文|螳螂觀察 葉小安
每日三餐或家庭聚餐后，面對(duì)一大堆油膩膩的鍋碗瓢盆，簡(jiǎn)直生無(wú)可戀到了極點(diǎn)。這時(shí)擁有一款洗碗機(jī)似乎成為了大家“救星”，畢竟洗碗機(jī)能解放雙手，還能解決“男女誰(shuí)洗碗”這類“史詩(shī)級(jí)”家務(wù)矛盾。
自媒體《道總有理》曾引用一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告顯示，在“婚后家里必備的家電是什么？”的問(wèn)卷調(diào)查中，洗碗機(jī)與掃地機(jī)器位居必備家電榜首；另中國(guó)家電網(wǎng)曾在微博發(fā)起熱議話題，“說(shuō)出你那些因?yàn)橄赐攵尺^(guò)的架或者矛盾?！逼渲芯W(wǎng)友吐槽道，“家里誰(shuí)洗碗全靠運(yùn)氣，石頭剪刀布決定輸贏?！?/p>
在洗碗成為一個(gè)“男默女淚”永恒話題的時(shí)候，擁有一個(gè)洗碗機(jī)的必要性顯而易見(jiàn)。但當(dāng)洗碗機(jī)功能不僅限于洗碗，還能洗菜、洗小龍蝦、麻將時(shí)刻，這又能解鎖廚具家電企業(yè)哪些新增長(zhǎng)“姿勢(shì)”？洗碗機(jī)究竟還有多少“黑科技”？
小龍蝦、麻將、水晶燈......“萬(wàn)物皆可洗”的洗碗機(jī)
如今洗碗機(jī)所承擔(dān)的“角色”，不僅是洗碗工具或“家庭矛盾調(diào)解師”了，而是“洗菜機(jī)”、“洗家具機(jī)”等多重身份。
視頻號(hào)號(hào)主“大寫(xiě)的TAN譚”曾發(fā)布測(cè)評(píng)洗碗機(jī)洗水晶燈的視頻顯示，“運(yùn)用西門子洗碗機(jī)清洗過(guò)的水晶燈嶄新如一，且并未出現(xiàn)破損或未洗干凈的情況。”同時(shí)內(nèi)蒙古蘇寧易購(gòu)也發(fā)布了相關(guān)測(cè)評(píng)視頻。
此外嗶哩嗶哩平臺(tái)上也有洗碗機(jī)進(jìn)行洗麻將、小龍蝦、瓜果蔬菜等測(cè)評(píng)視頻。其中一條“實(shí)測(cè)：洗碗機(jī)洗小龍蝦大挑戰(zhàn)”的視頻達(dá)到了1.2萬(wàn)的播放量。
可見(jiàn)的是，洗碗機(jī)正擁有越多越多的“黑科技”功能；但這類功能也并非空穴來(lái)風(fēng)。2019年方太就推出方太Q8系列、Q5W系列水槽洗碗機(jī)，并宣稱解鎖了清洗小龍蝦新方式；華帝廚具也曾發(fā)布了可清洗麻將的華帝A6洗碗機(jī)產(chǎn)品。
功能日益強(qiáng)大的洗碗機(jī)，正獲得大批年輕人的青睞。
蘇寧易購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間洗碗機(jī)銷量同比增長(zhǎng)52%，其零售云門店的中高端家電訂單也顯著增長(zhǎng)，其中，西門子冰洗銷售同比增長(zhǎng)155%，卡薩帝多門冰箱銷售同比增長(zhǎng)220%，伊萊克斯洗烘一體機(jī)銷售同比增長(zhǎng)120%。
同時(shí)，洗碗機(jī)也正成為家電業(yè)第二增長(zhǎng)引擎。
奧維云網(wǎng)近期發(fā)布的《2021年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)年報(bào)》顯示，2021年中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)零售量195.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)1.7%，零售額達(dá)99.6億元，同比增長(zhǎng)14.4%，洗碗機(jī)正成為去年廚電市場(chǎng)為數(shù)不多實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)的家電品類之一。
實(shí)際上整個(gè)家電行業(yè)增長(zhǎng)卻是乏力的，截至2021年11月，我國(guó)家電市場(chǎng)累計(jì)零售額規(guī)模為7022億元，與2019年同期相比，下滑了7.4個(gè)百分點(diǎn)。
這樣看來(lái)，洗碗機(jī)火爆或能助推家電行業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，但支撐洗碗機(jī)火爆的基本盤(pán)究竟是什么？
