文｜聞旅 郭鴻云

2022年五一假期結(jié)束，當(dāng)各大旅游平臺(tái)陸續(xù)發(fā)布節(jié)日預(yù)訂數(shù)據(jù)之后，一個(gè)明顯的趨勢(shì)是，露營(yíng)的熱度已經(jīng)超過(guò)民宿，成為這個(gè)假期當(dāng)仁不讓的流量“明星”。

作為往日節(jié)假日的絕對(duì)主角，不論是在訂單量，還是在客單價(jià)，民宿業(yè)主都是行業(yè)口中被“羨慕”的存在。今年春節(jié)假期為例，根據(jù)小豬民宿彼時(shí)發(fā)布的數(shù)據(jù)，在就地過(guò)年倡議的帶動(dòng)下，周邊游頻次提高，城市近郊周邊精品民宿預(yù)訂占比高達(dá)65%；途家的數(shù)據(jù)也顯示，從大年三十至正月初五期間，不論是民宿交易額、間夜量還是客單價(jià)整體同比2021年春節(jié)均呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，預(yù)訂量同比增長(zhǎng)超2成，交易額同比增長(zhǎng)近4成，實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升。

然而到了五一假期，民宿預(yù)訂的表現(xiàn)明顯不及露營(yíng)，根據(jù)飛豬發(fā)布的五一出游報(bào)告數(shù)據(jù)，五一露營(yíng)訂單量環(huán)比上月增長(zhǎng)超350%，而鄉(xiāng)村民宿環(huán)比訂單量增長(zhǎng)則為120%；途家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，4月28日至5月4日，平臺(tái)民宿訂單量環(huán)比4月21日至4月27日增長(zhǎng)13倍。

而對(duì)于五一期間的民宿價(jià)格，各大平臺(tái)報(bào)告中，鮮有提及，聞旅與幾位在北京郊區(qū)、四川甘孜、以及深圳經(jīng)營(yíng)民宿的業(yè)主聊了聊，原本期待的漲幅并沒(méi)有等到，只要房間能預(yù)訂出去，客人能如約來(lái)入住，就已經(jīng)知足，想要依靠節(jié)假日增收的想法，早已經(jīng)不復(fù)存在。

2022年的民宿生意，遠(yuǎn)不及2020年時(shí)好做。

漲價(jià)幾乎不存在，這個(gè)“五一”假期民宿生意很難做

“目前我的三處民宿，位于昌平的已經(jīng)停業(yè)很久了，位于密云2021年下半年新開(kāi)業(yè)的院子還在正常營(yíng)業(yè)中，但是目前基本也沒(méi)什么客人，反而是位于亦莊的面向商旅客群的城市民宿，目前入住率還不錯(cuò)。”絲路驛站民宿酒店創(chuàng)始人王俊宏向聞旅介紹道。

據(jù)了解，王俊宏的新民宿院子占地8畝，目前可以接待入住25人左右，每個(gè)人的客單價(jià)大概在三四百元。即便是五一假期，他的客房定價(jià)也沒(méi)有明顯地上漲。主要原因之一，就是訂單并沒(méi)有預(yù)期中的暴漲，漲價(jià)的話(huà)，預(yù)訂量就更難保證了。

此外，這個(gè)假期他最忙碌的事情不是接待客人，而是處理退訂消息，就在5月1日接受采訪(fǎng)的當(dāng)天，他剛剛?cè)∠艘粋€(gè)二十人的入住預(yù)訂?！氨本┻@波新疫情，卡在了最要命的時(shí)間點(diǎn)，原本五一出租率還是不錯(cuò)的，而且鑒于今年上半年的市場(chǎng)情況，就等著五一假期能沖一下，現(xiàn)在看來(lái)，今年怕是會(huì)比2020年更難?！?/p>

