文|NBS新品略 吳文武
在傳統(tǒng)觀念中，只有年齡大的人才喜歡喝茶，如今越來(lái)越多的年輕人，正在以各種各樣的方式喝茶。
消費(fèi)進(jìn)入年輕時(shí)代，年輕人不僅是新式茶飲消費(fèi)主力軍，而且越來(lái)越多的年輕人開始喝茶和買茶。
這一點(diǎn)我們可以直接從茶在社交平臺(tái)、短視頻平臺(tái)、網(wǎng)紅種草筆記的熱度看出來(lái)。
NBS新品略在小紅書上搜索關(guān)鍵詞“茶”顯示出：849萬(wàn)+篇筆記，15萬(wàn)+件商品。
消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，中國(guó)人越來(lái)越喜歡喝茶。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)消費(fèi)者喝茶頻率較高，有4成中國(guó)消費(fèi)者經(jīng)常（每天）喝茶，有近4成一周喝兩三次，只有2成左右的中國(guó)消費(fèi)者比較少喝茶。
年輕人愛上喝茶，正在進(jìn)一步激活和加速推動(dòng)茶飲市場(chǎng)和茶葉市場(chǎng)增速發(fā)展。
01、年輕人花式喝茶
很多年輕人喝茶，不是從泡茶或者是從功夫茶開始的，而是從一杯奶茶或者是養(yǎng)生茶開始。
從傳統(tǒng)的珍珠奶茶到如今火爆的現(xiàn)制茶飲，奶茶成為年輕人的第一杯茶，啟蒙茶文化。
特別是隨著奈雪的茶、喜茶等新式茶飲風(fēng)潮流行，進(jìn)一步改變了年輕人對(duì)茶的傳統(tǒng)認(rèn)知，原來(lái)茶也有這么多味道。
據(jù)中茶協(xié)咖啡專委會(huì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)茶飲門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)45萬(wàn)家，而且數(shù)量還在保持增加。
短視頻平臺(tái)電商數(shù)據(jù)也顯示出，這屆年輕人對(duì)茶葉的興趣越來(lái)越高，也開始喝茶了。
日前發(fā)布的《抖音電商茶行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，2021年，抖音茶行業(yè)18歲至30歲消費(fèi)者規(guī)模增速迅猛，僅2021年7月至12月同比增幅就達(dá)到639%。
這屆年輕人的茶葉消費(fèi)地域特色很明顯。
比如江蘇、浙江的18歲至23歲的女性消費(fèi)者是“鮮果茶仙女”，廣東、云南的24歲至30歲的男性消費(fèi)者是“普洱靚仔”，廣東、福建的24歲至30歲的男性消費(fèi)者則是“烏龍茶青年”。
不過(guò)，年輕消費(fèi)者往往以花草茶為代用茶作為消費(fèi)入口，逐漸向?yàn)觚埐?、紅茶、普洱茶等品類延展。
同樣在線下，年輕人也成為了茶相關(guān)場(chǎng)所消費(fèi)的主力軍。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，僅在今年1月，美團(tuán)平均用戶主動(dòng)搜索“茶社”、“茶樓”、“茶舍”等相關(guān)關(guān)鍵詞的頻次達(dá)到172萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)805.47%，涉及的團(tuán)購(gòu)套餐訂單量超過(guò)1.5萬(wàn)份。
這說(shuō)明茶文化和以茶會(huì)友的社交方式已經(jīng)在年輕人群中流行起來(lái)。
02、年輕人喝茶不將就，很講究
正如上述，這屆年輕人喝茶也呈現(xiàn)出了很明顯的多樣化，奶茶、花果茶等新式茶飲深受年輕人青睞，主要是因?yàn)樾率讲栾嫳毁x予了年輕、時(shí)尚等特征。
拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，茶產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化、時(shí)尚化、便利化趨勢(shì)，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達(dá)到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產(chǎn)品深受喜愛。
在當(dāng)前養(yǎng)生概念風(fēng)靡下，養(yǎng)生茶飲成為了年輕人的新追捧，所以目前在新式茶飲、茶飲行業(yè)也掀起了一陣養(yǎng)生茶熱潮。
比如今年2月，同仁堂就跨界進(jìn)入奶茶界，在杭州開了首家奶茶店。
但據(jù)無(wú)限云溯市場(chǎng)調(diào)查分析，僅有12.5%的年輕消費(fèi)者固定購(gòu)買1—2個(gè)品牌，大多數(shù)敢于嘗試新品牌，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度并不高。
這屆年輕人的茶葉消費(fèi)也呈現(xiàn)出了很強(qiáng)的隨意性，愿意嘗試不同口味和品牌的茶葉。
可見，這屆年輕人雖然還稱不上喝茶行家，但對(duì)茶葉的品質(zhì)卻有著較高的要求。
所以這就要求茶葉企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷、品質(zhì)及服務(wù)等多方面貼近年輕化，要不斷培養(yǎng)年輕消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。