高價(jià)、嵌入式成國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌的基本盤(pán)？
洗碗機(jī)雖成為了年輕人的新寵，但國(guó)內(nèi)普及率還偏低且常年被海外品牌占據(jù)?！?021年洗碗機(jī)行業(yè)深度研究報(bào)告》顯示，截至2020年，洗碗機(jī)在歐美的滲透率已經(jīng)達(dá)到70%左右，但洗碗機(jī)在我國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)滲透率仍然僅約1%-2%。
另?yè)?jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，自上世紀(jì)90年代由西門子等國(guó)外品牌引入中國(guó)開(kāi)始，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)常年被海外品牌占據(jù)，2015年，海外西門子就獨(dú)占69.6%線上零售額。
但在懶人經(jīng)濟(jì)、疫情等多方因素推動(dòng)下，洗碗機(jī)市場(chǎng)潛力正不斷釋放。浙商證券預(yù)計(jì)，到2035年我國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)銷量有望達(dá)2371萬(wàn)臺(tái)，較20年有12倍空間；行業(yè)規(guī)模有望達(dá)1117億，較20年有14倍空間。
市場(chǎng)潛力的龐大也帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)家電品牌加大入局力度。目前美的、方太、九陽(yáng)以及海爾等家電或廚電企業(yè)均已入場(chǎng)，且通過(guò)不斷推新、升級(jí)以及中式化改造等方面的努力，拿下更大的市場(chǎng)份額。
2011年，美的就針對(duì)中式烹飪重油、重污問(wèn)題推出360度水槍式噴淋系統(tǒng)，后續(xù)還推出符合中國(guó)櫥柜高度（760mm）的直嵌式洗碗機(jī)。
方太在2015年推出了全球首臺(tái)水槽洗碗機(jī)，后續(xù)還引進(jìn)了超微氣泡深層洗技術(shù)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)從純水洗、超微氣泡洗，到高能氣泡洗的演變過(guò)程。
好比其第1代“高能氣泡洗”洗碗機(jī)E5就受到過(guò)央視節(jié)目的點(diǎn)贊；去年新發(fā)布的第2代集成烹飪中心、搭載全新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”水槽洗碗機(jī)E6，可將水溫升至75℃，實(shí)現(xiàn)高溫高壓強(qiáng)效除菌。目前方太在洗碗機(jī)領(lǐng)域也已獲439項(xiàng)國(guó)內(nèi)專利、83項(xiàng)發(fā)明專利、18項(xiàng)國(guó)外專利。
九陽(yáng)則在安裝、操控和功能上進(jìn)行升級(jí)，推出的臺(tái)式洗碗機(jī)可做到插電即用、自由擺放，無(wú)需進(jìn)水管、改水路，實(shí)現(xiàn)真正的免安裝，滿足后期加裝洗碗機(jī)的家庭與廣大租房一族的需求。
針對(duì)家庭市場(chǎng)的需求方面，市場(chǎng)上普遍是小容量四人份洗碗機(jī)產(chǎn)品，九陽(yáng)升級(jí)推出了六人份臺(tái)式洗碗機(jī)，滿足了家庭版大容量洗碗機(jī)的需求；同時(shí)配置快速洗、標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)力洗這三種模式供用戶選擇。
最終在國(guó)產(chǎn)品牌圍攻下，打破了海外品牌壟斷國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年，從銷量來(lái)看，西門子線下KA、線上市場(chǎng)占有率分別為41.8%、19.5%，分別下降13.2、1.8個(gè)百分點(diǎn)。
現(xiàn)如今市面主流產(chǎn)品也開(kāi)始逐漸采用方太這類高能氣泡洗技術(shù)，以及九陽(yáng)這類主打的家庭版臺(tái)式的策略，畢竟受清潔力度及家庭需求因素的影響。
