文|聚美麗 言 午
在Netflix的紀錄片《神奇的真菌(Fantastic Fungi)》中，導演 Louie Schwartzberg用延時攝影的方式從有趣的視角向觀眾展示了真菌的無窮可能性。比如，以獨特長相和口感著稱的猴頭菇，具有促進血液循環(huán)和刺激神經(jīng)生長因子特性；而銀耳(又稱“雪蘑菇”)在護膚方面的應用可以追溯到古代，在中醫(yī)藥學古書(太平經(jīng)惠方)里有記載，唐朝時銀耳就已經(jīng)被用來做浴療。
在聚美麗之前發(fā)布的文章《外媒：真菌會引起下一個CBD熱潮嗎？ 》一文中，提到了國外消費者對菌菇的興趣不斷增長，尤其是在口服產(chǎn)品方面。和羽衣甘藍這樣的超級食物成分或者是CBD備受關注一樣，“蘑菇”是冉冉升起的新星。
可以說，近兩年，菌菇原料特別是藥用真菌在國外突然火了起來。和CBD一樣，菌菇是可以同時應用于化妝品和口服美容領域的熱門原料。我們發(fā)現(xiàn)，國外有不少品牌都推出了含有菌菇原料的護膚產(chǎn)品，同時也有很多品牌將菌菇應用在口服品類，特別是出現(xiàn)了一些專門以功能性真菌為主要原料的口服品牌。
相比較而言，國內的口服領域應用真菌的更多是一些藥企或者是傳統(tǒng)的保健品牌，而在護膚領域，反而冒出了不少新銳品牌——它們不約而同地推出了含有真菌原料的產(chǎn)品，有東邊野獸、PMPM、溪木源、稀物集、至本、山川等品牌。
那菌菇或者說功能性真菌類原料在護膚方面究竟具有哪些優(yōu)勢?這一原料在化妝品行業(yè)的實際應用有多大的前景?品牌和工程師們如何看待這一原料?帶著這些疑問，我們做了一些資料的收集工作，并與相關從業(yè)人員談了談。
被多數(shù)人低估的真菌原料
真菌包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類，因此本文討論范疇并不包含霉菌和酵母菌，僅以蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類為主。
談及真菌在護膚領域的應用，最知名的莫過于悅木之源的“菌菇水”。悅木之源“菌菇水”中主打的是樺褐孔菌菌核提取物、赤靈芝提取物、麥角硫因等成分；另外馥蕾詩也曾推出主打白松露提取物的睡眠面膜。
可以看到，不少應用真菌原料的品牌會從一些大型藥用真菌入手，以名貴作為產(chǎn)品背書。如靈芝、松茸、白松露等就受到了不少品牌的青睞。
在前幾年，一些成熟的品牌會應用靈芝等藥用真菌原料可能更多是打個名貴的噱頭，在技術和成分逐漸透明的今天，菌菇類原料的優(yōu)勢需要以更明確的成分和原料來說明。
仙婷相關負責人在接受聚美麗記者采訪時也提到：“真正區(qū)別應用菌菇原料是噱頭還是真正的功效成分，還是得看提取技術，以及標定活性成分的含量，同時經(jīng)過體外測試和體內測試的機理和功效驗證。菌菇類原料作為具有能夠特異性增強人類抵抗力的藥用植物，是基于本身所含的大量生物活性的營養(yǎng)物和多糖，在多靶點和多通道網(wǎng)絡中作用于人體，作用于多重皮膚屏障，提高皮膚免疫力，可以表現(xiàn)為改善皮膚粗糙和增強皮膚緊致度等功效維度?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計，中國藥用及包括試驗有藥效的大型真菌有500余種，除了傳統(tǒng)藥用的茯苓、冬蟲夏草、靈芝外，近些年新發(fā)現(xiàn)并作為藥用的有云芝、樹花、古尼蟲草等，以及假蜜環(huán)菌、安絡小皮傘、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。
