文|雷達財經(jīng) 李亦輝
編輯|深海
3月15日,沒有登上“315晚會”的雙匯,卻登上了熱搜。
據(jù)江西電視臺都市頻道報道,南昌雙匯食品有限公司(下稱“南昌雙匯”)的生產(chǎn)車間存在諸多食品安全隱患,包括工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫、用渾水洗毛巾擦豬肉等。
對此,江西市場監(jiān)管部門已對涉事企業(yè)下達責令改正通知書,并對涉嫌違法違規(guī)行為立案調(diào)查。
事實上,這并非雙匯首次出現(xiàn)食品安全問題,早在2011年播出的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》曾披露,被喂有瘦肉精的生豬涉嫌流入雙匯集團旗下濟源雙匯食品有限公司。
除了食品安全問題,公司還發(fā)生了內(nèi)斗。去年下半年,雙匯創(chuàng)始人萬隆和長子萬洪建發(fā)生了令市場轟動的反目事件,最終萬洪建被免職,次子萬宏偉補缺,年逾八旬的萬隆仍戰(zhàn)斗在一線,接班問題懸而未決。
而隱藏在這處宮斗劇背后的,則是雙匯的業(yè)務(wù)困局。過去,從美國進口便宜的凍肉、冷鮮肉,一度讓雙匯占據(jù)成本優(yōu)勢。但在國內(nèi)豬周期下行期,從國外市場采購高價豬肉回來加工,已經(jīng)不是劃算的生意,去年三季報雙匯營收凈利潤雙雙下滑。
此外,隨著消費升級的浪潮席卷而來,近年來消費者對手中的“火腿腸”已經(jīng)無感,對熱鮮肉的消費卻在穩(wěn)步提升,這讓雙匯的轉(zhuǎn)型壓力倍增。
多次出現(xiàn)食品安全問題
在江西都市頻道記者暗訪的過程中,南昌雙匯疑似存在啟用外包公司逃避《勞動法》,招聘新人不簽勞動合同,安全考試有標準答案可以抄、健康體檢弄虛作假走過場等問題。
比如其招聘人員稱,“廠里啟用外包公司就是為了逃避《勞動法》,廠里年紀大的人都是掛到我們公司,廠里不敢要我們敢要,都是把很多責任推給外包公司,廠里不用承擔責任”。
在后續(xù)入職時,南昌雙匯的招聘人員不讓新員工簽勞動合同,還讓新來的人簽署《個人放棄社會保險和公積金權(quán)利暨公司免除責任聲明書》。除了工傷保險和失業(yè)保險,另外“三險一金”都被要求簽字,承認“自愿放棄”。
報道稱,入職辦妥后進入車間,后勤人員給的工作服、鞋不是發(fā)黃發(fā)黑,就是發(fā)臭。據(jù)記者觀察,在經(jīng)過連接生活區(qū)域與生產(chǎn)車間的消毒區(qū)域時,很多工作人員不按規(guī)定消毒甚至沒有洗手消毒就直接進入了生產(chǎn)車間,風淋系統(tǒng)形同虛設(shè)。
而在生產(chǎn)車間,工作人員將掉落在地上的豬排直接裝袋入庫。對于這一做法,車間班長卻說,“只要別讓我看見(衛(wèi)生亂象)”。
而根據(jù)《GB12694—2016食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》,加工過程中使用的工器具不應(yīng)落地或與不清潔的表面接觸,避免對產(chǎn)品造成交叉污染;當產(chǎn)品落地時,應(yīng)采取適當措施消除污染。
此外,記者還看見加工人員將毛巾放進了一桶渾濁的水中漂洗,然后用這條毛巾用擦手、擦加工設(shè)備和流水線上的香腸。
顯然,這樣的操作同樣不符合《畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》中,“生產(chǎn)過程中,應(yīng)對器具、操作臺和接觸食品的加工表面定期進行清洗消毒,清洗消毒時,應(yīng)采取適當措施防止對產(chǎn)品造成污染”等要求。
3月15日,雙匯集團官網(wǎng)發(fā)布了《南昌雙匯食品有限公司關(guān)于相關(guān)媒體報道內(nèi)容的聲明》。聲明稱,公司高度關(guān)注、高度重視,立即成立調(diào)查小組,對相關(guān)責任人進行停職處理,對該事件自查自糾。
江西省市場監(jiān)管局稱,針對媒體曝光和現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,已對南昌雙匯公司下達責令改正通知書,要求企業(yè)立即整改,并對涉嫌違法違規(guī)行為立案查處。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,南昌雙匯的事件暴露出該公司食品安全意識淡薄、質(zhì)量內(nèi)控管理不足等問題,也說明雙匯發(fā)展對旗下子公司的督導(dǎo)督查力度不足。
