正在閱讀:

“減糖”迫在眉睫,“代糖”或成最佳考量?

掃一掃下載界面新聞APP

“減糖”迫在眉睫,“代糖”或成最佳考量?

在當前健康中國戰(zhàn)略的指導下,少糖、無糖、代糖正成為當前解決肥胖問題的關鍵詞。

文|松果財經(jīng)

肥胖,正成為社會各界關注的一個焦點話題。

據(jù)國家衛(wèi)健委2020年底發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》(下稱報告)顯示,中國成年居民超重肥胖率已超過50%,6至17歲的兒童青少年達到近20%,6歲以下的兒童達10%。

而肥胖率的快速上升,與大量飲用含糖飲料有著不可分割的聯(lián)系。以中國為例,目前國內(nèi)兒童經(jīng)常飲用含糖飲料的問題尤為明顯。在上述《報告》中提到,有約18.9%的中小學生經(jīng)常飲用含糖飲料。

這類健康問題正成為社會關注的焦點。實際上,早在2017年的十九大報告中就強調(diào)要進一步實施健康中國戰(zhàn)略,也將健康提升到了前所未有的高度。

但對于大量飲用含糖食品引起的肥胖等健康問題,這里我們或許會提到“糖稅”這個被社會關注的詞。值得一提的是,目前已經(jīng)有包括挪威、英國等在內(nèi)的國家正式出臺了對含糖飲料征稅的政策。隨著肥胖率的走高,國內(nèi)對征收“糖稅”的呼聲也在水漲船高。

業(yè)內(nèi)有關人士認為,較高的“糖稅”確實可以引導消費者轉(zhuǎn)向健康飲食,并給予生產(chǎn)企業(yè)改善的動力。例如企業(yè)可根據(jù)稅率表要求,提前對產(chǎn)品配方進行修改,起到優(yōu)化產(chǎn)品達成社會需求的作用。

“糖稅”究竟能否改善糖攝入量過多的現(xiàn)狀,尚需進一步研究與討論。但可以肯定的是,在當前健康中國戰(zhàn)略的指導下,少糖、無糖、代糖正成為當前解決肥胖問題的關鍵詞。

肥胖率持續(xù)高漲,減糖已成社會難題

對于大多數(shù)人而言,糖永遠是無法拒絕的“美味”。

一方面,糖分是保證人體正常運轉(zhuǎn)的主要能量來源,日常需要攝取大量糖分;另一方面,甜食所具有的甜味可以通過刺激大腦中的“伏隔核”和“中腦其他部位”的多巴胺分泌,誘發(fā)大腦產(chǎn)生愉悅反應。

從這個角度來看,甜食所具有的減壓功效和帶來的愉悅感,對于需要面臨高強度工作壓力的現(xiàn)代人來說,本身就具有產(chǎn)品吸引力的。

近年來,中國的甜食市場穩(wěn)步擴張并成為全球最大的甜食市場之一。2014至2019年,中國甜食零售市場的市場規(guī)模自2014年的800億元左右增長至2019年的937億元,年復合增長率為3.2%。

但一個無法忽視的事實是,正如衛(wèi)健委公布的數(shù)據(jù)指出,國內(nèi)人均肥胖率也在大幅提升。鑒于此,2016年五月份由國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》中所推薦的每日糖攝入量,每人每天糖的攝入量不超過50g,最好控制在25g以下。

據(jù)丁香醫(yī)生等健康平臺測算,25g糖大致約等于三分之二聽可樂、一杯酸奶、半杯中杯奶茶.....若按照推薦標準計量,僅在年輕人群體中,大部分人都面臨著糖攝入量超標的問題。

而因糖攝入超標引發(fā)的肥胖、糖尿病等的患病率也在提升,這類慢性疾病不僅危害到人群的身體素質(zhì)和健康水平,對社會經(jīng)濟及民族身體素質(zhì)也存在一定負面影響。