藥用真菌在中醫(yī)中有著悠久的歷史，其用途可以追溯到數(shù)千年前，但在過去幾十年的西方社會中卻鮮為人知，甚至被會一些人誤解是迷幻藥裸蓋菇素(psilocybin)。而實際上，藥用真菌含有多種經(jīng)科學證明的生物活性化合物，如多酚、多糖、葡聚糖、萜類化合物、類固醇、蛋白質等。
以家喻戶曉的靈芝為例，有現(xiàn)代科學測試證明，靈芝含有麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、生物堿、內酯、香豆精、水溶性性蛋白質等成分，富含抗氧化劑，在護膚品中能夠發(fā)揮較好的功效。
其實，即便是普通的蘑菇，在護膚和口服領域也有諸多有效成分。引用配方師Rex的一句話是“古有白素貞采摘靈芝救許仙，今有麥角硫因抗氧化經(jīng)久不衰”。
最早在1909年，法國藥劑師Charles Tanret在調查麥角真菌Claviceps purpurea時發(fā)現(xiàn)了麥角硫因。菌菇類以及麥角真菌中富含麥角硫因，同時，人體組織和器官中也含有麥角硫因，但人體自身并不能合成這一物質。因此，食用蘑菇被認為能夠提高體內的麥角硫因含量。
最近幾年，由于麥角硫因具備抗氧化、細胞保護等生理功能，在醫(yī)藥、食品和化妝品等領域被廣泛研究。
在聚美麗此前發(fā)布的成分特輯《麥角硫因被稱為高端抗氧化成分，僅僅是因為貴嗎?》一文中有提到，早在2014年，“麥角硫因”被國家食品藥品監(jiān)督管理局列入已使用化妝品原料目錄，而化妝品也是麥角硫因應用最為廣泛的領域之一。
比如，國內產(chǎn)品中有珀萊雅雙抗精華，同樣使用了蝦青素和麥角硫因的搭配，產(chǎn)品中使用了2%的麥角硫因，且來自于美國Barnet(雅詩蘭黛供應公司)；百植萃夜間修護精華液則使用了艾地苯+麥角硫因+松蕈提取物的抗氧化搭配；護膚品牌Purid推出的沁透瑩澤精華中，使用了來自華熙生物的麥角硫因原料；國內新銳護膚品牌Simply This詩膚理，在多款產(chǎn)品中使用了麥角硫因，并聯(lián)合運用了VC-IP、維E、迷迭香葉提取物等抗氧化成分；新銳護膚品野獸代碼的一款麥角硫因精華水中，麥角硫因是一個“VC保鏢”的角色：能不斷還原VC的活性。
另外，菌菇中的有效成分β-葡聚糖也在醫(yī)藥、食品、化妝品領域中也被廣泛應用。
舉例來說，功效護膚品牌薇諾娜多年來專注于敏感皮膚修復類型產(chǎn)品的研發(fā)，由于β-葡聚糖高效的舒緩保濕作用，被薇諾娜納入核心成分列表中。薇諾娜的明星產(chǎn)品舒敏保濕特護霜中就添加了從蘑菇提取的β-葡聚糖來起到鎮(zhèn)定保濕的功效。
看國內新銳如何花式應用“真菌”
在國外，據(jù)谷歌搜索分析公司Spate稱，悅木之源的Origins Mega菌菇系列是搜索量最大的產(chǎn)品，其次是 Volition的Snow Water蘑菇精華和Tony Moly的蘑菇睡眠面膜。
反觀國內，也有不少新銳品牌以真菌原料為核心推出產(chǎn)品或系列。在此，我們將對一些品牌代表應用真菌和研發(fā)探索的過程進行簡單介紹。
以真菌原料為核心塑造品牌
