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美食主播內(nèi)卷,從獵奇卷到看守所

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美食主播內(nèi)卷,從獵奇卷到看守所

它關(guān)乎流量,關(guān)乎利益。

圖片來源:Unsplash-James Sutton

文|每日人物社

今天吃什么?

這個(gè)每個(gè)人或許都曾苦惱過的問題,正逐漸成為美食主播們的焦慮之源。吃什么?在哪兒吃?怎么吃?吃多少?怎么吃得與其他主播不同?這些問題都導(dǎo)向同一個(gè)終點(diǎn)——要吃得更獵奇,吃得更貴,吃得更復(fù)雜。因?yàn)樗P(guān)乎流量,關(guān)乎定位,關(guān)乎評(píng)論和點(diǎn)贊數(shù),也關(guān)乎利益。

這樣的行業(yè)風(fēng)氣,最終釀成了悲劇——

在一塊泥地上,21歲的女孩鋪了張席子,她和一條死去的鯊魚一起躺在上面。身高155厘米的她,看起來和這條鯊魚一樣長(zhǎng)。

這是7月14日,擁有百萬粉絲的網(wǎng)紅美食主播“提子”發(fā)布的一條視頻。很快,這條鯊魚,就被做成了沾滿辣椒面的紅燒鯊魚。視頻左上方,打著一行字“人工養(yǎng)殖可食用”。提子抱著鯊魚尾巴,咬下一塊肉,對(duì)著鏡頭比了個(gè)“耶”,嘴巴沾了一圈醬料,笑容燦爛。

但網(wǎng)友很快發(fā)現(xiàn),這條鯊魚是噬人鯊,是國(guó)際瀕危野生動(dòng)物,相當(dāng)于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,相關(guān)話題迅速?zèng)_上熱搜。7月31日,南充警方發(fā)布消息稱,經(jīng)鑒定,網(wǎng)紅“提子”視頻中的鯊魚確是噬人鯊(也稱大白鯊)。相關(guān)案件正在進(jìn)一步處理中。

飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布的《2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》顯示,作為最早入場(chǎng)短視頻電商的品類之一,龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群,讓美食電商一直保持增長(zhǎng)?!芭d趣電商”蓬勃發(fā)展背后,是行業(yè)資源大量向頭部主播集中,同時(shí),他們也要面臨中尾部主播的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

為了了解“美食主播內(nèi)卷”的背后機(jī)制,每日人物分別聯(lián)系到領(lǐng)域里的頭部和底部的美食主播,以及這個(gè)鏈條上的水產(chǎn)供應(yīng)商、視頻審核員等從業(yè)者,跟他們聊了聊這個(gè)賽道上的內(nèi)卷與流量焦慮,以及面對(duì)的未來。

文 | 常芳菲 曲美洋 魏小雯

編輯 | 易方興

運(yùn)營(yíng) | 月彌

“吃”的焦慮

吃點(diǎn)什么才會(huì)有流量?

美食主播提子在吃下那條噬人鯊之前,一定也想過這個(gè)問題。而林洋在3個(gè)月前剛剛找到答案。在這之前,他只是個(gè)不到1萬粉絲的“底層美食主播”,在掌握了吃的“流量密碼”后,他改名“絕味老哥”,粉絲量漲到了14萬。

這是一條擁擠的“賽道”。截至2021年底,僅短視頻平臺(tái)達(dá)到一萬粉絲的美食創(chuàng)作者已經(jīng)超過9萬人,相比于2020年年初增長(zhǎng)超過200%;其中百萬粉絲以上的美食主播超過了1500人,僅占1.6%。在如此龐大的內(nèi)容供應(yīng)量之下,“你在家拿鍋煎個(gè)小黃魚,很難有流量的?!睋碛?45萬粉絲的頭部海鮮測(cè)評(píng)主播瓊斯說。

▲ 提子吃的鯊魚為保護(hù)動(dòng)物噬人鯊。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

而此前,林洋就是拍攝這類日常內(nèi)容的博主?!拔遗囊曨l也四五年了,短視頻平臺(tái)播放量基本上就是幾百,我最近相當(dāng)于從零開始。”林洋說。

他為自己找到了一條獵奇的致富新路——拍短視頻測(cè)評(píng)黑暗料理。林洋要當(dāng)博主,去拍廣告、帶貨,為此他充滿干勁?!拔乙趭^地更新視頻,起碼保證日更?!边@意味著除去本職工作和視頻拍攝,他每天只剩4個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。但為了更好的生活,林洋愿意拼一拼。

今年4月,他偶然打開一個(gè)有20萬粉絲博主的視頻,發(fā)現(xiàn)對(duì)方正在吃毛雞蛋,視頻中竟然還有廣告植入。林洋看完的第一個(gè)念頭是:“如果我拍這個(gè)題材,肯定比他強(qiáng)。”

于是“活子蛋”(還未孵化的麻鴨胚)就成了他轉(zhuǎn)型之后的第一個(gè)選題。他小心翼翼地剝開蛋殼,幼小鴨胚的肌肉紋理清晰可見,林洋猛地吮吸了一口其中的液體,一邊吃一邊描述咀嚼過程中感受到的軟骨組織和鴨肉的味道。除此之外,他還重新設(shè)計(jì)了場(chǎng)景和自己的形象。用單一的背景板代替了從前的生活場(chǎng)景,戴上了帽子、墨鏡、粘上胡子。這一條視頻在短視頻平臺(tái)的點(diǎn)贊量很快超過1000。

▲ 林洋活子蛋視頻下,粉絲對(duì)新風(fēng)格的肯定。圖 / 手機(jī)截圖

此后,林洋更堅(jiān)定測(cè)評(píng)奇特的路線。吃昆蟲,比如油炸竹蟲、蜘蛛、蝎子、海蟑螂;吃各種常見動(dòng)物意想不到的器官,比如金槍魚眼睛、羊奶、牛歡喜,還有各種刺激味道的食物,像是鯡魚罐頭、海南魚茶。視頻中,不論林洋面前的食物看上去有多恐怖,他都非常鎮(zhèn)定地烹飪、品嘗,最后給出評(píng)分。短短3個(gè)月時(shí)間,他的短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)已經(jīng)接近14萬?!澳甑追劢z到100萬沒有問題?!绷盅笮判臐M滿。