據(jù)天眼查,南昌雙匯食品有限公司由上市主體雙匯發(fā)展全資控股,是雙匯集團2011年投資建成的現(xiàn)代化肉類聯(lián)合加工企業(yè),該公司總投資12億元,集生豬屠宰、分割、肉制品加工、冷藏倉儲、物流配送為一體,年可屠宰生豬200萬頭、生產(chǎn)肉制品13萬噸。
2019年5月,南昌雙匯就曾因里嵴肉產(chǎn)品被檢出氧氟沙星等問題而抽檢不合格;同年廣東梅州市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站也曾公布,南昌雙匯有兩種產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)不合格。
而雙匯上一次被曝出重大食品安全問題,要追溯到2011年。彼時央視315特別行動曝光了雙匯集團瘦肉精事件,稱河南孟州等地采用違禁藥物瘦肉精養(yǎng)豬,而這些豬最終流入了雙匯旗下的濟源雙匯公司。
節(jié)目播出后,輿論嘩然,雙匯股價應(yīng)聲大跌。據(jù)后期統(tǒng)計,從瘦肉精事件爆出后至當年月底,影響銷售額15億元,直接經(jīng)濟損失超過百億元。
盡管事后雙匯董事長萬隆推進了一系列旨在提高檢測水平的改革,但多年來仍不時曝出食品安全問題。
在朱丹蓬看來,被曝出這樣的食品安全問題,這對雙匯的商譽、品牌和渠道銷售都會帶來不可估量的損失。
“豬周期”下行業(yè)績縮水
除了頻發(fā)的食品安全問題,雙匯在業(yè)績方面也存在危機。
港股上市的萬洲國際,在2021年前三季度錄得營收200.64億美元,同比增長6.9%;核心凈利潤7.85億美元,同比跌11.8%。
雙匯發(fā)展方面,2021年半年報顯示,公司營收與凈利增速近三年來首次出現(xiàn)雙降。期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入348.42億元,同比下降4.14%;歸母凈利潤為25.37億元,同比下降16.57%。
到三季報中,下行趨勢更加明顯。財報顯示,雙匯發(fā)展第三季度實現(xiàn)營收161.16億元,同比下降16.84%;實現(xiàn)歸母凈利潤9.16億元,同比下降51.73%。
而拉低公司業(yè)績的一大重要原因是其在國內(nèi)生豬價格走低的情況下,仍在國際市場進行高成本采購。
半年報顯示,上半年雙匯發(fā)展國內(nèi)外采購金額為281.31億元,其中國外采購金額為84.76億元,占國內(nèi)外采購總金額的30.13%。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)數(shù)據(jù),2021年上半年國內(nèi)平均豬肉批發(fā)價一路走低,從1月份的46.71元/公斤,跌至6月份的23.45元/公斤。而美國勞工統(tǒng)計局數(shù)據(jù)則顯示,美國豬肉價格自2021年2月以來連續(xù)上漲,7月份均價已達4.089美元/磅(折合人民幣約54元/公斤),與國內(nèi)價格形成倒掛。
一位業(yè)內(nèi)人士分析,從國外市場采購及生產(chǎn),放在國內(nèi)市場來加工和消費一直是雙匯發(fā)展降低成本的方式,但去年的價格倒掛,增加了其肉制品加工業(yè)務(wù)的成本。
短期業(yè)績下滑,可以解釋為豬肉價格的超預(yù)期波動。但長期來看,雙匯毛利率接近30%(2021年半年報數(shù)據(jù)28.46%)的“火腿腸”業(yè)務(wù),正在被年輕人拋棄。
來自《中國農(nóng)業(yè)展望報告》的數(shù)據(jù)顯示,目前冷鮮肉在豬肉消費占比為40%,而熱鮮肉則為60%,消費者對熱鮮肉的喜好在增加。
反應(yīng)在雙匯的肉制品銷量上,2019年為增長0.05%,2020年變?yōu)橥认陆?.92%。
此外,雙匯的第一大業(yè)務(wù)是屠宰業(yè),去年上半年營收占比超過60%。但來自財報數(shù)據(jù)和公開信息顯示,雙匯的生豬屠宰量從2015年的1230萬頭下降到了2020年的710萬頭。其中,2020年屠宰量下降幅度達到46.3%,幾近腰斬,下降幅度遠超行業(yè)均值。
