文 | 來咖智庫 金刀
編輯 | G3007
本周，國家發(fā)改委最新印發(fā)“十四五”新型城鎮(zhèn)化實(shí)施方案，其中提出，到2025 年，全國常住人口城鎮(zhèn)化率穩(wěn)步提高，戶籍人口城鎮(zhèn)化率明顯提高，戶籍人口城鎮(zhèn)化率與常住人口城鎮(zhèn)化率差距明顯縮小。放開放寬除個(gè)別超大城市外的落戶限制，試行以經(jīng)常居住地登記戶口制度。全面取消城區(qū)常住人口300萬以下的城市落戶限制，確保外地與本地農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口進(jìn)城落戶標(biāo)準(zhǔn)一視同仁。
伴隨著平均壽命的延長、代際價(jià)值觀的差異化以及獨(dú)身主義的興起等變化的發(fā)生，我國獨(dú)居群體正不斷增多。
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國男/女性平均初婚年齡分別從2000年的 25/23歲推遲至2016年的27/25歲，第七次全國人口普查顯示在有些大城市、在幾乎所有的特大城市和超大城市，初婚年齡已推遲到男性平均30歲以上、女性平均28—29歲以上。
2020年，全國共有家庭49416萬戶，其中一人戶數(shù)量為12549萬，占比25.4%，較2011年的14.0%提升11.4%，家庭戶規(guī)模正不斷縮小?！肚嗌劫Y本2021年度消費(fèi)報(bào)告》指出，中國現(xiàn)有9200萬獨(dú)居成年人，約占中國總?cè)丝跀?shù)量的6.5%（中國2021年末總?cè)丝跀?shù)為14.1億人），比2020年北上廣深四城常住人口加總多約885萬人。
01、桃子和小樂的單身獨(dú)居生活
桃子晚上躺在床上刷抖音時(shí)候，被一則美食視頻吸引。視頻中的美食做法十分簡單，只需要稍微處理下食材，放進(jìn)空氣炸鍋10分鐘即可。隨后，桃子又接二連三刷到好幾條類似的視頻，評(píng)論區(qū)里也在說，看來不買個(gè)空氣炸鍋抖音是不會(huì)放過他們的。
桃子想起周圍幾個(gè)同事，偶爾也談?wù)撈疬^空氣炸鍋，稱其為健康的選擇。即可以滿足對(duì)炸物的熱愛，同時(shí)又能夠有效降低食用油的使用量，簡直是一舉兩得。隨后，桃子又在抖音上搜了一下空氣炸鍋，在某品牌直播間下單，等著鍋到來……
在此之前，桃子已經(jīng)購買了迷你型電飯鍋、早餐機(jī)、迷你榨汁機(jī)等多個(gè)小家電，還在朋友推薦下買了一個(gè)手磨咖啡機(jī)，不過因?yàn)閷?shí)在搖起來費(fèi)勁，使用了幾次就被束之高閣。桃子之前只在大學(xué)里談過戀愛，畢業(yè)時(shí)候因?yàn)閮扇斯ぷ鞯靥h(yuǎn)，這段感情最終無疾而終。
工作后桃子一個(gè)在北京租房，雖然周圍都是和她年紀(jì)相仿的年輕人，但始終沒有找到和自己三觀一致的另一半。加上社會(huì)上層出不窮的一些熱點(diǎn)事件，使得桃子看待婚戀問題變得理性起來。桃子漸漸地開始變得不那么積極找對(duì)象，轉(zhuǎn)而以悅已為主。這里的悅己已經(jīng)不是之前那個(gè)“女為悅己者容”中的意思，而是取悅自己。
