記者 | 楊舒鴻吉

編輯 | 劉素楠

2022年5月16日早晨8點30分，位于上海市徐匯區(qū)文定路上的眾興食品店老板娘胡娟做好了開檔準備，重新以線下營業(yè)的方式迎接顧客。文定路比鄰有名的徐家匯商圈。

為了這一天，她很早就在電商批發(fā)平臺上訂滿了貨，以至于小店里的蔬菜、蛋奶等堆得滿滿當當，難有下腳的地方。

當天，上海市宣布，將分階段推進復(fù)商復(fù)市。根據(jù)政策，上海購物中心、百貨商場、超市賣場、便利店、藥店等商業(yè)網(wǎng)點，逐步有序恢復(fù)線下營業(yè)。

上海市副市長宗明在5月16日的疫情防控發(fā)布會上透露，上海已經(jīng)明確了下一步防控工作，分為“三個階段”。其中，從5月16日至21日為第一階段，目標是鞏固清零攻堅“十大行動”成果階段，重點是降新增、防反彈，持續(xù)減少封控區(qū)、管控區(qū)人數(shù)，防范區(qū)有序放開、有限流動、有效管控，全市保持低水平社會活動。

疫情期間，這座以繁華著稱的大都市幾乎停擺，線下門店暫時關(guān)閉，線下消費也隨之轉(zhuǎn)移到了線上，社區(qū)團購成為市民疫情期間日常消費的重要渠道。

隨著新冠疫情得到有效控制，上海按下了“重啟鍵”。目前，線下開放的商戶不再局限于郊區(qū)，近郊乃至中心城區(qū)也開始部分嘗試開門迎客。

當前，雖然上海仍然“保持低水平社會活動”，但越來越多的門店招牌被重新擦亮，預(yù)示著上海正在復(fù)蘇與歸來。

從福建寧德來滬9年，胡娟夫婦將小店開在徐匯區(qū)文定路上，以售賣蔬菜蛋奶為主。一爿小店維系了胡娟與丈夫、公公以及兩個孩子的溫飽。

線下重新營業(yè)首日，早上9點多，第一位客人走進店內(nèi)。她挑選了雞蛋、牛奶以及一些蔬菜。在不到20平米的小店內(nèi)，這位顧客足足挑了半個小時。

這位顧客是附近的居民。她5月15日看到復(fù)商復(fù)市的新聞，“想做第一個吃螃蟹的人”，于是提前一天就向社區(qū)申請出門采購。

她說，自己還想購買的是廚房用品，“轉(zhuǎn)了一圈，一條街上只有這家店是開著的，其他地方也買不到，一個刷子用了兩個多月了?！?/p>

當然，“這次采購不是必須的?！边@名年輕的顧客說，她主要也想走出來看看外面的世界。有賴于政府提供的保供物資，她在疫情期間并未“斷糧”。但是由于社區(qū)較小，居民較少，無法組織有一定數(shù)量要求的團購，自己無法買到最喜歡吃的炸雞。

附近社區(qū)居民能夠安然度過疫情防控封控期，與胡娟也有著密不可分的關(guān)系。

受疫情影響，隨著社區(qū)封閉管理，這家開在小區(qū)沿街的小店也不得不臨時關(guān)閉。疫情緊張期間，她因閉店時常感到焦慮，但能做的唯有等待。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在4月10日。當天，市場監(jiān)管部門的工作人員在沿街商戶微信群內(nèi)詢問，是否有商戶想?yún)⑴c保供任務(wù)，胡娟當即報了名。在線提交了營業(yè)證照等資料之后，當天便獲批。

為了保供應(yīng)，遵照防疫要求，胡娟夫婦在親戚處借了一處閑置的足浴店作為臨時倉庫。足浴店和小店相隔不遠，一樓盛放菜品，二樓是胡娟夫婦和兩位員工的住處。4人每天做一次核酸檢測、早晚各一次抗原檢測。同時，胡娟必須向市場監(jiān)管部門主動報備商品價目。

“和疫情之前比起來，由于批發(fā)平臺的價格和運輸、人工等費用等都有上漲，導(dǎo)致菜品價格略微上浮，但是總營業(yè)額和疫情之前基本持平?！焙暾f，小店扎根社區(qū)多年，客人主要是附近的居民，“都是熟悉的鄰居”。

有一次，小區(qū)有位老人的心臟病藥即將告罄，找到了胡娟，詢問能否代購。接到求助后，胡娟跑遍了附近的藥店，卻無功而返。她有些氣餒，沒想到一盒藥這么難買。好在最終老人通過社區(qū)志愿者成功配到了藥。

配藥難的問題讓胡娟意識到“足不出戶”給居民帶來的真實影響，因此接到鄰居們的合理代購需求時，她都來者不拒?！坝凶屬I文具的，也有讓買老人用紙尿褲的……能出去買到的我都買，不收一分錢?！?/p>

積極參與社區(qū)保供也為她的小店獲批有序恢復(fù)線下營業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

