記者 | 韋香惠

編輯 | 許悅

近日，元?dú)馍趾图达嬁Х犬a(chǎn)品Never Coffee聯(lián)合推出兩款咖啡產(chǎn)品，分別是無(wú)糖美式和低糖醇香拿鐵。目前，這兩款產(chǎn)品正在元?dú)馍痔熵埰炫灥赇N售，每箱價(jià)格139.9元，包含15瓶，每瓶300ml。

此舉被外界認(rèn)為布局咖啡賽道，對(duì)此，元?dú)馍址矫婊貞?yīng)界面新聞稱，該款產(chǎn)品暫定為聯(lián)名活動(dòng)期間推出，對(duì)于后續(xù)是否計(jì)劃布局咖啡，元?dú)馍址矫嬷槐硎揪凑?qǐng)期待。

天眼查APP顯示，Never Coffee關(guān)聯(lián)公司愛(ài)我卡飛（北京）科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“愛(ài)我卡飛”）最大股東為元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司，持股比例51%。在此之前，愛(ài)我卡飛的原股東北京挑戰(zhàn)者科技有限公司為元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森控股的投資公司。

元?dú)馍謱⑦M(jìn)軍咖啡市場(chǎng)早在2020年就有傳言。瑞幸咖啡的前人事高管冉浩加入元?dú)馍?，引起外界的種種猜測(cè)，認(rèn)為元?dú)馍钟型M(jìn)軍咖啡市場(chǎng)。不過(guò)該消息被元?dú)馍址介g接否認(rèn)，表示是否進(jìn)軍咖啡，要“根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展而定”。

不過(guò)，元?dú)馍炙囈猿擅臍馀菟媾R銷售增長(zhǎng)乏力、被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蠶食份額等問(wèn)題。界面新聞曾報(bào)道， 一位北京市場(chǎng)的飲料經(jīng)銷商稱，目前氣泡水品類發(fā)生了洗牌，2019年之前元?dú)馍值氖袌?chǎng)占有率高達(dá)85%，但2020年競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手全部跟上來(lái)，至2021年下半年元?dú)馍质袌?chǎng)占有率最多50%，可口可樂(lè)的小宇宙AHHA、農(nóng)夫山泉蘇打氣泡水分別在25%、18%左右。而元?dú)馍至硪蝗^產(chǎn)品乳茶，盡管在一二線市場(chǎng)銷量出色，卻始終無(wú)法在低線市場(chǎng)形成銷售規(guī)模。

因此，開(kāi)發(fā)下一個(gè)有潛力的單品，可能成為元?dú)馍种\求增長(zhǎng)的另一路徑。

元?dú)馍挚赡馨l(fā)力的即飲咖啡，是速溶和現(xiàn)磨咖啡之外，不可小覷的賽道。根據(jù)峰瑞資本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)速溶咖啡占市場(chǎng)總額的68%、現(xiàn)磨占16%、即飲僅占10%。但基數(shù)小往往也意味著潛力大，尤其是在中國(guó)這樣一個(gè)咖啡飲用習(xí)慣正在發(fā)生快速變化的市場(chǎng)——?dú)W睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，近十年即飲咖啡平均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到15%。

2019年起，蒙牛、伊利、農(nóng)夫山泉等大廠也先后扎堆進(jìn)入即飲咖啡品類。這類品牌的主要特征是強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)工藝和定位高價(jià)區(qū)間。

工藝中較為流行的是冷萃，冷萃即飲咖啡強(qiáng)調(diào)能夠提取咖啡中的花果香，減少較重的煙熏味、焙烤味，從而使咖啡的味道更加柔和；此外，還有品牌強(qiáng)調(diào)添加健康功效，比如膳食纖維、蛋白質(zhì)等，星巴克星倍醇銳能中添加了綠茶提取物、維生素和礦物質(zhì)。這類品牌的價(jià)格往往也偏高，農(nóng)夫山泉炭仌無(wú)糖黑咖啡270ml售價(jià)約9元、星巴克星冰樂(lè)咖啡281ml售價(jià)約16元。

Never Coffee產(chǎn)品最大的賣(mài)點(diǎn)在于低糖及無(wú)糖，符合元?dú)馍忠回灥漠a(chǎn)品調(diào)性。相比之下，其所處的5-10元價(jià)格帶，相較于星巴克等品牌更為友好。

近年來(lái)，元?dú)馍忠恢痹谕顿Y新消費(fèi)領(lǐng)域頗有潛力的新公司。包括入股生產(chǎn)輕食、低脂食品的杭州輕食主義健康科技有限公司，后試水推出了雞胸肉腸產(chǎn)品；參投名為“山鬼”的簡(jiǎn)餐品牌，主營(yíng)雞湯、拉面等產(chǎn)品。而創(chuàng)始人唐彬森也曾通過(guò)挑戰(zhàn)者資本投資過(guò)拉面說(shuō)、好望水、熊貓精釀等。

在這種情況下，多元化布局是實(shí)現(xiàn)真正具有規(guī)模效應(yīng)的飲料巨頭的必經(jīng)之路。此外就是自建工廠以完善供應(yīng)鏈。按照唐彬森此前接受媒體采訪時(shí)的說(shuō)法，“挑戰(zhàn)巨頭，你得按照巨頭的標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備，你不能依附于別人?！?/span>

自2020年起，元?dú)馍窒群笤诎不粘?、廣東肇慶、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰5地自建工廠。今年2月份，元?dú)馍?/span>方面宣布第6家自建工廠將落地蘇州太倉(cāng)。此次元?dú)馍峙cNever Coffee聯(lián)名產(chǎn)品是由元?dú)馍謴V東肇慶工廠生產(chǎn)。