文|小食代 何丹琳

盡管“醬、醋”等是民生剛需，但國(guó)內(nèi)最大醬油公司依然經(jīng)歷了“極其困難”的一年。

“2021年，外部環(huán)境發(fā)生了非常大的變化，新冠疫情余波未平、消費(fèi)需求疲軟、各種原材物料價(jià)格上漲、社區(qū)團(tuán)購(gòu)惡性競(jìng)爭(zhēng)、限電限產(chǎn)導(dǎo)致供應(yīng)趨緊等，企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜而嚴(yán)峻，公司面臨前所未有的挑戰(zhàn)。”海天味業(yè)這樣表示。

昨日晚間，這家旗下經(jīng)營(yíng)著醬油、蠔油、醬、醋、料酒等眾多品類的公司還是交出了一份營(yíng)收和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的成績(jī)單，盡管其增速創(chuàng)下上市以來(lái)首次低于10%的記錄——根據(jù)最新發(fā)布的財(cái)報(bào)，2021年海天的營(yíng)業(yè)收入250.04億元，同比增長(zhǎng)9.71%；歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)66.71億元，同比增長(zhǎng)4.18%。

“在如此困難的條件下，增長(zhǎng)實(shí)屬不易?！苯裉?，海天味業(yè)副總裁管江華在業(yè)績(jī)會(huì)上這樣說(shuō)，希望能對(duì)投資者傳達(dá)信心?！斑@說(shuō)明了我們?cè)谡麄€(gè)產(chǎn)品體系、品牌影響力，還有渠道、精益管理等方面，仍然是具有不可撼動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，公司的超大規(guī)模所帶來(lái)的集約化，使得我們?cè)谙杀旧蠞q方面擁有優(yōu)勢(shì)，這體現(xiàn)得非常明顯。”

小食代留意到，在今天上午舉行的上述業(yè)績(jī)會(huì)上，包括海天味業(yè)董事長(zhǎng)龐康在內(nèi)的該公司管理層還進(jìn)一步解讀了海天的業(yè)務(wù)表現(xiàn)，談到了未來(lái)增長(zhǎng)邏輯，以及回應(yīng)了投資者關(guān)于在成本壓力下是否計(jì)劃再次漲價(jià)、發(fā)展新品類的思路等一眾提問(wèn)。

我們一起來(lái)關(guān)注下。

“格局未定”

我們來(lái)分品類來(lái)看下。

目前，海天生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調(diào)味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百余品種。財(cái)報(bào)顯示，2021年，該公司的醬油、蠔油、醬三大核心品類以及全國(guó)各主要市場(chǎng)基本保持了“穩(wěn)定的發(fā)展”，其中醬油實(shí)現(xiàn)營(yíng)收141.88億元，增長(zhǎng)8.78%，蠔油實(shí)現(xiàn)營(yíng)收45.32億元，增長(zhǎng)10.18%，醬料實(shí)現(xiàn)營(yíng)收26.66億元，增長(zhǎng)5.61%。

“多年來(lái)，公司調(diào)味品的產(chǎn)銷量及收入連續(xù)多年名列行業(yè)第一。”海天在財(cái)報(bào)中表示，2021年，其繼續(xù)保持在調(diào)味品行業(yè)的龍頭領(lǐng)先地位，產(chǎn)銷量分別為430萬(wàn)噸、433.5萬(wàn)噸，其中海天醬油產(chǎn)銷量更連續(xù)25年名列行業(yè)第一。

該公司表示，2021年，海天醬油品類的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和盈利能力再上臺(tái)階，綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步拉大。海天蠔油則是繼醬油之后的第二大單品，正“逐步發(fā)展成為一個(gè)全國(guó)化產(chǎn)品”。海天調(diào)味醬則將側(cè)重新品研發(fā)，繼黃豆醬之后，陸續(xù)推出了招牌拌飯醬、香菇醬等產(chǎn)品，“都獲得了很好的市場(chǎng)反饋”。

據(jù)披露，海天2021年的研發(fā)投入同比增加 8.45%，全年研發(fā)成本超過(guò)7.72億元?！把邪l(fā)費(fèi)用主要投入新品開(kāi)發(fā)、核心工藝及技術(shù)的研發(fā)、技改、食品安全等領(lǐng)域?！饼嬁翟跁?huì)上回答投資者提問(wèn)時(shí)補(bǔ)充說(shuō)道。

整體來(lái)看，海天在過(guò)去一年里加快了新品上市。例如，推出0系產(chǎn)品、多款惠系產(chǎn)品，還有推出了眾多新包裝，包括雙層瓶、擠擠裝、mini 裝、自立袋等?！拔磥?lái)，我們會(huì)結(jié)合消費(fèi)升級(jí)需求，強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新，打造更健康、更美味的高品質(zhì)產(chǎn)品?！饼嬁嫡f(shuō)。

小食代留意到，會(huì)上，海天對(duì)于布局新品類的規(guī)劃也成為了投資者關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

