文|小食代 何丹琳
盡管股價(jià)承受巨大壓力，但“植物肉第一股”Beyond Meat看起來(lái)并沒(méi)有打算躺平。
小食代留意到，今天，Beyond Meat（中文名：別樣肉客，納斯達(dá)克代碼：BYND）宣布與連鎖便利店羅森建立合作，自5月16日起在江浙滬皖地區(qū)的2300多家羅森門店推出兩款植物基便當(dāng)：“意式辣茄素享意面”和“七種時(shí)蔬素享拌飯”。
值得注意的是，這是Beyond Meat在中國(guó)地區(qū)首度與連鎖便利店品牌合作，也是其尋求中國(guó)業(yè)務(wù)新增長(zhǎng)點(diǎn)的最新嘗試。
眼下，這家曾被備受資本追捧的植物肉公司正在經(jīng)歷“低谷”。
根據(jù)其5月11日發(fā)布的財(cái)報(bào)，2022年第一季度，Beyond Meat凈營(yíng)收為1.095億美元，同比增長(zhǎng)1.2%；凈虧損為1.005億美元，較上年同期的凈虧損2727萬(wàn)美元呈擴(kuò)大趨勢(shì)。在這一低于市場(chǎng)預(yù)期的業(yè)績(jī)發(fā)布后，該公司股價(jià)曾一度首次跌破發(fā)行價(jià)，較最高點(diǎn)更是下跌90%。
Beyond Meat今年以來(lái)的股價(jià)表現(xiàn)
在資本市場(chǎng)的“光環(huán)”褪去后，Beyond Meat要如何繼續(xù)講植物肉的故事呢？我們不妨一起來(lái)關(guān)注下。
進(jìn)軍便利店
在全球最大肉類消費(fèi)市場(chǎng)之一的中國(guó)，Beyond Meat的最新發(fā)力點(diǎn)是便利店。
該公司今天表示，與羅森聯(lián)合推出的兩款便當(dāng)預(yù)制產(chǎn)品均采用了Beyond Meat的植物肉，主要瞄準(zhǔn)城市白領(lǐng)、高校學(xué)生及年輕受眾等客群。其中，意式辣茄素享意面便當(dāng)使用別樣肉客植物基豬肉糜（Beyond Pork ），其是別樣肉客專為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)的植物肉產(chǎn)品。
“別樣肉客植物基豬肉糜由純植物原料制成，具有類似于傳統(tǒng)豬肉的多功能性、肉質(zhì)感和多汁性，每100克的蛋白質(zhì)含量約為18.5克。此外，每100克約含15.6克脂肪，而傳統(tǒng)豬肉每100克約含30.1克脂肪?！盉eyond Meat介紹稱。
另一款新品七種時(shí)蔬素享拌飯便當(dāng)，則使用別樣肉客植物基牛肉糜（Beyond Beef ）產(chǎn)品。據(jù)介紹，其植物基牛肉糜的味道和口感與傳統(tǒng)動(dòng)物牛肉糜相似，同時(shí)每100克的蛋白質(zhì)含量約為17克，每100克約含16.8克脂肪，而傳統(tǒng)牛肩肉每100克約含31.7克脂肪?！茱@然，“低脂”依然是其植物肉產(chǎn)品最大賣點(diǎn)之一。
Beyond Meat與羅森聯(lián)合推出的兩款便當(dāng)新品
值得注意的是，上述便當(dāng)所采用的植物肉產(chǎn)品均已實(shí)現(xiàn)本土化生產(chǎn)，產(chǎn)自Beyond Meat位于嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的本地生產(chǎn)設(shè)施。該工廠去年正式投產(chǎn)，是Beyond Meat在美國(guó)本土以外興建的首個(gè)端到端植物肉生產(chǎn)設(shè)施。
對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這意味著，在植物肉原料成本更低的基礎(chǔ)上，植物肉便當(dāng)?shù)亩▋r(jià)也能夠“相對(duì)親民”。一直以來(lái)，價(jià)格高昂被視為是阻礙植物肉進(jìn)一步搶占消費(fèi)者餐桌的重要原因之一。據(jù)悉，Beyond Meat和羅森推出的意面和拌飯兩款便當(dāng)?shù)亩▋r(jià)分別為14.9元和17.9元。