而1700公里之外,瓊斯從水產(chǎn)市場(chǎng)一口氣拎出10只龍蝦——澳洲龍蝦、南非龍蝦、古巴龍蝦、小青龍、墨西哥紅龍、新西蘭火龍、印尼墨青、西澳粉龍、波士頓龍蝦、西非青龍。瓊斯一邊把十只龍蝦一字排開放在流理臺(tái)上,一邊說“豪橫、壯觀,十位聚集于此就是一爭(zhēng)高下,到底誰是龍蝦之王。”

▲ 瓊斯測(cè)評(píng)10種龍蝦。圖 / @瓊斯愛生活 視頻截圖

這條視頻的靈感來源于粉絲,而最終也成為了瓊斯的第一個(gè)爆款,短視頻平臺(tái)點(diǎn)贊量超過150萬,播放量達(dá)到5500萬。自此之后,瓊斯不太需要自己去尋找拍攝食材了?!昂芏嗪ur市場(chǎng)頭部從業(yè)者都認(rèn)識(shí)我,誰進(jìn)了好的東西就先來找我了。”

除了獵奇、高端食材方向之外,還有很多博主挑戰(zhàn)高難度的料理。綿羊料理的爆款視頻“龍吟草莓”復(fù)刻版“羊嘯草莓”就是其中的代表作。把幾十個(gè)新鮮草莓表皮上的白色顆粒用專業(yè)器材全部取下,果肉部分經(jīng)冷凍、制作芝士夾心的復(fù)雜步驟后,才能成為一個(gè)分子料理的“方草莓”。

就連文案都要完全押韻?!拔覀円惶煲惶靾A潤(rùn)肥美、精明冷酷、弱小無助、敏感易怒,只有享受甜美的食物才能感覺被溫柔呵護(hù)?!币曨l發(fā)布的當(dāng)晚,綿羊料理的粉絲數(shù)就暴漲了80萬。盡管她說自己是一個(gè)對(duì)流行后知后覺的博主,但2年前她在接受采訪時(shí)依然準(zhǔn)確預(yù)判了美食內(nèi)容的趨勢(shì):“獵奇料理、高難度料理會(huì)更受歡迎?!?/p>

對(duì)于獵奇的邊界,林洋有一套自己的原則,“比如榨火龍果豬肝汁不是美食,這種憑空出現(xiàn)的東西我肯定不會(huì)吃,我是有下限的?!?/p>

但這種原則顯然與粉絲對(duì)他的預(yù)期不符。就在他表達(dá)立場(chǎng)的幾個(gè)小時(shí)之后,粉絲群里彈出了消息:老哥準(zhǔn)備什么時(shí)候榨火龍果豬肝汁?幾秒之后,一個(gè)其他博主的同題測(cè)評(píng)視頻就被轉(zhuǎn)發(fā)到群里。林洋始終沒有回復(fù)。

吃的階層

300萬粉絲的美食博主和只有14萬粉絲的博主之間,就連吃到“吐”的原因都是不一樣的。

瓊斯說完“感情深一口悶”,就仰頭喝下椰子蟹殼里的湯,因?yàn)閷?shí)在太苦吐了出來,粉絲們一邊發(fā)著“哈哈哈哈哈”,一邊貢獻(xiàn)了百萬級(jí)別的播放量。

▲ 瓊斯吃椰子蟹吃到吐。圖 / @瓊斯愛生活 視頻截圖

而林洋因?yàn)橘I到了不新鮮的海星,蒸熟吃掉兩個(gè)小時(shí)之后,他就開始頭暈?zāi)垦!⑸贤孪聻a。他沒敢去醫(yī)院,后遺癥是“直到現(xiàn)在看到海星都挺抵觸?!彼罱淮慰瘁t(yī)生是因?yàn)檠恃追噶?,每次咽口水都像是酷刑。“我自己干扛了半個(gè)月,我怕是什么大病才去醫(yī)院,開藥還花了200元。”他猜這回犯病八成和那些“黑暗料理”有關(guān)。

粉絲數(shù)量不同對(duì)于爆款的定義自然也不同。對(duì)林洋來說,500萬播放量已經(jīng)是超爆款的水平,而瓊斯在2年前的椰子蟹測(cè)評(píng)視頻就有5000萬的播放量?!爱?dāng)時(shí)短視頻平臺(tái)的用戶還只有4億~5億,相當(dāng)于每10個(gè)人有一個(gè)人看過我視頻。”瓊斯說。

關(guān)注度高的人自然居于食物鏈更高層,擁有更大的議價(jià)空間。瓊斯從來不簽任何MCN機(jī)構(gòu),他可以靠個(gè)人撬動(dòng)足夠多的資源。

林洋也不簽任何MCN機(jī)構(gòu),但這是用慘痛的被騙經(jīng)歷換來的教訓(xùn)。一個(gè)MCN找到林洋,承諾每月保底4條商單,每一條價(jià)格是2000元,但直到解約,也沒有任何品牌投放。找到林洋的大多是中間機(jī)構(gòu)的散單,甚至連正式合同都沒有簽署,他也曾經(jīng)接到過頭部互聯(lián)網(wǎng)公司的投放,對(duì)方承諾達(dá)到一定的播放量就可以結(jié)算費(fèi)用,但達(dá)到播放量后,對(duì)方一句“我們也沒收到錢”就把林洋打發(fā)了。“維權(quán)幾乎不可能。”他說,“我們小博主在這些平臺(tái)機(jī)構(gòu)面前非常弱勢(shì)?!?/p>

單打獨(dú)斗同樣艱難,林洋想著自己各個(gè)平臺(tái)的粉絲數(shù)都超過10萬,算是有和商家談判的資本。他就用自己的淘寶賬號(hào),一連給十幾個(gè)商家發(fā)了自薦私信,每條品牌植入視頻報(bào)價(jià)200元~500元,但談判還是以他的淘寶賬號(hào)被禁言到11月份告終?!安恍枰!鄙碳抑换貜?fù)了他這句話。