為了準備線下開業(yè)，她提前從批發(fā)平臺下單，增加了商品的品類，按照防疫要求提前規(guī)劃好限流、消殺等措施。

目前，附近居民出門仍需要向社區(qū)申請報備。面對當天第一位線下顧客，胡娟一邊回答她提出的問題，一邊分揀貨物。她想盡量讓自己看起來忙碌一些。

胡娟并不著急一下子就能回歸到疫前狀態(tài)。復(fù)市是重啟的開始，也是希望的開始。

5月17日早上，氣溫躥升。上海銘言企業(yè)管理集團有限公司（以下簡稱“銘言公司”）董事長高銘言站了不一會兒，身上就汗涔涔了。這是公司旗下長橋菜市場重新線下營業(yè)的第一天，他一早就來到菜市場巡查。

5月15日，徐匯區(qū)公布了首批三家線下開放菜市場名單，長橋菜市場便位列其中。

重新開業(yè)的前一天晚上，高銘言和員工連夜將菜市場布置一新，還安裝了“電子哨兵”設(shè)備，將新鮮到貨的蔬菜碼放整齊。為了線下重開，長橋菜市場將售賣的菜品增加至14種，并向周邊社區(qū)發(fā)放了100張入場券。高銘言期待睽違已久的居民前來采購，感受疫情前的人間煙火氣。

當天，周邊社區(qū)出于疫情防控考慮，給居民發(fā)放了80張長橋菜市場入場券，購物時間限定在一個半小時。

菜市場以成本價掛出了價格表，非常親民：400克的本地菠菜2塊錢，兩斤陜西蘋果12元……

高銘言說：“居民們在家里堅持足不出戶很久了，終于迎來出門買菜的日子，如果價格再讓他們不滿意，容易壞了他們的心情?！?/p>

有一位居民說，本來自己就是想出來透透氣，結(jié)果看到長橋菜市場里商品較為豐富，于是立刻撥打電話，為不能出門的鄰居做起了“代購”。最終，他拎著4大袋采購的蔬菜、肉類離開了菜市場。

當天一共有79位居民來到長橋菜市場采購。開放首日的兩個小時營業(yè)時間內(nèi)，這批居民買空了300人份的商品，“遠遠超出了預(yù)期”。高銘言說。

復(fù)市首日，高銘言接到了唯一一個投訴。一位年長女性向店員抱怨：“為什么沒有活魚、活蝦？我和孫子都已經(jīng)兩個月沒吃上活魚活蝦了，營養(yǎng)怎么保證？”

對此，高銘言苦笑了下。他解釋說，目前疫情并未徹底結(jié)束，鮮活水產(chǎn)的運輸、儲存要求非常嚴格，很多供應(yīng)商并未恢復(fù)正常。長橋菜市場水產(chǎn)檔口的租戶仍被封控在小區(qū)里，水產(chǎn)檔口暫時還不能正常營業(yè)。

但為了盡可能滿足居民的個性化需求，他還是連夜尋找到了供應(yīng)商。5月18日，30人份的活魚、活蝦出現(xiàn)在菜市場內(nèi)。為了尋貨、供貨、打理檔口，長橋菜市場的開放時間也從早上10點至12點，調(diào)整至下午2點至4點。

此次疫情防控期間，銘言公司是徐匯區(qū)的保供企業(yè)，旗下有20多家菜市場。

自3月中旬以來，高銘言帶領(lǐng)員工與江蘇、山東、陜西、福建等在內(nèi)的全國各地蔬菜基地進行供需對接、拓展貨源。這些從全國各家種植基地緊急調(diào)運的蔬菜，被送往徐匯區(qū)虹梅街道、楓林街道、長橋街道、華涇鎮(zhèn)等街鎮(zhèn)，為100多個小區(qū)保供。截至目前，已經(jīng)累計提供蔬菜包10多萬份，共計2000多噸。

高銘言透露，疫情期間線上訂單高峰期時達到了7000單，20多名留守員工每天都奮戰(zhàn)到凌晨4點才將當天的蔬菜包分裝完畢。

疫情期間，菜價上漲了不少，銘言公司向社區(qū)提供的9斤蔬菜包只需30元。

高銘言說，線下菜場開放的同時，公司仍將繼續(xù)通過線上訂單來為附近社區(qū)提供保供。為了區(qū)別線上交易，線下菜場會在品類上進行差異化的拓展。

目前，長橋菜市場的柜臺仍然以蔬菜為主，并增加了禽類、肉類、雞蛋和海鮮產(chǎn)品的柜臺。

“我比任何人都想早點復(fù)商復(fù)市?！备咩懷蕴寡?，受疫情影響，公司虧損已達數(shù)十萬元。3月底到4月5日左右是最艱難的時候?！澳菐滋爝M貨困難，即使進了20噸蔬菜，也因為存放時間過久損失了近5噸。”

高銘言說，疫情帶來的虧損雖然令人心疼，租戶菜販們消除疫情“后遺癥”、恢復(fù)活力也仍需要時間，但一切都在向好的方向發(fā)展。

那個繁華的上海正在歸來。