隨著屠宰量下降,雙匯的屠宰業(yè)收入從2020年上半年的239.1億,下滑至2021年6月份的209.9億。
今年1月份,雙匯發(fā)展先后與牧原股份、正邦科技簽下生豬“點對點”購銷戰(zhàn)略協(xié)議。
上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師鄢美玲認為,在豬價下行周期中,豬販子存在使得屠企毛利愈加縮窄,雙方直采能夠縮減中間成本。
但在朱丹蓬看來,雙方的合作等于是把供應(yīng)鏈做了一次重構(gòu),之后雙匯注重C端的營銷,上游就交給更專業(yè)的公司去運營,從而讓各自的優(yōu)勢發(fā)揮到最大,該模式或?qū)⒊蔀槲磥戆l(fā)展的一個趨勢。
危機四伏的肉制品帝國
執(zhí)掌千億豬肉帝國的萬隆,有著“中國肉類工業(yè)教父”、“殺豬大王”、“世界第一屠夫”等諸多稱號。
據(jù)媒體報道,1940年出生于河南省漯河市的萬隆,自幼家境貧寒。1960年高中輟學(xué)應(yīng)征入伍,成為了一名鐵道兵。
1968年,萬隆復(fù)員進入了一家漯河的肉聯(lián)廠工作,從辦事員開始做到辦公室主任,再到副廠長。1984年肉聯(lián)廠改制,萬隆被選為廠長。
上臺之后,萬隆充分展示了其“鐵腕”治理風格,不僅清理了不少“關(guān)系戶”,還將所有副廠長開除,這也讓他受到了電話威脅,甚至當面被持刀者恐嚇。
企業(yè)經(jīng)營方面,萬隆也自有辦法。1985年,國家取消了生豬統(tǒng)銷統(tǒng)購政策,肉聯(lián)廠趁機將生豬收購價格每斤上浮2分錢,之后農(nóng)戶們爭相將豬源往漯河肉聯(lián)廠送,到了年底廠子扭虧為盈,多出20萬元利潤。
在此之后,漯河市肉聯(lián)廠緊抓外貿(mào)出口的機會,專門生產(chǎn)豬、牛等分割肉出口至前蘇聯(lián)等東歐國家,成為了大型的出口基地,累計實現(xiàn)數(shù)億元產(chǎn)值,這為雙匯的崛起奠定了基礎(chǔ)。
1989年“雙匯”品牌問世,全國首條火腿腸生產(chǎn)線也幾年后投產(chǎn)。1994年8月雙匯集團正式成立,其主要是漯河肉聯(lián)廠和漯河罐頭食品國有資產(chǎn)組建的國有獨資公司。
1998年10月,雙匯集團對肉聯(lián)廠進行改制,將所屬的火腿腸分廠和輔助性材料分廠注入,成立雙匯實業(yè),并于同年12月在深交所成功上市,即為“雙匯發(fā)展”。
2006年3月雙匯國際在開曼群島成立。此后,萬洲國際通過股權(quán)收購等方式,逐步成為雙匯發(fā)展母公司。
2013年,雙匯國際以71美元對價收購美國最大的豬肉加工企業(yè)史密斯菲爾德,次年更名為“萬洲國際”,并且在香港成功上市。
但對史密斯菲爾德卻成了萬隆父子分歧的導(dǎo)火索。2020年11月的一次視頻會議上,時任萬洲國際執(zhí)行董事及副總裁的萬洪建公開質(zhì)疑史密斯菲爾德生產(chǎn)線虧損,并建議發(fā)展中式肉制品。
“為什么膽敢在視頻會上講這樣的話?”公開諫言之后,萬隆隨即在父子三人的閉門會議上怒斥萬洪建“大逆不道”。
2021年6月,萬氏父子之爭擺上臺面,矛盾不斷升級。最終,在當年6月17日,萬洲國際發(fā)布公告,董事會主席萬隆之子萬洪建被免去執(zhí)行董事及副總裁職位。8月12日,萬洲國際發(fā)布公告稱,萬隆次子萬宏偉則被委任為執(zhí)行董事兼董事會副主席。
8月17日晚間,萬洪建發(fā)布署名文章《萬洪建:我眼中的父親和萬隆》,歷數(shù)老父親在公司經(jīng)營管理和私德方面的多宗罪,包括境外轉(zhuǎn)移資產(chǎn)、關(guān)聯(lián)方利益輸送、偷稅漏稅等。
但這樣“大義滅親”的做法并未能改變結(jié)果。從1990年進入雙匯,跟隨萬隆31年的萬洪建,徹底被踢出了局。
朱丹蓬此前提到,萬隆兩個兒子一直都在協(xié)助管理公司,但是,因為萬隆的性格以及其他問題,導(dǎo)致他們接不上班。但由于年齡問題,萬隆不得不為接班的事情考慮。
次子萬宏偉能否順利接過權(quán)杖?雷達財經(jīng)將繼續(xù)關(guān)注。