有這樣感受的不僅僅是王俊宏，遠(yuǎn)在四川甘孜中谷村的RGB民宿品牌創(chuàng)始人宋虓虓也坦言今年民宿生意難做。這個(gè)五一假期，他的民宿出租率只有四分之一，而且價(jià)格相較于去年十一期間，也沒(méi)辦法比，去年的十一小長(zhǎng)假，因?yàn)楣┎粦?yīng)求，他的民宿放假上漲了1000元左右，今年五一一開(kāi)始也是這樣計(jì)劃，但因?yàn)槿胱÷侍?，只能把價(jià)格拉回到平時(shí)價(jià)，沒(méi)有漲幅空間。

“2022年成都經(jīng)歷了好幾輪疫情，從正月十五開(kāi)始，入住率就遭遇斷崖式下跌，到了4月份，我更是直接停業(yè)1個(gè)月，剛想著五一市場(chǎng)能夠有點(diǎn)起色，但是因?yàn)槿珖?guó)疫情多點(diǎn)散發(fā)，周邊大城市比如成都、重慶等，都要求非必要不出省，不離市，作為高端民宿而言，基本上就是把最核心客源給掐斷了?？梢哉f(shuō)帶來(lái)的影響是‘毀滅式’的?！?宋虓虓這樣講道。

位于更南方的深圳，“美好院望”旗下“美宿·聚星里”聯(lián)合創(chuàng)始人徐靈枝參與投資了四家民宿，因?yàn)閯倓偨?jīng)歷了疫情封控不久，且節(jié)前深圳沒(méi)再出現(xiàn)嚴(yán)重的反彈趨勢(shì)，這個(gè)五一他的感受要比以上兩位民宿業(yè)主稍好一些，至少在五一假期前，有一家剛開(kāi)始試業(yè)的高端民宿已爆滿(mǎn)。再加上深圳市政府4月27號(hào)宣布了五一假期“非必要不要離深”，城市本地游需求使得他這個(gè)假期日子還好過(guò)一些。

但從整個(gè)上半年來(lái)說(shuō)，他的民宿整體經(jīng)營(yíng)情況也非常慘淡，廣東省在上半年不同地市連續(xù)出現(xiàn)多起新冠“陽(yáng)性”案例，多地行程帶“*”，作為民宿而言預(yù)訂消費(fèi)情況自然也會(huì)受到影響，很多民宿經(jīng)營(yíng)者連續(xù)1-2個(gè)月沒(méi)有營(yíng)業(yè)。“目前看來(lái)，我們能接待的客人主要還是深圳本地游客，而且以家庭親子客群為主，他們對(duì)旅游品質(zhì)，尤其是民宿的品質(zhì)和服務(wù)要求更高，但也正因?yàn)槿绱?，還給了我們民宿一絲機(jī)會(huì)，如果是在二三四線(xiàn)城市，基于本地消費(fèi)客群恐怕很難支撐一個(gè)民宿的日常運(yùn)營(yíng)?！?/p>

而對(duì)于民宿是否還值得堅(jiān)持，是否還是門(mén)好生意這個(gè)問(wèn)題，他們中的大多數(shù)都認(rèn)為，只要“跨進(jìn)”這個(gè)門(mén)檻，就不要輕易想著退出，而沒(méi)有入局還在外觀望的，還是盡早換條路。作為因疫情影響被加速催生的住宿業(yè)態(tài)，也是會(huì)跟著疫情的反復(fù)經(jīng)歷跌宕起伏，需要保持良好的心態(tài)，也要做好最壞的打算。

就目前而言，民宿的紅利期還沒(méi)有那么快“消失”，只不過(guò)不論是產(chǎn)品與服務(wù)，還是經(jīng)營(yíng)思維，都需要跟著市場(chǎng)的變化來(lái)進(jìn)行及時(shí)的再調(diào)整。