空氣炸鍋到了之后，剛開始桃子還興沖沖地按照小紅書上的一些菜單進(jìn)行制作，做了幾次后她發(fā)現(xiàn)，雖然使用油量變少了，但是口味上確實(shí)也差點(diǎn)意思，于是也就沒了之前那種熱情，空氣炸鍋也有被冷落之勢(shì)。也就在這時(shí)候，互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)開始頻繁給桃子推送一些預(yù)制菜，其中大部分都是和空氣炸鍋相匹配的，有炸雞、炸薯?xiàng)l、藕盒等等。而且商家還別有用心地推出吸油紙，在炸的過程中鋪在鍋底，使用完隨手一丟，鍋都不用洗，可以說是盡量滿足了人性的弱點(diǎn)。
桃子在一天晚上終于受不了誘惑，下單購買了某家的炸雞塊，送到之后立刻用炸鍋進(jìn)行嘗試。這一次比她之前自己任何一次按照菜譜做的都要好吃，而且相比較去KFC要便宜很多，更重要的是自己加工時(shí)沒使用油，這可以有效減少心理負(fù)罪感。
小樂生活相對(duì)比較灑脫，自己從來不做飯，也不會(huì)做。以前吃飯主要靠學(xué)校食堂，畢業(yè)后主要是下館子。自從外賣平臺(tái)興起后，她便成了外賣平臺(tái)的重度用戶，基本上每日的伙食都靠外賣解決。自從疫情興起后，小樂發(fā)現(xiàn)外賣平臺(tái)的優(yōu)惠越來越少，而且口味也變得不像之前那么可口，總覺得每家的口味似乎都一樣。與此同時(shí)，那些知名一點(diǎn)的大飯館炒菜也變得越來越貴，動(dòng)輒一頓飯就得花費(fèi)30-40元，再也不是之前那個(gè)十幾元就能吃飽吃好的時(shí)代。
小樂的另一大開銷，來自于她的小小樂——一只英國短毛貓。其實(shí)最開始小樂考慮養(yǎng)只柴犬陪自己，但是看到網(wǎng)上說柴犬精力很旺盛，每天都要出去遛狗，相比之下養(yǎng)貓就“容易”一點(diǎn)。既不需要花時(shí)間遛它，平時(shí)它也比較安靜，而且自己上班時(shí)候它也可以獨(dú)自在家玩耍，不用擔(dān)心像狗那樣具有破壞性。她為小小樂添置了不少用品，有自助飲食的機(jī)器，還有大量的貓砂，這些裝備在今年也得到了考驗(yàn)。今年三月，小樂作為次密接人員，前往酒店隔離7天。臨行前她準(zhǔn)備好大量水和食物給小小樂，懷著擔(dān)心就離開了。等她回來時(shí)候發(fā)現(xiàn)，小小樂依然活蹦亂跳，食物和水也都還有剩余。
在隔離期間小樂刷抖音時(shí)候發(fā)現(xiàn)，原來現(xiàn)在大量的餐館都在使用一種“料理包”的產(chǎn)品，只需要簡單加熱一下就能食用，怪不得口味比之前差很多。隔離結(jié)束后，小樂下決心買了一些廚具，但是做了幾次就要放棄，自己做的不僅麻煩又不好吃，感覺活受罪。
某次視頻時(shí)小樂同學(xué)吐槽做飯的各種事，她的同學(xué)趁機(jī)給小樂推薦了預(yù)制菜。小樂按照同學(xué)的指示，在叮咚買菜第一次購買了預(yù)制菜，拿回來按照說明書簡單操作一番，就做出了自己最喜歡的宮保雞丁。這使得小樂深受鼓舞，因?yàn)楝F(xiàn)在可選的預(yù)制菜越來越多，相比點(diǎn)外賣而言，自己制作衛(wèi)生狀況有所保證，雖然成本比直接買菜做要高一點(diǎn)，但是總體還是比外賣劃算。小樂感覺，像她這樣的單身人士，未來可能會(huì)離不開預(yù)制菜。
02、單身經(jīng)濟(jì)帶來一些新賽道
造成目前局面的原因主要有兩個(gè)：一方面，教育年限的提高推遲了初婚年齡，大學(xué)本科畢業(yè)年齡普遍在23左右，如果再加上碩士階段，普遍進(jìn)入社會(huì)要到26、27歲，而且這部分高學(xué)歷群體擇偶也更傾向于三觀匹配且不愿將就；另一方面，步入職場帶來的工作壓力，以及現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)壓力，使得年輕人在伴侶身上花的時(shí)間精力有限，因此對(duì)契合度有著高要求。