站在高處的人交朋友總是更加容易。瓊斯的朋友是靠拍視頻一個(gè)接一個(gè)遇見的。拍視頻遇見最好的日料師傅、做海洋生物科普的海王弗蘭克。拍視頻3年,瓊斯的智囊團(tuán)里已經(jīng)有接近20個(gè)人。每當(dāng)想要測(cè)評(píng)新奇的海產(chǎn),就立刻咨詢?nèi)豪锏呐笥咽遣皇呛戏ê弦?guī)、會(huì)不會(huì)對(duì)健康有負(fù)面影響?!罢齼喊私?jīng)的美食博主是高風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)。因?yàn)樗腥丝梢再I到、吃到的食材選題很快會(huì)消耗完,博主很快要進(jìn)入地域美食、鮮少人吃到的食材的(選題)?!边@種規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力并不是每個(gè)博主都具備。

而他們?cè)敢庥糜谝曨l拍攝的成本反而是最細(xì)枝末節(jié)的事情。林洋每次在視頻中都會(huì)提起食材的成本,他希望盡量控制在50元以內(nèi)。上一個(gè)嚴(yán)重超出預(yù)算的食材是鯡魚罐頭,足足花了他200多元。好在最后短視頻平臺(tái)的播放量超過500萬,成了爆款,“不然達(dá)不到預(yù)期我肯定很失望”。金槍魚眼睛的那期測(cè)評(píng)受制于成本,只能燉熟??粗?00多萬的播放量,他仍然感到遺憾?!叭绻业念A(yù)算更高一點(diǎn),是可以直接吃刺身的?!绷盅笾溃员瑵{的效果會(huì)更好。

▲ 林洋測(cè)評(píng)獵奇食物都會(huì)描述口感。圖 / @絕味老哥 視頻截圖

為了控制成本,陌生粉絲寄來的土特產(chǎn),只要是在平臺(tái)購買、可以查到攬收記錄的,他都愿意嘗試,“起碼給我省了一筆成本”。而那些林洋預(yù)測(cè)有爆款潛力的食材,他都要留一半,“一個(gè)食材拍兩期,我可是省大錢了”。

而一天之前,瓊斯剛剛從海南回到上海。他在海南待了40天,積累了30多條視頻素材。從“十種龍蝦測(cè)評(píng)”之后,就有很多人拿著稀有的食材找他?!?2斤龍蝦訂貨周期是一個(gè)半月左右。因?yàn)槲以敢獬龈邇r(jià)。海鮮界都知道我愿意出高價(jià)收一些好的東西?!杯偹拐f,“幾年內(nèi),我都不愁要拍什么,根本拍不完?!?/p>

變現(xiàn)焦慮

美食博主對(duì)更大、更罕見、更刺激食材的追求,實(shí)際上來自對(duì)數(shù)據(jù)和變現(xiàn)的焦慮。

林洋給自己定了一個(gè)明確的目標(biāo),希望年底短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)可以超過100萬,這就意味著5個(gè)月起碼要實(shí)現(xiàn)漲粉85萬。他對(duì)自己各個(gè)短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)都了如指掌,盡管他說自己不會(huì)頻繁查看。

在B站上粉絲超過21萬的怪味阿追,也會(huì)為流量、選題發(fā)愁。每次看到播放量不好的視頻,阿追就自我懷疑:“為什么感覺大家最近不看我視頻了?我做得不好嗎?”焦慮一浪疊著一浪,也許下一秒自己會(huì)被粉絲忘記。“這個(gè)行業(yè)更新?lián)Q代速度很快,何況我還不是頂流,但凡一個(gè)月沒有產(chǎn)出爆款,可能大家就會(huì)把我忘記,那我就得問自己還能不能接著吃這碗飯。”選題的靈感會(huì)躲起來,她就躺在床上嗷嗷哭。現(xiàn)在,實(shí)在沒有選題,她就會(huì)去看看其他博主的視頻?!皵?shù)據(jù)會(huì)告訴我,觀眾的喜好是什么?!?/p>

林洋忍不住回憶起自己開始拍攝視頻的原因。他看見了一個(gè)理想的人生進(jìn)程模版。四川男孩敬漢卿,??飘厴I(yè),每天下班后拍3個(gè)小時(shí)美食測(cè)評(píng)短視頻,擁有超過千萬粉絲,自稱“月入兩萬”。直到現(xiàn)在對(duì)林洋來說,月入2萬都是一個(gè)很高的目標(biāo)。

▲ 圖 / @敬漢卿 視頻截圖

“從我2017年開始拍視頻到現(xiàn)在都沒有賺到2萬塊錢?,F(xiàn)在每個(gè)月視頻的收入也只有1000元~2000元?!绷盅笳f。對(duì)于他生活的城市深圳來說,這筆錢實(shí)在不足以讓他站穩(wěn)腳跟。

瓊斯總結(jié)過往的爆款內(nèi)容,得出了一些規(guī)律?!爸怀院币姷氖澄?,往往不會(huì)有很高的流量,因?yàn)榉劢z沒有認(rèn)知度。棘鱗蛇鯖(油魚)、龍蝦,大家都知道是什么,但是沒見過測(cè)評(píng),往往就會(huì)有很高的流量?!?/p>

很多用戶對(duì)獵奇料理欲罷不能實(shí)際上出于一種良性自虐的心理。賓夕法尼亞大學(xué)心理學(xué)家Paul Rozin發(fā)現(xiàn),當(dāng)人在一個(gè)安全的環(huán)境中,不會(huì)受到真正的傷害時(shí),經(jīng)歷一些可怕或不愉快的事情實(shí)際上是一種享受。觀看他人吃掉一個(gè)10斤巨型芝士漢堡的效果和去看一部恐怖電影帶來的快感是一樣的。

小蔡也是這類視頻的忠實(shí)觀眾:“這類題材跟短視頻形式完美契合。在這沒有人想要種草這些奇怪食物,就是為了在短時(shí)間內(nèi)看到他們吃下這些食物的反應(yīng),就是為了那瞬間很強(qiáng)烈、很強(qiáng)烈的感官刺激?!?/p>

而相比起觀眾的喜好,平臺(tái)的流量推薦方式對(duì)博主來說更像是黑盒,實(shí)時(shí)變化、難以捉摸。“很多時(shí)候我覺得拍攝質(zhì)量很高的視頻,最終播放量就是20萬?!绷盅髿v數(shù)自己拍過的臭鱖魚、螞蟻上樹。不過很快,他就勸自己知足,起碼比從前拍日常餐廳的時(shí)候有了很大起色。

