文｜35斗

回溯西瓜的歷史，古埃及似乎是目前人們所發(fā)現(xiàn)的西瓜最早的培育地點(diǎn)。但數(shù)千年前的西瓜與現(xiàn)在我們所食用的西瓜大相徑庭，其不僅果型小（直徑約為5厘米）、還帶有苦味、瓜瓤也呈現(xiàn)白色，彼時(shí)，在外形和味道上都沒有優(yōu)勢的西瓜，人們或許連淺嘗都顯得為難。

之后，一次偶然的機(jī)會(huì)，人們無意間發(fā)現(xiàn)了一個(gè)沒有苦味的變異種，隨后，在另一次巧合中，一個(gè)帶有些許甜味的西瓜被帶到了人們面前。在糖分獲取異常艱難的原始時(shí)代，西瓜開始被大量栽培，并迅速傳播，成為了人類獲得糖分的途徑之一。

時(shí)間來到17世紀(jì)，彼時(shí)，西瓜的“外在”已和現(xiàn)在相差無幾，但其“內(nèi)涵”與現(xiàn)在相比，卻是相去甚遠(yuǎn)，意大利畫家Giovanni Stanchi所畫的油畫很好地記錄下了當(dāng)時(shí)西瓜的狀態(tài)，可食用部分少、果瓤偏白、瓜籽偏大、皮厚……擺在人們面前的種種“吃瓜”難題，都亟待解決。

炎炎夏日，來一塊清甜解暑的西瓜，多是一件美事。

而在日韓，西瓜則成為了“輕奢品”。韓國最大門戶網(wǎng)站“NAVER”的檢索結(jié)果顯示，一個(gè)重約5公斤的西瓜被零售商標(biāo)價(jià)26900韓元（約為人民幣140元）進(jìn)行售賣。在日本，西瓜切片賣的場景已經(jīng)深入人心，日本超市里，一杯西瓜汁的價(jià)格甚至略高于一瓶威士忌，真可謂是“寸瓜寸金”。

西瓜產(chǎn)銷總量占全世界60%以上，我國都為“吃瓜自由”做了哪些努力

將時(shí)針撥回到上個(gè)世紀(jì)七十至九十年代，彼時(shí)，西瓜育種在我國取得了較快的發(fā)展，在人們的殷殷期盼下，數(shù)千年前那個(gè)又苦又小的西瓜已經(jīng)搖身一變，改良成為了今天汁水充盈、果肉清甜、香味濃郁、瓜籽較小甚至是沒有瓜籽的熱門水果。

七十年代左右，我國從事西瓜科研工作的單位與人員數(shù)量大幅增長，先后培育出了西瓜優(yōu)良新品種60余個(gè)；到了八十年代中后期，隨著雜種一代的普及率的日益增高、地膜技術(shù)的不斷推廣和使用以及人們生活水平的逐步增長，人們對(duì)西瓜育種提出了耐低溫、外觀佳、品質(zhì)好等眾多要求，市面上也涌現(xiàn)出了華欣、風(fēng)光等代表品種，西瓜栽培區(qū)域不斷擴(kuò)大，農(nóng)民收益大大提高；九十年代后，隨著溫室大棚等設(shè)施的出現(xiàn)和推廣，我國西瓜產(chǎn)量、質(zhì)量迎來了“雙提升”，西瓜育種也著重突出了“創(chuàng)新”二字，種質(zhì)創(chuàng)新備受重視，為搶占西瓜育種制高點(diǎn)，我國科研工作者紛紛開展了創(chuàng)新研究，如湖南肖光輝就外源DNA導(dǎo)入抗枯萎病材料進(jìn)行創(chuàng)新。

除新品種的培育外，西瓜的種質(zhì)資源收集和研究也是一件大事。中國農(nóng)業(yè)出版社的數(shù)據(jù)顯示，“七五”至“九五”（1986—1995）期間，西瓜種質(zhì)資源的研究被列入“國家科技攻關(guān)項(xiàng)目”，截止2005年底，共完成西瓜種質(zhì)資源編目1084份，繁種并進(jìn)入國家農(nóng)作物種質(zhì)資源長期庫1030份。

政策的陸續(xù)出臺(tái)為西瓜育種事業(yè)提供了利好，2017年，《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《全國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》的通知》（以下簡稱：《通知》）頒布，《通知》的發(fā)布明確了未來十年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和發(fā)展目標(biāo)，更為保障西瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)大助力。國家統(tǒng)計(jì)局和華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)的資料顯示，我國西瓜產(chǎn)銷總量占全世界60%以上，在2012-2020年這幾年間，我國每年西瓜產(chǎn)量保持在6000萬噸以上，真可謂是“產(chǎn)瓜大國”。

圖：2012年-2020年我國西瓜產(chǎn)量（單位：萬噸）數(shù)據(jù)來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院