客人還是那批客人，單是疫情影響還是消費(fèi)風(fēng)向變了？

市場(chǎng)的變化，從消費(fèi)者身上最容易看到。受疫情影響，家在北京的王女士一家今年五一假期放棄了與朋友一起在民宿小院相聚的計(jì)劃，而是轉(zhuǎn)為帶著孩子和老公一起到距離家門(mén)口五公里以外的一條河邊露營(yíng)。

說(shuō)是露營(yíng)，裝備與美食都是自己提前準(zhǔn)備好的，與去年動(dòng)輒大幾千的民宿預(yù)訂費(fèi)相比，今年的家庭活動(dòng)成本整體沒(méi)超過(guò)兩千元。與住民宿不能比的是沒(méi)有過(guò)夜，到了晚上八九點(diǎn)鐘左右，就收拾東西自駕回家了。

“但是對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)，還是依然很開(kāi)心，兩棵樹(shù)之間系個(gè)吊床，就夠玩一下午。其實(shí)如果沒(méi)有疫情，我今年也準(zhǔn)備選擇一家既可以住宿，又能夠露營(yíng)的民宿產(chǎn)品，或者是周邊就可以露營(yíng)的，這樣還能在外多住一晚，也不用來(lái)去匆匆趕時(shí)間。即便是價(jià)格比去年再高一些，也還可以接受，單純的住宿，吸引力就沒(méi)那么大了?！?/p>

來(lái)自小豬民宿的平臺(tái)搜索數(shù)據(jù)也印證了這樣的消費(fèi)變化趨勢(shì)，2022年前4個(gè)月，小豬民宿上“露營(yíng)”關(guān)鍵詞的搜索量同比增長(zhǎng)348%，數(shù)據(jù)顯示，五一期間，至少有三成消費(fèi)者在精致露營(yíng)上花費(fèi)2000以上，游客結(jié)構(gòu)以家庭為主，兩大一小、兩大兩小占主流，賞花游園、戶(hù)外踏青的同時(shí)，專(zhuān)注體驗(yàn)與休閑需求，高品質(zhì)產(chǎn)品更受青睞。

另有來(lái)自途家的五一平臺(tái)搜索數(shù)據(jù)也顯示，露營(yíng)、賞花、采摘、登山、騎行是途家平臺(tái)搜索量最高的top5關(guān)鍵詞，也是這個(gè)假期民宿住客最熱衷的游玩方式。

正是基于這樣的趨勢(shì)，越來(lái)越多的民宿業(yè)主開(kāi)始嘗試基于民宿產(chǎn)品本身，融合一個(gè)或者幾個(gè)年輕人喜歡的新業(yè)態(tài)，比如露營(yíng)、比如劇本殺，來(lái)給客人制造更多選擇民宿的理由。

“我們目前確實(shí)是在做有關(guān)露營(yíng)產(chǎn)品的融合嘗試，因?yàn)槁稜I(yíng)的建設(shè)周期短、成本較低，性?xún)r(jià)比非常高。能夠在旅游旺季迅速地補(bǔ)充民宿客房的缺口。除露營(yíng)之外，我們還在考慮增加定制類(lèi)‘民宿+旅游線(xiàn)路’產(chǎn)品、與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)合作設(shè)計(jì)研學(xué)產(chǎn)品等，這些產(chǎn)品不再單純按客房來(lái)收費(fèi)，而是通過(guò)服務(wù)收費(fèi)，為住客提供定制化服務(wù)，安排食住行游購(gòu)?qiáng)式M合服務(wù)，按人頭收費(fèi)。一方面能增加溢價(jià)能力，另一方面多元收客也能彌補(bǔ)平日入住率?！毙祆`枝分享道。

宋虓虓也抱有類(lèi)似的想法，他表示目前自己正在籌備一個(gè)新的營(yíng)地，但沒(méi)有和RGB民宿毗鄰，而是選擇落到成都周邊。“一方面是因?yàn)樗拇ǜ首螝夂蛟?，不適合做營(yíng)地，另一方面，考慮到疫情之下成都經(jīng)常會(huì)要求客人不出市，在成都周邊做營(yíng)地，也就可以破解這個(gè)難題。從本質(zhì)上講，新?tīng)I(yíng)地希望吸引和服務(wù)的客群，與RGB民宿是相同的?！?/p>