有的主播發(fā)現(xiàn),最近十條視頻里有三四條會(huì)收到限流通知,大多數(shù)是昆蟲類的內(nèi)容。“到了40萬就停止推薦了?!币恍╊^部博主發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在只要涉及一些罕見動(dòng)物、大型動(dòng)物,短視頻平臺(tái)都會(huì)限流。一位短視頻平臺(tái)審核人士透露,目前如果發(fā)現(xiàn)博主拍攝的內(nèi)容中出現(xiàn)罕見的動(dòng)植物,一律需要上報(bào)。顯然,新奇食物帶來了熱度,也有必須要承受的“誤傷”。

演變和未來

提子的白鯊事件帶來的最直接的影響是短視頻平臺(tái)下架了所有松茸產(chǎn)品?!八扇滓彩菄?guó)家保護(hù)級(jí)的植物,需要有證照才可以采摘。為了防止有商家無證采摘售賣,干脆全部不賣了?!?/p>

而作為各種稀有魚、蝦、蟹類的提供商,對(duì)水產(chǎn)商們來說,美食主播們也是“熟客”。小輝海產(chǎn)店的老板周林是福建人,他也常常在市場(chǎng)看到美食博主。他們有人帶回家去拍,有些人來的時(shí)候就隨身帶攝像機(jī)。

周林說,現(xiàn)在疫情期間,商家想進(jìn)市場(chǎng)比較困難。而去年比較放開的時(shí)候,是美食博主拍攝的高峰期,“他們的要求,一是質(zhì)量要好一點(diǎn),二是一定要?;睢?。

這些年,他也發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象,過去吃澳龍什么的,算是新鮮事,但現(xiàn)在,國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平變高,加上一些短視頻平臺(tái)上的美食視頻越來越多,“現(xiàn)在看到澳龍、吃澳龍已經(jīng)很正常了”。

他也聽說了提子吃噬人鯊的事件,他覺得“這是不正常的”,作為一名靠海鮮生意吃飯的水產(chǎn)商,他也覺得“大家都要愛護(hù)海洋生物”。而且,作為商戶,市場(chǎng)專門會(huì)有監(jiān)督員來管理售賣的產(chǎn)品,所以,“如果有些漁民捕撈到再古怪的東西,他們也不會(huì)賣給我們”。

水產(chǎn)市場(chǎng)上有專業(yè)的監(jiān)督員,但是短視頻平臺(tái)上可沒有。而上一次令平臺(tái)如此謹(jǐn)慎戒備的還是兩年前對(duì)“大胃王”的平臺(tái)治理行動(dòng)。

大胃王吃播開始于日本。早在2009年,木下在當(dāng)?shù)卮笪竿醣荣愔袘{借過人食量和可愛外形迅速躥紅,年收入一度高達(dá)人民幣700萬元。

▲ 木下播放量最高的視頻之一,12人份瘋狂辣版泡菜拉面。圖 / 視頻截圖

而直到7年之后的B站,國(guó)內(nèi)才出現(xiàn)了第一個(gè)大胃王爆款視頻?!疤魬?zhàn)木下,速食10桶火雞面用時(shí)16分鐘20秒”的視頻獲得了超過170萬播放量,而視頻主角密子君也一躍成為最紅的“大胃王”。這也暗合了B站從以播放小眾番劇見長(zhǎng),到逐漸以生活、娛樂、影視內(nèi)容走向全民的發(fā)展策略。此后大胃王博主層出不窮。大胃王朵一,咽下10桶火雞面的時(shí)間僅花費(fèi)3分53秒。

2016年以后,大胃王們一度是絕對(duì)明星,除了量大,為了能通過表演來讓觀眾感到食物好吃,選品也至關(guān)重要。

大胃王七七在接受《GQ》采訪時(shí)說:“你就會(huì)發(fā)現(xiàn)大家吃得來來回回就那么幾樣??救?、炸雞、火鍋……基本都是高熱量的食物?,F(xiàn)在的人都怕胖,高熱量食物好吃也不敢吃,那我們就替他們吃。色澤鮮艷的食物都比較適合錄吃播,比如紅色的肉,咕嚕咕嚕的紅油火鍋,看起來就讓人有食欲。綠色的就不適合,比如蔬菜,誰看你吃菜啊?!?/p>

大胃王們除了吸入大量食物,平臺(tái)的流量外,還有快速膨脹的收入。根據(jù)廣告公司數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)時(shí)大胃王密子君平均每條影片播放量都超過250萬,其發(fā)布一條時(shí)長(zhǎng)1秒至20秒的廣告報(bào)價(jià)為32萬元。

2019年,為了吸引流量,大胃王們像競(jìng)賽一般,彼此吃下更多的東西——20斤肥肉、50斤的龍蝦、888塊大牛排等極端視頻紛紛出現(xiàn)。一年后的夏天,監(jiān)管部門要求平臺(tái)對(duì)大胃王內(nèi)容進(jìn)行自查。一夜之間大胃王們紛紛刪掉了這個(gè)引以為傲的標(biāo)簽。

▲ 曾以“大胃王”聞名的密子君,開始側(cè)重探店打卡。圖 / 視頻截圖

“大胃王”的故事消失了,這才有了如今這些五花八門美食主播們的出現(xiàn)。2021年的一份《美食垂類白皮書》顯示,要想成為一名成功的美食主播,就必須做到三點(diǎn)——打造清晰人設(shè)、持續(xù)為用戶提供新鮮感、垂直度高。而這三點(diǎn),也是如今的美食主播們比拼的方向。成為一名頭部KOL美食主播,是這個(gè)賽道上許多人的目標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示,美食KOL月銷售額占比超過了37%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過明星帶貨和品牌自播號(hào),這無疑意味著更富足的未來。

但不論出于代償心理還是獵奇心理,只要人們觀看視頻的需求在,博主們就無法停止對(duì)極致題材的追求。

剛剛打魚歸來的顧豪,是另一名美食主播。他對(duì)著云臺(tái)山,一邊吃海鮮一邊開口介紹自己正在賣的海鮮套餐。直播間里彈出這樣的抱怨:別天天吃海螺,我早都看夠了。

(應(yīng)受訪者要求,林洋、顧豪為化名,譚琪對(duì)此文亦有貢獻(xiàn))

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本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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美食主播內(nèi)卷,從獵奇卷到看守所

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圖片來源:Unsplash-James Sutton

文|每日人物社

今天吃什么?