政府的重視與支持為西瓜事業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了助力，我國西瓜產(chǎn)業(yè)當(dāng)前興盛局面的形成也離不開科研人員的汗水和努力，這其中“瓜奶奶”吳明珠的名字不可不提。

于1930年在湖北武漢出生的吳明珠大學(xué)在西南農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)西南大學(xué)）就讀，畢業(yè)后的她進(jìn)入了中央農(nóng)村工作部工作，但一年后，她主動(dòng)放棄了這個(gè)條件優(yōu)渥的職位，毅然申請調(diào)往條件艱苦的新疆吐魯番市鄯善縣。

在溫潤天氣中滋養(yǎng)出的吳明珠很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐目崾睿诔^40攝氏度的夏季，她快速習(xí)慣了當(dāng)?shù)氐娘嬍澈蜕睿诠咸镏袚]汗如雨已成為她的生活常態(tài)，在難耐的高溫和繁重農(nóng)活的磨礪下，她將自己真正“長”在了瓜田中。1973年，為加速推進(jìn)西瓜選育進(jìn)程，吳明珠決定去海南開辟南繁北育基地，“兩頭抓”讓她如同遷徙的候鳥一般，在兩地來回奔波。

多年的埋頭苦干終究化作了甜蜜的瓜種，在吳秀珠耕耘在種瓜事業(yè)的五十余年間，她先后培育出了經(jīng)國家審定的28個(gè)優(yōu)質(zhì)瓜種，紅心脆、麒麟瓜……以及在1984年培育出的“王牌”——8424西瓜。

作為世界上西瓜甜瓜種植面積最大、栽培品種與產(chǎn)量最多的國家，我國也擁有著世界上參與人數(shù)最多、門類最全專業(yè)科技隊(duì)伍，并且在西瓜甜瓜科研成果、選育和登記品種數(shù)量等方面都在國際上具有優(yōu)勢。在世界各國園藝學(xué)會(huì)，也獨(dú)有中國專門設(shè)立西甜瓜專業(yè)委員會(huì)作為國家級(jí)專業(yè)學(xué)術(shù)組織。

生物技術(shù)與基因測序持續(xù)推動(dòng)西瓜育種事業(yè)發(fā)展

前人栽樹，后人乘涼。先輩們用汗水“打下”的瓜田，后人也得好好呵護(hù)。站在巨人的肩膀上，當(dāng)前，眾多科研人員和相關(guān)從業(yè)者也紛紛對(duì)西瓜育種展開了研究，并取得了一定成績，相關(guān)成果已居于世界前列。

2006年至2020年，是我國在西瓜育種上的發(fā)展快速期，也是在西瓜育種技術(shù)和新品種選育方面實(shí)現(xiàn)“雙贏”的黃金時(shí)段。生物技術(shù)與基因測序的發(fā)展使得西瓜育種邁進(jìn)了一個(gè)全新的時(shí)代，我國也在西瓜全基因組草圖、精細(xì)圖譜、物理圖譜與變異圖譜繪制等方面實(shí)現(xiàn)了快人一步。

上述研究成果對(duì)明確西瓜物種進(jìn)化與品質(zhì)馴化分子機(jī)制提供了極大的助力，也為進(jìn)入靶向育種、精準(zhǔn)育種的西瓜育種4.0時(shí)代有著重要意義。35斗也統(tǒng)計(jì)了近年來部分機(jī)構(gòu)和單位在西瓜基因事業(yè)上取得的突破和進(jìn)展。

圖：目前在西瓜基因事業(yè)上所取得的部分進(jìn)展 數(shù)據(jù)來源：據(jù)公開資料收集

同時(shí)，高通量分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)的建立，交出了針對(duì)西瓜優(yōu)異性狀基因聚合效率低這一難題的“高分答卷”。現(xiàn)在，市面上的西瓜已經(jīng)不再是單一地追求口感，人們對(duì)耐儲(chǔ)、產(chǎn)量等提出了更高的要求，隨著消費(fèi)者們?nèi)找娑嘣目谖缎枰?，科研人員也使出了渾身解數(shù)，西瓜基因編輯技術(shù)的進(jìn)步，就是對(duì)滿足人們“口腹之欲”的解題思路，這一技術(shù)的發(fā)展對(duì)目前抗病、抗蟲西瓜種質(zhì)資源的創(chuàng)新提供了保障，也使得西瓜的單倍體誘導(dǎo)效率得以提高，未來，或?qū)⒂兄訌V闊的應(yīng)用場景。