國外部分國家便開始通過征收“糖稅”作為解決問題的一些辦法。

2016年,世衛(wèi)組織在《改善飲食和預防非傳染性疾病的財政政策:從建議到行動》報告中提出建議,利用稅收手段調(diào)節(jié)含糖飲料消費,可有效減少因攝入過多糖分導致的肥胖和糖尿病,降低醫(yī)保開銷;

 目前,全球已有美國、挪威等十多個國家設立了糖稅,以此引導消費者轉(zhuǎn)向健康飲食,同時進一步推動飲料企業(yè)對產(chǎn)品配方進行無糖化、低糖化的調(diào)整;

作為世界上最早一批設置“糖稅”征收的國家,挪威每升含糖飲料征稅約為2.49元。而如今,它已成為全球肥胖率較低的國家之一。

“糖稅”的征收,也對相關企業(yè)產(chǎn)生了潛在的影響。

比如,面對英國征繳糖稅,可口可樂將1.75升容量可樂瓶,并以漲價的方式減輕繳稅成本;百事公司則計劃到2025年,主要產(chǎn)品中將有三分之二的成分達到每12盎司飲料含有不超過100卡路里的健康標準。

不過,“糖稅”雖然出發(fā)點是為了降低總體的糖攝入量,但其本身也面臨著適用性、可行性和有效性等多方面的因素影響。

糖稅背后所需要面臨的不僅僅只有經(jīng)濟問題,同時也牽扯到社會不同群體的利益。糖稅,本質(zhì)上是利用價格杠桿來進行調(diào)節(jié),但如果無法真正改變?nèi)藗儗τ谔鹗车南埠?,糖稅本身的效用就得劃上一個問號。

或許對于“糖稅”的使用,我們?nèi)孕枥硇运伎?。但可以確定的是,降低居民糖攝入比例,是控制肥胖等相關疾病的重要手段,而這也將催化無糖賽道的擴張。

“無糖時代”已至,“代糖”站上風口

尋求一個糖分的替代品,似乎更具備可操作性。能夠看到的是,添加代糖的無糖飲料在近兩年間快速上位。

《健康中國飲料食品減糖行動白皮書(2021)》顯示,2014-2019年我國無糖飲料銷售復合增長率達40%以上。預計到2027年,我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達到276.6億元,未來數(shù)年將保持兩位數(shù)增長。

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標注為“無糖食品”。事實上,為了保證飲料的原有口感,無糖飲料基本上均是以甜味劑作為糖分的替代品。

甜味劑,即代糖,添加于食品或飲料中滿足甜味感受,同時又減少能量攝入的產(chǎn)品。根據(jù)原料和獲取方式,可以分為天然代糖和人工代糖。目前,受市場高度關注的天然代糖之一就是赤蘚糖醇,并被廣泛運用于食品之中。

根據(jù)Valuates Reports報告,2020 年,全球天然甜味劑市場規(guī)模為224.9 億美元。到 2026 年,將增長到279.4 億美元,復合年增長率為3.7 %。在各類應用中,無糖/使用代糖的產(chǎn)品市場,包括肉干零食、餅干、糖果飲料等,都在飛速擴張。

無糖飲料市場的良好前景,也吸引了眾多玩家的入局。

全球碳酸飲料巨頭的可口可樂推出多款無糖產(chǎn)品,包括可口可樂無糖、雪碧無糖、纖維+系列等;

農(nóng)夫山泉則推出對標元氣森林的蘇打氣泡水;

娃哈哈上線“生氣啵?!碧K打水等產(chǎn)品。

一時之間,各大飲料品牌紛紛推出自己的無糖新品,搶占市場。

在目前國內(nèi)市場上最具知名度的無糖氣泡水,可能就不得不提到元氣森林。

元氣森林此前曾表示,赤蘚糖醇天然存在于梨、瓜、葡萄等水果之中,不參與糖代謝和血糖變化,因此安全性高、耐受性好。當然,除赤蘚糖醇以外,常用做甜味劑的還包括阿斯巴甜、安賽蜜等其他代糖產(chǎn)品。