中科院力學(xué)研究所國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室曾比對(duì)了高能氣泡洗和普通水洗的清洗效果，檢測(cè)報(bào)告顯示，“通過(guò)測(cè)算水流速度、水流沖擊力等數(shù)據(jù)，證明高能氣泡洗技術(shù)下的相關(guān)水流數(shù)據(jù)比普通水流要更有利于提升清洗力和清洗效率?！?/p>
而從工藝設(shè)計(jì)、實(shí)用性和便攜性方面來(lái)看，嵌入式和集成式洗碗機(jī)更首受當(dāng)前消費(fèi)者的喜愛(ài)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年嵌入式洗碗機(jī)線上兩年復(fù)合增速達(dá)到72%，均價(jià)也有明顯的上漲；集成洗碗機(jī)兩年復(fù)合增速達(dá)到176%。
然而這些主流款式洗碗機(jī)的價(jià)格卻并不便宜，不論是在線上還是線下家電賣場(chǎng)，洗碗機(jī)售價(jià)千元起步，其中進(jìn)口產(chǎn)品又要比國(guó)貨貴至1-2千元。中新網(wǎng)曾報(bào)道，2021年上半年，我國(guó)洗碗機(jī)線下整體均價(jià)突破7000元，線上均價(jià)接近4000元。
一位網(wǎng)友曾吐槽，“朋友花費(fèi)六千元買的洗碗機(jī)比自己一千多買的好用太多，容量、噴嘴以及水柱力度相差太大，自己的洗碗機(jī)洗不干凈且還要經(jīng)過(guò)二次手洗?！彼€表示，“在洗碗機(jī)上，真實(shí)體驗(yàn)到了一分價(jià)錢一分貨?！?/p>
可見(jiàn)的是，國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌雖打破了海外品牌壟斷市場(chǎng)格局的狀況，但行業(yè)普及率偏低與價(jià)格偏高的痛點(diǎn)也將圍繞在玩家們身邊。那么未來(lái)，國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌們的突破點(diǎn)又在哪？
“洗不干凈、費(fèi)水費(fèi)電”，洗碗機(jī)是不是偽需求？
如今國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)又進(jìn)一步升級(jí)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至2021年9月，全國(guó)范圍內(nèi)共近5300家洗碗機(jī)相關(guān)企業(yè)，其中山東省以1155家相關(guān)企業(yè)排名第一；從注冊(cè)量上看，2021年上半年共新增191家相關(guān)企業(yè)。
2020年雙十二大促期間，格力的一款4套件臺(tái)式洗碗機(jī)從2199直降至999元；2021年9月，小米推出了眾籌價(jià)799元大佑蒸汽洗碗機(jī)；2021年元旦期間，海爾推出的一款13套智能開(kāi)門烘干洗碗機(jī)在直播間直降2000多，并以2799元出售；方太即將開(kāi)啟的3.20太粉節(jié)活動(dòng)力度也不小，部分廚電產(chǎn)品就可享受預(yù)購(gòu)省一半的優(yōu)惠，相關(guān)洗碗機(jī)產(chǎn)品還可享一站式換裝的服務(wù)。
可見(jiàn)的是，隨著玩家的日益的增多，行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)一觸即發(fā)。但受限于技術(shù)引進(jìn)、研發(fā)成本高昂以及普及率偏低等問(wèn)題，玩家似乎并不能做到真正的“低價(jià)高質(zhì)”。北青報(bào)記者曾報(bào)道，“消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)還抱有‘費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈’的認(rèn)知誤區(qū)，廚房設(shè)計(jì)中也并沒(méi)預(yù)留位置等因素成為影響洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)家庭的主要阻力?！?/p>