2021年新上線的東邊野獸定位于東方草本護膚，主要結合了現(xiàn)代生物醫(yī)藥技術，主打“靈芝細胞油”成分。
東邊野獸首發(fā)產(chǎn)品是潔顏露、菌王霜和僅有9個成分的精華油。品牌將靈芝是作為核心成分之 ，所用原料來自安徽省的大別山金寨。
品牌資料顯示，全靈芝細胞油是來源于靈芝子實體(菌蓋)與靈芝孢子細胞中的天然油脂，超1000萬顆孢子才能提取1克細胞油，這也是天然藥物領域最稀少、最難提取的天然油脂之 。靈芝細胞油富含靈芝三萜、靈芝多糖等有效成分，主要發(fā)揮抗炎、抗氧化、免疫調節(jié)的作用。
東邊野獸首席科學家白焱晶博士說道：“由于靈芝的免疫調節(jié)能力，令其在健康食品級生物醫(yī)藥領域被廣泛應用，對敏感與受損皮膚的修復也會非常高效。而靈芝體內所含有的靈芝多糖及靈芝三萜類化合物，正是這些療效的物質基礎。大量研究證明靈芝三萜可以通過促進NK細胞(NK細胞指自然殺傷細胞，是機體重要的免疫細胞之一)活性，增強巨噬細胞吞噬能力，增強免疫活性。同時通過調節(jié)炎癥因子表達抑制炎癥反應，所以靈芝三萜是靈芝抗炎、抗氧化、免疫調節(jié)最關鍵的活性指標成分。”
以真菌原料推出主要系列或產(chǎn)品
主打環(huán)球配方公式X+Y+Z的PMPM在探索皮埃蒙特森林護膚系列中，應用了白松露菌這一珍稀原料。
白松露核心功效是提升細胞自噬能力，促進細胞代謝能力，到達肌膚修復、維穩(wěn)和膚色改善的效果。但由于白松露對于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也造就了其稀缺性及良好功效。
歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列為“世界三大珍饈”，而白松露更是被勝贊為“美饌中之鉆石”，黑松露的年產(chǎn)量約35噸，而即使在好的年份，白松露的世界產(chǎn)量也只有3噸；比起法國著名的黑菌，白松露要珍貴上四倍。
PMPM的白松露原料，全都采用延續(xù)了百余年的天然采摘模式，由意大利皮埃蒙特當?shù)鼐邆渌陕恫烧Y質的當?shù)厝诉M行專業(yè)采摘，以確保不會破壞當?shù)厣鷳B(tài)平衡。
在原料功效上，白松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、維生素、微量元素、腺苷多肽等成分，具有很高的藥用價值，為化妝品應用提供了廣闊的想象空間。
溪木源專為油性敏感肌膚研發(fā)的藥用層孔菌系列，所添加的是“藥用層孔菌”提取物(FOMES OFFICINALIS)，主要起到收斂毛孔、保濕的功效。
品牌資料顯示，藥用層孔菌曾應用于18和19世紀的歐洲傳統(tǒng)民間和醫(yī)學場景中，是歐洲古代最重要的藥用蘑菇之一。
藥用層孔菌提取物的核心功效物質是由三萜、倍半萜、多酚、多糖類等多種活性成分組成。藥用層孔菌的活性成分含量高，是一般真菌提取物的9.8倍。藥用層孔菌中含有20多種三萜，與人工化學配制的小分子酸類成分不同，三萜酸是天然有機的安全系數(shù)很高的皮膚收斂劑，能從肌底有效減緩皮脂分泌，呈現(xiàn)穩(wěn)定健康的水油平衡狀態(tài)。藥用層孔菌里富含的多糖類還具有抗氧化、舒緩修護功能，在實現(xiàn)控油、收斂毛孔的功效同時，更適合敏感肌使用。