伴隨具有一定經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的獨(dú)居人群逐漸成為新興的消費(fèi)主力，適應(yīng)一人用的產(chǎn)品將會(huì)更多出現(xiàn)在公眾視野中。我們研判單身經(jīng)濟(jì)將利好以下領(lǐng)域：
1. 預(yù)制菜。疫情反復(fù)影響下，絕大多數(shù)餐飲企業(yè)將重心放在外賣上，而目前餐飲企業(yè)有91.6%采用中央廚房預(yù)包裝或半成品形式，單身群體是外賣的主要消費(fèi)人群，可以通過外賣訂單需求進(jìn)而整合B端市場。同時(shí)，預(yù)制菜企業(yè)已經(jīng)向C端進(jìn)軍，推出了許多適合在家制作的“快手菜”。數(shù)據(jù)顯示，在2020年餐飲行業(yè)整體下行（-15%）的時(shí)候，預(yù)制菜依然保持24.1%的增速。
2. 寵物經(jīng)濟(jì)。2021年中國寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模近4000億元，2015-2020年復(fù)合增長率為24.7%。很多在大城市生活的年輕人，單身并非他們主動(dòng)選擇的結(jié)果，他們渴望與群體接觸，但迫于現(xiàn)實(shí)情況常常無法實(shí)現(xiàn)。于是，養(yǎng)寵物成為他們?cè)诔鞘兄械木窦耐兄唬S著收入水平的提高，寵物周邊產(chǎn)品的消費(fèi)有望進(jìn)一步提高。
3. 一人食。過去，單身年輕人下館子最大的苦惱在于可選擇的產(chǎn)品太少，適合一個(gè)人吃的只有面食、快餐等少量選擇。而火鍋、正餐等明顯帶有社交屬性的餐飲，因?yàn)槠浞至看螅瑔紊砣耸客荒芡鴧s步。伴隨著我國單身人口進(jìn)一步增多，許多餐飲店為了適應(yīng)這種新的需求，推出了小份菜，單人火鍋等系列套餐活動(dòng)。例如海底撈曾正式推出過單人套餐活動(dòng)，引發(fā)全網(wǎng)熱議。蘇州觀前街某火鍋店專門做一人食套餐，每個(gè)就餐者坐在一個(gè)類似格子間的地方，三面均有遮擋，可以有效和其他人避開。同時(shí)如果想要開盲盒，也可以選擇打開面前的擋板，就可以和對(duì)面就餐的陌生人相互看見。
4. 迷你型家電。迷你型家電從設(shè)計(jì)之初就主打一人用，小容量。這種一人用家電并非只是把傳統(tǒng)家電的規(guī)格變小，而是精準(zhǔn)針對(duì)單身人群進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，尤其對(duì)于不需要的功能進(jìn)行精簡，并且針對(duì)一些個(gè)性化需求進(jìn)行增加。單身人群成為消費(fèi)主力人群后，這類家電的代表作如迷你電飯鍋、空氣炸鍋、早餐機(jī)、咖啡機(jī)、酸奶機(jī)、摩飛鍋等，在市面上均有不錯(cuò)的銷量。資本市場可以重點(diǎn)關(guān)注小熊電器、九陽、蘇泊爾。
結(jié)語
國家發(fā)改委統(tǒng)計(jì)，2021年全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長8.1%。結(jié)合我國目前龐大的單身人口基數(shù)，單身經(jīng)濟(jì)已經(jīng)具備了足夠的條件。在這個(gè)萬億級(jí)的賽道中，未來將會(huì)孕育出新的行業(yè)巨頭。