不過(guò)，宋虓虓進(jìn)一步解釋?zhuān)顿Y做營(yíng)地并不是意味著要放棄做高端民宿，只是當(dāng)下大環(huán)境下，民宿生意太難了，目標(biāo)客人不能來(lái)，本地消費(fèi)客群又不匹配，需要拓展新業(yè)務(wù)來(lái)增加一個(gè)新支點(diǎn)。

據(jù)他介紹，與2021年下半年幾乎月月滿(mǎn)房時(shí)的狀態(tài)相比，從2022年春節(jié)后，他的民宿營(yíng)收幾乎月虧近百萬(wàn)。而RGB民宿作為高端產(chǎn)品，整體項(xiàng)目投入就達(dá)4000萬(wàn)，如果沒(méi)有疫情，他的預(yù)期是兩三年可以回本，如今疫情多次反復(fù)且前景不明朗的情況下，新的營(yíng)地項(xiàng)目可以承接一部分員工的工作及收入，也能讓他的高端民宿生意能更長(zhǎng)久。

堅(jiān)持難熬放棄可惜，虧損的民宿業(yè)主們進(jìn)退兩難

作為疫情之下，消費(fèi)者出行受限而加速成長(zhǎng)的住宿業(yè)態(tài)，民宿市場(chǎng)在這三年經(jīng)歷了“膨脹式”發(fā)展階段，特別是在鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村旅游政策風(fēng)向的驅(qū)動(dòng)下，專(zhuān)業(yè)企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)以及鄉(xiāng)村目的地政府，都在全力推進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)。

據(jù)中國(guó)旅游與民宿發(fā)展協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年上半年國(guó)內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，疫情前的2019年，國(guó)內(nèi)在線(xiàn)民宿市場(chǎng)交易規(guī)模為209.4億元。2020年受到疫情影響下降到125.8億元，而2021年上半年再次回升到201億元，甚至已經(jīng)接近2019年的全年水平。

另?yè)?jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2018年到2020年三年間，國(guó)內(nèi)一共注冊(cè)了8.8萬(wàn)家民宿企業(yè)，其中最高峰正是出現(xiàn)在疫情后的2020年，當(dāng)年共注冊(cè)了3.4萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)，疫情前的2019年同比增長(zhǎng)3.6%。而2021年前8個(gè)月，新增民宿相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量再次突破2.5萬(wàn)家，相較于2020年同期，增長(zhǎng)了19.7%。

有業(yè)者對(duì)聞旅分析道，大量參與者入局之后，行業(yè)一定會(huì)經(jīng)歷震蕩與洗牌，相較于其他新業(yè)態(tài)，民宿業(yè)務(wù)本身并不新鮮，從最早農(nóng)家樂(lè)形式已經(jīng)在國(guó)內(nèi)存在了幾十年時(shí)間，只是基于疫情下的消費(fèi)需求，帶來(lái)了業(yè)態(tài)升級(jí)的窗口紅利期。但民宿本質(zhì)與酒店相同，都不是能短期內(nèi)回本的生意，需要有長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)心態(tài)與專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力?！靶“住比刖?，最終結(jié)局或許只能是跟著熱鬧一場(chǎng)，卻最終賺不到錢(qián)。

這樣的觀點(diǎn)王俊宏也表示認(rèn)同，目前他在京郊運(yùn)營(yíng)的小院算不上高端產(chǎn)品，整體的投入也在可控范圍之內(nèi)，疫情以來(lái)，盡管他還是堅(jiān)持開(kāi)了密云的新項(xiàng)目，但開(kāi)一關(guān)一，還是考慮密云的場(chǎng)地及環(huán)境更適合當(dāng)下消費(fèi)客群的需求，會(huì)比昌平小院生意更好做一些。