這個(gè)每個(gè)人或許都曾苦惱過的問題,正逐漸成為美食主播們的焦慮之源。吃什么?在哪兒吃?怎么吃?吃多少?怎么吃得與其他主播不同?這些問題都導(dǎo)向同一個(gè)終點(diǎn)——要吃得更獵奇,吃得更貴,吃得更復(fù)雜。因?yàn)樗P(guān)乎流量,關(guān)乎定位,關(guān)乎評(píng)論和點(diǎn)贊數(shù),也關(guān)乎利益。

這樣的行業(yè)風(fēng)氣,最終釀成了悲劇——

在一塊泥地上,21歲的女孩鋪了張席子,她和一條死去的鯊魚一起躺在上面。身高155厘米的她,看起來和這條鯊魚一樣長(zhǎng)。

這是7月14日,擁有百萬粉絲的網(wǎng)紅美食主播“提子”發(fā)布的一條視頻。很快,這條鯊魚,就被做成了沾滿辣椒面的紅燒鯊魚。視頻左上方,打著一行字“人工養(yǎng)殖可食用”。提子抱著鯊魚尾巴,咬下一塊肉,對(duì)著鏡頭比了個(gè)“耶”,嘴巴沾了一圈醬料,笑容燦爛。

但網(wǎng)友很快發(fā)現(xiàn),這條鯊魚是噬人鯊,是國(guó)際瀕危野生動(dòng)物,相當(dāng)于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,相關(guān)話題迅速?zèng)_上熱搜。7月31日,南充警方發(fā)布消息稱,經(jīng)鑒定,網(wǎng)紅“提子”視頻中的鯊魚確是噬人鯊(也稱大白鯊)。相關(guān)案件正在進(jìn)一步處理中。

飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布的《2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》顯示,作為最早入場(chǎng)短視頻電商的品類之一,龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群,讓美食電商一直保持增長(zhǎng)。“興趣電商”蓬勃發(fā)展背后,是行業(yè)資源大量向頭部主播集中,同時(shí),他們也要面臨中尾部主播的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

為了了解“美食主播內(nèi)卷”的背后機(jī)制,每日人物分別聯(lián)系到領(lǐng)域里的頭部和底部的美食主播,以及這個(gè)鏈條上的水產(chǎn)供應(yīng)商、視頻審核員等從業(yè)者,跟他們聊了聊這個(gè)賽道上的內(nèi)卷與流量焦慮,以及面對(duì)的未來。

文 | 常芳菲 曲美洋 魏小雯

編輯 | 易方興

運(yùn)營(yíng) | 月彌

“吃”的焦慮

吃點(diǎn)什么才會(huì)有流量?

美食主播提子在吃下那條噬人鯊之前,一定也想過這個(gè)問題。而林洋在3個(gè)月前剛剛找到答案。在這之前,他只是個(gè)不到1萬粉絲的“底層美食主播”,在掌握了吃的“流量密碼”后,他改名“絕味老哥”,粉絲量漲到了14萬。

這是一條擁擠的“賽道”。截至2021年底,僅短視頻平臺(tái)達(dá)到一萬粉絲的美食創(chuàng)作者已經(jīng)超過9萬人,相比于2020年年初增長(zhǎng)超過200%;其中百萬粉絲以上的美食主播超過了1500人,僅占1.6%。在如此龐大的內(nèi)容供應(yīng)量之下,“你在家拿鍋煎個(gè)小黃魚,很難有流量的?!睋碛?45萬粉絲的頭部海鮮測(cè)評(píng)主播瓊斯說。

▲ 提子吃的鯊魚為保護(hù)動(dòng)物噬人鯊。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

而此前,林洋就是拍攝這類日常內(nèi)容的博主?!拔遗囊曨l也四五年了,短視頻平臺(tái)播放量基本上就是幾百,我最近相當(dāng)于從零開始?!绷盅笳f。

他為自己找到了一條獵奇的致富新路——拍短視頻測(cè)評(píng)黑暗料理。林洋要當(dāng)博主,去拍廣告、帶貨,為此他充滿干勁?!拔乙趭^地更新視頻,起碼保證日更?!边@意味著除去本職工作和視頻拍攝,他每天只剩4個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。但為了更好的生活,林洋愿意拼一拼。

今年4月,他偶然打開一個(gè)有20萬粉絲博主的視頻,發(fā)現(xiàn)對(duì)方正在吃毛雞蛋,視頻中竟然還有廣告植入。林洋看完的第一個(gè)念頭是:“如果我拍這個(gè)題材,肯定比他強(qiáng)?!?/p>

于是“活子蛋”(還未孵化的麻鴨胚)就成了他轉(zhuǎn)型之后的第一個(gè)選題。他小心翼翼地剝開蛋殼,幼小鴨胚的肌肉紋理清晰可見,林洋猛地吮吸了一口其中的液體,一邊吃一邊描述咀嚼過程中感受到的軟骨組織和鴨肉的味道。除此之外,他還重新設(shè)計(jì)了場(chǎng)景和自己的形象。用單一的背景板代替了從前的生活場(chǎng)景,戴上了帽子、墨鏡、粘上胡子。這一條視頻在短視頻平臺(tái)的點(diǎn)贊量很快超過1000。

▲ 林洋活子蛋視頻下,粉絲對(duì)新風(fēng)格的肯定。圖 / 手機(jī)截圖

此后,林洋更堅(jiān)定測(cè)評(píng)奇特的路線。吃昆蟲,比如油炸竹蟲、蜘蛛、蝎子、海蟑螂;吃各種常見動(dòng)物意想不到的器官,比如金槍魚眼睛、羊奶、牛歡喜,還有各種刺激味道的食物,像是鯡魚罐頭、海南魚茶。視頻中,不論林洋面前的食物看上去有多恐怖,他都非常鎮(zhèn)定地烹飪、品嘗,最后給出評(píng)分。短短3個(gè)月時(shí)間,他的短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)已經(jīng)接近14萬?!澳甑追劢z到100萬沒有問題?!绷盅笮判臐M滿。