在具體作用原理上，藥用層孔菌提取物直接作用于皮脂腺母細胞來減少皮脂分泌， 緩釋咖啡因則作用于皮脂分泌的信號前體5α還原酶來抑制皮脂分泌，而維生素H是促進皮脂細胞的新陳代謝，并搭配溪木源特有的CycloXome專研包裹緩釋技術，聯(lián)動皮脂分泌機制的前端和后端，以全面地起到控油收斂的功效。
主打高原珍稀植萃的稀物集首發(fā)產(chǎn)品為松茸菌菇系列，全系列皆添加了松茸(松口蘑)提取物。
作為亞洲地區(qū)的特有植物，松茸的生長環(huán)境極為嚴苛，生長過程也極為緩慢，且至今仍無法人工栽培。松茸富含18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質。獨有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及抗癌物質松茸醇。
在稀物集研發(fā)的核心專利復合成分X-Compocalm中，添加了松口蘑提取物、白松露菌提取物、樺褐孔菌提取物和專利麥角硫因，富含三萜類化合物、多酚、多糖等成分，具有抗氧、修復等功效。
新上線的護膚品牌山川致力于探索中國本土自然成分和講述中國本土故事，目前品牌推出了兩款潤膚乳，其中一款梅里野生菌芳萃應用了云南梅里的本土成分，添加了香格里拉赤靈芝提取物和香格里拉松茸提取物。
中國的化妝品條例明確“鼓勵和支持運用現(xiàn)代科學技術，結合我國傳統(tǒng)優(yōu)勢項目和特色植物資源研究開發(fā)化妝品”。不管是成分故事性，還是護膚功效，利用具有中國特色的本土資源似乎更具優(yōu)勢。
靈芝和松茸原料的優(yōu)勢上文已有提到，此處就不再多贅述。談及菌菇在護膚品中的應用，山川的團隊表示最初考慮菌菇是因為創(chuàng)始人的個人經(jīng)歷，但隨著深入走訪云南特色地貌和相關物種，進一步發(fā)現(xiàn)云南人愛野生菌不僅是因為美味，還因為它們可以被應用于很多領域。
“比如說我們開發(fā)的這款身體乳。它在護膚品里的應用得益于菌菇提取物中的一種叫做多糖的物質，它除了有很強的鎖水能力，還有提高機體活性來表達肌底修護能力?！鄙酱?lián)合創(chuàng)始人盧丹繼續(xù)說道：“我們在開發(fā)的過程中投入了很多的人力物力，所以我們也想把這個技術轉化為我們自有的知識產(chǎn)權，專利現(xiàn)在正在申請進行中。說到開發(fā)過程中的阻礙，主要還是資源的問題，菌菇類提取物的應用相對有限，所以開發(fā)成本非常高?！?/p>
特別值得一提的是，以上提到的品牌們并不僅僅停留在原料的應用層面，還在技術端進行了一定的探索和攻堅動作。
比如，稀有菌種的獲得性和功效保障是產(chǎn)業(yè)化途中最大的難點。對此，東邊野獸專注于提純技術的開發(fā)。由于靈芝三萜只可脂溶，相比于傳統(tǒng)提取方式因高溫導致活性減損、或有害溶劑雜質殘留，東邊野獸運 了生物制藥領域中的SABEXTM超流體高壓破壁技術，以低溫高壓、無水無有害溶劑提取，以保證全靈芝細胞油能保留極高活性。
PMPM則是聯(lián)合全球頂級原料供應商亞什蘭Ashland，共同通過AI人工智能篩選研究以及基因組學仿生功能序列開發(fā)，成功攻克了原料在產(chǎn)業(yè)化及功效方面的難點。