從銷量方面看,無糖飲料在國內(nèi)市場的表現(xiàn)也較為突出。

由第三方專業(yè)評測機構(gòu)CNPP發(fā)布的2021年氣泡水十大品牌榜中榜上,元氣森林排名第四;喜小茶氣泡水品類,在2020年“雙十一”期間銷量超50萬瓶;曾一度被網(wǎng)友評為“最難喝飲料Top5”的東方樹葉,一躍成為Chnbrand 2021 年中國顧客推薦度指數(shù)SM(C-NPS)茶飲料推薦度上的第一位。

這些無糖產(chǎn)品的銷量數(shù)據(jù),本質(zhì)上是展現(xiàn)了當前消費者對這類產(chǎn)品的認可。

站在行業(yè)的角度來看,自元氣森林在國內(nèi)打開無糖飲料的熱潮之后,也帶動了赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

今年2月10日,國內(nèi)最大的赤蘚糖醇供應商、也是元氣森林的供應商三元生物在創(chuàng)業(yè)板掛牌上市,市值一度高達172.7億元。根據(jù)其招股書顯示,2018年至2020年間,三元生物營收由2.92億元快速增長至7.83億元,凈利潤從0.68億元升至2.33億元。

通過三元生物快速增長的業(yè)績,不難看出,赤蘚糖醇在B端市場上的巨大需求。

通過一組數(shù)據(jù)來看,或許更為直觀。據(jù)弗若斯特沙利文發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,預計在2020-2024年間,全球赤蘚糖醇市場需求將持續(xù)增長,年均增長率高達22.12%。事實上,這也側(cè)面反映了“代糖”已經(jīng)獲得市場的正面反饋,并在無糖飲料市場的催生下,逐步煥發(fā)出極強的上升勢能。

那么,回歸到最開始的主題,基于“代糖”從源頭上減少了糖的攝入量,對于降低居民肥胖率的增速,這或許是適合推行的有效措施之一。放眼未來,在全球代糖需求空間明確、以及2030健康中國戰(zhàn)略的推行下,代糖市場有望打開價值上行通道,并對控制國內(nèi)肥胖率的增長,也將發(fā)揮出更多效用。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

評論

暫無評論哦,快來評價一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號

微博

“減糖”迫在眉睫,“代糖”或成最佳考量?

在當前健康中國戰(zhàn)略的指導下,少糖、無糖、代糖正成為當前解決肥胖問題的關鍵詞。

文|松果財經(jīng)

肥胖,正成為社會各界關注的一個焦點話題。

據(jù)國家衛(wèi)健委2020年底發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》(下稱報告)顯示,中國成年居民超重肥胖率已超過50%,6至17歲的兒童青少年達到近20%,6歲以下的兒童達10%。

而肥胖率的快速上升,與大量飲用含糖飲料有著不可分割的聯(lián)系。以中國為例,目前國內(nèi)兒童經(jīng)常飲用含糖飲料的問題尤為明顯。在上述《報告》中提到,有約18.9%的中小學生經(jīng)常飲用含糖飲料。

這類健康問題正成為社會關注的焦點。實際上,早在2017年的十九大報告中就強調(diào)要進一步實施健康中國戰(zhàn)略,也將健康提升到了前所未有的高度。

但對于大量飲用含糖食品引起的肥胖等健康問題,這里我們或許會提到“糖稅”這個被社會關注的詞。值得一提的是,目前已經(jīng)有包括挪威、英國等在內(nèi)的國家正式出臺了對含糖飲料征稅的政策。隨著肥胖率的走高,國內(nèi)對征收“糖稅”的呼聲也在水漲船高。

業(yè)內(nèi)有關人士認為,較高的“糖稅”確實可以引導消費者轉(zhuǎn)向健康飲食,并給予生產(chǎn)企業(yè)改善的動力。例如企業(yè)可根據(jù)稅率表要求,提前對產(chǎn)品配方進行修改,起到優(yōu)化產(chǎn)品達成社會需求的作用。

“糖稅”究竟能否改善糖攝入量過多的現(xiàn)狀,尚需進一步研究與討論。但可以肯定的是,在當前健康中國戰(zhàn)略的指導下,少糖、無糖、代糖正成為當前解決肥胖問題的關鍵詞。