03、年輕人喝茶將如何影響茶行業(yè)？
正如上述，年輕人正在以多樣的方式喝茶，對(duì)茶的認(rèn)知也在逐漸發(fā)生改變，會(huì)對(duì)茶行業(yè)產(chǎn)生諸多方面的影響。
在NBS新品略看來(lái)，年輕人喝茶對(duì)茶行業(yè)的影響主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。
第一，年輕人喝新式茶飲和養(yǎng)生茶等，間接大量增加了茶葉原材料的需求量。
比如，新中式茶飲在一定程度上解決了茶飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題，直接增加了市場(chǎng)對(duì)茶葉批量消費(fèi)的需求。
第二，傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)有著明顯的年齡段特征。
上述抖音電商茶行業(yè)報(bào)告雖顯示，目前抖音茶行業(yè)大部分消費(fèi)者為80后，但90后及00后大有追趕之勢(shì)。
目前90后年輕人對(duì)茶葉的興趣日益增加，這說(shuō)明年輕人不是不喜歡喝茶，是需要隨著年齡增長(zhǎng)，受到茶文化的不斷深入影響，再加入茶葉消費(fèi)大軍。
第三，年輕人喝茶將會(huì)成為茶行業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力之一。
越來(lái)越多的年輕人喝茶，最核心的影響還是推動(dòng)了茶葉消費(fèi)量增長(zhǎng)，成為未來(lái)茶行業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。
中國(guó)茶葉市場(chǎng)供給端和消費(fèi)端的數(shù)據(jù)都保持了增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
從供給端來(lái)看，中國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2017年至2021年，全國(guó)18個(gè)主要茶產(chǎn)地的茶園總面積連年增長(zhǎng)，2021年超4896萬(wàn)畝，5年復(fù)合增速為3.5%。
中國(guó)也是茶葉出口第一國(guó)，茶葉出口額位居世界第一，遠(yuǎn)超肯尼亞、印度、斯里蘭卡等國(guó)。
海關(guān)總署在今年1月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)茶葉累計(jì)出口36.94萬(wàn)噸，出口額為148.53億人民幣，與去年相比增長(zhǎng)4.9%。
從需求端來(lái)看，根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)茶葉流通消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2020年全年茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，增幅為8.69%；銷售總額為2888.84億元，增幅5.45%。2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易持續(xù)回穩(wěn)，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額躍升至3000億元。
正如上述，目前中國(guó)的新式茶飲門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)45萬(wàn)家，現(xiàn)制茶銷售市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破500億元，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)綜合產(chǎn)值將會(huì)突破千億元。
與之相應(yīng)，隨著現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)，同樣也會(huì)持續(xù)增加茶葉消費(fèi)需求。
未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的年輕人喜歡上喝茶，年輕人對(duì)茶文化和茶生活有不同的理解，將會(huì)全面影響整個(gè)中國(guó)茶葉市場(chǎng)。
如果放眼全球來(lái)看，全球茶行業(yè)規(guī)模未來(lái)將會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。
根據(jù)Statista研究顯示，2020至2025年，全球茶行業(yè)規(guī)模將會(huì)以更快的年復(fù)合增速（9.8%）持續(xù)擴(kuò)大，達(dá)到3180億美元。
特別是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，將會(huì)給中國(guó)茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈參與者帶來(lái)可期的發(fā)展機(jī)遇。