“戰(zhàn)場(chǎng)”擴(kuò)大
頗有意思的是，除了Beyond Meat，最近還有不少植物肉品牌也選擇押注這一C端渠道。繼餐飲、超市、新零售和電商渠道后，便利店開(kāi)始成為植物肉品牌們正面交鋒的新戰(zhàn)場(chǎng)，但Beyond Meat同樣面臨著不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
例如，小食代留意到，上周一，去年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的澳洲植物肉品牌v2food宣布與上海羅森便利有限公司開(kāi)啟合作伙伴關(guān)系，在江蘇和浙江部分羅森便利店上市含有v2植物蛋白肉的新品“素享紅燴牛肉風(fēng)味包”。在外形上，這一新品還烙印了不同的趣味祝福文字與圖案，寓意虎年吉祥好運(yùn)。
v2food表示，該植物牛肉包子也會(huì)同時(shí)在上海羅森便利店線上整袋銷售，待大部分門店恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)后，陸續(xù)登陸江浙滬2300家門店。借助上海羅森成熟的便利店運(yùn)營(yíng)體系以及其在新零售行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，其將加快走進(jìn)消費(fèi)者日常生活。
“這是我們首次在中國(guó)與連鎖便利店開(kāi)展大規(guī)模合作，同時(shí)也是v2food最重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)之一。我們很高興能夠與上海羅森合作，通過(guò)推出方便快捷的植物蛋白肉產(chǎn)品。”v2food首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Nick Hazell表示。
小食代介紹過(guò)，v2food于2019年1月在澳大利亞成立，但其背后有不少中國(guó)投資機(jī)構(gòu)的身影，包括紅杉中國(guó)、華興資本和中國(guó)食品分銷商伊禾食品等。據(jù)該公司介紹，其“已成為澳大利亞銷量第一的植物肉品牌”，并進(jìn)入了新西蘭、泰國(guó)、菲律賓、日本及韓國(guó)等市場(chǎng)。Nick Hazell去年曾向小食代表示，v2food目前的首要任務(wù)是在亞洲，尤其是在中國(guó)發(fā)展。
值得注意的是，v2food的植物肉也實(shí)現(xiàn)了本土化生產(chǎn)。目前，該公司已經(jīng)與兩家中國(guó)本土工廠建立合作伙伴關(guān)系，以提供“更貼近傳統(tǒng)肉類價(jià)格”的植物肉產(chǎn)品。據(jù)介紹，此次推出的植物肉包子定價(jià)為3.5元，接近傳統(tǒng)的肉包價(jià)格。
同樣要在便利店“卷起來(lái)”的還有植物肉品牌Haofood。
就在上周三，這家使用花生蛋白生產(chǎn)植物基雞肉的初創(chuàng)品牌宣布在便利店渠道推出小吃”素享串串”，迎合年輕人的擼串飲食偏好?！皬慕裉扉_(kāi)始，我們的最新產(chǎn)品‘素享串串'將在2300多家江浙滬羅森便利店銷售?！盚aofood創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Astrid Prajogo表示。
本土植物肉品牌星期零則在更早之前開(kāi)始入駐便利店，包括在去年在該渠道接連上市兩款零食“一口植物肉絲”及“星期零蛋白棒”。星期零創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官吳雁姿曾告訴小食代，星期零希望打造符合不同場(chǎng)景和需求的C端產(chǎn)品矩陣，讓消費(fèi)者和植物肉有更多接觸面，逐漸形成并加深對(duì)這一品類的印象。
“戰(zhàn)略新品”
在競(jìng)爭(zhēng)加劇和消費(fèi)需求有待進(jìn)一步挖掘的環(huán)境下，Beyond Meat急迫需要向資本市場(chǎng)證明自己的業(yè)務(wù)潛力、成長(zhǎng)性和盈利能力。自今年年初以來(lái)，這家“植物肉第一股”的股價(jià)已經(jīng)下跌超過(guò)一半了。