以TruDiamond 白松露精萃為例，透過Genomic Design精準基因定位技術，PMPM及亞什蘭發(fā)掘對細胞自噬具有調控能力的多肽序列，然后通過Bio-Information人工智能檢索多種植物蛋白后，發(fā)現(xiàn)意大利皮埃蒙特森林的白松露中出現(xiàn)該序列的概率較高，再通過靶向提取技術從白松露當中提取有效活性片段，濃縮成為PMPM TruDiamond 白松露精萃，能有效提升細胞自噬的關鍵ATG7蛋白表達+25%，加強細胞代謝效率來增強細胞自我修護力。
PMPM希望能將天然珍稀的成分透過技術攻堅，令在最適濃度下起到抗初老的效果。因此，PMPM今年更新了的白松露系列就是對原料研究后所推出的升級版本。PMPM及亞什蘭攻克TruDiamond 白松露精萃的飽和添加量，即同功效條件下的最佳濃度值，能有效提升細胞自噬的關鍵ATG7蛋白表達+28%，加強細胞代謝效率來增強細胞自我修護力。本次更在配方上做到新的突破，將TruDiamond 白松露精萃復配明星科研成分Y- EquilYeast 酵母菌溶胞物提取物，來抵抗肌膚糖化及肌膚黑色素合成，達到內外源雙通路抵御初老的功效。
另外，還有品牌專研菌菇，開發(fā)出了藥用真菌的專利成分，并且結合了特有的技術，以科學配方體系著稱。
比如，至本的產(chǎn)品中包含了Polycalm 、Exocrinetrater 、Igniarex 等6種獨家專利成分、技術的應用：
Polycalm (香菇菌絲體提取物、茶葉提取物)是至本與南開大學共同研發(fā)的活性成分，由香菇菌絲體發(fā)酵茶葉并提取制成，是高原兒茶酸與香菇多糖的酯化物，能夠更穩(wěn)定地發(fā)揮高原兒茶酸的作用效果。根據(jù)至本提供的實驗數(shù)據(jù)，該成分能夠很大程度地抑制細胞產(chǎn)生的炎癥因子，效果比紅沒藥醇、甘草酸二鉀等成分更好。該成分是至本特安系列產(chǎn)品中的核心舒緩成分之一。
Igniarex (裂蹄木層孔菌提取物)則是至本舒顏系列產(chǎn)品的一個核心成分，其通過萃取桑黃菌而成，產(chǎn)品升級后還添加了來自德國BASF的抗氧化成分紅毛丹提取物，協(xié)同發(fā)揮抗氧化的作用。
對于真菌類原料的技術方向，接受采訪的品牌都表示有更進一步的研究計劃。比如溪木源品牌方就對聚美麗提到，團隊正在對更多的真菌類原料的進行開發(fā)和研究，同時也將繼續(xù)探索配方工藝、包裹技術等，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品配方體系和產(chǎn)品使用體驗。
“我們也在積極探索研究真菌類原料和三萜類化合物新的功效應用，我們和基因工程藥物國家工程研究中心聯(lián)合建立了功能性護膚聯(lián)合實驗室。近期，我們也成立了自己的功效檢測實驗室，進行細胞級體外評價和人體評價，數(shù)據(jù)化評估并確保溪木源產(chǎn)品的功效性和安全性?！毕驹囱邪l(fā)總監(jiān)Josh說道。
山川聯(lián)合創(chuàng)始人盧丹也說道：“我們現(xiàn)在在和幾家非常資深的云南特色生物植物研究機構合作，希望進一步挖掘山川特色的活性物，特別是具有云南特色的菌菇類提取物。我們與研究所在提取物的提純和功效評價方面在做進一步的工作，把比較初步的植物提取物變成更有針對性的活性物成分。目前我們專注在靈芝三萜和菌菇的多糖上，更多細分的活性成分還要等我們的專利得到授權后進一步公布?！?/p>
真菌原料在化妝品行業(yè)的實際應用有多大的前景?
