點(diǎn)：高品質(zhì)成為市場(chǎng)剛需，品質(zhì)消費(fèi)即是趨勢(shì)更是要求，以品質(zhì)為核心的消費(fèi)升級(jí)是真正的價(jià)值升級(jí)。