財(cái)報(bào)顯示，2021年，該公司其他品類實(shí)現(xiàn)營(yíng)收22.11億，同比增長(zhǎng)13.37%，其中醋、料酒等產(chǎn)品已初具規(guī)模?！按住⒘暇?、復(fù)合調(diào)味料等都是有較大容量空間的品類，目前競(jìng)爭(zhēng)格局尚未定格，我們將在產(chǎn)品體系、生產(chǎn)布局、架構(gòu)改革、人才機(jī)制等方面做足文章，助推這些新品類加快發(fā)展，構(gòu)建新的增長(zhǎng)點(diǎn)?！惫芙A在回答投資者提問(wèn)時(shí)說(shuō)。

海天味業(yè)董事會(huì)秘書(shū)張欣表示，該公司會(huì)繼續(xù)加大在產(chǎn)品研發(fā)上的投入，也會(huì)在米面糧油、火鍋底料等跨界產(chǎn)品上逐步發(fā)力。對(duì)于復(fù)合調(diào)味品，她補(bǔ)充說(shuō)道，該品類還在培育階段，現(xiàn)在體量還比較小，對(duì)整體營(yíng)收貢獻(xiàn)很小。

另外，在被問(wèn)到是否計(jì)劃進(jìn)軍預(yù)制菜市場(chǎng)時(shí)，張欣表示，這個(gè)領(lǐng)域與調(diào)味品關(guān)聯(lián)度較高，“我們也正在積極調(diào)研中。”

繼續(xù)提價(jià)？

和眾多消費(fèi)品公司一樣，海天正面臨著成本上漲的壓力，它能否把成本壓力持續(xù)通過(guò)定價(jià)方式轉(zhuǎn)移給市場(chǎng)，也備受行業(yè)關(guān)注。小食代留意到，成本壓力和漲價(jià)計(jì)劃也成為今天投資者們提問(wèn)次數(shù)最多的話題之一。

財(cái)報(bào)顯示，2021年，該公司的各主要原材料、能源等成本持續(xù)上漲，直接材料同比增長(zhǎng)18.17%，主要是材料采購(gòu)成本上漲所致；其中，醬油及調(diào)味醬直接材料項(xiàng)目同比增長(zhǎng)較大，主要是本期醬油及調(diào)味醬所消耗的材料采購(gòu)成本上漲較大所致。

“我們通過(guò)各種措施，在一定程度上消化了各種成本上漲帶來(lái)的不利影響?！焙Ｌ毂硎?，為應(yīng)對(duì)原材料漲價(jià)等變化，其要求全體員工“眼光朝內(nèi)、刀刃向己”，主要通過(guò)內(nèi)部挖潛，來(lái)實(shí)現(xiàn)降本增效。

該公司指出，在生產(chǎn)端，其放大了集約化規(guī)模優(yōu)勢(shì)和精益管理優(yōu)勢(shì)，提高人均效能；在供應(yīng)端，利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)，與合作商一起整合資源。該公司又在財(cái)報(bào)中提到，運(yùn)費(fèi)同比下降2.57%，主要是優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)效率所致。

與此同時(shí)，去年10月，海天對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。“這次提價(jià)主要是基于成本的大幅上漲?！焙Ｌ旃芾韺釉跁?huì)上表示，不過(guò)，在去年四季度，提價(jià)后的產(chǎn)品的出貨占比較少，加之10月份之后原材物料又出現(xiàn)了大幅上漲，加上限電限產(chǎn)等因素，利潤(rùn)仍然承壓。

那么，海天2022年還會(huì)繼續(xù)提價(jià)嗎？這家醬油巨頭今天多次回應(yīng)稱：暫時(shí)不會(huì)。

張欣表示，目前大宗原材物料價(jià)格處于高位，海天并沒(méi)有進(jìn)行鎖價(jià)；而今年農(nóng)產(chǎn)品大豆等原料漲價(jià)，會(huì)對(duì)公司成本有影響?！?022年，預(yù)計(jì)各項(xiàng)成本普漲，但成本上漲趨勢(shì)還沒(méi)有清晰，暫時(shí)還較難估算具體金額?！彼f(shuō)，按照這個(gè)趨勢(shì)，去年的提價(jià)將難以完全覆蓋現(xiàn)有成本的壓力。

“但公司會(huì)盡量通過(guò)挖潛增效，進(jìn)行內(nèi)部消化。我們暫時(shí)還沒(méi)有再次提價(jià)的考慮?！睆埿辣硎?，因?yàn)榭紤]提價(jià)時(shí)，除了考慮成本，還需兼顧市場(chǎng)?！澳壳?，消費(fèi)者需求較弱，不能無(wú)限制地將成本向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移，企業(yè)還需要通過(guò)各種辦法積極消化成本。我們會(huì)通過(guò)各種方面來(lái)對(duì)沖成本壓力?！?/p>