而1700公里之外,瓊斯從水產(chǎn)市場(chǎng)一口氣拎出10只龍蝦——澳洲龍蝦、南非龍蝦、古巴龍蝦、小青龍、墨西哥紅龍、新西蘭火龍、印尼墨青、西澳粉龍、波士頓龍蝦、西非青龍。瓊斯一邊把十只龍蝦一字排開放在流理臺(tái)上,一邊說“豪橫、壯觀,十位聚集于此就是一爭(zhēng)高下,到底誰是龍蝦之王?!?/p>

▲ 瓊斯測(cè)評(píng)10種龍蝦。圖 / @瓊斯愛生活 視頻截圖

這條視頻的靈感來源于粉絲,而最終也成為了瓊斯的第一個(gè)爆款,短視頻平臺(tái)點(diǎn)贊量超過150萬,播放量達(dá)到5500萬。自此之后,瓊斯不太需要自己去尋找拍攝食材了?!昂芏嗪ur市場(chǎng)頭部從業(yè)者都認(rèn)識(shí)我,誰進(jìn)了好的東西就先來找我了?!?/p>

除了獵奇、高端食材方向之外,還有很多博主挑戰(zhàn)高難度的料理。綿羊料理的爆款視頻“龍吟草莓”復(fù)刻版“羊嘯草莓”就是其中的代表作。把幾十個(gè)新鮮草莓表皮上的白色顆粒用專業(yè)器材全部取下,果肉部分經(jīng)冷凍、制作芝士夾心的復(fù)雜步驟后,才能成為一個(gè)分子料理的“方草莓”。

就連文案都要完全押韻。“我們一天一天圓潤(rùn)肥美、精明冷酷、弱小無助、敏感易怒,只有享受甜美的食物才能感覺被溫柔呵護(hù)?!币曨l發(fā)布的當(dāng)晚,綿羊料理的粉絲數(shù)就暴漲了80萬。盡管她說自己是一個(gè)對(duì)流行后知后覺的博主,但2年前她在接受采訪時(shí)依然準(zhǔn)確預(yù)判了美食內(nèi)容的趨勢(shì):“獵奇料理、高難度料理會(huì)更受歡迎?!?/p>

對(duì)于獵奇的邊界,林洋有一套自己的原則,“比如榨火龍果豬肝汁不是美食,這種憑空出現(xiàn)的東西我肯定不會(huì)吃,我是有下限的?!?/p>

但這種原則顯然與粉絲對(duì)他的預(yù)期不符。就在他表達(dá)立場(chǎng)的幾個(gè)小時(shí)之后,粉絲群里彈出了消息:老哥準(zhǔn)備什么時(shí)候榨火龍果豬肝汁?幾秒之后,一個(gè)其他博主的同題測(cè)評(píng)視頻就被轉(zhuǎn)發(fā)到群里。林洋始終沒有回復(fù)。

吃的階層

300萬粉絲的美食博主和只有14萬粉絲的博主之間,就連吃到“吐”的原因都是不一樣的。

瓊斯說完“感情深一口悶”,就仰頭喝下椰子蟹殼里的湯,因?yàn)閷?shí)在太苦吐了出來,粉絲們一邊發(fā)著“哈哈哈哈哈”,一邊貢獻(xiàn)了百萬級(jí)別的播放量。

▲ 瓊斯吃椰子蟹吃到吐。圖 / @瓊斯愛生活 視頻截圖

而林洋因?yàn)橘I到了不新鮮的海星,蒸熟吃掉兩個(gè)小時(shí)之后,他就開始頭暈?zāi)垦?、上吐下瀉。他沒敢去醫(yī)院,后遺癥是“直到現(xiàn)在看到海星都挺抵觸?!彼罱淮慰瘁t(yī)生是因?yàn)檠恃追噶?,每次咽口水都像是酷刑?!拔易约焊煽噶税雮€(gè)月,我怕是什么大病才去醫(yī)院,開藥還花了200元?!彼逻@回犯病八成和那些“黑暗料理”有關(guān)。

粉絲數(shù)量不同對(duì)于爆款的定義自然也不同。對(duì)林洋來說,500萬播放量已經(jīng)是超爆款的水平,而瓊斯在2年前的椰子蟹測(cè)評(píng)視頻就有5000萬的播放量?!爱?dāng)時(shí)短視頻平臺(tái)的用戶還只有4億~5億,相當(dāng)于每10個(gè)人有一個(gè)人看過我視頻?!杯偹拐f。

關(guān)注度高的人自然居于食物鏈更高層,擁有更大的議價(jià)空間。瓊斯從來不簽任何MCN機(jī)構(gòu),他可以靠個(gè)人撬動(dòng)足夠多的資源。

林洋也不簽任何MCN機(jī)構(gòu),但這是用慘痛的被騙經(jīng)歷換來的教訓(xùn)。一個(gè)MCN找到林洋,承諾每月保底4條商單,每一條價(jià)格是2000元,但直到解約,也沒有任何品牌投放。找到林洋的大多是中間機(jī)構(gòu)的散單,甚至連正式合同都沒有簽署,他也曾經(jīng)接到過頭部互聯(lián)網(wǎng)公司的投放,對(duì)方承諾達(dá)到一定的播放量就可以結(jié)算費(fèi)用,但達(dá)到播放量后,對(duì)方一句“我們也沒收到錢”就把林洋打發(fā)了?!熬S權(quán)幾乎不可能?!彼f,“我們小博主在這些平臺(tái)機(jī)構(gòu)面前非常弱勢(shì)?!?/p>

單打獨(dú)斗同樣艱難,林洋想著自己各個(gè)平臺(tái)的粉絲數(shù)都超過10萬,算是有和商家談判的資本。他就用自己的淘寶賬號(hào),一連給十幾個(gè)商家發(fā)了自薦私信,每條品牌植入視頻報(bào)價(jià)200元~500元,但談判還是以他的淘寶賬號(hào)被禁言到11月份告終?!安恍枰??!鄙碳抑换貜?fù)了他這句話。