肥胖率持續(xù)高漲,減糖已成社會難題

對于大多數(shù)人而言,糖永遠是無法拒絕的“美味”。

一方面,糖分是保證人體正常運轉(zhuǎn)的主要能量來源,日常需要攝取大量糖分;另一方面,甜食所具有的甜味可以通過刺激大腦中的“伏隔核”和“中腦其他部位”的多巴胺分泌,誘發(fā)大腦產(chǎn)生愉悅反應。

從這個角度來看,甜食所具有的減壓功效和帶來的愉悅感,對于需要面臨高強度工作壓力的現(xiàn)代人來說,本身就具有產(chǎn)品吸引力的。

近年來,中國的甜食市場穩(wěn)步擴張并成為全球最大的甜食市場之一。2014至2019年,中國甜食零售市場的市場規(guī)模自2014年的800億元左右增長至2019年的937億元,年復合增長率為3.2%。

但一個無法忽視的事實是,正如衛(wèi)健委公布的數(shù)據(jù)指出,國內(nèi)人均肥胖率也在大幅提升。鑒于此,2016年五月份由國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》中所推薦的每日糖攝入量,每人每天糖的攝入量不超過50g,最好控制在25g以下。

據(jù)丁香醫(yī)生等健康平臺測算,25g糖大致約等于三分之二聽可樂、一杯酸奶、半杯中杯奶茶.....若按照推薦標準計量,僅在年輕人群體中,大部分人都面臨著糖攝入量超標的問題。

而因糖攝入超標引發(fā)的肥胖、糖尿病等的患病率也在提升,這類慢性疾病不僅危害到人群的身體素質(zhì)和健康水平,對社會經(jīng)濟及民族身體素質(zhì)也存在一定負面影響。

國外部分國家便開始通過征收“糖稅”作為解決問題的一些辦法。

2016年,世衛(wèi)組織在《改善飲食和預防非傳染性疾病的財政政策:從建議到行動》報告中提出建議,利用稅收手段調(diào)節(jié)含糖飲料消費,可有效減少因攝入過多糖分導致的肥胖和糖尿病,降低醫(yī)保開銷;

 目前,全球已有美國、挪威等十多個國家設立了糖稅,以此引導消費者轉(zhuǎn)向健康飲食,同時進一步推動飲料企業(yè)對產(chǎn)品配方進行無糖化、低糖化的調(diào)整;

作為世界上最早一批設置“糖稅”征收的國家,挪威每升含糖飲料征稅約為2.49元。而如今,它已成為全球肥胖率較低的國家之一。

“糖稅”的征收,也對相關企業(yè)產(chǎn)生了潛在的影響。

比如,面對英國征繳糖稅,可口可樂將1.75升容量可樂瓶,并以漲價的方式減輕繳稅成本;百事公司則計劃到2025年,主要產(chǎn)品中將有三分之二的成分達到每12盎司飲料含有不超過100卡路里的健康標準。

不過,“糖稅”雖然出發(fā)點是為了降低總體的糖攝入量,但其本身也面臨著適用性、可行性和有效性等多方面的因素影響。

糖稅背后所需要面臨的不僅僅只有經(jīng)濟問題,同時也牽扯到社會不同群體的利益。糖稅,本質(zhì)上是利用價格杠桿來進行調(diào)節(jié),但如果無法真正改變?nèi)藗儗τ谔鹗车南埠?,糖稅本身的效用就得劃上一個問號。

或許對于“糖稅”的使用,我們?nèi)孕枥硇运伎?。但可以確定的是,降低居民糖攝入比例,是控制肥胖等相關疾病的重要手段,而這也將催化無糖賽道的擴張。

“無糖時代”已至,“代糖”站上風口

尋求一個糖分的替代品,似乎更具備可操作性。能夠看到的是,添加代糖的無糖飲料在近兩年間快速上位。

《健康中國飲料食品減糖行動白皮書(2021)》顯示,2014-2019年我國無糖飲料銷售復合增長率達40%以上。預計到2027年,我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達到276.6億元,未來數(shù)年將保持兩位數(shù)增長。