但實(shí)際上，洗碗機(jī)并沒(méi)有傳統(tǒng)手洗方式費(fèi)水、費(fèi)電。中國(guó)家用電器研究院發(fā)布的《家用洗碗機(jī)比較試驗(yàn)》顯示，在清洗46件餐具、達(dá)到相同清潔效果的前提下：手洗的耗電量為0.7度，耗水量為23升；而機(jī)洗的耗電量為0.5度，耗水量為7升。
若品牌們能進(jìn)一步加大產(chǎn)品的推新、升級(jí)或或減低價(jià)格，或能讓消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知有一定的改觀。
另一面，小鎮(zhèn)市場(chǎng)是洗碗機(jī)品牌們突圍的重點(diǎn)。奧維云網(wǎng)預(yù)計(jì)，未來(lái)兩三年國(guó)內(nèi)三四線市場(chǎng)的洗碗機(jī)需求將會(huì)迎來(lái)高速增長(zhǎng)，雖然目前國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)的用戶主要在一二線市場(chǎng)。
這意味著，國(guó)產(chǎn)品牌還需優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格、性能等多方面來(lái)打通與下沉市場(chǎng)的連接，但如何優(yōu)化價(jià)格的同時(shí)兼顧質(zhì)量這個(gè)問(wèn)題值得思考。
按照目前國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌們的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，未來(lái)技術(shù)的更迭和功能的拓展將進(jìn)一步帶動(dòng)行業(yè)上行，洗碗機(jī)的功能拓展也將滿足更多的細(xì)分人群需求。方太洗碗機(jī)產(chǎn)品線總經(jīng)理徐慧曾表示，“只有在核心功能上有了實(shí)質(zhì)、突破性的變革，才能代表一個(gè)企業(yè)的硬核實(shí)力以及一個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平。”
目前國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也正從臺(tái)式向嵌入式過(guò)渡，這也致使在整個(gè)洗碗機(jī)行業(yè)中各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)都存在很大的發(fā)展機(jī)會(huì)。好比臺(tái)式洗碗機(jī)憑借體積小特點(diǎn)適用于單身或住房用戶，嵌入式洗碗機(jī)靠大容量適用于家庭用戶等等。
總的來(lái)看，國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌們迎來(lái)發(fā)展的快車道，在這條賽道下的玩家們也迎來(lái)了高速發(fā)展期，但隨著競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇、價(jià)格戰(zhàn)一觸即發(fā)，而保障產(chǎn)品性能才是真正滿足家庭需求打開(kāi)洗碗機(jī)市場(chǎng)的關(guān)鍵，但如何保障“低價(jià)高質(zhì)”的產(chǎn)品，這是國(guó)貨及海外品牌都值得思考的問(wèn)題。
值得注意的是，圍繞本土化產(chǎn)品研發(fā)，依據(jù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們的廚房面積、烹飪習(xí)慣、餐具差異等習(xí)性特點(diǎn)去打造符合市場(chǎng)的產(chǎn)品，將成為玩家最終獲勝的關(guān)鍵。
參考資料：
《洗碗機(jī)代替人工洗碗，走入百姓家還差幾步？》——鋒見(jiàn)
《越來(lái)越懶的年輕人，拯救家電市場(chǎng)》——道總有理
《從洗碗機(jī)到智能家居：機(jī)會(huì)重重還是困難不斷？》——新眸
《洗碗機(jī)市場(chǎng)激戰(zhàn)正酣，國(guó)產(chǎn)品牌“彎道超車”正當(dāng)時(shí)》——雷科技
《洗碗機(jī)，下一個(gè)爆品》——價(jià)值目錄