站在高處的人交朋友總是更加容易。瓊斯的朋友是靠拍視頻一個(gè)接一個(gè)遇見的。拍視頻遇見最好的日料師傅、做海洋生物科普的海王弗蘭克。拍視頻3年,瓊斯的智囊團(tuán)里已經(jīng)有接近20個(gè)人。每當(dāng)想要測(cè)評(píng)新奇的海產(chǎn),就立刻咨詢?nèi)豪锏呐笥咽遣皇呛戏ê弦?guī)、會(huì)不會(huì)對(duì)健康有負(fù)面影響。“正兒八經(jīng)的美食博主是高風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)。因?yàn)樗腥丝梢再I到、吃到的食材選題很快會(huì)消耗完,博主很快要進(jìn)入地域美食、鮮少人吃到的食材的(選題)。”這種規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力并不是每個(gè)博主都具備。

而他們?cè)敢庥糜谝曨l拍攝的成本反而是最細(xì)枝末節(jié)的事情。林洋每次在視頻中都會(huì)提起食材的成本,他希望盡量控制在50元以內(nèi)。上一個(gè)嚴(yán)重超出預(yù)算的食材是鯡魚罐頭,足足花了他200多元。好在最后短視頻平臺(tái)的播放量超過500萬,成了爆款,“不然達(dá)不到預(yù)期我肯定很失望”。金槍魚眼睛的那期測(cè)評(píng)受制于成本,只能燉熟??粗?00多萬的播放量,他仍然感到遺憾?!叭绻业念A(yù)算更高一點(diǎn),是可以直接吃刺身的。”林洋知道,生吃爆漿的效果會(huì)更好。

▲ 林洋測(cè)評(píng)獵奇食物都會(huì)描述口感。圖 / @絕味老哥 視頻截圖

為了控制成本,陌生粉絲寄來的土特產(chǎn),只要是在平臺(tái)購買、可以查到攬收記錄的,他都愿意嘗試,“起碼給我省了一筆成本”。而那些林洋預(yù)測(cè)有爆款潛力的食材,他都要留一半,“一個(gè)食材拍兩期,我可是省大錢了”。

而一天之前,瓊斯剛剛從海南回到上海。他在海南待了40天,積累了30多條視頻素材。從“十種龍蝦測(cè)評(píng)”之后,就有很多人拿著稀有的食材找他?!?2斤龍蝦訂貨周期是一個(gè)半月左右。因?yàn)槲以敢獬龈邇r(jià)。海鮮界都知道我愿意出高價(jià)收一些好的東西?!杯偹拐f,“幾年內(nèi),我都不愁要拍什么,根本拍不完?!?/p>

變現(xiàn)焦慮

美食博主對(duì)更大、更罕見、更刺激食材的追求,實(shí)際上來自對(duì)數(shù)據(jù)和變現(xiàn)的焦慮。

林洋給自己定了一個(gè)明確的目標(biāo),希望年底短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)可以超過100萬,這就意味著5個(gè)月起碼要實(shí)現(xiàn)漲粉85萬。他對(duì)自己各個(gè)短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)都了如指掌,盡管他說自己不會(huì)頻繁查看。

在B站上粉絲超過21萬的怪味阿追,也會(huì)為流量、選題發(fā)愁。每次看到播放量不好的視頻,阿追就自我懷疑:“為什么感覺大家最近不看我視頻了?我做得不好嗎?”焦慮一浪疊著一浪,也許下一秒自己會(huì)被粉絲忘記?!斑@個(gè)行業(yè)更新?lián)Q代速度很快,何況我還不是頂流,但凡一個(gè)月沒有產(chǎn)出爆款,可能大家就會(huì)把我忘記,那我就得問自己還能不能接著吃這碗飯?!边x題的靈感會(huì)躲起來,她就躺在床上嗷嗷哭?,F(xiàn)在,實(shí)在沒有選題,她就會(huì)去看看其他博主的視頻。“數(shù)據(jù)會(huì)告訴我,觀眾的喜好是什么?!?/p>

林洋忍不住回憶起自己開始拍攝視頻的原因。他看見了一個(gè)理想的人生進(jìn)程模版。四川男孩敬漢卿,??飘厴I(yè),每天下班后拍3個(gè)小時(shí)美食測(cè)評(píng)短視頻,擁有超過千萬粉絲,自稱“月入兩萬”。直到現(xiàn)在對(duì)林洋來說,月入2萬都是一個(gè)很高的目標(biāo)。

▲ 圖 / @敬漢卿 視頻截圖

“從我2017年開始拍視頻到現(xiàn)在都沒有賺到2萬塊錢。現(xiàn)在每個(gè)月視頻的收入也只有1000元~2000元?!绷盅笳f。對(duì)于他生活的城市深圳來說,這筆錢實(shí)在不足以讓他站穩(wěn)腳跟。

瓊斯總結(jié)過往的爆款內(nèi)容,得出了一些規(guī)律?!爸怀院币姷氖澄铮粫?huì)有很高的流量,因?yàn)榉劢z沒有認(rèn)知度。棘鱗蛇鯖(油魚)、龍蝦,大家都知道是什么,但是沒見過測(cè)評(píng),往往就會(huì)有很高的流量。”

很多用戶對(duì)獵奇料理欲罷不能實(shí)際上出于一種良性自虐的心理。賓夕法尼亞大學(xué)心理學(xué)家Paul Rozin發(fā)現(xiàn),當(dāng)人在一個(gè)安全的環(huán)境中,不會(huì)受到真正的傷害時(shí),經(jīng)歷一些可怕或不愉快的事情實(shí)際上是一種享受。觀看他人吃掉一個(gè)10斤巨型芝士漢堡的效果和去看一部恐怖電影帶來的快感是一樣的。

小蔡也是這類視頻的忠實(shí)觀眾:“這類題材跟短視頻形式完美契合。在這沒有人想要種草這些奇怪食物,就是為了在短時(shí)間內(nèi)看到他們吃下這些食物的反應(yīng),就是為了那瞬間很強(qiáng)烈、很強(qiáng)烈的感官刺激?!?/p>

而相比起觀眾的喜好,平臺(tái)的流量推薦方式對(duì)博主來說更像是黑盒,實(shí)時(shí)變化、難以捉摸?!昂芏鄷r(shí)候我覺得拍攝質(zhì)量很高的視頻,最終播放量就是20萬。”林洋歷數(shù)自己拍過的臭鱖魚、螞蟻上樹。不過很快,他就勸自己知足,起碼比從前拍日常餐廳的時(shí)候有了很大起色。