這一驚人的跌幅是多種因素共同造成的，最新“補(bǔ)刀”其股價(jià)則是低于市場(chǎng)預(yù)期的業(yè)績(jī)。
Beyond Meat創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官伊森·布朗（Ethan Brown）日前在業(yè)績(jī)會(huì)上提及，2022年第一季度，致使公司經(jīng)營(yíng)虧損擴(kuò)大的原因包括整體植物基市場(chǎng)的疲軟、更高的促銷投入和更大的折扣（包括在歐盟戰(zhàn)略性降價(jià)）、品類競(jìng)爭(zhēng)加劇，以及高成本制造工藝的植物肉干新品Beyond Meat Jerky由于“處于它的起步階段”，其推出嚴(yán)重影響了利潤(rùn)率，等等。
不過(guò)，Brown強(qiáng)調(diào)稱，一些戰(zhàn)略舉措對(duì)于長(zhǎng)期增長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是必要的投入。
“我們意識(shí)到，我們今天為支持我們的長(zhǎng)期目標(biāo)而做出的決定對(duì)近期業(yè)績(jī)提出了挑戰(zhàn)，包括由于我們采取了成本密集型措施來(lái)支持重要的戰(zhàn)略新品發(fā)布（注：Beyond Meat Jerky是該公司第一款擁有較長(zhǎng)貨架期的包裝零食產(chǎn)品），我們的毛利率暫時(shí)出現(xiàn)了不小的下滑。但是，我們對(duì)我們的未來(lái)充滿信心?！彼f(shuō)。
瑞士信貸近日則指出，如果要重獲投資者的信心，Beyond Meat需要增強(qiáng)其定價(jià)權(quán)，不再打“價(jià)格戰(zhàn)”。并且，瑞士信貸稱，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)及歐洲市場(chǎng)，Impossible Foods正在搶占Beyond Meat的市場(chǎng)份額。
具體到中國(guó)市場(chǎng)，Beyond Meat并未單獨(dú)披露該業(yè)務(wù)的表現(xiàn)。不過(guò)，小食代留意到，Brown在會(huì)上提到，該公司正在中國(guó)進(jìn)入更多的銷售渠道。
“在中國(guó)，3月下旬，我們宣布在中國(guó)最大的電子商務(wù)平臺(tái)之一拼多多上開(kāi)設(shè)旗艦店，該平臺(tái)在全國(guó)擁有數(shù)億用戶。這標(biāo)志著B(niǎo)eyond Meat成為第一個(gè)在拼多多開(kāi)設(shè)旗艦店的全球植物肉品牌，我們將在該平臺(tái)推出本地生產(chǎn)的別樣牛肉（Beyond Beef ）、別樣漢堡（Beyond Burger ）、別樣豬肉（Beyond Pork ）產(chǎn)品?！彼f(shuō)。
截至目前，Beyond Meat的產(chǎn)品在城市超市、山姆會(huì)員店等線下零售渠道，以及京東、天貓和拼多多三大電商渠道有售。此外，其還與星巴克中國(guó)、百勝中國(guó)以及多家本地餐廳建立了合作關(guān)系，包括金鼎軒、悠航鮮啤等。
小食代了解到，上述被寄予厚望的“戰(zhàn)略新品”Beyond Meat Jerky目前尚未進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。不過(guò)，可以明確的是，該公司將繼續(xù)在中國(guó)推出更多新品。
“在中國(guó)，正如我們準(zhǔn)備在美國(guó)做的那樣，我們很高興將更多的創(chuàng)新推向市場(chǎng)，這反映了我們對(duì)本地管理、生產(chǎn)和創(chuàng)新方面的投資。今年晚些時(shí)候，我們將在中國(guó)上市更多的新品，它們由我們位于上海和嘉興團(tuán)隊(duì)參與開(kāi)發(fā)和落地執(zhí)行。”Brown在會(huì)上說(shuō)道。