西瓜育種和市場推廣的背后隱藏的是技術(shù)的不斷摸索和創(chuàng)新，以技術(shù)為底色，定能繪就西瓜事業(yè)上的輝煌成就。

未來已來，西瓜育種如何破解四大難題

要種出更好吃的瓜，部分技術(shù)難題只是邁出了第一步，剩下未知的育種旅途中，仍有眾多難題需要人們?nèi)ソ鉀Q和攻克。

首先是基因編輯技術(shù)在我國發(fā)展時(shí)間不長，缺少“底蘊(yùn)”，對(duì)該類作物的支持政策法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等都未完善。目前，我國通過基因編輯技術(shù)孕育出來的西瓜盡管有部分取得了成功，但基本其現(xiàn)狀都是在實(shí)驗(yàn)室明珠蒙塵，尚未進(jìn)入商業(yè)化的新品種推廣環(huán)節(jié)。

其次是在提高瓜種抗病性方面，抗重大致災(zāi)病害的品種（如：霜霉病、蔓枯病、細(xì)菌性果斑病等）一直是目前所缺少的；對(duì)耐儲(chǔ)藏、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N也需要提高選育力度、加快選育進(jìn)程；人們也在呼喚有助簡約化栽培、節(jié)省時(shí)間和人力成本的適配機(jī)械化種植的品種；在當(dāng)前多元化、差異化的消費(fèi)觀念下，人們也期盼能夠誕生一些具有地方特色和品質(zhì)特色的個(gè)性化品種，以滿足不同需求。

此外，值得注意的是在瓜果育種增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度，也是對(duì)西瓜育種的重要支撐。盡管對(duì)種業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度不強(qiáng)已成為行業(yè)通病，但與主糧作物相比，瓜類這一領(lǐng)域的知識(shí)保護(hù)更顯匱乏，仍需加強(qiáng)執(zhí)法力度，真正扭轉(zhuǎn)當(dāng)前甜瓜育種原創(chuàng)數(shù)量少、追隨者、模仿者眾多的現(xiàn)象。

再次，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與市場需求以及家庭消費(fèi)習(xí)慣的變化，也在呼吁著更“小”更“多功能”的西瓜?！靶　敝傅氖悄壳皩?duì)小果型品種西瓜的需求增多，“多功能”則指的是對(duì)西瓜的功能性要求。當(dāng)下，市面上已經(jīng)涌現(xiàn)出高β胡蘿卜素和高葉黃素的功能性新品種，讓吃瓜的同時(shí)補(bǔ)充人體所必須或缺乏的營養(yǎng)元素，讓西瓜成為“食療”的原料或許是未來育種的趨勢，更是西瓜行業(yè)更新?lián)Q代，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)的“新時(shí)尚”。

上述種種限制成為了西瓜進(jìn)一步發(fā)展的掣肘，但有問題就有解決辦法，問題中潛藏著的還有一個(gè)人跡罕至卻充滿巨大潛力的新市場。

基因編輯技術(shù)是西瓜育種在創(chuàng)新性上的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，更是將來為西瓜事業(yè)發(fā)展所做的技術(shù)儲(chǔ)備。面對(duì)難題，我們或許可以從阿根廷的做法中得到啟示。2015年，阿根廷制定了世界上第一個(gè)基因編輯生物體相關(guān)法規(guī)，其中專門定義了如何監(jiān)管基因編輯技術(shù)開發(fā)作物的使用。未來，隨著基因編輯技術(shù)的完善和政策的逐步放寬以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，相信通過基因編輯技術(shù)孕育出的西瓜不會(huì)受到人們的冷眼，在加上各方的宣傳和科普，民眾對(duì)其的接受度也會(huì)逐步加強(qiáng)。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)早已是老生常談的問題，不僅需要監(jiān)管部門、執(zhí)法部門等發(fā)力，大力打擊套牌、仿牌等行為，種植者們也應(yīng)該有相關(guān)意識(shí)，不買無證產(chǎn)品，各方齊發(fā)力，才能將合力擰成一股繩。

仲夏時(shí)節(jié)，瓜果飄香。關(guān)于西瓜的甜蜜事業(yè)，未來還有很多暢想……

參考資料：

1.《一個(gè)西瓜140元？韓國水果價(jià)格上漲，西瓜暴漲三成，民眾：吃西瓜很奢侈》

2.《5000年前的西瓜長啥樣？要沒有他們的努力，我們根本吃不到瓜》

3.《吃瓜，中國群眾世界第1！1天吃掉3艘遼寧艦，每年吃掉全球70%西瓜》

4.《我國西瓜育種發(fā)展歷程與展望》—— 張思遠(yuǎn)，王福建

5.《“瓜奶奶”吳明珠，夏天全靠她的西瓜續(xù)命！》

6.《中國西瓜甜瓜發(fā)展70年暨科研生產(chǎn)協(xié)作60年回顧與展望》

7.《破解種業(yè)難題丨瓜果：大多品種自主 特定種類存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題》

8.《大興的“京彩”——“土豪金”西瓜受青睞》

9.《我國西瓜育種技術(shù)創(chuàng)新與品種改良（2006-2020）》任 毅 宮國義 張 潔 郭紹貴 張海英 許 勇 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所