面對各位品牌和原料商，我們拋出了這個疑問。得到的反饋兩極分化，有原料商表示化妝品原料商對真菌這塊關注的較少，國內更多的應用在食品行業(yè)。也有原料商表示大有潛力。
仙婷方表示，真菌類原料在美容個護產(chǎn)品的應用在近五年有一個明顯的增長，隨著消費者對改善健康狀況的產(chǎn)品越來越感興趣，這類原料以作為可以保護皮膚免受環(huán)境壓力影響的適應原成分再次受到關注。
蘭美儀總經(jīng)理樊俊也認為，因為菌種分類非常多，如果品牌能對一些特殊菌種進行功效研究和評價，還是能造成一些自己品牌獨特的技術壁壘。“我們就是把中草藥當中的一些活性的微生態(tài)，以及利用一些藥用的真菌通過一個發(fā)酵的載體，同時把它進行發(fā)酵。從而得到的中靈芝發(fā)酵原料在品牌端的反應還是比較不錯的?！?/p>
仙婷對真菌原料在未來國內化妝品行業(yè)的實際應用前景相當看好。使用創(chuàng)新的原料提取技術，將菌菇本身所含的大量生物活性的營養(yǎng)物和多糖轉化為化妝品領域及配方中可使用的活性成分，是真正達到高功效的活性原料?！氨热缥覀兊摹搅⒎健线\用了獨特創(chuàng)新的香菇菌絲酶解技術，通過香菇菌絲提供胞外酶，水解提取靈芝和灰樹花中對皮膚微生物天然有益的后生元，能夠同時作用于皮膚的多重屏障，提高皮膚免疫力。這款原料受到了不少新銳品牌的青睞，符合當下‘屏障修復’‘適應原療法’‘皮膚微生態(tài)’等趨勢?！?/p>
由于真菌原料特別是某些珍稀原料存在珍稀性，如果要產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還需要考慮原料的可持續(xù)性。而現(xiàn)代科技的發(fā)展，特別是隨著AI人工智能篩選、基因重組編輯、生物發(fā)酵、提取分離等技術的日趨成熟完善，讓真菌來源原料的開發(fā)價值精確化、最大化，改進了原始篩選的低效率高損耗的局面，避免自然資源的過度開發(fā)和浪費，讓真菌原料實現(xiàn)可持續(xù)化發(fā)展，拓寬其應用領域。
談到應用前景，在PMPM品牌方看來，真菌研究已經(jīng)具有很深的基礎和其他領域的應用，加上現(xiàn)在AI分析、生物提取技術、發(fā)酵技術的優(yōu)化改進，真菌在化妝品方面的應用具備良好的前景。
溪木源也表示，真菌類原料直接或間接地應用于護膚，這項研究應用已經(jīng)有悠久的歷史。除了真菌類原料的直接應用，相信未來也會有更多的間接應用，比如植物成分通過真菌定向發(fā)酵可以產(chǎn)出新的功效成分，讓功效成分更富集。隨著科學的不斷發(fā)展，定向發(fā)酵出新的功效成分用于護膚品，將有更多豐富的應用可能性，也會給行業(yè)發(fā)展帶來更多的可能性。比如三萜類化合物有很高的生物活性，也是傳統(tǒng)中藥的重要組成，隨著功效研究的深入，三萜類化合物會有更廣闊的應用前景。
山川聯(lián)合創(chuàng)始人盧丹也表示：目前化妝品行業(yè)關于菌菇原料的研究還局限在很小的幾個方面，希望我們的研究像是投入瀾滄江里的一滴小水滴，匯聚了雪山融水，掀起奔騰大浪?！拔磥砭筋愒系膽茫€要我們和各路同仁一起密切合作共同開發(fā)，推動它成為個人護理品行業(yè)里朝氣蓬勃的新興原料?！?/p>
真菌雖是獨立于動物和植物界，是自成一界的物種。但在化妝品行業(yè)的應用中，思路還是和植提相似。這時，我們又回到了那個究極問題的碰撞：
所以我們也向接受采訪的品牌方們問出了這個問題：
近兩年是成分黨橫行的世界，植物和猛藥雖代表了兩種護膚思路，但歸根結底還是在安全的基礎上追求“功效”。對于品牌來說，也需要走差異化之路，比如通過研究專利研發(fā)技術、配方成分、獨家原料等來形成產(chǎn)品差異化。