文|斑馬消費 陳曉京
好不容易熬成了肉制品巨頭，雙匯的日子也并不舒坦。
去年萬隆父子公開反目，今年3·15前夕一期暗訪節(jié)目，再把這家行業(yè)頭部企業(yè)送上熱搜。南昌雙匯車間內(nèi)食品衛(wèi)生安全狀況堪比街邊小作坊，內(nèi)部管理措施形同虛設(shè)。
食品安全問題快速傳導至資本市場。3月15日，雙匯發(fā)展開盤即下跌，午后跌停，市值一日蒸發(fā)百億。
同樣慘痛的教訓，11年前，已在雙匯身上發(fā)生過。
它如何對得起消費者對它的信任。
再登熱搜
3月14日晚間，江西都市頻道發(fā)布一則暗訪視頻，揭開了南昌雙匯車間內(nèi)部混亂的一幕：工作服發(fā)黑發(fā)臭、消毒環(huán)節(jié)太隨意、渾水毛巾擦香腸、落地豬排直接入庫等。
街邊小作坊常見的場景，居然會在現(xiàn)代食品龍頭企業(yè)雙匯車間里頻繁發(fā)生。
節(jié)目播出第二天，雙匯發(fā)展即被送上熱搜，當日股價以跌停收盤，市值蒸發(fā)近百億。
3月15日，雙匯集團通過官網(wǎng)回：成立調(diào)查組，對相關(guān)責任人停職處理并向廣大消費者。不過，公司尚未給出對具體調(diào)查結(jié)果的時間表。
涉事企業(yè)南昌雙匯設(shè)立于2010年4月，系上市企業(yè)雙匯發(fā)展全資孫公司，主營高、低溫火腿腸等肉類食品加工，年產(chǎn)能13.2萬噸，是雙匯集團的“樣板工程”。
南昌雙匯并非首次出現(xiàn)食品安全問題，早在2019年，其生產(chǎn)的里脊肉就曾被檢出禁用獸藥氧氟沙星。同年，廣東梅州市場監(jiān)管部門披露南昌雙匯有兩種產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)不合格。
伴隨著報道的深入，這家企業(yè)疑似通過使用外包合同逃避勞動法、讓新員工放棄三險一金等問題逐一被揭露出來。
工商資料顯示，近幾年，員工多次就勞動爭議或人事糾紛將公司訴至法院。從2019年至今，至少有4起訴訟。
南昌雙匯暴露出來的長期粗放管理的弊端并非孤例。在雙匯集團吧、德州雙匯股吧等平臺，先后有不少疑似雙匯員工吐槽車間管理亂象。
在食品安全問題上，雙匯曾有過慘痛的教訓。
在2011年央視3·15特別節(jié)目中，曝出河南孟州等地采用違禁動物藥品瘦肉精飼養(yǎng)的生豬，流入雙匯發(fā)展全資子公司濟源雙匯。
事發(fā)后，雙匯發(fā)展股價跌停，市值蒸發(fā)103億元。公司在肉制品行業(yè)的形象隨之坍塌，陷入了空前的信任危機。盡管萬隆鞠躬致歉，僅半個月內(nèi)影響銷售額15億元；雙匯發(fā)展股價隨后在7-8年里長期低位橫盤。
萬隆治下的雙匯
11年前，雙匯為平息那場舉國震驚的瘦肉精事件，設(shè)立了食品安全監(jiān)督委員會，實控人萬隆身兼主任一職，并對外宣稱每年3月15日，公司將對食品安全工作進行一次總評，涉及采購、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)和品管等各個環(huán)節(jié)，對相關(guān)人士進行表彰、獎勵和公示。并從原料到產(chǎn)品再到銷售環(huán)節(jié)，天天講安全，年年保平安。
此后多年，雙匯的食品安全問題還是層出不窮。
2011年8月的雙匯“Q趣兒”火腿腸未過期發(fā)臭導致少年食用上吐下瀉；
2013年，有消費者在購買的雙匯王中王優(yōu)級火腿腸中，發(fā)現(xiàn)疑似蠕蟲的異物；
2015年，邳州消費者購買雙匯火腿腸保質(zhì)期內(nèi)霉變；
2018年，石家莊某超市售賣雙匯火腿腸保質(zhì)期內(nèi)長毛；
2020年，據(jù)齊魯晚報報道，有消費者食用保質(zhì)期內(nèi)的雙匯王中王火腿腸居然吃出了活蛆……
產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)常發(fā)生問題，意味著公司內(nèi)部食品安全意識淡薄，對產(chǎn)品質(zhì)量控制體系形同擺設(shè)，而雙匯發(fā)展對旗下企業(yè)，特別是對產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疏于督導和檢查，同樣難辭其咎。
除了食品安全問題，去年萬隆、萬洪建父子公開反目事件，一度引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，直至半年后，這場風波才逐漸平息下來。
食品安全問題頻發(fā)，實控人父子之間的內(nèi)斗戲碼，更為雙匯今后的發(fā)展帶來頗多不確定性。
2021年以來，公司國產(chǎn)凍品及進口凍品庫存商品隨著豬價、肉價快速下降，銷售出庫產(chǎn)生虧損，業(yè)績方面已存危機。
去年前三季度，公司營業(yè)收入、歸母凈利潤分別實現(xiàn)509.58億元、34.53億元，同比分別下降8.56%和30.08%。
雙匯系另一家上市企業(yè)萬洲國際，經(jīng)營狀況也不太樂觀。截至去年前9個月，公司股東應(yīng)占利潤7.85億美元（生物公允價值調(diào)整前），同比下降11.8%。其中，在中國市場，由于生豬價格因供應(yīng)充足而下跌，公司錄得經(jīng)營虧損5500萬美元。