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標注為“無糖食品”。事實上,為了保證飲料的原有口感,無糖飲料基本上均是以甜味劑作為糖分的替代品。

甜味劑,即代糖,添加于食品或飲料中滿足甜味感受,同時又減少能量攝入的產(chǎn)品。根據(jù)原料和獲取方式,可以分為天然代糖和人工代糖。目前,受市場高度關注的天然代糖之一就是赤蘚糖醇,并被廣泛運用于食品之中。

根據(jù)Valuates Reports報告,2020 年,全球天然甜味劑市場規(guī)模為224.9 億美元。到 2026 年,將增長到279.4 億美元,復合年增長率為3.7 %。在各類應用中,無糖/使用代糖的產(chǎn)品市場,包括肉干零食、餅干、糖果飲料等,都在飛速擴張。

無糖飲料市場的良好前景,也吸引了眾多玩家的入局。

全球碳酸飲料巨頭的可口可樂推出多款無糖產(chǎn)品,包括可口可樂無糖、雪碧無糖、纖維+系列等;

農(nóng)夫山泉則推出對標元氣森林的蘇打氣泡水;

娃哈哈上線“生氣啵?!碧K打水等產(chǎn)品。

一時之間,各大飲料品牌紛紛推出自己的無糖新品,搶占市場。

在目前國內(nèi)市場上最具知名度的無糖氣泡水,可能就不得不提到元氣森林。

元氣森林此前曾表示,赤蘚糖醇天然存在于梨、瓜、葡萄等水果之中,不參與糖代謝和血糖變化,因此安全性高、耐受性好。當然,除赤蘚糖醇以外,常用做甜味劑的還包括阿斯巴甜、安賽蜜等其他代糖產(chǎn)品。

從銷量方面看,無糖飲料在國內(nèi)市場的表現(xiàn)也較為突出。

由第三方專業(yè)評測機構(gòu)CNPP發(fā)布的2021年氣泡水十大品牌榜中榜上,元氣森林排名第四;喜小茶氣泡水品類,在2020年“雙十一”期間銷量超50萬瓶;曾一度被網(wǎng)友評為“最難喝飲料Top5”的東方樹葉,一躍成為Chnbrand 2021 年中國顧客推薦度指數(shù)SM(C-NPS)茶飲料推薦度上的第一位。

這些無糖產(chǎn)品的銷量數(shù)據(jù),本質(zhì)上是展現(xiàn)了當前消費者對這類產(chǎn)品的認可。

站在行業(yè)的角度來看,自元氣森林在國內(nèi)打開無糖飲料的熱潮之后,也帶動了赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

今年2月10日,國內(nèi)最大的赤蘚糖醇供應商、也是元氣森林的供應商三元生物在創(chuàng)業(yè)板掛牌上市,市值一度高達172.7億元。根據(jù)其招股書顯示,2018年至2020年間,三元生物營收由2.92億元快速增長至7.83億元,凈利潤從0.68億元升至2.33億元。

通過三元生物快速增長的業(yè)績,不難看出,赤蘚糖醇在B端市場上的巨大需求。

通過一組數(shù)據(jù)來看,或許更為直觀。據(jù)弗若斯特沙利文發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,預計在2020-2024年間,全球赤蘚糖醇市場需求將持續(xù)增長,年均增長率高達22.12%。事實上,這也側(cè)面反映了“代糖”已經(jīng)獲得市場的正面反饋,并在無糖飲料市場的催生下,逐步煥發(fā)出極強的上升勢能。

那么,回歸到最開始的主題,基于“代糖”從源頭上減少了糖的攝入量,對于降低居民肥胖率的增速,這或許是適合推行的有效措施之一。放眼未來,在全球代糖需求空間明確、以及2030健康中國戰(zhàn)略的推行下,代糖市場有望打開價值上行通道,并對控制國內(nèi)肥胖率的增長,也將發(fā)揮出更多效用。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。