龐康同樣明確表示：“公司暫無(wú)進(jìn)一步提價(jià)計(jì)劃?！彼麖?qiáng)調(diào)說(shuō)，調(diào)味品是剛需產(chǎn)品，海天一直注重打造性價(jià)比高的產(chǎn)品，更能讓大部分消費(fèi)者接受和購(gòu)買(mǎi)，做到好吃又不貴，因此提價(jià)要綜合考慮成本變化、銷售策略、企業(yè)持續(xù)發(fā)展等多種因素。

“從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，提價(jià)對(duì)公司預(yù)計(jì)會(huì)產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，但短期仍然較難完全覆蓋成本的上漲。面對(duì)成本上漲壓力，公司會(huì)繼續(xù)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)挖潛，多舉措控制成本，通過(guò)技改、科研創(chuàng)新、智能化等手段，在投入產(chǎn)出、生產(chǎn)效率、節(jié)能降耗等方面持續(xù)挖潛成本效益，最大程度消化成本上漲壓力?！饼嬁当硎?。

未來(lái)規(guī)劃

展望2022年，海天計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)為280億元，利潤(rùn)目標(biāo)為74.7億元；也就是說(shuō)，都是同比增長(zhǎng)12%。“這個(gè)目標(biāo)和往年相比并不算高，但面對(duì)當(dāng)前的困難和挑戰(zhàn)，這個(gè)目標(biāo)也并不算低?！惫芙A今天在會(huì)上表示。

他說(shuō)，雖然近期疫情呈現(xiàn)了多點(diǎn)爆發(fā)之勢(shì)，地緣的沖突又進(jìn)一步推高了能源、糧食等價(jià)格，這些給經(jīng)營(yíng)也帶來(lái)了一定的不確定性，但依然對(duì)未來(lái)發(fā)展“充滿信心”，因?yàn)槲磥?lái)無(wú)論是行業(yè)還是企業(yè)，持續(xù)向好的趨勢(shì)并沒(méi)有發(fā)生一些根本性的變化。

具體而言，第一，國(guó)家穩(wěn)定向好的經(jīng)濟(jì)基本面并沒(méi)有發(fā)生改變。“雖然這兩年受到疫情影響比較大，包括餐飲的消費(fèi)受阻，也間接波及了整個(gè)調(diào)味品行業(yè)。但是公司認(rèn)為隨著疫情的控制和結(jié)束，這樣的影響是短期的。即使疫情可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，企業(yè)依然可以從存量當(dāng)中去找到很多結(jié)構(gòu)性的機(jī)會(huì)?！惫芙A說(shuō)。

第二，他認(rèn)為，行業(yè)穩(wěn)定向好的基本面沒(méi)變?！罢{(diào)味品行業(yè)的總盤(pán)很大，大概有3000多個(gè)億的市場(chǎng)規(guī)模。這幾年隨著生活方式的一種快捷化，像復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展，也都在助推整個(gè)調(diào)品行業(yè)進(jìn)一步去擴(kuò)大。”

“從主要企業(yè)來(lái)看，2021年雖然大家都經(jīng)歷了巨大的考驗(yàn)，特別是在成本這一端面臨了前所未有的壓力，不少企業(yè)的利潤(rùn)也是出現(xiàn)了大幅度的下降，但是從收入端來(lái)看，大盤(pán)總體還是保持了一定的增長(zhǎng)，也體現(xiàn)出了較強(qiáng)的發(fā)展韌性。”管江華說(shuō)。

第三，他認(rèn)為，公司穩(wěn)定向好的基本面也并沒(méi)有發(fā)生改變，“我們?nèi)ツ甑谋憩F(xiàn)，也說(shuō)明了越是在不利的市場(chǎng)環(huán)境底下，像我們一些頭部的品牌可能獲得的機(jī)遇會(huì)更多?！?/p>

第四，他表示，公司未來(lái)的成長(zhǎng)邏輯并沒(méi)有發(fā)生改變?！拔覀?cè)趦?yōu)先發(fā)展調(diào)品主業(yè)的同時(shí)，也會(huì)利用好我們過(guò)去所積累的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)等，加快去打造糧油米面、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味料，以及中央廚房等新業(yè)務(wù)平臺(tái)，來(lái)打開(kāi)未來(lái)的增長(zhǎng)空間?！?/p>

談到未來(lái)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，管江華表示，2022年海天將會(huì)通過(guò)4個(gè)轉(zhuǎn)型，來(lái)實(shí)現(xiàn)4個(gè)變化。

第一，加快完成市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型?！拔覀儽仨氁肀б恍┎豢赡娴南M(fèi)趨勢(shì)變化，在保證我們主體渠道網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定的同時(shí)，加速布局新零售。我們想用不長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)去做到在線上渠道的領(lǐng)先。另外，我們還會(huì)繼續(xù)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式?！彼f(shuō)，第二，是加快科技的轉(zhuǎn)型；第三，是加快智能化的轉(zhuǎn)型，第四是加快產(chǎn)品的創(chuàng)新。

今天，海天味業(yè)收盤(pán)報(bào)88.08元，下跌2.13%。