“其實(shí)對(duì)于密云項(xiàng)目，我還有著很多拓展計(jì)劃，目前都處于擱置狀態(tài)，比如做農(nóng)場(chǎng)、挖魚(yú)塘、開(kāi)個(gè)汽車(chē)電影院，每啟動(dòng)一個(gè)新項(xiàng)目就意味著又是一筆投入，疫情看不到頭的情況下，我還是會(huì)選擇謹(jǐn)慎為上，能保持日常的運(yùn)營(yíng)，就知足。”

徐靈枝也表示，如果疫情影響一直存在，也不知道自己能堅(jiān)持多久，但不會(huì)考慮主動(dòng)退出，只有在“彈盡糧絕”，運(yùn)營(yíng)無(wú)計(jì)可施的時(shí)候才會(huì)選擇放棄。

目前市場(chǎng)主要的民宿業(yè)主分為三大類(lèi)，一種是管理比較規(guī)范，品牌力強(qiáng)的廣東品牌趁著市場(chǎng)的低迷，趁低吸納，吸收一些好的物業(yè)，打造新品類(lèi)項(xiàng)目；另一種則是收縮經(jīng)營(yíng)，保護(hù)現(xiàn)金流；第三種通過(guò)委托管理，以輕資產(chǎn)的方式拓店，增加收入。而徐靈枝表示他有自己的民宿品牌，不會(huì)考慮加盟民宿運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，一方面是考慮成本付出問(wèn)題，另一方面對(duì)于加盟能帶來(lái)的成效，沒(méi)有足夠信心。

當(dāng)然，在行業(yè)艱難的處境下，有選擇堅(jiān)持“孤軍奮戰(zhàn)”的民宿業(yè)主，就有選擇背靠大樹(shù)，抱團(tuán)取暖的。目前來(lái)看，為單體民宿業(yè)主提供加盟服務(wù)的商家也不在少數(shù)。

聞旅采訪(fǎng)到旅悅集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心副總裁朱宇佳，她表示目前民宿業(yè)主最感興趣的服務(wù)內(nèi)容基本是兩方面，一是在系統(tǒng)服務(wù)上，二是在內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，一個(gè)追求增效，一個(gè)旨在引流。這也是經(jīng)營(yíng)情況不好的民宿最需要提升和改進(jìn)的。

“今年開(kāi)始旅悅把自己的服務(wù)能力進(jìn)行了拆分，通過(guò)推出‘線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟’產(chǎn)品，為酒店民宿行業(yè)提供賦能。讓非加盟業(yè)主也能夠受益于旅悅集團(tuán)在系統(tǒng)、渠道和數(shù)據(jù)工具上的優(yōu)勢(shì)。業(yè)主可以自主選擇，既可以加入花筑民宿，享受品牌規(guī)模效應(yīng)和系統(tǒng)化管理的紅利；也可以選擇保留自己的品牌，加入‘線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟’讓專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)做精細(xì)化線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)?！?/p>

她同時(shí)建議到，在市場(chǎng)大環(huán)境不是很好的情況下，民宿業(yè)主希望通過(guò)拓展新業(yè)務(wù)來(lái)增收，一定要做好兩方面準(zhǔn)備，一是要想清楚自己現(xiàn)在有什么，要判斷自己的硬件條件，再去做加法，盲目跟風(fēng)很有可能會(huì)讓增加的投入再次“打水漂”，得不償失；二是一定要考慮對(duì)于拓展新業(yè)務(wù)投入的承受能力，想要達(dá)到的服務(wù)體驗(yàn)以及需要付出的代價(jià)，中低端向高端轉(zhuǎn)型，一定不是改改內(nèi)飾就能做到的，大投入需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)以及實(shí)現(xiàn)的最差效果自己又是否能接受，能否做出專(zhuān)業(yè)的判斷，想明白這些再去做選擇，才能真正做到有的放矢。