文|壹覽商業(yè) 劉華玉
編輯|木魚
僅15個茶飲品牌2個月開店數(shù)量就超過一千，你能想到茶飲行業(yè)的火熱程度嗎？
《壹覽商業(yè)》統(tǒng)計了包括蜜雪冰城、書亦燒仙草、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等15家常見的茶飲品牌門店情況。數(shù)據(jù)顯示，截至2月底，這15家茶飲品牌的門店數(shù)量合計達到58476家，其中有9個品牌門店數(shù)量都在3000以上。
蜜雪冰城以15238家的門店數(shù)量高居榜首，成了國內(nèi)門店數(shù)量最多的茶飲品牌。國內(nèi)市場之外，蜜雪冰城的野心也指向海外市場。早在2018年，蜜雪冰城便于越南開設海外門店，此后又在印度尼西亞、菲律賓、韓國開店，目前其在越南的門店約200家。據(jù)晚點 LatePost 消息，2月26日，蜜雪冰城在新加坡、馬來西亞首店也正式開業(yè)。
成立于2013年的書亦燒仙草門店數(shù)量6613家，僅次于蜜雪冰城。值得一提的是，今年2月份，書亦燒仙草首次叩開資本的大門，獲得超6億元的投資，投后估值達到100億元，晉級為新茶飲獨角獸。
此外，茶百道、古茗、滬上阿姨、CoCo都可、益禾堂的門店數(shù)量也都在4000家以上。其中，古茗門店數(shù)量為5919家，向六千家靠近；CoCo都可門店為4943家，向五千家靠近；1點點和甜啦啦超過3500家店，也逐步向四千家門店靠近。
相較于這些二線茶飲品牌，茶飲頭部品牌的門店數(shù)量卻不過千，喜茶僅884家門店，奈雪的茶僅858家門店。
茶飲的熱度除了體現(xiàn)在門店數(shù)量，還體現(xiàn)在融資數(shù)據(jù)上。據(jù)《壹覽商業(yè)》不完全統(tǒng)計，整個2021年到2022年2月底茶飲領域共發(fā)生31起融資事件，融資金額為46.93億元。再據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年底，我國在營業(yè)的新式茶飲相關企業(yè)達到了37. 8萬家。
毫不夸張地說，只要是有人的地方就有茶飲店。
從開店頻率來看，今年1-2月，15個茶飲品牌共開設1061家新店。其中新開門店數(shù)量最多的為茶百道的207家，其次分別為蜜雪冰城158家、古茗155家、滬上阿姨137家。而喜茶、樂樂茶和黑瀧堂的新開門店數(shù)量均低于10家。
在過去一年多的時間里，大部分茶飲品牌都在以高速擴張的趨勢拓店。據(jù)悉，在2021年，茶百道和古茗新增門店數(shù)量超2000家，蜜雪冰城在過去一年門店數(shù)量翻倍增長，而滬上阿姨已經(jīng)連續(xù)三年以每年1000家的增速擴張。
在門店的區(qū)域分布上，除了茶顏悅色和樂樂茶，其余品牌都選擇往全國范圍擴張。其中CoCo都可分布范圍最廣，分布在33個省份，覆蓋225個城市，其以華東和華南為主，門店主要集中在江浙滬一帶和廣東省。其中江蘇共有1140家門店，占其門店總數(shù)的1/5。蜜雪冰城和茶百道則各分布在31個省份，覆蓋超300個城市。其中蜜雪冰城主要以三四線城市為主，其門店在三四線城市的分布占比為46%以上。茶百道則以新一線和二線城市為主，占比為50%以上。
喜茶和奈雪的茶不管是門店的分布上還是聲量上都旗鼓相當。目前，喜茶共有884家門店，奈雪的茶共有858家門店，二者門店主要集中在廣東省，其中喜茶在廣東省門店數(shù)量266家，奈雪的茶239家。其余門店集中在江浙滬一帶，喜茶為289家，奈雪的茶211家。
值得一提的是，二者的動態(tài)幾乎也一致。
去年9月，喜茶首次推出瓶裝飲料品牌，今年1月20日，奈雪的茶也宣布推出兩款瓶裝飲料產(chǎn)品，正式進軍瓶裝飲料領域。今年，在瑞幸、Tims、星巴克等咖啡品牌和茶飲品牌茶顏悅色扎堆漲價的同時，喜茶和奈雪的茶劍走偏鋒，選擇降價。
《壹覽商業(yè)》認為，品牌降價的目的都是為了獲客，增加收入。隨著茶飲品牌已經(jīng)成為大街小巷的必備店鋪，甚至同仁堂、娃哈哈、中國郵政等老字號也已經(jīng)在這個賽道布局，對頭部茶飲品牌的市場占有率肯定有了一定的擠壓。定位高端的茶飲品牌想要獲得新鮮的流量，降價是一個不錯的策略。
事實也如此，在進行下調價格之后，據(jù)多個渠道獲悉，喜茶近期多家門店出現(xiàn)爆單的情況?！兑加[商業(yè)》在點餐時發(fā)現(xiàn)，中午時分喜茶的大部分門店都處于休息狀態(tài)，而在晚上又重新開業(yè)。有知情人士告訴壹覽商業(yè)稱，這是爆單導致的，并表示近期很多城市都出現(xiàn)了這種情況。