有的主播發(fā)現(xiàn),最近十條視頻里有三四條會(huì)收到限流通知,大多數(shù)是昆蟲類的內(nèi)容?!暗搅?0萬就停止推薦了?!币恍╊^部博主發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在只要涉及一些罕見動(dòng)物、大型動(dòng)物,短視頻平臺(tái)都會(huì)限流。一位短視頻平臺(tái)審核人士透露,目前如果發(fā)現(xiàn)博主拍攝的內(nèi)容中出現(xiàn)罕見的動(dòng)植物,一律需要上報(bào)。顯然,新奇食物帶來了熱度,也有必須要承受的“誤傷”。

演變和未來

提子的白鯊事件帶來的最直接的影響是短視頻平臺(tái)下架了所有松茸產(chǎn)品?!八扇滓彩菄?guó)家保護(hù)級(jí)的植物,需要有證照才可以采摘。為了防止有商家無證采摘售賣,干脆全部不賣了?!?/p>

而作為各種稀有魚、蝦、蟹類的提供商,對(duì)水產(chǎn)商們來說,美食主播們也是“熟客”。小輝海產(chǎn)店的老板周林是福建人,他也常常在市場(chǎng)看到美食博主。他們有人帶回家去拍,有些人來的時(shí)候就隨身帶攝像機(jī)。

周林說,現(xiàn)在疫情期間,商家想進(jìn)市場(chǎng)比較困難。而去年比較放開的時(shí)候,是美食博主拍攝的高峰期,“他們的要求,一是質(zhì)量要好一點(diǎn),二是一定要?;睢薄?/p>

這些年,他也發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象,過去吃澳龍什么的,算是新鮮事,但現(xiàn)在,國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平變高,加上一些短視頻平臺(tái)上的美食視頻越來越多,“現(xiàn)在看到澳龍、吃澳龍已經(jīng)很正常了”。

他也聽說了提子吃噬人鯊的事件,他覺得“這是不正常的”,作為一名靠海鮮生意吃飯的水產(chǎn)商,他也覺得“大家都要愛護(hù)海洋生物”。而且,作為商戶,市場(chǎng)專門會(huì)有監(jiān)督員來管理售賣的產(chǎn)品,所以,“如果有些漁民捕撈到再古怪的東西,他們也不會(huì)賣給我們”。

水產(chǎn)市場(chǎng)上有專業(yè)的監(jiān)督員,但是短視頻平臺(tái)上可沒有。而上一次令平臺(tái)如此謹(jǐn)慎戒備的還是兩年前對(duì)“大胃王”的平臺(tái)治理行動(dòng)。

大胃王吃播開始于日本。早在2009年,木下在當(dāng)?shù)卮笪竿醣荣愔袘{借過人食量和可愛外形迅速躥紅,年收入一度高達(dá)人民幣700萬元。

▲ 木下播放量最高的視頻之一,12人份瘋狂辣版泡菜拉面。圖 / 視頻截圖

而直到7年之后的B站,國(guó)內(nèi)才出現(xiàn)了第一個(gè)大胃王爆款視頻?!疤魬?zhàn)木下,速食10桶火雞面用時(shí)16分鐘20秒”的視頻獲得了超過170萬播放量,而視頻主角密子君也一躍成為最紅的“大胃王”。這也暗合了B站從以播放小眾番劇見長(zhǎng),到逐漸以生活、娛樂、影視內(nèi)容走向全民的發(fā)展策略。此后大胃王博主層出不窮。大胃王朵一,咽下10桶火雞面的時(shí)間僅花費(fèi)3分53秒。

2016年以后,大胃王們一度是絕對(duì)明星,除了量大,為了能通過表演來讓觀眾感到食物好吃,選品也至關(guān)重要。

大胃王七七在接受《GQ》采訪時(shí)說:“你就會(huì)發(fā)現(xiàn)大家吃得來來回回就那么幾樣。烤肉、炸雞、火鍋……基本都是高熱量的食物。現(xiàn)在的人都怕胖,高熱量食物好吃也不敢吃,那我們就替他們吃。色澤鮮艷的食物都比較適合錄吃播,比如紅色的肉,咕嚕咕嚕的紅油火鍋,看起來就讓人有食欲。綠色的就不適合,比如蔬菜,誰看你吃菜啊?!?/p>

大胃王們除了吸入大量食物,平臺(tái)的流量外,還有快速膨脹的收入。根據(jù)廣告公司數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)時(shí)大胃王密子君平均每條影片播放量都超過250萬,其發(fā)布一條時(shí)長(zhǎng)1秒至20秒的廣告報(bào)價(jià)為32萬元。

2019年,為了吸引流量,大胃王們像競(jìng)賽一般,彼此吃下更多的東西——20斤肥肉、50斤的龍蝦、888塊大牛排等極端視頻紛紛出現(xiàn)。一年后的夏天,監(jiān)管部門要求平臺(tái)對(duì)大胃王內(nèi)容進(jìn)行自查。一夜之間大胃王們紛紛刪掉了這個(gè)引以為傲的標(biāo)簽。

▲ 曾以“大胃王”聞名的密子君,開始側(cè)重探店打卡。圖 / 視頻截圖

“大胃王”的故事消失了,這才有了如今這些五花八門美食主播們的出現(xiàn)。2021年的一份《美食垂類白皮書》顯示,要想成為一名成功的美食主播,就必須做到三點(diǎn)——打造清晰人設(shè)、持續(xù)為用戶提供新鮮感、垂直度高。而這三點(diǎn),也是如今的美食主播們比拼的方向。成為一名頭部KOL美食主播,是這個(gè)賽道上許多人的目標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示,美食KOL月銷售額占比超過了37%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過明星帶貨和品牌自播號(hào),這無疑意味著更富足的未來。

但不論出于代償心理還是獵奇心理,只要人們觀看視頻的需求在,博主們就無法停止對(duì)極致題材的追求。

剛剛打魚歸來的顧豪,是另一名美食主播。他對(duì)著云臺(tái)山,一邊吃海鮮一邊開口介紹自己正在賣的海鮮套餐。直播間里彈出這樣的抱怨:別天天吃海螺,我早都看夠了。

(應(yīng)受訪者要求,林洋、顧豪為化名,譚琪對(duì)此文亦有貢獻(xiàn))

每人互動(dòng)

你平時(shí)愛看吃播嗎?

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